四川省部分农村老年人群膳食微量元素摄入量与认知能力关系研究

目的 了解农村老年人膳食微量元素与老年人认知功能的关系.方法 于2003至2004年在四川省邛崃县和剑阁县采集当地粮食、蔬菜等食物样品,采用2,3-二氨基萘荧光法测定硒含量,采用电感耦合等离子体-质谱法(ICP-MS)测定钙、铝、镉、铜、铁、铅和锌的含量,对长年生活于当地的1 000名农村老年人进行膳食问卷调查和6项认知能力调查,用认知能力综合评分来反映研究人群认知功能的综合水平,用多元逐步回归分析方法调整调查对象年龄、性别、生活习惯等影响因素后分析每种微量元素与综合认知功能评分间的关系.结果 超过50%的老年人5种人体必需微量元素(硒、钙、铜、铁、锌)每日摄入量低于日推荐摄入量(RNI)或日适宜摄入量(AI);经多元逐步回归分析,综合考虑了年龄、性别、受教育情况等因素后,老年认知能力的下降与每公斤体重铅、镉和铜周摄入量的增加有关.结论 本次调查的四川省部分农村的老年人认知能力下降可能与膳食铅、镉和铜摄入量的增加有关.     

饮水与认知能力

水是人类生存和发展不可缺少的重要物质,是人体的主要组成成分,可参与机体新陈代谢、调节体温、维持体液正常渗透压和电解质平衡。大脑是人类实现认知能力的重要部位,大脑组织中含水比例为85%,水摄入不足或脱水会对认知能力具有一定影响。目前,关于脱水对认知能力的影响以及饮水干预对认知能力的改善作用这两方面的研究尚少且结果不一致。本文主要分析水对认知能力影响的各研究结果和研究设计的限制性因素,为今后的相关试验提出改进建议。     

不同氟浓度与老年人群骨折关系调查研究

目的 了解不同饮水氟浓度与老年人群骨折的关系。方法 选择6个不同的水氟浓度组(0．25mg／L-7．97mg／L)，采用整群抽样的方法，每个组抽取1500人左右，对≥50岁且居住于本地的人群进行骨折及有关情况的回顾性流行病学调查。结果 本次共调查8260人，共发生骨折531人，总骨折率为6．42％，男性骨折率(7．46％)高于女性(5．51％)，差异有显著性。低饮水氟和高饮水氟两组人群的骨折率高于正常饮水氟组的骨折率，差异有显著性，饮水氟浓度与接触人群的骨折率之间呈现U型曲线相关，饮水氟浓度与接触人群的自然骨折仍然呈现U型曲线分布。在髋部骨折病例中，饮水氟最高浓度组的髋部骨折率高于正常饮水氟浓度组。饮水氟正常组(1．00mg／L～1．06mg／L)的二次骨折率和二个部位骨折率低于其他饮水氟组。结论 低氟或超量摄氟都会增加骨折的危险，适宜的饮水氟有益于降低骨折的危险。     

硒暴露水平与农村老年人认知能力关系的研究

目的了解硒(Se)暴露水平与农村老年人认知能力的关系以及影响因素。方法对200名农村老年人进行膳食问卷调查和6项认知能力调查,采集当地环境样品、食物样品以及研究对象的指甲和血样,采用2,3-二氨基萘荧光法测定样品中硒含量,结合膳食和问卷调查结果,综合考虑可能影响老年认知能力影响因素。结果不同Se暴露指标间均有很好的相关性,在综合考虑了年龄、受教育情况、APOE基因型等因素后,膳食Se摄入量和血Se含量水平的减少与老年认知能力的下降有显著性正相关关系(P0.001)。结论老年认知能力的降低可能与Se暴露水平的降低有关。     

桐乡市农村老年人群认知功能状况调查

中国是世界上老年人口数量最多的国家,尤其是长三角地区的人口结构已呈现较为典型的老年型[1]。老年人群的各种生理功能开始逐渐衰退,多种躯体疾病处于高发状态[2];同时由于社会角色的改变,一些负性事件的影响,老年人常产生各种心理问题[3];此外老年人由于躯体衰老和子女独立成家不能照顾等因素,还会导致失落、多疑、角色紊乱和精神困扰等其他心理问题[3];而上述诸多问题在农村老年人群上表现得尤为突出,且农村老年人又有自己的特殊性,如文化程度低、医疗保障水平较低和收入少且不稳定等,因     

