澳门地区198件甲壳类海产品中重金属含量报告

目的：了解澳门地区出售的甲壳类海产品的重金属含量情况,以便采取相应的预防策略。方法：于澳门街市及酒楼食肆抽取198个青蟹,双叶贝壳类及非双叶贝壳类样本,以检测汞,铅,镉,铬,砷及锑重金属含量。结果：青蟹不合格率较贝壳类（双叶及非双叶）的不合格率高,且有显性差异（P＜0．01）,在所有的重金属检测项目中,除汞含量及锑含量水平均未超过标准,其余重金属分别在个别样本测出超过最高准许浓度,其中以镉金属的不合格比例较高,分别占各样本总数的53％,14％及11％,结论：为了保障食用健康,应在入口时实行产地来源卫生登记制度,加强相应检验检疫工作,加强养殖区及捕捞区内有关生活与工业废水的立法与管制。     

青岛市市场销售甲壳类、软体类海产品重金属污染状况分析

目的：了解青岛市农贸市场、超市甲壳类、软体类海产品中重金属相关污染物的含量,了解受污染的情况,为科学评估海产品中重金属的危害提供数据支撑。方法：2022年在青岛市10个市区农贸市场、超市采集120份甲壳类、软体类海产品,按照《食品中多元素的测定》（GB 5009.268—2016）、《食品中铅的测定》（GB 5009.12—2017）、《食品中镉的测定》（GB 5009.15—2014）、《食品中总汞及有机汞的测定》（GB 5009.17—2014）等标准进行检测。结果：120份样品中铅、汞、镉、铬检出率分别为55.00%、36.67%、85.83%、81.67%,超标率分别为1.67%、0、13.33%、23.33%。结论：2022年青岛市市场销售的甲壳类、软体类海产品重金属污染状况需要引起高度重视。     

青岛市市场销售甲壳类、软体类海产品重金属污染状况分析

摘 要：目的：了解青岛市农贸市场、超市甲壳类、软体类海产品中重金属相关污染物的含量,了解受污染的情况,为科学评估海产品中重金属的危害提供数据支撑。方法：2022年在青岛市10个市区农贸市场、超市采集120份甲壳类、软体类海产品,按照 《食品中多元素的测定》（GB 5009.268—2016）、《食品中铅的测定》（GB 5009.12—2017）、《食品中镉的测定》（GB 5009.15—2014）、《食品中总汞及有机汞的测定》（GB 5009.17—2014） 等标准进行检测。结果：120 份样品中铅、汞、镉、铬检出率分别为 55.00%、36.67%、85.83%、81.67%,超标率分别为 1.67%、0、13.33%、23.33% 。结论：2022年青岛市市场销售的甲壳类、软体类海产品重金属污染状况需要引起高度重视。     

2024份甲壳类,贝壳类海产品中致病性弧菌检测

致病性弧菌能引起多种疾病,在国内外有过多次报道,临床上高度重视,并从病人标本中检出10种确认的致病性弧菌。同时,致病性弧菌在海产品中广泛存在,为了解其在甲壳类、贝壳类海产品中的携带情况,我们1992—1993年间对该两类海产品进行了10种致病性弧菌检测,检出了除01群霍乱弧菌以外的全部致病性弧菌,现将检测结果报告如下。     

北海市海产品重金属污染调查

目的了解北海市海产品中重金属污染状况,评价其食用安全风险。方法 对本市销售量较大的海产鱼类、软体类和甲壳类共3类18种海产品,计113份样品进行采样检测,依据国家食品卫生标准,采用生物质量指数法进行评价。结果海产品中3种重金属以镉的合格率最低,仅为54.0%,铅也有超标样品,而汞的合格率为100%,差异有统计学意义（P〈0.01）。分类中以软体类的重金属污染最严重,其中达到重度镉污染水平的占83.3%,轻度铅污染水平的占55.6%,铅污染和重度铅污染水平的占16.7%;其次为甲壳类,达到重度镉污染水平的占45.7%,轻度铅污染水平以上的占28.3%,差异均有统计学意义（P〈0.01）。而海水鱼类的污染相对较少,占77.4%的铅污染和64.5%的镉污染均在正常背景值水平。结论 海产品中软体类的重金属风险最大,尤其是镉的风险应引起足够的重视,属于污染危害大的海产品种类,应开展深入的污染控制研究和加强必要的监管。     

2015－2016年威海市售海产品重金属污染状况分析

目的 了解威海市售海产品重金属污染情况。 方法 2015－2016年在超市、农贸市场和码头采集海鱼类、甲壳类和软体类159份样品,依据国家标准,测定海产品中铅、镉及铬的含量,采用单因子污染指数和金属污染指数评价海产品的污染状况。 结果 3类海产品中铅、镉及铬的合格率分别为100%、83.02%及98.74%。海鱼类铅达到轻度污染水平的占29.42%,甲壳类和软体类镉达到重度污染水平的分别占40.82%和14.29%。海鱼类对铅、铬的富集能力较强,软体类对镉的富集能力较强,海鱼类、软体类及甲壳类对3种金属的富集能力依次增强。 结论 2015－2016年威海市海产品镉的含量较高,海鱼类铬、镉以及甲壳类镉均有超标。     

