喝豆浆的7忌

豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品,它所含的铁元素是牛奶的6倍,所含蛋白质虽不如牛奶高,但在人体内的吸收率可达到85%,因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养。可有时候,喝了豆浆肚子疼的事时有发生,甚至与“食物中毒”联系起来。因此,喝豆浆也有学问,以下几个方面需注意。     

喝豆浆莫入误区

豆浆是一种老幼皆宜，价廉质优级的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含蛋白质在人体内吸收率可85%，被称为“植物牛奶”。但是，喝豆浆肚子疼的事时有发生，这可能是喝豆浆时，陷入了下列误区。     

专家提醒：喝豆浆有七忌

豆浆是一种老幼皆宜，价廉质优的液态营养品．它所含的铁元素是牛奶的6倍．所含的蛋白质虽不如牛奶高．但在人体内的吸收率可达到85％．因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨．喝一碗豆浆吃几个小笼包子．这种传统的吃法既方便又营养．可有时候．喝了豆浆肚子疼的事时有发生．甚至与“食物中毒”联系起来。     

喝豆浆的禁忌

<正>豆浆是人人称颂的营养饮料,但是,很多人不知道,喝豆浆也是有禁忌的。忌喝未煮熟的豆浆很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将     

喝豆浆的误区

喝豆浆的误区曾正斌豆浆所含的蛋白质是植物蛋白质中最好的一种，且极易被人体消化吸收。豆浆蛋白质中的氨基酸组成与牛奶相近，而胆固醇含量比牛奶低，并含有不饱和脂肪酸。豆浆中还含有钾、铁、Ｂ族维生素和维生素Ｅ，堪称物美价廉的营养饮料。然而，饮用豆浆要讲究科学...     

饮用豆浆的好处与禁忌

豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品,它所含的铁元素是牛奶的6倍,所含的蛋白质虽不如牛奶高,但在人体内的营养吸收率高达85%,因此有人称豆浆为"植物牛奶"。但是在制作和饮用豆浆时有一些禁忌,不注意的话容易引起身体不适、危害健康。现在就给大家介绍饮用豆浆的好处与禁忌,让大家轻松"吃透"它!饮用豆浆的好处大豆的蛋白质含量高达35%～40%,1千克大豆的蛋白质含量相当于2千克瘦肉或3千克鸡蛋或12千克牛奶的蛋白质含量。尤其有益的是,大豆不含胆固醇,对于大脑极为有益。研究表明,大豆经水泡、磨碎,充分加热制成豆浆后,营养吸收率高达85%。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B₁、维生素B₂和烟酸以及铁、钙、钾、镁、硒和钼等矿     

学会选择不纠结

豆浆VS牛奶 早餐喝豆浆是众多国人长期养成的习惯。豆浆不但含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、B2和烟酸,还含有铁、钙等矿物质,所含的钙比乳类还高,非常适合老年人。豆浆如果喝得对,是四季皆宜、老少皆宜的“植物奶”;如果喝不对,营养就会大打折扣。     

喝豆浆的6个小窍门

豆浆中含有抗氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种牛奶中所没有的植物雌激素"黄豆苷元",该物质可调节女性内分泌系统的功能。妇女经常喝豆浆,可以起到调整内分泌的作用,可以明显改善心态和身体素质。豆浆还能改善骨骼代谢,预防骨质疏松,减少     

儿童饮用豆浆8注意

豆浆是富含营养的食品,儿童常喝豆浆有益身体健康发育,但一岁以后的幼儿才可以喝豆浆,要防止一次喝得过多,以免蛋白质过敏。豆浆的4大特点1.豆浆适合肥胖宝宝代替牛奶食用豆浆对肥胖宝宝来说,比喝牛奶更有利健康,因为大豆血糖指数为15%,而牛奶为30%。但是,如果是生长发育时期的宝宝,对脂肪的需求量还是很大,不建议用豆浆代替牛奶给宝宝喝,最好牛奶、豆浆都喝。     

牛奶“禁忌”的真真假假

牛奶几乎是一种“万能饮品”。可“树大招风”,关于牛奶就产生了各种各样的“禁忌”：牛奶不能空腹喝．牛奶不能和果汁一起喝．牛奶不能加糖喝,牛奶不能和茶一起喝……还有不少莫名其妙的信条,比如喝牛奶会长胖,喝牛奶要加热……     