微量元素锌与老年性疾病

微量元素锌与老年性疾病管宁，吴建岚湖北省黄石市第四医院（黄石４３５００６）现代医学研究证实：生物生长和发育、细胞的分裂繁殖、组织的修复均与Ｚｎ有密切关系，它不仅参与体内１００多种酶的代射，而且是生物膜的重要成份，对维持细胞的结构和功能起重要作用。现就...     

农村老年人硒暴露水平与认知能力关系及其影响因素的研究

目的了解不同硒(Se)暴露水平与老年人认知功能的关系以及影响老年认知的其他影响因素。方法采集当地环境样品、食物样品、研究对象指甲和血样,采用2,3-二氨基萘荧光法测定硒含量;对长年生活于当地的1000名农村老年人进行膳食问卷调查和6项认知能力调查,分析不同环境Se暴露组人群认知能力的差异;综合考虑可能影响老年认知能力的影响因素,进行影响综合认知功能评分的多元逐步回归分析。结果不同Se暴露指标间均有很好的相关性,在控制了年龄、性别等协变量的影响后,正常Se暴露人群认知能力显著高于低Se暴露组人群,影响老年认知能力的多元逐步回归结果显示,性别、年龄、受教育情况、是否看电视或听收音机、体质指数(BMI)和Se暴露水平对老年认知能力有显著影响。结论Se暴露水平的降低可能与老年认知能力的降低有关,此外,年龄、性别、受教育情况等也可显著影响老年认知能力。     

我国高砷饮水的地理分布与暴露人群

根据我国饮水水质与水性疾病调查资料,统计了我国高砷饮水的地理分布和暴露人群。从２８８００多份水样测定得出：我国饮水中砷浓度０．０３０～０．０４９ｍｇ／Ｌ的饮用人口为９０２万人;水砷浓度为０．０５０～０．０９９ｍｇ／Ｌ的饮用人口为３３４万人;而水砷浓度＞０．１ｍｇ／Ｌ的饮用人口为２２９万人。全国大约有１４６０万人受到来自饮水砷（＞０．０３０ｍｇ／Ｌ）的暴露,占调查区人口的１．５％。高砷饮水主要是地下水。本文表列了各省、自治区、直辖市的饮水砷浓度状况,图示了这些高砷水的地理分布。     

饮水氟与人群龋齿关系的调查研究

为探讨不同饮水氟浓度，不同营养水平对人群龋齿的影响，分低水氟，适宜水氟和高水氟三个氟水平，每一氟水平又分正常低营养二组，共６个人群组，每组１２０人，平均年龄４６岁，调查计算了人群日总摄氟量，检查了冠面龋与根面龋。     

饮用水中微量放射性元素铀的含量

分析了江苏、浙江、上海饮用水和天然水源中微量放射性铀的含量，并与其它水源中的铀含量进行比较。结果证明，该地区饮用水和天然水源中铀含量在０．０８～０．６８μｇ／Ｌ，在正常的天然水源本底范围内，没受天然放射性核素污染。     

