螺旋藻中营养成分检测及其生物学活性研究

目的:研究螺旋藻(Spirulina)中各种营养成分含量及其生物学活性。方法:用化学分析方法测定螺旋藻中各种营养成分的含量,并进行统计学分析。结果:螺旋藻中含有丰富蛋白质、核酸、粗纤维、脂肪、碳水化合物、叶绿素、胡萝卜素、藻蓝素、维生素及人体所必需的微量元素、重金属元素等多种矿物质和各种脂肪酸等,蛋白质中含有多种重要酶类,其中最重要的是超氧化物歧化酶(SOD)活性高,脂肪含量低。结论:螺旋藻具有多种生物学活性物质,其作为均衡蛋白质、核酸、叶绿素、胡萝卜素、藻蓝素、维生素及人体所必需的微量元素、重金属元素等多种矿物质和各种脂肪酸的特色资源,对人体健康具有保健作用,在营养学上有较好的研究价值与保健功效,具有广阔开发应用前景。     

石斛属植物抗肿瘤作用及其活性成分的研究

本文对近年来有关石斛属植物中的生物碱、多糖、联苄类及菲类等主要抗肿瘤活性成分的研究进展和动态作一综述。     

香菇多糖及营养成分分析

目的:对香菇中所含的多糖、氨基酸、矿物元素等进行了测定,为香菇中有效营养成分的进一步研究和开发利用提供科学依据。方法:采用香菇提液经乙醇沉淀后得到多糖,用硫酸—苯酚法测定多糖,用氨基酸全自动分析仪测定香菇中氨基酸,用原子吸收光谱测定香菇中矿物元素,用荧光分光光度计测定香菇中硒含量。结果:香菇中多糖含量为0.252mg/g(干品计),含16种氨基酸,其中人体必需氨基酸7种,含人体必需的矿物元素铜、钙、锌、锰、铁、镁、磷、硒8种。结论:通过所测定的成分进一步表明,香菇是一种营养较为丰富的食用菌,有着广泛的开发利用前景。     

枸杞多糖联合氟尿嘧啶抗肿瘤免疫增强作用

目的探讨枸杞多糖单独应用及与氟尿嘧啶联合应用对于荷S180肿瘤小鼠免疫调节作用及机制。方法小鼠右前侧腋窝接种S180肿瘤细胞,制造荷瘤小鼠模型;实验设对照、氟尿嘧啶(5-FU)、枸杞多糖及枸杞多糖+氟尿嘧啶组,比较各组瘤重、肿瘤抑制率、四甲基偶氮唑盐法(MTT)检测淋巴细胞增殖反应、乳酸脱氢酶检测自然杀伤细胞(NK)毒作用及中性红实验评估巨噬细胞吞噬能力、Griess法检测NO浓度、酶联免疫吸附试验测定肿瘤坏死因子α(TNF-α)水平。结果枸杞多糖可抑制荷S180小鼠肿瘤生长,高剂量枸杞多糖组抑瘤率为38.7%;与氟尿嘧啶组比较,枸杞多糖中、高剂量单独使用及与氟尿嘧啶联合使用能明显刺激脾细胞增殖反应,差异均有统计学意义(P<0.01);枸杞多糖低、中、高剂量组NK细胞毒效应分别为(46±6)%、(52±11)%、(63±10)%,均高于对照组(P<0.01);与5-FU组比较,枸杞多糖高剂量+ 5-FU组巨噬细胞吞噬能力、NO浓度和TNF-α分泌水平均升高(P<0.01)。结论枸杞多糖与氟尿嘧啶联合应用可降低氟尿嘧啶导致的免疫系统损伤,枸杞多糖可作为化疗药物的有效辅助药剂。     

苦瓜毒性及抗肿瘤试验研究

对市售苦瓜进行了毒性及抗肿瘤活性研究,结果表明苦瓜汁经口给药ＬＤ５０ ＞ ２０ ｍｌ／ｋｇ ; 腹腔注射给药ＬＤ５０ ＝２９６－３ ｍ ｇ／ｋｇ 。苦瓜汁经口给药对Ｓ１８０ 无抑制作用,但腹腔注射则有抑制作用,抑制率达３９－３ ％ ;相反,苦瓜渣醇提物经口给药有抑制作用,抑制率达３７－１ ％ ,而腹腔注射给药则无效     

硒对蛹虫草营养成分及活性成分的影响

以施加不同浓度亚硒酸钠的培养基来栽培出的蛹虫草子实体为对象,研究了硒对蛹虫草中主要营养成分蛋白质、氨基酸及其主要活性成分虫草酸、虫草多糖、腺苷含量的影响,并进一步探究硒对蛹虫草蛋白分布的影响。结果表明,硒可以提高蛹虫草子实体中蛋白质、虫草酸、虫草多糖和氨基酸的含量,硒对蛹虫草中腺苷的含量无影响。硒并不改变蛹虫草蛋白质的分布,硒在蛋白质中是以取代硫的形式而存在的。     

