春季抗疲劳食品为你注入能量

下面介绍一些"抗疲劳"的食品,既保证了饮食平衡,又维护了身体健康,这样就能精神百倍地投入工作!饼干:供给能量饼干的主要成分是小麦,饼干提供的能量来自其碳水化合物的含量。早餐中,普通饼干、黄油饼干或是专用     

选购饼干 需要注意的几个问题

饼干是我们常吃的点心，可谓是老少皆宜。有些企业已将饼干作为公司为员工准备的下午茶点，许多幼儿园将饼干作为点心供小朋友食用，不少市民也将饼干作为早餐的备用食物。那么，如何选购饼干呢？要注意哪些问题呢？     

寻找健康的饼干

顾客是上帝。瞧一瞧饼干的花样,就知道商家是怎样花尽心思讨好“上帝”的了。有的是变换配料成分,成为新品种;有的是通过改变口味来增加花样;有的是通过改变颜色来吸引人;有的甚至就是改变一下形状或大小,就算是一款新产品了。饼干花样如此众多,消费者怎样选择适合自己的品种呢？     

饼干油脂酸败引起食物中毒的调查报告

<正> 饼干油脂酸败引起食物中毒较为少见。为引起注意,现将我县因食用油脂酸败饼干造成的一起食物中毒报告如下: 一、中毒发生经过:1990年3月24日上午孟津县煤窑乡供销社食杂部将库存的53包饼干削价售出,群众食用2小时后陆续发病到乡卫生院就诊。经查,饼干系无锡产威化饼干,生产日期为1989年5月20日,已超过保存期。饼干具有明显的“油(?)”味和虫蛀现象。经调查中毒者均有进食饼干史,而同时就餐的但未进食饼干者均无发病。二、临床资料和实验室检验 1、中毒51人,潜伏期最短为2小时,最长为6小时,中位数为3.12小时。中毒发生与进食史有关,     

饼干里面到底有些啥

饼干,是无数人迷恋的一类休闲食品。很多女生说：我可以不喝甜饮料,不吃蛋糕,但饼干实在戒不掉啊！为什么很多营养师常常说饼干不值得吃呢？医生说苏打饼干不是很健康吗？无糖饼干没加糖还会不好么？     

每月提示

饼干是指以小麦粉(或糯米粉)为主要原料,加入(或不加入)糖、油及其他辅料,经调粉、成型、烘烤等工艺制成的水分低于6.5%的松脆食品,由于具有耐储藏、易携带、口味多样等特点,深受消费者喜爱。饼干按照加工工艺的不同,可分为酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷及煎饼、装饰饼干和水泡饼干等类别。产品名称商标型号企业名称主要不合格项目香蕉片(韧性饼干)瑞发5kg/箱瑞安市新世纪食品有限公司二氧化硫鲜味酥(牛肉烧烤)咸饼干万士利75g/袋福建省南靖万士利食品饼业公司二氧化硫香辣高纤全…     

白领提防“甜食综合征”

<正>一口奶茶、一片巧克力饼干,趁着工作间隙,石小姐拿出抽屉里的饼干慢慢地享用起来。此时离午饭时间只有半个小时,但石小姐选择用零食来打发自己的午餐。眼看着自己日益增长的小肚腩,石小姐很是苦恼,但嘴巴似乎不受控制,就像上瘾一般。     

磨牙棒不简单

看着宝宝一天天的长大了,口水越加的滴答滴,小手指头放在嘴里吧唧个不停,甚至吃奶时竟开始调皮地咬乳头了,疼得妈妈啊啊叫……这一切原来是宝宝要长牙了呀!怎么办?传说中的"磨牙棒"终于要派上用场了!磨牙棒≠婴幼儿饼干话说这磨牙棒,不熟悉的人乍一听还以为就是一根棒子,其实它是专为婴幼儿设计的一类独特功能性辅食,类似饼干,又不完全同于饼干。形状普通饼干为吸引婴幼儿喜爱,造型上会比较花哨。而磨牙棒由于是为满足宝宝磨牙的需要,因此其形状大多是手指状,便于宝宝抓握和吮吸。质地婴幼儿饼干比较酥脆。磨牙棒也是一种饼干,只是比普通婴幼儿饼干的质地要稍硬些,宝宝不容易咬断,需要不停的咬和磨才可以吃到。     

饼干“油不得你”

走进超市玲琅满目的休闲食品区,有一类商品的规模随着消费者日益增加的需求,其陈列在不停地＂扩张＂,这就是在很多人眼中既可做主食又能当零食的饼干。如今的饼干种类越来越多样化,从苏打饼干、夹心饼干、酥性饼干、巧克力饼干等众多品种一直延伸到引起众人热捧的无糖饼干、全麦全谷饼干和一些宣传加了菇粉便有助于胃病恢复的饼干等。     

饼干里面到底有什么

<正>饼干,是无数人迷恋的一类休闲食品。很多女生说:我可以不喝甜饮料,不吃蛋糕,但饼干实在戒不掉啊!为什么你却说饼干不值得吃呢?医生说苏打饼干不是很健康吗?无糖饼干没加糖还会不好吗?正好几天前,某记者给我发来了一份10个大品牌饼干的相关测定结果,并提出了一些和饼干营养价值有关的问题。这里不妨分享给朋友们,也顺便解答女生们的困惑。     

早餐粗粮饼干不如八宝粥

目前很多粗粮饼干、纤维饼干都在包装或宣传上用粗粮或豆类来吸引消费者,许多粗粮饼干、纤维饼干的配料中还注明添加了麦麸皮、花生等.     