北京市居民饮用水中16种金属元素暴露水平

目的了解北京市居民饮用水中16种金属元素(铅Pb、镉Cd、铜Cu、锌Zn、铁Fe、锰Mn、镍Ni、银Ag、锑Sb、硒Se、铝Al、钡Ba、铍Be、铊Tl、钼Mo和钠Na)暴露水平。方法采用多阶段整群抽样设计,在北京市18个区县随机抽取5个区的270户,采用电感耦合等离子体质谱法,对枯水期、丰水期居民饮用水中16种金属指标进行监测。结果居民饮用水中16种元素的暴露水平由低到高可以分为3层:Ag、Cd、Sb、Be和Tl暴露水平为:未检出～0.083μg/L,Mo、Pb、Ni和Se暴露水平为:0.06～100μg/L,Cu、Al、Zn、Mn、Fe、Na和Ba暴露水平为:0.00036～6.579mg/L。统计表明,11种元素(Pb、Se、Mo、Cu、Zn、Mn、Ni、Al、Ba、Fe和Na)暴露水平枯水期明显高于丰水期(P<0.05),以《生活饮用水卫生标准》GB5749—2006中的标准值为评价标准,枯水期Na、Al、Mn、Zn、Fe、Ba、Pb、Se的合格率为87.4%～98.9%;丰水期Mn、Ni、Zn、Fe、Pb和Se的合格率为95.2%～99.6%,其他元素合格率为100%。来自市政水源的饮用水中8种元素(Pb、Cu、Zn、Mn、Al、Ba、Fe和Na)的暴露水平明显低于来自自备水源的饮用水(P<0.05)。结论北京市居民饮用水中16种金属元素总体处于低暴露水平,大部分指标市政供水好于自备水源供水。     

山西省太原地区健康老年人常量及微量元素水平研究

目的 :了解山西省太原地区老年人人发中常量及微量元素在人体内的蓄积水平。方法 :采集健康老年人人发为样本 ,成年人人发为对照 ,用电感耦合等离子体发射光谱法 (ICP-AES)测定 2 4种常量及微量元素 ,应用美国 SPSS公司研制的科研通用电脑软件 ,进行卫生学统计。结果 :确认了 Ca、Mg、Sr、Zn等 2 4种元素的正常值 (x± s)、标准差 ,通过卫生学统计表明 ,山西省太原地区人发中 ,随着年龄的增长 ,老年人人发中微量元素含量比起成年人微量元素含量有降低的趋势。结论 :研究老年人人发中常量及微量元素蓄积水平对于了解人体微量元素组成分布、生理需要量、为制定人体生物材料中微量元素含量的参照值提供了依据。     

Relationships between dietary intake and cognitive function level in Korean elderly people

We examined the relationship between dietary intake and cognitive performance in Korean elderly people. Data for dietary intake, anthropometric measurements and cognitive function tests were collected and the relationships of the variables were analyzed. A random sample of 210 men and 239 women in Korea, aged 60 and over, was selected. Subjects were free-living elderly people who had not experienced major cognitive function impairment. Main outcome measures, 24 h dietary recall method, food behaviour variables, anthropometrics indices, health variables, and Kwon's Mini-Mental State Examination for Koreans (MMSE-K) for cognitive function test. The prevalence rate of poor cognitive function (MMSE-K score < or = 19) of Korean elderly was 22.3%: women with poor cognitive function had a higher rate (31.0%) than that in men (12.3%). Cognitive ability was related negatively with age and positively with school education level. Female subjects of poor cognitive function had significantly lower intakes of total amount of foods, cereals, vegetables, fruits, milk, spices, and also, energy, protein, fat, carbohydrate, Ca, P, Fe, vitamin A, thiamin, riboflavin, and niacin than those of the normal cognitive score (> or = 24) group (P < 0.05). Male subjects of poor cognitive function had significantly lower intakes of fruits, fiber, and vitamin C than the normal subjects (P < 0.05). The MMSE-K score of female subjects showed a significant positive correlation with total amount of foods, cereals, beans, fruits, milk, oil, spices, and energy, protein, fat, carbohydrate, Ca, Fe, P, riboflavin and niacin intakes. The consumption of adequate nutrients, by taking sufficient amounts and variety of foods, may be important in maintaining adequate cognitive function in elderly Koreans.     