中国部分海产品重金属污染特征及健康风险评价

目的探讨中国部分海产品重金属污染特征及潜在人体健康风险。方法检索知网、万方、维普、Elsevier Science Direct和Springer等数据库,收集2001—2015年发表的有关海产品重金属研究的文献,分析中国海产品中鱼类(1198个数据)、甲壳类(743个数据)及双壳类(2200个数据)铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)和汞(Hg)的污染特征,并采用美国环保局提出的靶器官危害系数(THQs)法评估海产品重金属污染的人体健康风险。结果 3类海产品中Pb、Cd、Cr、As和Hg含量呈非正态分布,不同海产品中Pb、Cd、Cr、As含量差异有统计学意义,而Hg含量差异无统计学意义。3类海产品中重金属污染整体上较轻,Pb和Cd污染较为明显,但基本属于轻污染级。部分海域的海产品也受到As的轻污染,海产品Hg含量基本属于安全范围内。甲壳类中As和Cd对儿童THQs的第95百分位数分别为1.15和1.23,双壳类中Cd对成人和儿童THQs的第95百分位数分别为1.16和2.04,表明少数甲壳类和双壳类中重金属存在潜在的人体非致癌风险;鱼类中的重金属非致癌风险可接受。结论中国海产品中重金属污染水平整体较轻,但多种重金属的联合危害应引起重视。     

贝、甲壳类海产品致病性气单胞菌的检测

致病性气单胞菌[1,2]在水、海产品中广泛存在,为了解其在贝壳类、甲壳类海产品中的携带情况,我们于2002年4～10月间对此两类小海产品进行致病性气单胞菌的携带检测,现将结果报告如下.     

甲壳类、贝壳类海产品携带肠道致病菌调查

甲壳类、贝壳类海产品携带肠道致病菌调查徐景野，张静，张福其，吴建根指导邱华士为了解甲壳类、贝壳类海产品中携带沙门氏、志贺氏等肠道致病菌情况，我们于１９９２～１９９３年间对其进行了带菌情况调查，现将结果报告如下。一、材料与方法１．标本来源采集市售新鲜的...     

湖南地区淡水甲壳类中重金属锑含量及其污染评价

目的掌握湖南地区的淡水产品类中总锑含量状况,评价淡水产品类中锑污染程度,为膳食锑暴露评估提供基础数据。方法利用氢化物发生-原子荧光光谱法(HG-AFS)测定淡水产品类中总锑含量,并采用重金属单因子污染指数法对不同种类淡水产品类中总锑含量状况进行评价。结果在81份淡水产品类中,锑检出率为86.4%,总锑含量平均数为0.011 mg/kg,中位数为0.007 7 mg/kg,最小值为未检出,最大值为0.068 mg/kg。P5~P95的参考范围为ND~0.034 mg/kg。各种类淡水产品类总锑含量中位数蟹类、螺类虾类,其差异无统计学意义(P0.05)。经重金属单因子污染指数法评价,所有淡水产品类类重金属单因子污染指数均小于0.2,表明本次所检淡水产品类样品处于正常的背景值范围内。结论湖南地区所采集的淡水产品类样品均检出锑,但总锑含量处于正常背景值水平,尚未出现锑污染现象。     

海南省市售贝类中43种元素含量的调查

目的 调查海南省贝类中43种元素的含量.方法 随机抽取市场和超市中居民常食用的散装贝类样品,根据《2020年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》中"食品中多元素分析的标准操作程序",采用电感耦合等离子体质谱法检测43种元素含量.运用SAS 9.2比较各地区贝类样品中元素含量.结果 海南省12个沿海市县和洋浦经济开...     

衡阳市农贸市场动物性食品重金属污染情况调查

目的:了解并分析衡阳市农贸市场动物性食品重金属污染情况,为减少食品污染提供科学依据。方法:参照全国食品污染物监测系统中推荐监测项目,采用石墨炉原子吸收分光光度计,对衡阳市农贸市场动物性食品肉类、蛋类、奶类、水产品四大类17种食品进行铅、镉、汞含量测定。结果:衡阳市农贸市场动物性食品中铅、镉、汞的检出率分别是97.79%、97.66%、77.34%,其合格率分别是94.85%,97.32%,98.21%。铅超国标的食品有酱鸭、皮蛋、海水鱼、海虾;镉超国标的食品有猪肾、猪肝;汞超国标的食品有海水鱼、海虾。结论:衡阳市农贸市场动物性食品的重金属污染总体较轻,但要加强监督力度。     