生豆浆加热要彻底

正有人喜欢买生豆浆自己加热,加热时看到泡沫涌起就以为煮沸,其实这只是豆浆中一些物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,豆浆并没有熟透。煮豆浆时,必需用汤匙充分搅拌,直至真正的煮沸。没有熟的豆浆会对人体造成伤害。黄豆中含有皂角素,会引起恶心、呕吐、消化不良等不良反应,还含有一些酶和其他物质,如胰蛋白酶抑制物,能降低人体对蛋白质的消化吸收     

天津市市售豆浆营养质量监测和评估

豆浆是天津人食用最多的一种早餐食品。据有关资料统计，天津市每人每周喝豆浆1200～1700ml，这远远高于牛奶的摄入量，豆浆即经济又有营养，在牛奶没有普及的今天，它基本替代了牛奶的作用。联合国粮农组织(FAO)统计表明，全世界，目前人类食用的豆类蛋白占全部蛋白摄入总量的22％。以大豆制成的豆浆其原理就是破坏大豆的组织，取出其中以蛋白质为主体的可溶成分，豆浆消化率可达85％。     

生活新知

豆浆可以代替牛奶吗喝牛奶的益处已为大众所认识,但有很多老年人反映喝不惯牛奶,那么用豆浆代替是否可以呢? 对老年人来说豆浆也是一种很好的营养食品,如果实在喝不惯牛奶,坚持喝豆浆对身体也很有好处。但对婴幼儿来说豆浆则不能完全代替牛     

日本早餐机：自动煎蛋煮咖啡

豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，有调节人体内的酸碱平衡和增强免疫、预防癌症等多重功效，被誉为“植物性牛奶”。而且从生理结构和饮食习惯来说，中国人更适合喝豆浆，因为国人吃谷物较多，相对于牛奶来说，豆浆和谷物营养更互补。     

健康公告栏

饮食豆浆不能代替牛奶在一项大型调查中,面对多家知名企业牛奶出问题后,你打算怎么办的问题,近五成受访者表示要改喝豆浆。中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国表示,豆浆中植物蛋白质含量高达2.56%,高于牛奶的2%。如果喝多了,其代谢产物会增加肾脏负担,肾病患     

女性常喝鲜豆浆可防子宫癌

如今,早餐喝牛奶已经被越来越多的人尤其是年轻人的认同,但喝豆浆的好处并没有被大多数人认识到.这是人们对豆浆存在认识上的误区,认为它没有牛奶营养价值高.而实际上,豆浆的蛋白含量不如牛奶,但其铁、磷等微量元素却高于牛奶.而且女性常喝鲜豆浆可预防子宫癌!     

饮用牛奶三忌

一、忌与白糖同煮。有些人习惯在煮牛奶时就把白糖加入,以为这样能使糖尽快溶化,殊不知加热时放糖是一种不科学的做法。因为牛奶中含有赖氨酸,白糖内含有果糖,这两种物质在高温下便会形成结合物——果糖基赖氨酸。这种物质不但不能被人体消化吸收,还破坏蛋白质的营养价值,更糟糕的是对人体还有一定的毒性,所以,牛奶加热时千万莫加糖。若想喝加糖的牛奶,可以等牛奶稍放凉后再加。     

家用豆浆机——自制新鲜豆浆

豆浆不仅含有容易消化的优质植物蛋白质,而且还含有诸多有益于人体保健作用的物质,被称为“绿色牛奶”。如今,我们也可以在家里自制这新鲜的“绿色牛奶”了。     

豆浆和牛奶您喝哪种?

在日常生活中,常会遇到相似的食品不知选哪种为宜。比如牛奶、豆浆,应该喝哪种? 豆浆与牛奶相比,蛋白质含量与牛奶相近,但核黄素只有牛奶的1/3,尼克酸、维生素A、维生素C的含量则为零,铁的含量虽然较高,但不易被人体吸收,钙的含量只有牛奶的一半。从氨基酸的含量看,豆浆也稍低于牛奶。从脂肪含量看,4186.8焦耳热量的牛奶中,有188毫克的胆固醇,豆浆则不含胆固醇,饱和脂肪酸也较低,这也就是喝豆浆要比牛奶和奶粉容易防止心血管疾病的道理。     

牛奶VS豆浆营养含量大PK

三聚氰胺事件发生后，不少人开始改喝豆浆，超市里豆浆、豆浆机的销售都十分火爆。但是，被称为“植物奶”的豆浆是否能替代牛奶？喝豆浆又有什么要注意的呢？