花刺参、梅花参和绿刺参营养成分分析

<正>花刺参(Stichopus variegates)又称梅花小参、梅花参(Thelenota ananas)和绿刺参(Sti-chopus Chloronotus Boandt)又称四方刺参或方柱参,属于无脊椎动物棘皮动物门(Echinoder-mata)、海参纲(Holothuroidea)、楯手目(Aspi-dochirotida)、刺参科(Stichopodidae)。全世界有1100多种,我国有140多种,全世界约有40种可供食用,我国约有20种[1]。     

树舌多糖抗肿瘤的研究进展

树舌是一种大型担子菌,灵芝科植物树舌灵芝的干燥子实体,我国大部分地区均有分布,学者们从树舌中提出多糖(树舌多糖)对其抗肿瘤、化疗辅助作用及机制进行了深入的研究。对树舌多糖的研究进展情况进行综述。     

桔梗多糖软模板法制备纳米硒的抗氧化及抗肿瘤活性研究

目的:研究纳米硒的抗氧化及抗肿瘤活性。方法:以桔梗多糖为模板在温和的条件下制备纳米硒(Nano Se0)。采用邻苯三酚自氧化法测定纳米硒—桔梗多糖对超氧阴离子自由基的清除作用,水杨酸法测定羟自由基清除作用,紫外法测定DPPH自由基清除作用,MTT法研究其体外抗肿瘤活性。结果:纳米硒和桔梗多糖均显示出与浓度正相关的抗氧化活性,且纳米硒的抗氧化活性比桔梗多糖更强。纳米硒对Hep G-2细胞显示出更强的体外抗肿瘤活性,IC50值为123.7μg/ml。结论:纳米硒—桔梗多糖具有很强的抗氧化和抗肿瘤活性,为开发纳米硒—桔梗多糖的功能产品提供理论支撑。     

刺梨花粉和叶的营养成分分析

刺梨花粉和叶的营养成分分析ＳｔｕｄｉｅｓｏｎｔｈｅＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌＣｏｍｐｏｎｅｎｔｓｏｆｔｈｅＰｏｌｅｎｓａｎｄｔｈｅＬｅａｖｅｓｏｆＲｏｓａＲｏｘｂｕｒｇｈｉＴｒａｔ樊卫国刘进平向灵（贵州农学院，贵阳５５００２５）ＦａｎＷｅｉｇｕｏ，Ｌｉ...     

木瓜营养成分分析

木瓜(ChaenomelesSinensis(Thouin)Koehne,Gatt.Pomac.)属蔷薇科木瓜属植物,是我国特有果木之一,主要生长在亚热带温暖湿润的山区地带。在我国鲁、苏、浙、皖、赣、粤、桂等省均有种植,分布地区广,储量丰富。　　木瓜作为一种名贵药食两用瓜果,在我国很早就有研究和应用。据“本草纲目”记载,木瓜具有舒筋络,和脾胃,益筋血的药理作用,特别是治疗腰膝疼痛,脚气水肿功效显著。现代临床医学研究表明,木瓜中齐墩果酸是一种护肝、降酶、抗炎抑菌、降血酯的多萜物质,对染色体损失有保护作用[1]。还具有强心、利尿、抗衰老等功效[2]。近年来,利…     

大菱鲆的营养成分分析

大菱鲆 (Scophthalmus maximus)属于鲽形目 ,鲆科 ,菱鲆属 ,是欧洲著名的海水养殖良种 ,是世界市场共同认可的优质比目鱼类之一。其商品价格很高 ,是因它的肌肉丰厚白嫩、骨刺少、内脏团小、出肉率高。鱼肉煮熟后不老 ,无腥味和异味 ,口感爽滑甘美 ,尤其它的鳍边和皮下含有极为丰富的胶原 ,赛过甲鱼的裙边和海参 ,属上等佳肴 ,深受消费者欢迎。我国 90年代初引进 ,现已在山东半岛和辽东半岛海域育苗和养殖 ,目前对大菱鲆的研究仅局限于形态结构、生态分布及生活习性 [1 ] ,有关其营养成分的研究 ,国内尚未见报道。本研究以牙鲆 (Paralichth…     

