医学院校食品专业开放性实验教学体系探究

为了进一步培养本科学生的实践应用能力,结合锦州医科大学食品科学与工程学院实践教学中心实验室现状,本团队开展了开放性实验的教学模式探索,重在提高学生的实践能力和创新能力,同时让学生在巩固食品各专业课实验操作技能的基础上,学习实验研究技术。巩固学生所学的基础知识和相关专业知识,培养和提高其科学研究能力;通过整个实验研究过程,培养和锻炼学生发现问题、分析问题和解决问题的综合能力。通过探索食品专业开放性实验教学的新思路,为培养符合食品专业要求的综合型人才提供依据。     

营养与食品卫生学实验教学现状及对策

随着居民生活水平的提高,人们越来越重视食品营养与饮食健康,营养与食品卫生学的专业实践人才的需求量越来越大。作为一门实践性和应用性较强的学科,对营养与食品卫生学的实验教学缺乏重视、缺乏适时性和灵活性,本文从鼓励学生参与到教学中来;加强学科间的联系,及时更新学科内容;还原工作现场;培养高素质教师等四个方面进行分析,提出改革对策,提升学生的动手能力和综合素养。     

基于专利分析葛根研发热点及发展趋势

利用智慧芽专利数据库检索1985—2021年关于葛根及相关食品的发明专利,从专利技术领域、研发热点等方面进行分析,旨在现有专利基础上寻求葛根及其相关食品方面的创新与突破.     

食品微生物检测技术新发展

在我们生活的环境中广泛存在着细菌、病毒和其他微生物,其中很大一部分是致病菌与病毒,如金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、埃希氏大肠杆菌等,这些致病菌与病毒如存在于食品中,达到一定的数量,将会对人类的健康造成极大的威胁,为了加强食品安全的控制,防止被微生物污染的食品注入市场,必须要对食品进行微生物检测.传统的检测方法是通过细菌培养和微生物形态及特性在显微镜下进行评价,随着科学技术水平的不断提高,对食品微生物的检测技术也随之提高,更趋于快速,准确.笔者现就食品微生物检测技术的发展进行分析.     

黄精为原料的食品专利计量分析

目的:分析黄精食品专利在中国的现状及发展趋势.方法:在中国专利数据库以"黄精"为主题词,检索并筛选出近20年黄精食品发明专利,建立Excel数据库,用ROST CM6词频分析软件分别从专利申请趋势、发明人、地区、专利权人、授权情况、食品剂型等6方面进行统计分析.结果:黄精食品专利目前处于增速发展期,申请专利公司和高校居...     

中药以食品补充剂进入美国市场的条件及建议

中药以食品补充剂(DietarySupplements)的形式进入美国市场是将中药产品推向国际市场的一个可行的选择,同时中药以食品补充剂的形式进入国际市场将会产生更大的效益.本文主要就中药进入美国市场的几种形式、美国对食品补充剂上市的要求、美国进口食品补充剂的程序、<生物恐怖应对法>对食品补充剂进口美国的影响,以及中药以食品补充剂进入美国市场的相关事宜进行了分析阐述.     

我国食品药学的建立与研究进展

随着社会经济的发展与人民生活水平的提高,营养保健型的现代饮食观越来越为人们所接受和重视.我国食品药学的发展模式已初步建立,需要深入展开和发展.作者在文中介绍了食品药学的建立,食品药学与亚健康医学的关系,列举了源于食品葡萄的藜芦醇、源于大蒜的大蒜油、源于芹菜的丁苯酞、源于柑橘中柠檬烯和源于紫色食物花青素等保健品的研发现状,预见未来食品市场唱主旋律的将是安全、有效、质控的功能性食品,这已成为不可逆转的潮流.     

高等中医药院校食品科学与工程专业科学发展模式的探讨

为推动具有中医药背景的创新型食品科学与工程专业人才的培养,在科学发展观的指导下,对中医药院校食品专业的创新发展模式进行了探索。通过教学改革、学生素质教育、师资队伍建设、教学管理、产学研一体化、国际合作与交流等六个方面,进一步明确了中医药院校食品专业的全面、协调和可持续发展模式,为高等中医药院校食品相关专业创新发展提供了一条可以借鉴的思路。     

高等中医药院校饮食与健康网络课程建设与教学探索

正饮食与健康是针对本校非营养学专业开设的一门公共选修课,本课程从饮食与健康的角度出发,把食品营养、安全的基本理论与健康观念和保健知识等有机地结合起来,引导学生掌握基本的营养知识,学会健康饮食,科学合理地食用各种食品,通过本课程学习使学生掌握基本的营养知识,认识各种食品的营养价值和保健功能,并使其了解与生活息息相关的饮食习惯对于健康的影响,学会健康饮食,为具备一个健康的身体提供一些科学的、合理的、可操作     

