吃出健康也是一种文创态度

所谓"文创态度",就是把文化创意和美学融进生活,使我们的生活既身心健康,也绚丽多彩.中国是美食国度,近年来,吃的文化也从原来的吃饱向吃好、吃出健康递进. 日前,营养专家就"如何吃出健康"这一主题,结合实际案例,阐述了如何通过饮食来预防疾病,治疗疾病,避免饮食误区,以及在"文创态度"的影响下,吃的环境、品质、材料、颜色、气味等,更能够增强"吃出健康"的心理愉悦,使吃的文化进一步"发扬光大""升级迭代".     

春天的长寿菜

山珍海味虽然可口,却不一定健康.如今人们吃东西,营养健康往往摆在首位,越来越多人意识到,吃得贵并不代表着吃得好.今天给大家介绍的这些菜,看似不起眼,常被人们称为"长寿菜"、"救命菜",而且价格不贵,大家千万别错过.     

吃桔子可防癌

"每天一苹果,医生远离我",可能是大家耳熟能详的健康忠告了.但澳大利亚一项健康调查发现,"每日一桔"也大有裨益,可预防某些癌症.医生建议老人可多吃这种含维生素丰富的水果.澳大利亚联邦科学与     

胡萝卜、白萝卜别一起吃

有些人做菜时,常将胡萝卜和白萝卜放在一起,认为这样不仅营养丰富,而且颜色搭配也好看。殊不知,这样的搭配不利于营养的吸收。单独来看,胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的蔬菜。白萝卜富含钙、磷、钾、铁和维生素A、B等,尤其是维生素C的含量很高。所以白萝卜具有明显的的抗氧化及抑     

健脑食物九佳品

一、鱼:鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。鱼肉含有优质蛋白、钙质和大量的不饱和脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。二、核桃:核桃因富含不饱和脂肪酸,故被公认为是中国传统的健脑益智食品。每天吃2～3个核桃,若长期坚持,可营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳。三、牛奶:牛奶是优质蛋白质、钾、钙、磷、维生素B2、维生素B12和维生素D的极佳来源,可为大脑提供所需要的多种营养。     

裙带菜

正裙带菜又叫"美容菜""健康菜""海木耳""聪明菜""长寿菜""绿色海参",是"海藻之王"。裙带菜的外形像一把大的破葵扇,也很像裙带,所以把它叫做裙带菜,是极其美味的海珍产品,有凉拌、烹炒、炖汤等多种食用方法,是人们日常生活和餐桌上的营养健康食品。裙带菜营养可以和螺旋藻媲美,被日本称其为"天然螺旋藻",具有很高的经济价值及药用价值,不仅含有丰富的蛋白质,维生素(叶酸和维生素A、B1、B2、C等)和矿物质     

吃肉不吃蒜 营养减一半

营养学家经研究发现,人们在吃肉的时候如果能吃一点大蒜,可以很好地促进营养的吸收,达到事半功倍的营养效果。这是因为,肉类食品尤其是瘦肉中虽然含有丰富的维生素B1,但维生素B1在人体内停留的时间却很短,吸收率较低。如果我们在吃肉的同时吃些大蒜,肉中的维生素B1就能和大蒜中的大蒜素结合。这样不仅可使人体内维生素B1的含量提高4～6倍,而且还能使本来只溶于水的维生素B1溶于油,从而延长维生素B1在人体内的停留时间,增加维生素B1的吸收率和利用率。另外,由于大蒜有杀菌作用,在吃肉的同时吃点蒜,还可起到预防肠道疾病的作用。吃肉不吃蒜…     

伏天饮食养生四要点

<正>每逢入伏,老百姓就会想起这句老话:"头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋"。伏天吃饺子、烙饼、面条的意思,除夏收小麦后粮食充足的喜悦之情外,主要提醒人们夏天饮食不可太凑合,要多吃点蛋白质和B族维生素丰富食品。天津市第三中心医院营养科主任齐玉梅提示说,夏天温度高,出汗多,人会损失不少蛋白质氨基酸,更损失大量B族维生素和钾、钠等矿物质,吃面更有利于补充营养。具体到吃什么,主要掌握四个要点:多酸多     

美国教授推荐的九种美容食品

美国纽约大学的营养系教授哈维·曼契斯特向人们推荐了九种美容食品,并且针对各种食品进行了营养分析。 一、草莓:维生素C丰富,有助于皮肤结实滑嫩,一杯草莓比一个橙子所含的维生素C还要多。同时含有维生素A(健康头发)和钾(健康皮肤),而每杯的热量只有55卡路里。 二、鱼:多吃鱼能得到品质良     

我国居民日常饮食中的七大问题

随着生活水平的提高和保健意识的增强,现代人越来越重视饮食的营养了。人们不仅要吃饱,还要吃得科学,吃得健康。然而,目前我国居民的日常饮食中却存在很多不科学的问题。营养专家指出,目前我国居民的日常饮食中至少存在以下七大问题:一、主食不断求精现在人们不仅要吃白米白面,还要吃精白米,精白面,而且越精越好。殊不知大米的洁白程度与其外层的米糠去除程度有关。米糠去除的程度越高,大米越白,但其损失的营养也越多。米糠中含有丰富的B族维生素和膳食纤维;米的胚芽中含有维生素E和多种不饱和脂肪酸。专家早就提醒我们:经常食用精白米精白…     

