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佛山市糕点卫生质量分析梁佩凤随着人民生活水平的提高,糕点的需求量不断增加,而糕点的卫生质量直接影响人民群众的身体健康。分析糕点的卫生状况,找出其影响因素,对今后加强该类食品的卫生监督管理工作十分必要。1材料和方法1.1资料来源1995年我站每月不定期... 相似文献
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1994年海珠区糕点卫生质量调查报告丘春萍为了解1994年广州市海珠区糕点卫生情况,加强食品卫生监督管理,海珠区卫生防疫站食品科于1994年1至11月对海珠区辖内糕点厂(场)糕点进行了抽检。现将结果报告如下。1调查对象海珠区辖内所有糕点厂(场)共11... 相似文献
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随着人民生活水平的提高.糕点的需求量不断增加.而糕点的卫生质量直接影响人民群众的身体健康.分析糕点的卫生状况,找出其影响因素,对今后加强该类食品的卫生监督管理工作十分必要。 相似文献
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安化县东坪镇伤寒流行情况的调查分析丁兆松,郭正元,邢新国(湖南省益阳市卫生防疫站413000)安化县东坪镇位于安化县中部,辖151个单位,34个厂(矿),15所学校,4个居委会和4个农业村。有33670人。该镇于1995年3~9月发生伤寒流行。现将其... 相似文献
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从安化县基层卫生状况谈山区卫生政策的调整湖南省安化县卫生局(113500)姚宽保中国卫生政策杂志社郭远发安化县位于湘中,有13个办事处和处级镇,共56个乡镇,6个农林茶渔场,总面积742万亩,其中山林606万亩,耕地60万亩,总人口90万人,是个人多... 相似文献
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我市近十年食品行业发展迅速,1995年底全市有食品生产经营单位7624间,其中糕点生产经营单位231间,占303%,较1986年的119间增长94.12%,糕点成为我们实施食品卫生监督、监测的主要食品之一,多年来,按照糕点卫生要求对生产经营单位进行卫生监督监测,以保证糕点卫生质量。为总结对糕点卫生监督的工作经验,进一步提高其卫生质量,现运用“p控制图”原理川对我市1986-1995年糕点卫生质量进行评价。l材料与方法1.l资料来源1986-1995年番昌市糕点产品采样的细菌常规检验结果。1.2卫生评价标准用食品卫生标准(GB711-86)对1986-1… 相似文献
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随着市场经济发展,食品糕点生产数量和品种不断增加.为了解糕点卫生质量状况,切实加强糕点卫生管理,确保人民身体健康,现将湖州市区1985~1994年996件糕点监测结果报道如下. 相似文献
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为了解我市糕点类食品的卫生质量,找出存在问题,提出改进意见,更好地指导今后的卫生监督管理工作,本文就我站1996~1997年各类糕点抽检情况进行综合分析如下:1材料与方法1.1资料来源对本站1996~1997年各类糕点监测资料,根据其检验结果进行统计分析。1.2评价指标化学指标包括酸价、过氧化值、铅、砷;微生物指标包括细菌总数、大肠菌群、志贺氏菌、沙门氏菌。1.3评价标准按国家标准GB7100-86进行评价。2结果2.1卫生化学检测两年共检测各类糕点675份(点心19份,月饼321份,其他饼类335份),总合格率为96.89%(654/675);超… 相似文献
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[目的]掌握河源市糕点卫生状况,为糕点生产销售的卫生监督管理提供科学依据。[方法]采用现行有效的GB/T5009.5《糕点卫生标准的分析方法》、GB4789.24《食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验》的分析方法对2000~2005年抽检的糕点进行检测分析。[结果]6年共检测933份糕点,总合格率为89.13%,2000~2005年的年度合格率分别为90.3%、93.4%、93.5%、82.7%、91.5%、80.2%,差异有统计学意义(x^2=23.11,P〈0.005)。河源市糕点的合格率偏低,且2005年有明显下降趋势。[结论]该市应加大糕点卫生监督管理力度,提高合格率。 相似文献