漯河市某食品有限公司使用矿物油喷涂饼干案例分析

1 案情经过 2000年5月9日接湖北襄樊市卫生局移送的“漯河市某食品有限公司经营饼干含矿物油案”,我局立即立案调查。 经现场检查、对当事人的询问和样品抽样检验证实了某食品有限公司在加工饼干时使用矿物油进行喷涂上光。同时还发现生产加工车间无防蝇、防鼠设施等不符合糕点加工卫生规范的情况;从业人员未办理有效健康证;在生产加工的饼干上虚假     

饼干中酸价含量检验方法的探讨

饼干是食品质量安全市场准入28类产品中的一类。实施食品生产许可证管理的饼干产品包括以小麦粉、糖、油脂等为主要原料加入疏松剂和其他辅料，按照一定工艺加工制成的各种饼干。饼干的主要原料油脂其质量的好坏，主要体现在饼干质量检验项目中酸价的高低。当油脂酸败变质时，酸价指标会升高，产品存放时间过长、使用劣质油脂生产饼干、生产过程控制不当等都会造成酸价超标。GB7100规定饼干的酸价≤5．0KOH（mg／g），检验方法是GB／T5009．37；笔者在长期的实践中认为标准中规定的KOH标准溶液浓度0．05moL／L有所不妥，现提出与同道商榷。     

咸阳市居民丙烯酰胺膳食暴露水平调查

目的通过对咸阳市居民进行问卷调查,估计咸阳市居民丙烯酰胺膳食暴露水平。方法根据预调查结果,选定28种咸阳市居民经常食用的油炸、烘烤食品作为被调查食品,用国标方法测定被调查食品中丙烯酰胺的含量,并依据检测结果计算咸阳市居民丙烯酰胺的膳食暴露水平。结果咸阳市居民丙烯酰胺的平均摄入量为26.68μg/d,平均暴露水平为0.46μg/kg bw.d。不同性别及不同地区间差异无统计学意义;不同年龄差异有统计学意义;各年龄组人群丙烯酰胺暴露贡献较高的食品分别为〈10和10～岁组为薯片、饼干、烤馍片和烤饼;20～、30～和40～岁组为薯片、饼干、烤饼和炸饼;50～和≥60岁组为饼干和烤饼。结论被调查居民每天通过食品摄入一定量的丙烯酰胺,其主要食物来源是薯片、饼干、烤饼、炸饼和烤馍片。     

维生素A缺乏症28例临床分析

维生素A缺乏症是一种因体内缺乏维生素A所致的对儿童危害较重的营养不良疾病.现将我科于1990年～1994年12月收治的28例维生素A缺乏症报告如下.1 临床资料1.1 一般资料男12例,女16例.月龄:6月2例;～12月16例;～18月8例;～24月2例.喂养方式:混合喂养3例,6个月后以饼干为主食。人工喂养25例,为奶粉加饼干.以饼干为主.反复上呼吸道感染者15例,经常腹泻5例。     

每周吃3次甜食子宫癌风险增加

<正>瑞典一项大规模研究发现,女性经常吃甜饼干、蛋糕或甜面包等食物会明显增加罹患子宫癌的危险。每周吃3次以上饼干类的甜食,会导致子宫癌危险增加42%。这项研究调查了6000多名参试者的饮食习惯。研究开     

离子色谱法测定饼干中乙二胺四乙酸铁钠方法研究

目的:研究用离子色谱法测定饼干中乙二胺四乙酸铁钠的可行性。方法:美国Dionex公司DX-120型离子色谱仪,ION Pac As14 4×250 mm分析柱,CDM-3电导检测器,2 mmol/L Na2CO3溶液,流速为0.82 ml/min,以保留时间定性,峰面积定量。结果:乙二胺四乙酸铁钠的最低检出限为10 mg/L;标准在10 mg/L～60 mg/L范围线性良好,相关系数为0.9990;RSD%为0.55%～0.65%;回收率为90%～97%。结论:采用离子色谱法测定饼干中乙二胺四乙酸铁钠的含量是具有分析时间短,准确度高,适合于饼干中乙二胺四乙酸铁钠含量的测定。     

每月提示

饼干是家居常备的小食品,尤其是少年儿童,经常会食用。选择质量好的饼干只要掌握看、闻、尝3个要点即可。首先是看外观、厂名、厂址、电话、执行标准、配料表是否齐全,是否在保质期内,还应看配料表中的各种配料,确定是否适合自己。同时还应关注添加剂的种类。质量好的饼干应外形完整,花纹清晰、无收缩、变形,用手掰易折断,无杂质。其次是应具有特有的香味,甜味纯正,酥松香脆,无异味,不粘牙。另外,由于饼干含水分较少,所以在吃饼干时应注意多喝水。饼干产品质量国家监督抽查不合格产品江门市新会区大泽沙冲利好口食品厂产品名称商标规格生产…     

选购优质的饼干

为了维护消费者的合法权益,进一步规范饼干行业的健康发展．国家质检总局组织对饼干产品质量进行了国家监督抽查。抽查中发现饼干存在的主要质量问题：     

饼干不能代替每日正餐

香甜酥脆的饼干一直很受女生喜欢,苏打饼干更是成为早餐首选。"因为很多人认为苏打饼干是饼干里最有营养的,其实苏打饼干未必很营养、很健康。"中国食品科技协会营养支持委员会理事范志红副教授介绍,饼干的营养有限,不能代替正餐,可作为应急食品,应减少食用的频率。