劣质奶粉事件的分析与反思

作者调查了宁德市劣质奶粉生产企业的来龙去脉,剖析了劣质奶粉事件发生的原因:一方面是造假分子利欲熏心和不择手段,挖空心思蓄意造假;另一方面是监督管理部门的发证审查和日常监督管理存在漏洞,被造假分子钻了空子。针对原因与问题,提出了5点建议,以防患于未然。     

青岛开发区32家企业食堂卫生状况调查

[目的]了解青岛开发区企业食堂卫生状况,为卫生行政部门决策提供依据。[方法]采用现场调查的方法随机对32家企业食堂进行了调查。[结果]多数企业环境卫生状况良好,外商独资企业卫生许可证持证率较高,但部分企业存在布局流程不合理,图纸预审率及从业人员培训率较低。[结论]卫生监督部门要做好预防性监督工作并加强施工中的卫生监督,同时强化从业人员卫生知识培训及食品卫生法的宣传工作。     

对以进口食品为生产原料企业的卫生监督

[目的] 探讨对以进口食品为生产原料企业的卫生监督办法。[方法] 根据企业特点对此类企业的贸易伙伴、进口食品种类、批量来源逐一进行调查统计,分析研究。[结果] 提出卫生监督部门应做到①主动向企业索取进口资料;②加强对企业的卫生监督;③根据企业状况实行分级管理。[结论] 对以进口食品为生产原料的企业,应加大对其进口食品后续管理的力度。     

福建省消毒产品生产企业卫生监督现状调查及对策

[目的]了解福建省消毒产品生产企业执行《消毒产品生产企业卫生规范》的情况,及其消毒行业的基本状况。[方法]采用卫生部卫生监督中心编制的《消毒产品生产企业现场调查表》进行调查汇总。[结果]我省3年来发放消毒产品生产企业卫生许可证296家,调查的22家企业,74%的生产场所布局比较合理,但部分企业选址在居民楼,不符合规范的要求。企业管理人员对法律、法规的了解比较欠缺,专业技术人员少,质量控制体系不健全,具有产品自检能力的企业占46%,产品每批次检验难以落实。[结论]相关部门应及时将办证企业及相关的信息上网,严格执行办证条件,加强对企业管理人员法律、法规和规范的培训,加强企业自身产品质量检验工作,严把原料关,确保产品的卫生质量。     

2002年包头市部分桶装饮用水卫生状况调查

[目的]了解包头市桶装饮用水的卫生状况，寻找良好对策，指导卫生监督工作。[方法]2002年4～5月对包头市58家桶装饮用水生产企业进行现场卫生学调查；随机抽取桶装饮用水样进行检测。[结果]桶装饮用水生产企业存在不同程度的卫生问题；抽检水样58份，全部指标均合格的27份，合格率为46.6％。[结论]包头市桶装饮用水的卫生状况不容乐观，必须加强卫生监督管理，进一步提高产品的卫生质量。     

2002年包头市部分桶装饮用水卫生状况调查

[目的 ]了解包头市桶装饮用水的卫生状况 ,寻找良好对策 ,指导卫生监督工作。 [方法 ] 2 0 0 2年 4～ 5月对包头市 5 8家桶装饮用水生产企业进行现场卫生学调查 ;随机抽取桶装饮用水样进行检测。 [结果 ]桶装饮用水生产企业存在不同程度的卫生问题 ;抽检水样 5 8份 ,全部指标均合格的 2 7份 ,合格率为 46 6%。 [结论 ]包头市桶装饮用水的卫生状况不容乐观 ,必须加强卫生监督管理 ,进一步提高产品的卫生质量     

2006～2007年大连市桶装饮用水卫生状况分析

[目的]了解大连市桶装饮用水（纯净水、矿泉水）卫生质量,以便进一步规范桶装水的生产,为卫生监督、食品安全监管提供科学依据。[方法]20062007年对大连市57家桶装饮用水生产企业进行了现场调查和样品检测。[结果]共检测127份水样,合格的78份,合格率为61.42%。2006、2007年合格率分别为52.42%、72.22%,差异有统计学意义（P〈0.05）。[结论]本地产桶装饮用水的合格率较低,加强监管后生产企业对桶装饮用水卫生质量重要性有明显提高。但本市桶装饮用水在生产环节上存在问题,卫生质量不容乐观,应引起有关部门和厂家的高度重视,加强监督与管理。     

南阳市饮料厂卫生状况调查分析及对策

[目的]了解近几年南阳市饮料卫生质量停滞不前的原因和解决存在的卫生问题。[方法]采用调查表、问卷进行现场调查,抽取饮料样品检验。按照饮料厂生产规模进行分类统计。[结果]饮料厂生产规模不同,其卫生条件、从业人员卫生素质及所产饮料合格率经X^2检验差异均具有显著性。[结论]饮料厂卫生条件、从业人员素质是影响饮料卫生质量的主要因素,中小型及个体户饮料厂的产品卫生质量问题是卫生监督工作的重点。     

