育儿也需“示弱法”

<正>"来,宝贝,再吃一口青菜,青菜吃了聪明!"儿子的奶奶近乎赔小心地端着碗,夹着菜,向儿子靠过去,眼里满是关怀。可我家那小魔王不乐意了,大叫道:"我不吃,我都吃了那么多了!"说完,他一骨碌溜下了饭桌,跑到沙发上坐着。奶奶把碗移交到爷爷手里,抬了抬下巴,示意该爷爷哄着喂饭了。爷爷就接着上演:"娃娃,不吃青菜又得生病了,医生又要打针哦!"吓得儿子"哇"地大哭起来,喊道:"我不吃,我不吃嘛!"爷爷就再换一套台词进行下一步的劝慰工作。     

就餐之中话营养

一进门我就看见妻子做了一桌丰盛的午餐,还有一瓶白兰地。接着她又端上一碗河南少部分人爱吃的粉酱面条。我笑着说:“感谢你的招待”。她指着面条说:“这个没营养”。我问到:“什么是营养?什么又是最好的营养呢?”妻子尴尬,而我却打开了话匣子:我们经常应该多吃各种蔬菜、瓜果。如春天吃些荠菜、茵陈、面条菜;夏天     

乾隆皇帝最爱吃的韭菜

韭菜是大家喜爱的普通家常菜。我国民间食用和栽培韭菜的历史迄今已有二千多年了。早在西周时代,它就被当作蔬菜食用,被称为“菜中珍品”。六朝时代,文惠太子问周颐怡:“什么菜最好吃?”周颐怡回答说:“春秋早韭,秋末吃菘(白菜)。”宋代诗人陆游在晚年时种过韭菜,对它的评价很高,曾有“园畦剪韭胜肉美”的诗句。有趣的是,宋代陶谷所撰写的《清异录》中有一则题为《一束金》的短文,说的是杜颐的轶事。杜颐     

青菜虽好也要当心

青菜越来越受人们的喜爱,但吃菜不当,也会招致种种“蔬菜病”。因此提醒关注健康的人们,吃青菜时应注意一些常见的“蔬菜病”。 青菜病 也叫“肠源性紫绀”。各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐,这种硝酸盐会被空气和进入肠道内的细菌还原成亚硝酸盐。人如果吃了变质的青菜,或吃菜的量一次太多,青菜焖煮的时间太长,放置时间太久,都会使人血液中的亚硝酸盐大大增多。亚硝酸盐能使人血液中的血红蛋白失去运送氧气的能力,出现程度不同的缺氧症状,如口唇及指甲甚至全身皮肤有紫、气促、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重者可出现昏迷抽搐,甚至死亡。 土豆病 北方较多。因天冷,土豆有时贮藏过久,土豆中含有少量有毒     

马齿苋·长寿菜

近读《明代宫廷的饮食习俗》,说是五月夏至伏日这一天,宫中各家都争吃“长寿菜”,即马齿苋。因为这种草本植物性耐旱,生命力极强,我国自古就称之为“长寿菜”。五月夏至吃它是一惯的民俗。 苏东坡的养生膳食中有蟹粉豆腐羹、三仁粥及长命包子等,其中长命包子系用马齿苋及韭菜为馅,常吃能使人延年益寿——其妙处在于能防治老年人的冠心病。 马齿苋又叫“五行草”,因此草自下而上五色皆备:根白、茎红、叶绿、花黄、籽黑。它又叫“长命菜”。上述长命包子与马齿苋又名“长命菜”     

