婴幼儿食谱（1～3岁适用）

年糕汤用料:年糕300g,猪肉150g,韭菜50g,芹菜20g,葱10g,清水6杯,生油3大匙,虾米、酱油、黑胡椒、盐、味精各少许。制作:将猪肉、虾米、韭菜、芹菜、葱洗净,猪肉切丝葱、芹菜各切碎,韭菜切段,年糕切长条块。将生油热锅后,加入葱花、虾米、猪肉爆香,然后     

杨柳枝韭菜膏治疗痔疮

正痔疮中医辨证分为内痔出血型(见便后血点滴而下或喷射而出、大便干结)、痔核毒盛型(肛门水肿、痔核肿痛、大便干结、小便短赤)。笔者应用杨柳韭菜膏治疗痔疮取得良好疗效。用法:取新鲜柳树枝100g烧成炭(不可烧成灰),研细末,过筛;取新鲜韭菜150g,烤制焦脆,研细末,过     

孕早期营养食谱

菜肴豆芽炒韭菜原料:绿豆芽300g,韭菜100g,花生油、葱、姜、精盐、味精各适量。制法:将绿豆芽掐去根,用水淘洗干净,控去水。将韭菜择好洗     

米饭怎样做才有营养味道好

材料:鲜鳙鱼或鲢鱼头一个(约500g),鸡蛋两个,鲜大红椒两个,生姜四小块,大蒜头五六粒,干辣椒粉两汤匙,另生粉、米醋、酱油、黄酒、花生油、食用植物油各适量。做法:1.将两个鸡蛋各敲开一小孔,分别将蛋清倾注一小碗内,用筷子搅匀,以两块小姜切成姜     

健脑羹汤十款

羹汤是饭桌上的常见菜肴,喝羹汤如何喝出养生、喝出健脑也有些讲究,如鱼头、鲜贝、鳝鱼补脑,鸡蛋、黄花菜等对大脑的健全有助益作用。现介绍健脑羹汤十款。1.猪脑鱼头羹原料:鲜鳙鱼头500克,猪脑100克,火腿、水发香菇、葱、姜、鸡蛋、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、清汤、花生油少许。制作:①将鱼头切开,去鳃洗净。葱切成段,姜切片,火腿、香菇切成片。②将鱼头放锅内加清水、葱、姜、料酒烧开,捞出鱼头。③猪脑剔去红筋,盛入碗内加姜片、料酒、盐入笼蒸熟,取出后切成小粒。④锅内加花生油烧热,加清汤、鱼头、火腿、香菇、猪脑、盐、     

更年期韭菜食疗方

韭菜炒核桃仁。用韭菜400g,核桃仁30g,虾仁20g;将核桃仁去杂质洗净,虾仁洗净,韭菜去黄叶,洗净,切4段,姜切丝,葱切段。把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,下入核桃仁炸香,再下入韭菜、虾仁、料酒、盐、味精,炒熟即成;此款的功效是温中补肾,健脑益智,美容护肤。适用于肾虚之更年期患者食用。     

秋治内分泌疾病的食疗方

苦瓜炒肉丝用苦瓜250g,瘦猪肉50g。将苦瓜洗净,切片。猪肉洗净,切丝,与苦瓜片同入油锅炒,加葱、姜、盐、味精等调料,急火熘炒至肉丝熟即成。佐餐当菜,随意食用。功效是养阴清热,尤适用于2型糖尿病病人食用。山药烧兔肉用淮山药30g,兔肉100g,黄酒10g,生姜6g,葱3g,酱油适量,味精少许。将山药洗净、切块。兔肉去骨洗净、切块。锅烧热后加菜油适量,下兔肉块反复翻炒,再下姜、葱等调料,烹以酱油、黄酒,放入山药块炒匀,加适量清     

菜根果皮皆入药

人们在吃蔬菜水果时,总会把菜根及果皮扔掉。其实,菜根果皮也是良药,能治不少疾病。 韭菜根:具有温中散寒、活血化瘀、止血等功效。治疗白带过多,用韭菜根60克,捣汁,空腹服。治跌打损伤,取韭菜根100根,捣烂取汁,加白酒50～100毫升,空腹服。 芹菜根:有清热、利尿、降血压等作用。治疗高血压,用芹菜根50～100克,小     

杂粮食疗方

红薯肉饼:红薯500g,猪肉泥100g,鸡蛋清1个,葱、盐、酱油适量。将红薯煮熟去皮,捣成泥,肉泥加入葱末,盐、酱油、蛋清、淀粉拌匀,将红薯泥压成皮,包上肉馅捏成肉饼,放入油锅中炸熟即可食用。红薯降胆固醇,有抑制癌细胞生长的功效,猪肉滋养脏腑。此饼补脾胃,养心神,适用于高血脂,冠心病患者。炒豆米虾仁:虾仁250g,毛豆米200g,葱姜末、盐、酒、椒盐淀粉糊适量(用蛋清、盐、胡椒、淀粉水拌成),鸡汤适量。将虾仁洗净用淀粉糊拌匀,放入油锅中炸成半熟,再将毛豆米放入锅炒成半熟捞出;油锅里放葱姜末炒片刻,再将虾仁、毛豆米以及盐、酒鸡汤一起入锅,…     