晋江市30家制鞋企业职业卫生状况调查

[目的]掌握陈埭镇鞋业生产的职业卫生状况,探索制鞋业的职业病防治工作。[方法]2002—2005年选择陈埭镇30家不同规模的制鞋厂,调查职业卫生情况,对职业危害因素(三苯,噪声)进行检测,劳动者职业健康检查情况。[结果]职业危害因素得不到控制,健康监护落实不到位。[结论]应加强陈埭镇鞋业生产的职业卫生监督监测工作。     

2005年山东省部分企业职业病防治管理状况调查

[目的]了解企业职业病防治管理措施和职业健康监护制度的建立状况，查找职业卫生监督薄弱环节，加大对重点行业企业的监督工作力度。[方法]2005年10月，在山东省抽取青岛市、淄博市、枣庄市、临沂市的350家企业进行调查。[结果]被调查企业中接触职业病危害因素的人数占职工总数的35．56％；79．71％的企业设立了职业卫生管理机构，84．86％的企业建立了健康监护制度；不同行业、不同类型企业职业病管理措施和职业健康监护制度的建立情况有差异。[结论]山东省企业职业病防治管理措施建立情况较好，建材、化工行业及中小型企业的职业病防治工作有待加强。     

2004年北京市大兴区高毒物品作业企业职业卫生现状调查

[目的]了解大兴区生产、使用高毒物品企业职业卫生现状，预防、控制职业危害事故的发生。[方法]以38家生产、使用高毒物品的企业为调查对象，进行现场监督检查和作业场所职业病危害因素检测。[结果]大兴区生产、使用高毒物品的企业多为私营企业，生产、使用的高毒物品超标最严重的是苯，浓度为187．9mg／m^3，涉苯作业工人职业损伤检出率为9．3％。职业卫生管理措施方面国有、集体和三资企业明显好于私营企业。[结论]加强对生产、使用高毒物品企业（特别是私营企业）作业场所监督检查力度，普及职业卫生知识。规范高毒物品作业场所的职防行为，有效地预防、控制职业危害事故的发生。     

江门市查处劣质奶粉的情况分析

20 0 4年 4月 ,新闻媒体报导安徽阜阳有 1 3名婴儿因食用劣质奶粉死亡 ,广东省各地也相继发现几名初步怀疑因食用劣质奶粉所致的“大头婴” ,江门市卫生监督部门立即开展了全市范围内调查劣质奶粉专项行动。1　查处情况1 .1　江门市卫生监督部门组织对辖区内的食品批发零售市场、超级市场奶制品进行监督检查 ,从 4月份开始 ,2个月内 ,共查获劣质奶粉 90个品种 2 880件 (袋罐 )。从标示的厂名、厂址看来 ,生产劣质奶粉有 3 3个厂家 ,黑龙江占 3 3 %,内蒙古占 3 0 %,浙江占1 5 %,广东占 1 2 %,上海占 9%。1 .2　按包装标示的生产厂电话追查 ,…     

2006年包头市桶装饮用水卫生状况调查

[目的]了解包头市桶装饮用水(纯净水、矿泉水)卫生质量,以便进一步规范桶装水的生产,为卫生监督管理提供科学依据.[方法]2006年对包头市64家桶装水(纯净水、矿泉水)生产企业进行了现场调查和样品检测.[结果]检测桶装饮用水134份,合格58份,总合格率43.28%.其中微生物指标均合格的70份,合格率为52.99%;理化指标均合格的112份,合格率为85.58%.[结论]包头市桶装水卫生状况较差,需要卫生监督部门进一步对生产企业人员进行卫生知识培训,加大对其监督力度,以保证产品卫生质量,保障人民的身体健康.     

某地区88家厂矿企业职业卫生调查分析

[目的]通过对某地区88家厂矿企业职业卫生调查,分析职业危害特与规律,以制定相应有效防治措施。[方法]用随机抽样法抽样,车间空气按国家职业卫生标准采样及检验测定,对资料统计分析。[结果]私营或承包企业生产工人作业场所中有机溶剂、粉尘和噪声有害因素的超标率高于三资厂矿企业（P〈0．01）。[结论]职业卫生监督部门与其他部门应相互配合,大力促进厂矿企业尤其私营或承包企业改进车间工艺布局、改善车间生产条件。     

