莫让食物腹中斗

日常生活里,常听老人们讲吃了螃蟹就不能再吃柿子,吃豆腐的同时不能喝蜂蜜,吃了牛肉不能食栗子等,那么这些“老妈妈令”有没有科学依据呢?我们知道,许多食物在同时食用时,由于相互间组合不当或寒热性相差太大等原因,便会发生营养价值降低以致引起疾病的现象,这种现象便是食物的相克。 1、同食有碍铁质吸收的食物: 铁是细胞的组成部分,构成血红蛋白的血红素,能帮助身体将氧运送到细胞内,严重缺铁会引起贫血,这在儿童和孕产妇当中尤为严     

科学颠覆食物搭配错误观念

在日常生活当中,常常有人告诉我们,什么食物和什么食物不能搭配吃,会损失营养,会有毒,或者会产生致癌物质,时常弄得人胆颤心惊,惴惴不安。果真如此吗?找几个常见的搭配禁忌,让我们听听专家怎么说。1、菠菜和豆腐不能一起吃禁忌的理论:菠菜中含有大量的草酸,而普通豆腐是用石膏或卤水点的,含有大量的钙,草酸与钙可结合形成不溶性的沉淀。     

不能吃的“新鲜”食物

人人都知道,食物应该吃新鲜的,否则,色香味变差,严重的还会因陈旧变质而丧失食用价值,甚至引起食物中毒。但是,有些食物却不能吃新鲜的,否则,会使人中毒,或有害于健康。 新鲜黄花菜 刚采摘的新鲜黄花菜,含有秋水仙碱,秋水仙碱本身无毒,但吃下后在体内会氧化成毒性很大的二秋水仙碱。据实验推算,只要吃进3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛,吃的量再大可出现血尿或便血,达到20毫克可致人死亡。而干品黄花菜是经蒸煮晾晒的食品,秋水仙碱已被溶出,故而无毒。 新鲜木耳 新鲜木耳含有一种     

中药和禁忌

禁忌,又称为“不宜”,古人在服用各种药物、吃各种食物时,发现一些药物同时服用会出现各种不良反应,一些食物在一起吃,也会出现各种不舒服,在生病时或是特殊的生理时期如妊娠期,也有一些药物或食物是不能随便吃的。古人对这些现象加以总结、记录,因此我们在许多古医书、古药书以及食谱、食疗专著中都可以看到有关禁忌的内容。禁忌依据程度的不同,又有三种称谓：禁、忌、慎。禁,就是严格禁止,否则后果严重;忌,就是要心存畏忌,尽量不去用,以免不良后果;慎,就是要小心谨慎,权衡利弊,不得不用时才用。在中药学中大致包括这样几个方面：配伍禁忌、妊娠用药禁忌、服药食忌。     

服药后,不该吃的不要吃

服用含有地黄、何首乌、人参等药物,忌服葱、蒜、萝卜。 服用薄荷时,不应吃鳖肉。 服用茯苓时,食物里不能放醋。 吃鳖甲时,不要配苋菜。 服用泻下剂,如大承气汤、麻仁丸时,不宜过早食用油腻及不易消化的食物。     

自闭症儿童的饮食治疗

最早发现自闭证饮食治疗的不是医生和研究者,而是自闭症儿童的家长。这些家长发现,当他们的孩子吃了某些特定的食物后情况就会恶化。于是,他们便开始留心观察究竟吃哪能些食物会产生负作用。在孩子的日常饮食中,父母们故意去除或增添某种食物,然后观察他们的行为表现。虽然对每个自闭症儿童产生影响的食物都不完全相同,但有几类食物却是共同的。它们是谷类食物、奶制品、鸡蛋、橘科水果、巧克力、茄子、含色素的食品和含水杨酸的瓜果蔬菜等等。     

腋臭饮食有三忌

忌吃“有味”食品:味浓或刺激性食物,如洋葱、蒜头和辛辣的食物,含有硫黄的化学物质,可干扰细菌生长,但它们被人体吸收后,异味会随汗腺排出,所以还是少吃为妙. 忌多油:人吃了带有油分的食物,部分油就跟着血液全身走,并会随汗腺连接的油脂腺排出体外.如果人身体油分太多的话,就会让细菌分解,形成体臭,所以油腻的食物宜少食.     

夏天饮食并非越清淡越好

夏天到了,现在很多女性朋友为了减肥、保持身材苗条,都认为应尽量吃植物性食物,少吃动物性食物,尤其少吃高脂肪含量的食品,基本上成了素食者。还有一些老人也认为夏天吃得越清淡越好。然而有关营养学家提醒市民,吃素时要选择多样化的菜式,这样才能摄取到足够的营养,另外,有些特殊人群是不宜多吃素的,否则将会适得其反。     

养生月报

饭后吃核桃护血管英国一项研究发现,快吃完饭时再吃一点核桃仁有助于减少油腻食品对动脉的损害。这是因为核桃仁中含有的一种成分会减少动脉硬化,让动脉保持弹性。研究人员认为,吃高脂肪食物会破坏动脉内壁氧化氮的产     

“食物相克”能杀人于无形吗?

最近,网上可以看到有不少关于“食物相克”的帖子流传,其中还写道有些食物一起食用还会造成严重的后果.流行较广的有:螃蟹不能与柿子同吃,花生不能与黄瓜同吃,大葱不能与蜂蜜同吃,红薯不能与香蕉同吃,绿豆不能与狗肉同吃,松花蛋不能与糖同吃等,否则就会引起中毒,甚至死亡.食物相克,真有如此骇人听闻吗？误食了两种相克的正常食物,真...     