陕西省1800份农村土壤样品重金属监测结果分析

目的 掌握陕西省农村土壤卫生状况,为下一步开展土壤污染风险管控和土壤修复提供科学依据。方法 于2016 - 2018年累计对陕西省90个涉农区县的农田土壤开展现场调查和重金属铅、铬、镉、汞和砷的含量检测。数据按照关中平原、陕北高原和秦巴山区分别统计、分析与评价。结果 3年累计采集监测土壤样品1 800份,土样整体达标率为93.17%,陕北高原土样整体达标率(98.82%)分别高于关中平原 (95.22%)和秦巴山区(86.43%)（P＜0.001）。全省土样中铅的达标率为99.56%。土样中铬的达标率为99.83%,铬超标土样全部来自秦巴山区。土样中镉的达标率为93.78%,关中平原（95.44%）和秦巴山区（87.86%）土样中镉的达标率较低,秦巴山区存在3份镉高风险土样。土样中汞的达标率为99.72%。土样中砷的达标率为99.89%,砷超标土样全部来自关中地区。结论 陕西省土壤中重金属铅、铬、汞和砷的污染水平较低,局部地区重金属镉的污染较为严重,3个地区土壤状况呈现明显的地区特征。     

深圳市市场主要水果重金属的污染状况

目的测定深圳市市场主要水果中Ph、Cd、Hg和As等重金属的含量,并进行污染状况评价。方法随机抽取深圳市市场主要水果样品463份,采用国标方法测定水果中Pb、Cd、Hg和As等重金属的含量,同时采用单因子污染指数法对不同种类水果的污染状况进行评价。结果深圳市场主要水果中Pb、Cd、Hg和As等重金属检出率分别为1．73％、24．41％、0和12．74％,不同种类水果重金属检出情况有较大差异;除苹果中As和李子中Pb有超标外（超标率分别为4．17％和20．00％）,其余水果重金属均不超标。各类水果中Ph、Cd、Hg和As等重金属的单因子污染指数均小于1。结论深圳市市场主要水果中Pb、Cd、Hg和As等重金属污染程度较低,但仍需注意潜在的重金属污染风险。     

慈溪杭州湾南岸小海鲜食品中重金属含量及评价

目的:了解慈溪杭州湾南岸小海鲜食品重金属的污染现状和食用安全性。方法:2010年10月-2011年12月采集杭州湾南岸滩涂养殖区的小海鲜,采用原子吸收法测定小海鲜食品中的铅和镉重金属含量,并根据相应标准对金属含量进行污染评价以及食用安全评估。结果:慈溪杭州湾南岸小海鲜中鱼类铅镉重金属低于国家无公害标准,而贝类、甲壳类重金属含量相对较高,除甲壳类中青蟹的Cd含量出现污染超标现象,贝类、甲壳类铅镉重金属均低于无公害标准;被调查的小海鲜食品中铅镉重金属含量均低于海洋生物污染评价标准。结论:慈溪杭州湾南岸小海鲜中鱼类食用安全较好,甲壳类重金属镉超标现象应引起有关部门的重视。     

2010年-2011年闽北地区农产品重金属铅镉汞污染状况分析

目的:了解闽北地区农产品中重金属铅、镉、汞的含量水平,分析污染原因,评价其食用安全性。方法:结合省下达的食品污染物监测任务,采集闽北地区十个县市大型超级市场和农贸市场所出售的农产品,共检测12个种类462份样品,测定重金属铅、镉、汞的含量。结果:2010年-2011年我区12种农产品中铅、镉、汞的总体合格率分别达到97.4%、95.6%和97.7%。肉类、无铅皮蛋、鱼类、奶制品和茶叶的总合格率均为100%;甲壳类产品的合格率最低为33.3%。结论:2010年-2011年我区农产品重金属污染状况总体不严重,但流通市场中的干食用菌、甲壳类产品重金属超标严重,应采取相应措施,改善近海水质污染,加强养殖业、种植业的监督管理,确保农产品的质量安全。     

江西省蔬菜中重金属污染状况调查及评价

目的了解江西省市售蔬菜中重金属的污染状况,评估经蔬菜途径摄入重金属的健康风险。方法 2012-2017年在全省范围内采集9类蔬菜共1533份,检测其铅、镉、砷、汞含量,采用单项污染指数及综合污染指数评价不同蔬菜中各重金属的污染状况,并对其健康风险进行评估。结果 9类蔬菜铅、镉、砷和汞的超标率分别为2.22%、1.40%、0.35%和0.91%,平均含量分别为0.046、0.022、0.042和0.0015 mg/kg;叶菜类铅、镉和汞的平均值和P95值最高,其中小白菜/青菜污染较为严重。9类蔬菜的单项和综合污染指数均处于安全、清洁水平;居民日常经蔬菜摄入各重金属的健康风险处于可接受水平。结论江西省市售蔬菜总体上受重金属污染程度较轻,但部分蔬菜受铅和镉污染相对突出,应继续加强监测和控制。     