高等中医药院校营养学专业食品工艺学教学过程探索

针对高等中医药院校营养学专业学生在学习食品工艺学过程中存在的问题进行深入的探讨和分析,通过对现有食品科学相关专业课程内容以及结构的分析,在成熟的教学内容和教学模式中,在教学过程中不断进行尝试,寻找适合营养学专业教学模式的改革与探索思路,优化针对营养学专业的课程结构及教学方法。这种教学过程的探索,不仅对高等中医院校营养学专业学生对于食品工艺学的学习有所帮助,更促进中青年教师在教学过程中不断自我提升,促进营养学专业本科教学工作。     

中医基础理论国家精品课后续建设实践与思路探讨

精品课建设是专业建设和学科建设的基础及中心环节,是学校教学质量与教学改革工程的重要组成部分。在中医基础理论国家精品课教学实践的基础上,提出继续保持一流的师资队伍是国家精品课后续建设的前提、继续打造精品教材是国家精品课后续建设的重点和坚持科学而合理的教学质量管理体系是国家精品课后续建设的关键。     

上海中医药大学国家级精品课程医古文建设纵横谈

国家精品课程是高校深化教育改革，提高教育质量的重要举措。介绍了上海中医药大学实施国家级精品课程医古文建设的具体实践与思路，从深化课程内涵、整合课程体系、名师领衔的人才建设、多元化的教学内容与教学模式等多方面进行了探讨。     

中医心病学科临床课教育教学改革的探讨

本文介绍了银川市中医医院心病科依托中医心病重点学科建设,通过优化教学方案、划分教学内容、转变教学模式、丰富教学方法、完善教学手段、夯实教学梯队等措施进行中医临床课教育教学改革的探索,取得了良好的教学效果,为完善学科教学体系,促进学科全面发展提供了支持。     

药用植物学大围山野外见习教学实践与探讨

药用植物学是中药资源与开发专业、中药学及其相关专业的专业基础课,该课程集理论、实验和实践教学为一体。其实践课作为特殊而必要的教学环节一直备受重视,能够扩大学生的知识视野,激发其求知兴趣,提高学生的观察、思考及野外独立工作的能力。本文从实习时间、师资力量、教学理念和教学手段等方面对当前药用植物学野外见习教学环节中存在的主要问题进行了分析,并对相应的改革措施进行探讨,旨在提高药用植物学教学效果。     

科研反哺教学在中药炮制教学中的探索和实践

正确处理好教学与科研的关系是培养当代创新型人才的有效途径之一。通过科研来反哺教学,可以有效提高学生的综合素质,增强学生在未来工作及就业活动中的适应性。因此,此文结合教师在教学实践中的经验,本着提高中药炮制学教学质量的目的,从教学与科研之间的关联性出发,提出科研反哺教学的改革措施,来探索中药炮制学课程的改革实践,从而达到培养创新型人才的目的。     

高等中医药院校食品化学课程教学改革探索

为适应具有中医药背景的创新型食品专业人才的培养,对食品化学课程的教学改革进行了探索。通过教学内容的调整与优化、教学方法的改进、理论知识的实际应用及实验教学的创新设计,进一步明确了教改方向,初步形成了食品化学教学的创新模式,为高等中医药院校食品相关专业本科生课程教学改革提供一条可以借鉴的思路。     

中医针灸推拿实训课程的教学改革与体会

目的：探讨中医针灸推拿实训课程教学改革效果。方法：针对以往中医针灸推拿实训教学存在教学手段陈旧、教学内容层次单一、教学与临床和市场需求不符、教学与科研脱节、理论与实践分离等问题,实行更新教学手段加强科学教学,补充教材内容自编实训指导,建立考核评价体系改革实训考核方法,教学与科研、临床、市场需求相结合,理论联系实际。结果：培养了医学生中医针灸推拿的学习能力,实践能力,临床实际操作技术、以及参与科研能力和创新能力。结论：中医针灸推拿实训教学的改革充分调动了学生学习的主动性和积极性,掌握了中医治疗疾病、强身健体、生活美容、减肥美体的社会需求,达到了良好的教学效果,为毕业生提供了更广阔的就业空间。     

《中药炮制学》实验教学方法改革与应用

对不同专业的《中药炮制学》实验教学方法改革实践进行总结,并探索该课程的教学改革方法与途径,培养学生的创新和实践能力,提高学生分析实际问题和结局问题的能力,同时也为该课程的进一步教学改革奠定良好的基础。     

移动互联网背景下的中医基础理论课程教学改革的探索

中医基础理论课程是中医学入门的第一课,在移动互联网迅猛发展的大背景下,课程教学改革势在必行。移动互联网是推动教学改革的巨大动力,并为教学改革提供平台,同时提供教学改革参考模式,而智能手机的普及为充分利用移动互联网进行教学提供了可能。移动互联网上的丰富资源,从教学理念、教学平台、教学模式及教学资源等多方面为中医基础理论教学改革提供了资源和参考。     

内经课程教学调查及分析

目的了解内经教学改革的影响因素。方法采用问卷形式对广州中医药大学内经教学情况进行调查。结果内经课程内容抽象、古今思维方式的差异等是影响学习效果的常见原因;讨论与讲授相结合是普遍认可的教学方法;学习内经能够提高中医基础理论水平。结论客观评价影响内经教学的因素及授课效果,促进教学质量的提高。