少吃饭多吃菜不利健康

在餐桌上经常听到许多人这样说：“少吃饭,多吃菜,饭没有营养,营养都在菜里。”更有一些过分关注自己身材的女性,把这一条奉为减肥的“至理名言”。     

妻的小吃

常言道夫贵妻荣,妻跟上我这拿薪水的,也真难为了她既不能粉刷五官,也不能坠金饰银,吃的是粗茶淡饭,穿的是素布衣衫,总之,一切现代妇人追求的东西,她都避而远之,只有一个习惯一直保持着——吃小吃。每当周末上街,他便小鸟依人般挽着我的臂,兴高采烈地有如小孩过年,两眼不停地东张西望。知妻莫如夫,我知道她在打小吃摊。走着走着,妻便拉住了我。只见妻的双眼撒着娇,嘴唇朝某个方向一呶:喏,那儿!顺着一看,哦,街边或巷头有个热气腾腾的小吃摊。于是便说:“怎么样,大概它需要我们的光临了吧?”妻便爆出一声:“那当然!”带头冲去。妻的享受在于津津有味地凉粉凉面、酸辣粉、豆腐脑,而我却更喜爱用一副赏画的心情去看妻。相素的妻很文雅地坐在桌前,一脸的惬意,左手捏着手巾,右手捻住筷子,专心地对付着碗里的吃物,那神情有如书虫触到了书,葛朗台捏住了金币,偶尔她也抬头对我一笑,说:“你也吃呀!”在吃酸辣粉时,她常常一边吐舌头,一边揩嘴还一边说。“又煮了一碗?行,我照吃不误!”     

苋菜——尽享人生的清幽

正田野里小路边,长满蓬蓬勃勃的苋菜,绿色如云,红色如霞,掐了上面的叶子,不几天又生出新叶来,层出不穷。苋菜,青的柔嫩,红的厚润,是夏秋季里的一道时蔬。我们家乡人叫苋菜为银银菜,苋菜又叫米苋或菜,菜这一叫法源自《本草纲目》:"菜生南地,田园中小炒也。"苋菜见土就长,生命力极强。洗苋菜不同于别的青菜,不论青红,     

汤的疗效妙不可言

“宁可食无肉,不可饭无汤”,没有菜,有一碗好汤,照样吃得津津有味。     

三春进补 养生绕不开的话题

正俗话说:“一年之计在于春”,俗话又说:“民以食为天”。若将二者结合起来,春季吃点什么,便成了“天大的事”,更是谈“春季养生”时绕不开的话题在春季,进补也是养生的关键词。不同时段、不同人群都有相应的进补方式,那么,春季该如何正确进行补养呢?“三春”进补各不同早春阴寒渐退,乍暖还寒,阳气开始升发。根据祖国医学“春夏养阳”的理论,此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末,不仅能祛散阴寒,助春阳升发,其中所含的营养成分,     

会喝汤才有好营养——走出喝汤的营养误区

俗话说：“宁可食无馔,不可饭无汤”,没有菜,只要有一碗好汤,照样吃得津津有味。古今中外的膳食各有所长,但无论哪个国家,都把餐桌上的一碗汤当作必不可少的营养佳品。然而,随着科学养生保健理论的普及,关于“喝汤进补”的诸多传统正受到新健康观念的挑战。很多人勤于煲汤,     

冷水浴肛

也可能是吃“文秘饭”的原因,十多年前我就患上痔疮,便后出血不止,严重时走路、骑车痛苦不堪,为了不去开那一刀,我一方面尽量多吃粗纤维类蔬菜,如韭菜、青菜、白菜、地瓜等,以求大便畅通;另一方面坚持以热水在便后洗涤肛部。     

牵挂

上世纪的六零年,困难时期。“四两化,瓜菜代”,人人吃不饱,真难哪。就在那一年的春天,公社文教室调我去东辛各小学任教。学校教职员工21人,除了校长之外,都是青年人。可怜一个人一个月27斤粮食,每天9两(比社员尚多5两)。身强力壮的我,早饭吃过,不到中午就饿了,有时一转身就饿。你想,早饭每人二两,只一碗稀粥,不客气地说,一泡尿就完了。     

