中老年人能否吃蛋黄

鸡蛋不仅营养丰富，而且是一种理想的天然补品。以往人们认为鸡蛋黄胆固醇高，是直接造成人发生高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风等疾病的罪魁祸首。所以，很多人特别是中老年人不敢吃鸡蛋黄。但事实如何呢？美国营养学家弗林博士组织了一个专门研究鸡蛋与胆固醇的小组，对116名50－65岁的男性进行了为期半年的试验。他们首先记录下每个受试者体内胆固醇含量，然后让这些人连续三个月食用没有任何蛋品的饮食，再测定他们的胆固醇水平；而在后三个月里，给每人每日膳食中加进两个鸡蛋，90天过去后，又进行一次测定，结果出人意料，受试…     

吃对禽蛋,营养倍增

禽蛋,被日本营养学家授予了"人类最好的营养源"、"天然最接近母乳的蛋白质食品"等"桂冠";瑞典研究人员也将其列为蛋白质食品中最低碳、最环保的食品。在健脑益智、保护肝脏与心脑血管(得益于丰富的卵磷脂)、抵御癌症偷袭(富含抗癌物质光黄素、光色素,可抑制诱发鼻咽癌和宫颈癌的EB病毒增殖)等方面功效显著。尤为可喜的是其蛋白质拥有"一招鲜",即增加饱腹感,降低食欲,     

老年人能否吃蛋黄

社会上盛行一种说法,认为老年人尤其是冠心病患者不宜吃胆固醇含量高的蛋黄,致使有的老年人"望蛋生畏",认为食用蛋黄是导致冠心病、高脂血症的祸根。其实这种"惧蛋"心理,是大可不必的     

老年人饮酒中的"五不饮"

老年人多有高血压、动脉粥样硬化、冠心病、脑血管疾病等,如酗酒或养成酒癖,对老年人十分不利,为保护身体健康,坚持"五不饮":     

鸡蛋到底吃不吃

鸡蛋含人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近，是一种理想的天然“补品”。可近年来，越来越多的人却将鸡蛋视作引起高血压、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的元凶，原因就是其中含有较高的胆固醇，使原本就有上述疾病的患者觉得，再吃鸡蛋，简直就是“火上浇油“。不少人开始对鸡蛋敬而远之，甚至“谈蛋色变”。     

老年人试试吃钾盐

老年人是很多慢性疾病,如高血压、冠心病、脑卒中、慢性肾脏病等的好发人群。饮食中与上述疾病有关的成分相当多,食盐的摄入量是非常关键的。     

睡前不要吃补品

补品并不是随时都可服用的。人到老年，血液黏度增加，因此老年人并不适宜服含大量葡萄糖之类的补品，更不要在入睡前服用。睡眠本身已经使人的心率减慢，而有些补品中的糖浆类物质会使血液的黏度进一步增加，导致局部血液动力异常，引发脑血栓。尤其是患有高血压、高血脂、冠心病和脑缺血的病人，睡前更应少服或不服糖浆类补品为好。     

动脉粥样硬化要吃降脂药

问：我是个脑中风患者，今年65岁，3年前得了脑血栓。现在恢复得不错，手脚活动都很正常。没有高血压、糖尿病。体检发现血脂正常。但我请教一位内科的医生，他说我这种情况还要吃药降脂。为什么我的血脂指标正常还要吃降脂药呢？     

老年人冬天吃鱼更有益

冬季是一个适宜进补的好季节,合理的饮食不但可以保健,还可以益寿延年,尤其是对老年人。因此老人要根据自己的实际情况来进补。专家萨默博士提出,老人在冬季增加服用含有维生素A的食品,可使老年人死亡率减少65%左右。     

老年人能否吃蛋黄

社会上盛行一种说法，老年人尤其是冠心病患者不宜吃胆固醇含量高的蛋黄，致使有的老人“望蛋生畏”。其实这种“惧蛋”心理，是大可不必的。     

常吃豆糊有益健康

都说"吃豆赛吃肉",可对于老年人来说,要消化豆类多少有点困难。将各种豆子打成粉煮成豆糊食用,非常适合老年人。     

老年人适当吃点硬食物

很多人都认为，老年人牙口不好，吃酥软的食物是他们的首要选择。有人甚至觉得，老年人吃的饭食越软越好。事实是否真的如此呢？     

适量吃巧克力对心脏健康有益

尽管巧克力对心脏健康有益，但最近心脏病专家提醒人们，不要过量食用巧克力。在最近召开的欧洲心脏病学会会议上发表的一份新的研究报告称，食用巧克力可使惠心脏病的风险减少30％。     

坚持适量运动有效降低血压

根据2002年中国居民健康与营养调查，我国高血压患估计有1.6亿。这1.6亿的高血压患中血压控制在140／90毫米汞柱以下不足10％，也就是说大部分高血压患不论是否服用降血压药物，血压仍然超过140／90毫米汞柱。分析其原因认为，除了与病人对高血压危害性认识不足，不愿服药，不按规律服药外，还与高血压患不能坚持合理膳食、适量运动密切相关。我们在门诊中也经常遇到一些血压难以控制的病人，     

适量食用胡桃有益健康

美国一项研究发现,饮食中增加适量的胡桃（核桃）有助于老年人改善其行为能力。胡桃中含有多酚和其他抗氧化剂以及必需脂肪酸。     

老人睡前别吃补品

老年人服用补品最好还是在白天的两餐间隙，晚上服用补品，尤其是睡前进补的习惯并不可取。     

老年人摄入胆固醇越少越好吗?

<正>我妈妈56岁,体形较胖。自从她在报刊上看到体内胆固醇过高会引起高血压、冠心病的文章后,就再也不吃肉、鱼、蛋,成为"素食主义者"。我们全家人都认为她的看法不全面,但又没有充分的理由说服她。你能帮助我们吗?     

老年人能吃鸡蛋吗

鸡蛋是营养丰富的食品,其内含蛋白质、卵黄素、卵磷脂、脂肪、维生素A、B、D及铁、钙、磷等矿物质。蛋的可食部分,1/8是脂肪;蛋黄中占得多一些,约为1/3。这种脂肪呈乳化状态,容易被人体消化吸收,并有一半是卵磷脂、胆固醇与蛋黄素,对神经系统发育有极大好处。所     

多吃鸡蛋对身体有益吗

鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热。能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。鸡蛋虽好，但在吃的数量上还应讲究科学。     

江门市130例老年人膳食摄入和肥胖、高血压的现况调查

目的 通过对江门市部分老年人膳食，营养及健康状况的调查，为今后开展以社区为中心的营养健康促进计划提供依据。方法 抽样调查江门市130例老年人。膳食调查采用2d记录＋24h回顾法调查老年人的食物种类及摄入量。营养及健康状况的调查采用体格检查。结果 不同性别年龄组每标准人日热能，脂肪摄入量均高于RDA（膳食推荐供给量），脂肪占总热能的比例为33．58％，钙，锌摄入量偏低，分别占RDA的61．59％和78．03％，肥胖人数占总人数48．5％。高血压和冠心病则分别占总人数的53．8％和37．7％。结论 江门地区老年人膳食，营养及健康状况欠佳，必须对老年人进行生活与饮食健康教育及卫生监护。