宁波市鄞州区桶装饮用水生产企业卫生状况调查

[目的]为了解我区桶装饮用水的生产及产品质量状况，以便进一步规范桶装饮用水的生产。[方法]对全区15家桶装饮用水生产企业填写统一制作的《桶装饮用水生产企业调查表》，进行现场卫生学调查，并进行桶装饮用水的检测。[结果]我区桶装饮用水生产企业大小不等；卫生许可证持证率100％，从业人员健康证持证率在99％以上；工艺流程现状不尽相同；卫生状况差距很大，特别是小型企业自身卫生管理制度不够规范；抽检合格率为64％，不合格原因均为茵落总数超过标准，在生产过程中存在很多微生物影响因素。[结论]遵照GBl6330—1996饮用天然矿泉水厂卫生规范；促使生产企业自觉遵守规章制度和操作规程，加强夏季巡回性卫生监督检查；要求企业做到每批产品检验合格后方可出厂销售。     

2002～2004年济南市部分桶装饮用水生产企业卫生状况调查

[目的]掌握济南市桶装饮用水生产企业卫生状况,为卫生监督工作提供依据.[方法]2002～2004年,对济南市182户桶装饮用水生产企业卫生进行现场调查,并对成品水样进行检测.[结果]现场卫生状况基本符合生产卫生规范,水样总合格率46.7%,2003、2004年水样合格率高于2002年.水质不合格指标为菌落总数、大肠菌群和霉菌、酵母菌,菌落总数不合格份数占不合格总份数的82.3%.[结论]济南市桶装饮用水生产企业现场卫生状况良好,水样合格率仍较低,菌落总数超标为水质不合格的主要原因,加强桶、盖消毒,保证灌装间空气净化效果,防止二次污染是提高桶装饮用水卫生质量的根本措施.     

食物中毒报告中存在的问题和对策探讨

[目的]规范食物中毒报告,做到上报及时、准确,杜绝不报、少报、漏报、瞒报,探讨解决对策。[方法]回顾、分析日常卫生监督工作和食物中毒报告中存在的问题。[结果]食物中毒报告渠道不通畅;各种因素导致瞒报、漏报;食品卫生监督监测手段落后,导致调查和报告不确定;经费不足导致信息报告系统不健全。[结论]加快卫生执法机构的建设,理顺卫生监督机制;加大经费投入,建立健全一套完善的食物中毒的信息报告系统;做好人员继续教育工作,提高卫生监督人员的业务素质;明确职责,追究责任;正确评估食品卫生监督工作成绩,杜绝弄虚作假。     

2005年锦州市瓶(桶)装饮用水生产企业卫生状况调查

[目的]了解锦州市瓶（桶）装饮用水生产企业卫生状况。[方法]在21家饮用水生产企业随机抽查和提问5名加工人员的个人卫生和卫生知识,并在每家企业随机抽取2个不同批次的样品进行检验。[结果]21家饮用水生产企业中,20家持有有效卫生许可证;随机抽查的105名加工人员中,93.33%持有有效健康证明和卫生知识培训合格证;对其进行消毒卫生和个人卫生知识提问,20.95%不能回答或回答不正确;14.28%不戴工作帽或未穿着工作衣帽,7.61%的指甲过长或戴戒指;随机抽检桶装水样共计76份,总合格率为86.84%。[结论]锦州市瓶（桶）装饮用水生产企业卫生状况亟待加强,卫生监督工作应发挥主渠道作用。     

2007～2009年山东省桶装饮用水卫生状况调查

[目的]了解山东省桶装水的卫生质量,以便进一步规范桶装水的生产,为卫生监督管理提供科学依据。[方法]对2007~2009年随机抽检的省内生产厂家生产的325份桶装饮用水、矿泉水、纯净水进行卫生监测和结果统计分析。[结果]325份桶装水总合格率为66.46%,各年度合格率差异无统计学意义(P>0.05),不同类别桶装水合格率差异有统计学意义(P<0.01),不合格因素以菌落总数和电导率超标为主。[结论]山东省内桶装水卫生合格率较低,需要卫生监督部门进一步加强对生产企业人员的卫生知识培训,加大监督力度,以保证产品卫生质量。     

珠海国境口岸食品生产经营单位的卫生评审报告

[目的]掌握国境口岸食品生产经营单位的卫生状况,为进一步开展卫生监督工作提供依据。[方法]采用国家相关卫生标准制定《国境口岸食品生产经营单位卫生许可证评审表》,于2000年10月～2001年2月,对珠海国境口岸食品生产经营单位进行卫生评审。[结果]被检单位在环境卫生、食品卫生、病媒控制、卫生制度和员工卫生培训等方面存在不同程度的卫生问题,有的还比较严重。[结论]针对国境口岸食品生产经营单位的特点应加强经常性卫生监督,指导单位建立良好卫生制度,从业人员养成良好卫生习惯,严格发证,加大处罚力度。