2017—2019年新疆博州农村土壤重金属监测结果分析

目的通过对新疆博州地区农业用地中重金属Pb、Cd、Cr、As、Hg的监测,掌握农村土壤环境污染状况判断新疆博州地区农村环境卫生健康危害因素。方法2017—2019年选取博州地区博乐市所辖的5个乡镇中的4个行政村作为监测点,采集5~20cm深表层土壤,共采样60份。依据《土壤环境质量标准》(GB 15618-2018)进行评价,采用单项指数法和内梅罗指数法评价Pb、Cd、Cr、As、Hg的污染程度。结果2017—2019年博州地区土壤重金属中Pb、Cr、As、Hg含量均低于农用地土壤污染风险筛选值和管制值,而Cd含量的超标样本为13份(超标率21.67%),Pb、Cd、Cr、As含量差异有统计学意义(分别P=0.005,P=0.007,P<0.001,P=0.027),而Hg含量差异无统计学意义(P=0.306)。Pb、Cr、As、Hg的单项污染指数Pi<1,为无污染状态,但元素Cd在2017—2018两年内出现单因子污染指数Pi>1,最大值为2.33。2017和2018年农村土壤综合污染指数为1.67和1.06,评价结果为轻度污染,而2019年农村土壤综合污染指数为0.72,评价结果为尚清洁。结论新疆博州地区部分农村环境土壤质量整体尚可,但部分地区重金属Cd污染值得关注。     

The biological half-time of heavy metals

Summary Concentrations of Cd (475 samples), Pb (271), and total Hg (166) were determined in the organs and tissues during autopsies of inhabitants of the Tokyo metropolitan area who had experienced no known exposure to an abnormally high level of heavy metals and had died sudden deaths by accident. The results of this study do not differ greatly from those of other reports. Based on the intraorganic accumulation of the heavy metals according to age when they were not experimentally administered, the biological half-time (BHT) was estimated using a mathematical model with differential equations. It was hypothesized that the input of heavy metals into organs is proportional to the amount of food intake according to age (assuming little or no chronological change of heavy metals concentrations in food over several decades), and that the output is proportional to the intraorganic accumulation. The resulting BHT was very long, 10 to 100 times that computed in a number of studies from observation of the attenuation curve for a relatively short period after the experimental adminstration of heavy metals to humans or animals.The author devised a model consisting of two series compartments in one organ: the superficial, where heavy metals enter directly and are weakly bound with protein, and the profound, where they enter only via the superficial compartment to be strongly bound with the constituents. It was elucidated theoretically that the short BHT obtained by heavy metal administration is associated only with the superficial compartment of the organ, and that the long BHT obtained without experimental administration of heavy metals is due to the detour circuit from the superficial to the profound compartments. The ratio of the short BHT to the long BHT is the proportion of the content of a heavy metal in the superficial compartment to the total content in the whole organ. In order to prove the existence of the two compartments, superficial and profound, and to compute their ratios, further studies should be performed. The attenuation curve of the concentration, or of the amount after a single administration of a heavy metal, consists of the rapid component (first) and the slow component (second). The latter has been generally used for computation of BHTs. The slowest component is frequently present several years after the first two. There is a fair chance that the BHT based on the slowest component agrees with the BHT found in the present study.     

2014 - 2016年陕西省农村土壤重金属监测结果分析

目的 掌握陕西省三大区域农村土壤卫生状况,为进一步开展土壤环境监测、监管和建立风险防控体系提供科学依据。方法 于2014 - 2016年,连续3年对陕西省三大区域的30个涉农区县的农田土壤持续开展现场调查和土壤重金属铅、铬、镉的含量检测。数据按照关中平原、陕北高原和秦巴山区分别统计、分析与评价。结果 陕西省土样中重金属铅的达标率为100.00%。土样中重金属铬的达标率为99.44%,铬超标土样全部来自秦巴山区（合计10份）。全省土样重金属镉的达标率最低（83.55%）,其中陕北高原（91.33%）的土样中重金属镉的达标率显著高于关中平原（79.48%）和秦巴山区（86.49%）（P＜0.05）。不同年度土壤重金属镉结果比较,关中平原土样中重金属镉的达标率逐年降低（P＜0.05）,秦巴山区土样中重金属镉的达标率逐年升高（P＜0.05）。结论 陕西省土壤中重金属铅、铬的污染水平较低,关中平原和秦巴山区重金属镉的污染较为严重,关中平原土壤质量有逐年下降的趋势,需要有关部门的重视,及时采取针对性措施。