多吃三黑有益健康

正常言到:"有健康即有希望,有希望即有一切"。要想健康长寿,平时饮食还得多注意。吃得合适,吃得营养,像针线活一样,不但要细心,还得有耐心。对于养生,有一个方法:少吃"三白",多吃"三黑"。"三白"指的是盐、糖、脂肪,这三样食物要少吃。吃盐过多容易导致血压增高,血管硬化,还会增加肾脏的负担。一般来说,盐的每日摄入量以6克为宜。糖是人体必须的基础物质,但过多摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。     

餐前吃点蔬菜 有助于预防胃癌

蔬菜不仅种类多,口感好,营养也很丰富,而且,蔬菜吃得巧还可以起到治病防病的功效.医学家研究发现,餐前吃点蔬菜能有效地给胃部杀毒,有助于预防胃癌.据介绍,蔬菜中含有极丰富的硝酸     

四款水果的养生功效

有些水果我们经常吃,但并不了解它们的养生效果。下面就介绍4种养生作用明显的水果:1.火龙果火龙果营养丰富,功用独特,对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具有黏性、胶质性的物质,对重金属中毒具有解毒的功效。     

三分病,七分养——您的肝脏缺营养吗?

正人人都应知道营养的重要性。老百姓有句俗语:"人是铁,饭是钢,一天不吃心里慌",足见营养对全身代谢的重要。肝脏是什么?人体内的一个巨大的精密的"化工厂":可以合成人体所需很多重要物质比如白蛋白、凝血因子等,可以给很多"毒素"解毒,比如胆红素、氨等,可以根据身体需要转化或储备能量,比如糖、蛋白质、脂肪、维生素、激素等,还具有免疫功能等等。有肝病时,这座"化工厂"出了问题,全身代谢就     

草莓的多种功效

草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C的含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维。而且草莓中的营养成分容易被人体消化吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。专家认为,草莓至少有如下5大功效:     

简单安全的食物抗癌

俗话说"病从口入",其实我们每天吃的食物中有好多食物有很好的防癌、抗癌效果,让我们了解它们,利用它们,为我们的生命健康增添更多的筹码吧!1.花椰菜为十字花科蔬菜,富含维生素、矿物质等,可激活人体细胞内的抗癌酶,预防结肠癌和乳腺癌。     

鱼和豆腐煮20分钟口感好

正中国人做菜讲究火候,民间早就有"千滚豆腐万滚鱼"的说法,形象地指出豆腐和鱼都是耐煮的食材,费时较长,吃的是"工夫菜"。然而,这句话究竟有没有道理,鱼和豆腐真是煮越久越好吗?"千滚豆腐万滚鱼",只是一种形容,而非实际计量单位,不是表示豆腐和鱼煮得时间越久越好。一方面,鱼和豆腐中的某些营养物质是怕久"滚"的,比如豆腐中的B族维生素、大豆异黄酮等,如果希望通过食物来获取这些物质,     

饮食营养在健康教育中存在的问题及对策

生命的健康存在是保证人的全面发展的物质前提,个体要求得到良好的社会化发展,必须具备健康的身体。人的生存、生长、保持健康以及取得从事任何工作和娱乐都离不开营养的参与,而营养的直接来源就是食物。如何吃得可口、吃得舒心、吃得健康却是一门不小的学问。注意饮食方法和饮食结构是饮食健康教育的重要内容。怎样科学的选择食物,对如何做个健康人具有举足轻重的作用。营养教育是健康教育的重要组成部分,同样对人的知识、态度和行为的改变及每个人的一生的生活质量起重要的作用。针对饮食营养健康教育中存在的问题,探索适合我国传统文化、饮食习惯、居民文化水平的IEC模式,对于推动社会的发展、提高生产力和改善身体素质是一个直接的突破口。     

饮食营养在健康教育中存在的问题及对策

生命的健康存在是保证人的全面发展的物质前提,个体要求得到良好的社会化发展,必须具备健康的身体。人的生存、生长、保持健康以及取得从事任何工作和娱乐都离不开营养的参与,而营养的直接来源就是食物。如何吃得可口、吃得舒心、吃得健康却是一门不小的学问。注意饮食方法和饮食结构是饮食健康教育的重要内容。怎样科学的选择食物,对如何做个健康人具有举足轻重的作用。营养教育是健康教育的重要组成部分,同样对人的知识、态度和行为的改变及每个人的一生的生活质量起重要的作用。针对饮食营养健康教育中存在的问题,探索适合我国传统文化、饮食习惯、居民文化水平的IEC模式,对于推动社会的发展、提高生产力和改善身体素质是一个直接的突破口。     

猪肉的弊与利

猪肉是人们吃得较多的一种肉类,营养丰富,一市斤瘦肉含蛋白质84.5克、脂肪146克、醣5克、钙55毫克、磷850毫克、铁12毫克、维生素B_12.65毫克、维生素B_20.6毫克、尼克酸21毫克,在人体内可产生1650千卡热量。猪肉有丰富的营养和馨香的美味,是烹调的好材料。不论炖、炒、烧、烤、炸、爆,还是溜、酱、熏、扒、烩、汆、焖等,都可