Plasma trace elements and cognitive function in older men and women: The Rancho Bernardo study

Objective. This study examines the sex-specific associations of plasma concentrations of iron, copper, and zinc with cognitive function in older community-dwelling adults.Design: Cross-sectional study.Setting: 1988–92 follow-up clinic visit.Participants: 602 men and 849 women (average age=75 ±8 years) who were community-dwelling and not clinically demented.Measurements: Blood samples were assayed for trace elements and 12 cognitive function tests were administered. Sex-specific analyses were adjusted for age, education, alcohol consumption, smoking, exercise, and estrogen use in women.Results. Men and women differed significantly in education and alcohol intake (p’s<0.001), concentrations of plasma iron, copper and zinc (p’s<0.001) and scores on 11 of 12 cognitive function tests (p=0.04 to <0.001). Regression analyses showed significant inverted U-shaped associations in men;both low and high iron levels were associated with poor performance on total and long-term recall and Serial 7’s (p’s=0.018, 0.042 and 0.004, respectively) compared to intermediate concentrations. In women, iron and copper concentrations had inverse linear associations with Buschke total, long and short-term recall and Blessed scores (p’s<0.05). Zinc was positively associated with performance on Blessed Items (p=0.008). Analyses comparing cognitive function using categorically defined mineral concentrations yielded similar sex specific results.Conclusion. Optimal trace element concentrations may exist for optimal cognitive function in older adults, and these levels may differ by sex and cognitive function domain.     

农村老年人膳食微量元素摄入水平调查

目的了解四川省农村≥65岁老年人膳食微量元素摄入情况和食物来源。方法采集当地粮食、蔬菜等食物样品,测定其中8种微量元素的含量,结合膳食问卷调查结果计算个体日常膳食微量元素摄入情况。结果114份样品中各种微量元素的检出率均80%;人群膳食Se、Ca、Cu、Fe、Zn每天平均摄入量分别为(14.325±8.914)μg,(333.407±269.785),(3.109±4.890),(18.179±27.515),(6.902±3.493)mg,其中Se、Ca、Cu、Fe和Zn的摄入量均有50%的老年人低于日推荐摄入量或日适宜摄入量;对人体有毒性作用的Cd和Pb周摄入量超过WHO推荐的周允许摄入量的老年人分别有439和154人;除男性膳食Cu日摄入量明显高于女性(P0.001)外,其他膳食微量元素摄入情况性别差异无统计学意义。结论四川省农村老年人膳食必需微量元素摄入量普遍不足,对人体有毒性作用的Cd和Pb摄入量严重超标。     

几种微量元素对糖代谢的影响

饮食和生活方式对Ⅱ型糖尿病的预防发挥着重要作用,我们已知大量营养素(特别是脂肪和碳水化合物)和Ⅱ型糖尿病联系紧密,但对于微量营养素的作用还不够清楚。几项研究已经证实补充铜,硒,锌,铁和铬对胰岛素抵抗或糖尿病患者可能起到作用,研究它们之间的相互作用将为糖尿病的预防和辅助治疗提供更广阔的前景,而且尽可能的从食物中获得人体健康所需的微量元素应该是补充微量元素的最佳途径。     

水果和蔬菜摄入与老年人认知功能关系

目的 了解不同膳食果蔬摄入水平与老年人认知功能之间的关系。方法 采用随机抽样方法对北京市南苑社区卫生服务中心辖区内的5个居民社区内457名55～75岁老年人志愿者进行一般状况及饮食情况调查,并使用蒙特利尔量表对其认知功能进行评估;对认知功能进行logistic回归分析,对不同果蔬摄入水平与认知功能的关系进行协方差分析。结果 多因素logistic回归分析结果显示,读书看报（OR=0.608）是老年人认知功能的保护因素,而年龄（OR=1.072）是认知功能的危险因素;水果摄入频率不同的分组中,每周摄入7～8次的老年人MoCA总分最高（27.021分）,蔬菜摄入量不同的分组中,每日摄入350～500g的老年人MoCA定向得分最高（5.995分）,蔬菜摄入种类不同的分组中,每周食用8～10种的老年人,MoCA总分（27.077分）和延迟回忆得分（3.677分）最高,每周食用2～4种的老年人,抽象得分最高（1.770分）;水果摄入量和水果摄入种类不同的分组中,MoCA总分及7个认知领域的得分差异均无统计学意义（P>0.05）。结论 为改善老年人的认知功能,可适当增加日常饮食中水果的食用频率、蔬菜的食用量和种类。     