节日版·三人餐桌

吃酸菜的同时吃一些含有丰富维生素Ｃ的食物，因为维生素Ｃ能与亚硝酸盐发生还原反应，从而减少副作用。在饭后吃一粒维生素Ｃ或者在腌制酸菜时放点维生素Ｃ。     

美国益寿饮食法

1.尽可能吃鱼而不吃肉,鱼肉中含有可防止心脏病的油脂。2.使用鱼油或橄榄油,这些油有助于降低胆固醇。3.多吃蔬菜,少吃肉和奶制品。4.多吃有胡萝卜素的食物,如胡萝卜、菠菜、甜瓜等,这些食物有助预防癌症。5.维持低脂肪饮食,可预防心脏病和癌症。6.保持摄取低热量饮食,维持正常体重,有助延缓老化。7.多吃富含维生素C的食物,如柑橘类水果、绿色蔬菜及青椒等,有助于保持身体各部分组织的健康。8.多吃富含维生素E(如植物油和壳类干果),(鱼肉和南瓜子)以及矿物质的食物。美国益寿饮食法     

健康食物食用过量也有害

正众所周知,坐在一处食用一整盒巧克力对整体健康有害。当我们谈及较为健康的食物时,我们往往会认为吃得越多越好。但实际上在饮食中,大量摄入健康食物则是有害的。比如说,大量食用诸如深绿色叶类菜和罐装金枪鱼可导致有损健康的后果。以下就是一些过量摄入有害身体的健康食物。菠菜、甜菜和莴苣之类的深色绿叶菜。这些蔬菜是营养动力之宝,富含包括维生素A、维生素C、铁和叶酸在内的基本营养。但是,这些食物含有较高量的草酸,而草酸     

食物中的"脑黄金"

医学研究揭示:许多食物中含有健脑、补脑的营养成分。堪称食物中的“脑黄金”。欲增强智力、提高学习成绩的朋友,不妨多吃这些食物。现列述如下: 肥肉:含有丰富的磷脂,是构成神经细胞不可缺少的物质。 蛋黄:含有蛋黄素、蛋碱等脑细胞所必须的     

面对家中“长老” 你要避免这些误区

正照顾老人时,需要学习一些科学的保健知识,这样才能提高生活品质。以下是几个认识误区,你值得了解不少人认为,上了年纪,走路越来越慢是正常的;跟老人讲话要提高音量才听得到;老人要常吃烂烂的食物,才比较好消化……其实这些认知都是错的。照顾老人的健康时,要警惕很多错误的观念与做法。     

哪些食物不能用铝、铁锅煮

不宜用铁锅来煮杨梅、山楂、海棠等酸性食物。因为这些酸性果品中含有果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物。人如果吃了这类食物,一小时左右便可出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状,倘若不及时救治,病情可迅速发展,出现凝血、缺氧等严重症状,甚至还会危及生命。此外煮绿豆也不能用铁锅,这是因为豆皮中所含的单宁质遇到铁后能发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响其味道及人体的消化吸收,使人一整天感受到肚子发胀,不舒服。同时,铝锅不宜存放饭菜,因为铝的化学性质非常活泼,长期食用含有大量铝化合物的食…     

“病从 口入”新定义

有人听到“病从口入”,就认为是指——因不小心将“不新鲜或含有病菌的食物吃入体内,所以造成疾病”的意思。但实际“病从口入”应广范指——凡是吃进体内的食物,因食物组合方式不对,或吃到会损伤身体的食物,让身体产生疾病或不舒服的情形,都是属于“病从口入”的现象！     

食物相克造成不适、中毒,甚至死亡!

正流传度:50000000+我们从小就被父母及长辈灌输——食物是会相克的。如:鸡蛋与糖精同食会中毒、菠菜与豆腐同食会导致肾结石、洋葱与蜂蜜同食会失明!其实,"食物相克"的说法由来已久。早在80多年前,南京广为流传:"吃香蕉再吃芋头会相克""香葱和蜜不能共食""维生素C和虾不能一块吃"……那么,食物的相生相克,是真的吗?     

老年人饮食六少六多

1、少吃饱,多咀嚼,不暴饮暴食。饮食过饱会导致消化不良,易患肠胃疾病。进餐时要细嚼慢咽,才有利于食物的消化吸引。2、多食蔬菜,适量食肉。吃肉过多会导致肥胖病,易患心脑血管疾病。多吃富含维生素和矿物质的蔬菜,能延年益寿。3、少吃糖,多吃水果。吃糖过多易引起糖尿病等,应少吃或不吃糖。应多吃富含多种维生素和纤维素的水果。4、少烟酒,多茶水。香烟含有尼古丁,抽烟过多易患呼吸道疾病或肺癌。酒含乙醇(酒精),喝酒过量会诱发心脑血管疾病和肝硬化,甚至死亡。茶水含有矿物质和微量元素,经常适量喝茶水,不但可以补充人体的水分,而且对某些…     

“难吃”的食物很养人

粗粮扎嘴、柠檬发酸、大蒜太冲、苦瓜太苦……很多食物的"口感"让人望而却步,但它们却是被营养学家们推崇的保健食物,适量食用大为有益。发涩的食物未熟的柿子、紫色的葡萄皮,这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质,对预防糖尿病和高血脂有益。粗糙的食物扎嘴的粗粮和难嚼的芹菜茎中含有丰富的不可溶性膳食纤维,能帮助人们预防便秘,防止肠癌,有利于金属离子排出,帮助身体排毒,减轻体重。在吃