尼罗尖吻鲈鱼肉营养成分的测定及评价

<正>尼罗尖吻鲈(Lates niloticus)属鲈形目、锯盖鱼科、尖吻鲈属,原产非洲,分布在尼罗河流域、Mariout湖和西非的大部分主要河流。是生活在淡水或低盐度水体中的肉食性鱼类,也是世界上最大的淡水鱼之一。其最大体长接近2m,最大体重超过200kg,味道鲜美、无肌间刺。目前,仅见国外有饲养条件等因素对其肌肉营养成分影响的粗略报道[1]。我中心2003年在国内首次引进尼罗尖吻鲈,本研究旨在测定尼罗尖吻鲈鱼肉的营养成分,并对其营养价值进行评估。     

圆斑星鲽鱼的营养成分分析

圆斑星鲽(Verasper variegates Temmincket Schegel)属鲽形目(Pleuronectiformes)、鲽科(Pleuronectidae)、星鲽属(Verasper),主要分布在我国北部的黄渤海及日本九州、朝鲜海域[1,2],是我国渤海鱼类的优势种群[3],其体形较大,肉色白嫩,口味鲜美,内脏团小,出肉率高,是制作生鱼片的高档鱼。国内外学者已对其生物学特性和胚胎及仔鱼发育等进行了研究[4-7],目前在山东半岛海域已有育苗和养殖,有关营养成分分析,国内未见报道。1材料与方法1.1材料野生圆斑星鲽2004年3月捕获于渤海,取成熟期鱼3尾,每尾重800～1200g。1.2方法样品处理:取可食部分…     

竹虫营养成分分析

竹虫又称为竹蛆 ,学名竹蠹螟 (Chilo frusciden-talis Hampson) ,是螟蛾科 (Pyralidae)禾草螟属(Chilo)的昆虫 ,主要寄生在巨竹属 (Gigantochloa)的竹类 [1 ]。在我国云南省 ,许多少数民族有食用的习惯 ,其食用虫态为幼虫。本研究分析竹虫的各种营养成分并对其营养价值进行了评价 ,旨在为竹虫作为新食物资源提供科学依据。1　材　料　与　方　法1 .1　材料来源　　 1 999年 1 2月 ,云南西双版纳傣族自治州景洪县芒听村毛竹林 ,选取有虫眼的竹节 ,破开竹节 ,取出竹虫 ,打成匀浆 ,混匀 ,备用。共取样三批 ,每批约5 0 0 g新鲜长桶形乳白色幼…     

乌骨羊肉营养成分分析

<正>乌骨羊(Black-Bone Sheep)属于哺乳纲(Mammalia)、偶蹄目(Artiodactyla)、反刍亚目(Ruminantia)、洞角科(Bovidae)的绵羊山羊亚科(Caprovinae)的绵羊属(Ovis),原产于云南省兰坪县,     

蒲公英各器官的营养成分分析

蒲公英(TaraxacummongolicamHand.Mazz)又名蒲公丁、婆婆丁、黄花地丁等,是菊科多年生草本植物。生长于山坡草地、路旁、河岸沙地和田野间。全国大部分地区均有分布。在我国,蒲公英有食用和药用的传统。药用历史悠久,《千金方》中提到凫公英。蒲公英性苦味甘寒,无毒,有清热解毒提高免疫能力,利胆保肝等功能。对于扁桃体炎、急性乳腺炎、胆囊炎、急性黄疸性肝炎、消化道溃疡等疾病有良好的疗效[1]。日本用其治疗乳癌[2]。近年来的研究表明,蒲公英有良好的抗感染作用。现在制成片剂、针剂、糖浆等不同剂型,广泛用于临床各科多种感染性炎症。…     

长蛇鲻肌肉营养成分的分析

长蛇鲻（Saurida elongata），英名：Lizard fish，长蛇鲻属，狗母鱼科，地方名有香梭、神仙梭、沙梭、狗棍、细鳞丁、蛇支、丁鱼等。主要分布于西北太平洋。我国广东、福建沿海海域产量较多，为我国主要经济鱼类之一，年产量较大，尤以我国南方沿海海域为多。长蛇鲻可鲜食，     

小麦草营养成分分析

<正>小麦草(wheatgrass)又名麦苗,为禾本科(Poaceae),小麦属(Agropyron)植物小麦的嫩茎叶。中药典籍《本草纲目》早已详细记载了小麦草的功效:"麦苗—味辛、寒、无毒,主治消酒毒、暴热、酒疸、目黄。并捣烂绞汁日饮之,又解蛊毒;煮汁滤服,除烦闷,解时疾狂热、退胸膈热,利小肠。"现代医学研究表明,小麦草有减肥、降脂、抗氧化的功能。小麦草产品的研制和开发在发达国家始于80年代,我国近年也开始重视。林宣贤等从动物急性毒性实验,微棱