漫画与幽默

1.对待剩菜一个懒惰的厨子连续几天都把剩菜热一热就端到桌子上。牧师并不作声,坐下就吃。厨子很奇怪,问他为什么不先祈祷就吃饭。牧师淡然回答:“桌上的每样菜,我都至少谢过两次了。”2.牙齿没丢放学回家,母亲看见杰尼嘴边挂着血迹,问道:“杰尼,你又打架了?怎么丢了两颗牙齿!”杰尼急忙说道:“妈妈,牙齿没有丢,我把它们放在口袋里了!”3.他该惭愧一群大学生在一家旅馆的房间里纵酒狂欢。旅馆的招待员走过来说:“你们不要这样大喊大叫!隔壁那位先生说他不能看书。”“你去告诉他,”一个大学生说,“他应该感到惭愧,我5岁就能看书。”漫画与幽…     

韭菜的食疗

韭菜,是我国特有的一种蔬菜,自古以来,受到人们的青睐,民间有“种块韭菜,祛病消灾”之说。《诗经·幽风七月》中有说:“四之日其早,献羔祭韭”,将羊羔与韭菜同作为祭品。杜甫诗中有“夜雨剪春韭,新炊间黄梁”,陆游诗中也有“鸡跖宜孤白,豚肩杂韭黄”,剪韭菜炊饼以待客人,烧猪肉加韭黄作食,足见古人是十分喜爱吃韭菜的。     

冷水浴肛

也可能是吃“文秘饭”的原因，十多年前我就患上痔疮，便后出血不止，严重时走路、骑车痛苦不堪，为了不去开那一刀，我一方面尽量多吃粗纤维类蔬菜，如韭菜、青菜、白菜、地瓜等，以求大便畅通；另一方面坚持以热水在便后洗涤肛部。     

吃菜不当易患病

蔬菜是人体必需的营养物质，但有些蔬菜食用不当会引起疾病，、常见的有： 青菜病 也叫“肠源性紫绀”。人如果吃了变质的青菜，或吃菜的量一次太多，都会使人血液中的亚硝酸盐大大增多。出现程度不同的缺氧症状，如口唇及指甲甚至全身皮肤青紫、气促、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重者可出现昏迷抽搐，甚至死亡。     

吃菜不当易患病

蔬菜是人体必需的营养物质,但有些蔬菜食用不当会引起疾病。常见的有:青菜病。也叫“肠源性紫绀”。人如果吃了变质的青菜,或吃菜的量一次太多,青菜焖煮的时间太长,放置时间太久,都会使人血液中的亚硝酸盐大大增多。出现程度不同的缺氧症状,如口唇及指甲甚至全身皮肤青紫、气促、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重者可出现昏迷抽搐,甚至死亡。土豆病。土豆中含有少量有毒物质“龙葵素”。当土豆发芽,皮肉变绿或变紫时,这种毒素会剧增,尤以芽和周围皮肉中含量为多。龙葵素对人体有溶血作用,还能麻痹人神经系统中的运动中枢和呼吸     

杏林亭

相传,东汉末年,华佗给一位妇人治病。华佗见她骨瘦如柴,脸似黄纸、两眼杏黄,认定她得了“黄痨病”,便对她说:“你这病一时治不好,先回去吧。”一年后,华佗见她病已好,身体很胖,脸泛红晕,便问她是谁治好的。妇人说:“没找人治过。”又问:“吃过什么药吗?”妇人答:“没有。”华佗惊奇,心想:“这病人没有吃药,病怎么会好呢?”于是又问她:“你平时除了吃饭菜之外,还吃了些什么?”妇人答:“只到山上采些野蒿头当饭吃。”“吃了多长时间?”“一个多月。”于是,华佗请她     

互动

如此点菜周末加班。午饭设计总监肥平请我和小许吃饭。到了餐馆,服务员过来询问想点什么菜。肥平扫一下了邻桌,人数跟我们一样是三个人,四菜一汤。有鱼有肉有青菜,看起来不错。肥平说上跟他们一样的吧,他们吃什么,我们就吃什么。哦,服务员迟疑了一下说:先生,我担心你们吃不完。"笑话,就那几个菜,还吃不完。你当我们是小朋友啊。"小许快人快语。肥平一脸不耐烦:"快上菜吧,肚子快饿扁了。"于是,服务员就不再吭声,点了点头转身走了。