主编荐菜

<正>推荐理由:鲜嫩可口、健胃、发汗、解热、适宜夏季食用。阴虚内热及邪热亢盛者忌食。仔姜肉丝主料:仔姜二百克,精瘦肉二百克,韭菜花二百五十克。辅料:植物油三十毫升,豆瓣酱、料酒、酱油、豆粉适量,盐少许做法:先将仔姜切成细丝,用少许盐拌匀腌制十分钟,沥干水分。韭菜花切成一寸左右长条。精瘦肉洗净切丝,用料酒、酱油、豆粉、码味。肉里加适量水沿顺时针方向     

糖尿病的食疗谱（续9）

虫草排骨 原料：冬虫夏草15g,排骨500g,盐、油、姜、五香粉、酱油适量。 制作：将冬虫夏草与洗净切段的排骨同煮,熟后加盐、油、姜、五香粉、酱油调味即成。     

家常炝炒藕丝——清肝润肺

正"家常炝炒藕丝"是一道可以清肝润肺的菜,这道菜主要会用到莲藕、芹菜。立秋之后是最适合吃莲藕的季节,莲藕入胃经、肝经,有清肝作用。芹菜,也是非常好的一味食材,尤其是对血压高的人。芹菜和藕搭配,效果会更好。食材:莲藕、芹菜、辣椒、姜、葱、米醋、盐、白糖、植物油各适量。制作方法:1.藕洗净去皮切丝。2.芹菜洗净切小寸段,干辣椒2-3个洗净斜刀切成长丝,葱、姜切丝备用。     

身边食材可降火

正(1)肝火炽盛。临床表现:头晕胀痛,目赤肿痛,口苦口干,急躁易怒,耳鸣如潮,甚或突发耳聋,失眠多梦,阳痿早泄,湿疹疱疹,头发油垢,胁肋作痛,小便短黄,白带黄臭,大便秘结。中成药:龙胆泻肝丸、当归龙荟丸、加味左金丸。食物疗法:枸杞尖、芹菜、茼蒿、薄荷、黄瓜、荠菜。(2)肺热炽盛。临床表现:咽喉疼痛,咳嗽痰黄,痰少而黏,痰中带血,鼻衄出血,面部痤疮,口唇干裂,皮肤干燥,大便干结,舌苔黄而干。中成药:养阴清肺丸、清肺抑火片、黄连     

自己动手做美食

排骨饭原料:大米150g,,糯米50g,排骨100g,香菇2朵,油菜心3棵。盐、油、酱油、姜、蒜各适量。做法:大米和糯米洗净,加水煮至七成熟。姜、蒜爆锅,下排骨翻     

失眠食疗方

1.芹菜红枣汤:芹菜200～500克,红枣20～30枚。加入适量水煮汤,分次饮用。功效:疏肝泻热,佐以安神。适用于性情急躁易怒、不思饮食、口渴喜饮、目赤口苦、小便黄赤、大便秘结的失眠     

菜肴

炒香舌片原料:酸枣仁12g、猪舌1只、冬菇30g、葱10g、黑木耳20g、酱油10g、盐5g、绍酒10g、生粉20g、姜5g、素油50g。制法:①把酸枣仁烘干、研成细粉;猪舌洗净,用沸水焯透,刮去外层皮膜,切薄片;黑木耳洗净,发透,去蒂根、撕成瓣状;葱切段;姜切丝。②把猪舌放碗内、加入酸枣仁粉绍酒、盐、酱油生粉。菜肴@东方旭     

“胆道感染”家常食谱

茴香芹菜饺子 原料：茴香菜100g,芹菜100g,瘦肉30g．饺子皮150g,油、盐等调料适量。 制法：前三物洗净,斩成末,拌调料作馅,包饺子食用。 特点：疏肝理气。 营养含量：含蛋白质29g,脂肪30g,碳水化合物76g．钙203mg．磷432mg,铁14mg及维生素等。     

肿瘤病人康复食谱

栗子黄鱼材料：黄鱼2条，栗子10枚，葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、油、味精各适量。制作方法：（1）将栗子去壳，洗净。（2）炒锅人油烧热、将鱼下锅正反两面煎好，取出备用。（3）入葱丝、姜丝、蒜片煸炒，加入清汤、栗子、盐，酱油，把鱼放入汤内煮沸，去浮沫，煮至烂熟，加味精即成。     

韭菜治疗误吞金属异物

误吞金属异物 ,可取新鲜韭菜 2 5 0 g,洗净加油盐适量爆炒食之 ,异物即可随大便排出。例 1 .患者女性 ,1岁 2个月 ,因误食鞋钉 2根 2 h入院(鞋钉体长 1 .5 cm,方体 ,一头有帽一头尖 )。入院后摄片证实胃内有金属异物影 2枚 ,嘱其爆炒韭菜随意食之。 1 8h后 ,见误食之鞋钉随大便排出体外 ,患儿无恙。例 2 .患者男性 ,40岁 ,因义齿 2颗 (两边戴有金属卡套 ) ,不慎随食物吞进入胃而来求治。嘱按上法吞服韭菜 ,次日义齿随大便排出体外 ,患者无任何不适。韭菜性味辛温 ,入肺胃肾经 ,有解毒散瘀 ,温中行气 ,化食润肠之功效。笔者使用上方治疗误吞…     

孕妇饮食调养食谱——胎儿益智（续1）

金针三丝 原料：金针菜（黄花菜）100g,鸡脯肉250g,韭菜50g,熟花生油、精盐、味精、香油、酱油各适量。 制作方法： 1、先将金针菜放入盆内,用沸水泡发,除去蒂头,清洗干净,切成小段,放入盘内,待用。