农村居民血清中23种元素与代谢综合征关系

目的了解农村居民血清中23种微量元素与代谢综合征（MS）的关系,为采取相应的干预措施提供参考依据。方法采用分层整群抽样结合系统抽样方法对在宁夏回族自治区吴忠市和固原市抽取的1 493名25~74岁农村居民进行问卷调查和体格检查,并测定各项生化指标及血清中23种微量元素含量。结果1 493名农村居民中,MS患者142例（9.51%）,正常人群1 351人（90.49%）;2组人群比较,MS组血清中Cu、Se、P、Cd含量和Zn/Cd比值分别为（1.05±0.26）μg/mL、（0.48±0.46）μg/mL、（1.54±0.43）mg/mL、（17.16±6.82）ng/mL、（1 991.55±288.21）,均高于正常组的（0.99±0.21）μg/mL、（0.34±0.39）μg/mL、（1.43±0.33）mg/mL、（14.49±6.74）ng/mL、（619.05±214.12）（P<0.05）,B和Cr的含量分别（2.30±1.57）μg/mL和（5.32±2.49）μg/mL,均低于正常组的（2.84±2.15）μg/mL和（6.30±2.71）μg/mL（P<0.05）;控制年龄和文化程度后,偏相关分析结果显示,血清中Li与空腹血糖（FPG）、甘油三酯（TG）均呈正相关,与高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）呈负相关（均P<0.05）,Cu与收缩压（SBP）、舒张压（DBP）均呈正相关（均P<0.05）,Ca与HDL-C 呈负相关（r=-0.095,P=0.022）,T1与TG呈正相关,与SBP、DBP、HDL-C均呈负相关（均P<0.05）,Pb与FPG呈正相关,与HDL-C呈负相关（均P<0.05）,P与SBP、DBP、FPG、TG、HDL-C均呈正相关（均P<0.05）,Cr与HDL-C呈正相关,与体质指数（BMI）呈负相关（均P<0.05）,Ba与DBP呈负相关（r=-0.087,P=0.035）,Sr与HDL-C呈正相关（r=0.153,P=0.000）;Logistic回归分析结果显示,血清Cu（OR=1.543,95%CI=1.195~1.992）、Ga（OR=1.361,95%CI=1.017~1.822）、Cd（OR=1.605,95%CI=1.148~2.243）是MS患病的危险因素,Cr（OR=0.754,95%CI=0.603~0.942）是MS患病的保护因素。结论血清Li、Cu、Ga、Tl、Pb、P、Cr、Ba、Sr与MS均相关,Cu、Ga、Cd、Cr是MS患病的独立影响因素。     

儿童抽动症与微量元素水平的关系研究

目的 探讨儿童抽动症(TD)与患儿体内铜、锌、铁、钙、镁、铅6种微量元素水平的关系,分析TD的危险因素,以期对今后的临床诊断和治疗提供参考资料.方法 选取2013年1月至2015年1月于保定市儿童医院就诊的196例抽动症患儿作为观察组,随机选取于本院门诊体检的健康儿童200例作为对照组.采用原子吸收分光光度仪,测量两组儿童体内铜、锌、铁、钙、镁5种微量元素水平及铅水平.运用病例对照法进行Logistic二元回归逐步分析TD与上述微量元素关系.结果 TD患儿体内的锌、铁水平均较正常儿童低(t值分别为7.711、2.691,均P<0.05),而铅水平明显比正常儿童高(t=3.596,P<0.05).不同性别的TD患儿锌、铁、铅水平之间的差异均无统计学意义(t值分别为0.911、0.891、0.896,均P>0.05),经Logistic逐步回归分析可知,锌、铁、铅水平是TD发病的相关危险因素(OR值分别为3.012、2.947、5.834,均P<0.05).微量元素铜、钙、镁在正常体检儿童体内的水平与TD患儿体内水平均无显著差异(t值分别为1.894、1.605、0.121,均P>0.05).结论 TD患儿体内锌、铁的水平低于正常儿童,而铅的水平高于正常儿童,提示儿童体内的微量元素失衡是抽动症发生的危险因素.