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安化县黄沙坪镇土源性蠕虫防治效果观察梁军,张湘君,王军华,周丽君(湖南省卫生防疫站410005)为降低土源性蠕虫感染率,遂于1994年5月到1995年5月在安化县黄沙坪镇开展了全民驱虫试点,取得了较好的效果,现将结果报告如下。1对象和方法1.1整群随... 相似文献
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金湖县2000~2004年糕点卫生检测结果分析 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]了解金湖县糕点食品的卫生状况。[方法]对金湖县2000~2004年糕点食品卫生监测结果进行统计分析。[结果]金湖县2000-2004年糕点食品总合格率为88.71%(550/620),各年间合格率的差异有统计学意义(P〈0.01)。不同种类的糕点合格率不同,月饼合格率最高,大糕合格率最低。大型超市与小型作坊、县城与乡镇、本地与外埠、抽检与送检糕点合格率的差异均无统计学意义(P〉0.05)。[结论]金湖县糕点食品卫生质量总体上较好,但也存在一些问题。卫生部门必须以《食品卫生法》和《糕点厂卫生规范》的要求去加强行业管理、加大监督监测力度,提高糕点食品的卫生质量,杜绝食物中毒的发生。 相似文献
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我市近十年食品行业发展迅速,1995年底全市有食品生产经营单位7624问,其中糕点生产经营单位231间,占3.03%,较1986年的119间增长94.12%,糕点成为我们实施食品卫生监督、监测的主要食品之一,多年来,按照糕点卫生要求对生产经营单位进行卫生监督监测,以保证糕点卫生质量。为总结对糕点卫生监督的工作经验,进一步提高其卫生质量,现运用“P控制图”原理对我市1986~1995年糕点卫生质量进行评价。 相似文献
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为了解我市市属食品生产经营单位销售糕点的卫生质量状况,对本站1993-1995年抽检的330份糕点的卫生监测结果进行统计分析,结果如下:l材料与方法1.l资料来源收集统计本站卫生监督科在1993-1995年三年内在市属酒店、宾馆、饼家等生产经营单位抽检的330份糕点监测资料。1.2检验方法按中华人民共和国食品卫生检验方法(微生物部分、理化部分)进行。监测项目包括细菌总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌属、志贺氏菌属、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)、酸价、过氧化值、铅、砷、黄曲霉素B;。1.3评价标准按国家食品卫生标准评价。2结果… 相似文献
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糕点连锁店建立HACCP体系分析 总被引:1,自引:0,他引:1
卫生部于2004年对10个省糕点面包类产品进行抽检,在188件样品中有86件合格,合格率仅为45.7%,不合格的主要原因是大肠菌群超标,说明市售糕点面包存在严重的食品安全隐患.为保证食品的卫生质量,本对糕点连锁店建立危害分析关键控制点(HACCP)管理体系进行分析,以确保该类食品在货架期内的卫生安全. 相似文献
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接种伤寒Vi多糖菌苗致荨麻疹1例报告陈俊琴,胡红安(湖南省安化县卫生防疫站413500)患者王某,女,38岁。于1996年3月15日10时,由我站医务人员在严格的无菌操作下给王某左上臂三角肌外侧注射伤寒Vi多糖菌苗0.5ml(卫生部北京生物制品研究所... 相似文献
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鄞县546份糕点食品卫生检测结果 总被引:1,自引:1,他引:0
随着市场经济的发展 ,近几年来 ,糕点食品生产的数量和品种不断发展 ,特别是个体糕点行业发展尤为迅速 ,这给卫生监督带来新的挑战。为了解糕点食品的卫生质量状况 ,切实加强糕点卫生管理 ,确保人民群众的身体健康 ,现将 1998、 1999年糕点食品检测结果报告如下。对象与方法1 对象 被检测样品来自全县 2 0 1家食品生产单位和个体 ,其中个体户占 93 5 3% ,每年以 4、 5、 9月为主对糕点食品进行定期抽样 ,被检测的样品分为 3大类 ,即蛋糕类、月饼类及其它类 (如面包、花色糕点等 )。2 检验方法 统一采用中华人民共和国GB4789 2 3 4 5 … 相似文献