从厨房里发展出的“美味关系”

有趣最重要,边吃边玩,想象力无限之宽广 孩子的世界单纯且美好,他们对身边的任何事物都充满好奇心。食物是可塑性很强的一种素材,种类繁多,取材广泛,可以热情又随性地即兴创作。对于女儿萌萌来说,运用食物创作,是一个有趣又美味的过程。当妈妈和她一起制作披萨时,她会拿来原料,创造属于她自己的画作。用橄榄当眼睛,青椒当眉毛,在她的忙碌下,不一会儿功夫,     

厨房里的“医生”

大家可能都有一个疑问——食物凭什么能治病?很多人会有疑惑,平常身体不适都要吃药才能帮助恢复,但是为什么今天食疗能帮助我们恢复健康的身体,而不用药呢?平常生活当中大家吃不吃绿豆?那么绿豆是什么?是粮食.但是在《本草纲目》中,绿豆是药材,能够清热、败火、解毒.大家吃不吃冬瓜?那么冬瓜是什么?是蔬菜.而在《本草纲目》中,冬瓜浑身全是药材,冬瓜皮可以利尿,冬瓜瓤可以祛暑,冬瓜子可以清肺.我们平常生活中吃的葱、姜、蒜、花椒等,在中国的《本草纲目》中全部入药.     

厨房里找“急救药”

厨房里的食材,不仅可以烹调出美味的食物,而且还是治疗意外的好帮手。打嗝吃口糖如果你打嗝,就吃1～2茶匙的白糖吧。美国纤维肌痛和慢性疲劳综合征研究中心医学研发部专家称,     

赶走厨房里的“癌症”

厨房里有很多致癌物质,能使人罹患癌症。目前已证明食用油因加热放出的油烟、油渣、燃料燃烧释放出的苯比芘、以及油炸、煎、烤、熏、烧制食品均含有一定的致癌物质。以下几种情况应引起人们的注意:(1)油冒烟才放     

厨房里的“小药箱”

朋友,您知道吗?在您家里的厨房内,就有一个小小的“药箱”,这里边的药品很多,对人的健康有益。 姜 有小便不通肿胀时,将刮下来的姜皮煎水喝,有利于消肿利尿。如外出时带姜片贴于两侧太阳穴,能防止晕车、晕船。生姜煎汁能散寒止呕治胃痛。 醋 是日常生活中最常用的调料之一,在防病治病中能发挥良好作用。醋中含有钙、磷、铁、蛋白质、烟酸、维生素B_1等,因其味酸,是良好的酸性健胃剂,有增强食欲、帮助消化、增加营养作用。醋内的醋酸具有解毒杀菌功能,夏季常喝点醋,能杀     

厨房里的“食物医生”

洋葱、土豆、燕麦等这些我们每天吃的食物不仅充饥果腹，还均具备着特殊的防病治病作用。应该说，以食物来防病治病，成了现今保持健康的一条捷径。     

厨房里的“食物医生”

厨房不仅是一个制造美味的地方,它还有个新用途,那就是用来治病。别看很多东西都不起眼,可是,有时头疼脑热的,还真能派上用场,而且没有不良反应。像洋葱、土豆,燕麦等这些我们每天吃的食物不仅充饥果腹,还均具备着特殊的防病治病作用。以食物来防病治病,成了现今保持健康的一条捷径。因此,特向你推荐以下各种"食物医生"。     

厨房里的“健康杀手”

各种美食的烹饪离不开厨房,但厨房里也可能危机四伏。前不久专家就列出了十个厨房里的“健康杀手”。     

厨房里的“三大污染”

各种美食的烹饪离不开厨房,但洁净的厨房里也可能危机四伏,隐藏着危害人体健康的“健康杀手”。     

啤酒烹调出美味

啤酒是一种国际性饮料。它以其独特的口感,富含营养和消暑解渴的功能而风行世界,长盛不衰。可是,很少有人知道啤酒除了作为饮料外,还有很好的烹调功能。在肉类食品的烹调中加入啤酒作调料,常常可以使菜肴更加鲜美。下面介绍几种用啤酒作调料的美食,读者不妨一试。     

当心厨房里的“隐形杀手”

某报载文披露：＂世界卫生组织联合声明中说,每年全球大约有160万人死于厨房和室内燃火产生的油烟废气;世界上每隔20秒就会有1人‘厨房杀手＇,引发的疾病而丧生。5岁以下的儿童最容易患上肺炎;而妇女则多是因为患支气管炎而死亡。＂＂生活在贫困地区的妇女和儿童因为长期使用以木材为燃料的炉火做饭,他们所承受的一氧化碳和其它有毒气体的量超出国际认可标准的7—500倍,这相当于每天消费两包香烟。＂     

自家厨房里的“泡脚料”

正泡脚,即足浴,是中医传统的养生外治法,至今已有数千年的历史。平时用热水泡脚,既可以解除一天的疲惫,还有助于更好地进入睡眠状态,同时能够改善局部血液循环,达到养生保健的效果。将合适的中药材加入热水中,对于很多疾病的治疗都能起到很好的辅助作用。不过,对于健康人     

厨房里的“杀手”——氮氧化物

说到厨房里的空气污染与危害,人们自然而然会想到一氧化碳和“油烟”丙烯醛。的确,一氧化碳中毒导致家庭悲剧时有所闻,熬油时大量产生的“油烟”很显然对健康不利。1998年5月初在北京举行的“’98全国居住区环境质量研讨会”上,专家们又提醒社会各界应当关注氮氧化物对人体健康带来的危害。     

烹出美味营养的煲

走进任何一家广东风味的餐厅或酒楼,甚至到普通广东百姓家作客,您都可以品尝到各式各样的“煲”,诸如狗肉煲、排骨煲、鱼香茄子煲等。煲,是一种较高而深的瓦制圆形炊具,适用煨汤,现售的多为陶制,具有耐高温,形状多为浅扁平状。 目前所售的煲多为陶瓷制,其化学性能稳定,在烹饪时不会释放出金属或其它有害物质。煲能耐高温,可以长久放在火上加温,使食物易于烧熟煮透。煲的保温性能好,食物煮熟后不易冷却,可有效的保持菜肴的鲜香及其有效成分。在烹制煲菜时都是逐步加温,利用文火煨煮。尤其是在烹制药膳时,可使药物成分互相渗透,提高功效和增加菜肴的风味,不过,烧好煲菜也是有一定窍门的。     

厨房里的“秘密武器”——时尚调味品

亲朋好友在家里聚会，免不了想露两手厨艺，怎样才能让日常饮食变得风味独特又节省时间呢？人们把目光越来越多地投向了嫩肉粉、鱼露、沙茶酱、味噌等“时尚”的添加剂或调味品，以往只在餐馆里才用得上的“秘密武器”，逐渐走入了寻常百姓家。     

健康美味“汤”

俗话说“饭前喝汤,苗条健康”。从营养健康的角度来讲,饭前喝少量的汤,能促进食物的消化吸收,有开胃的效果。在干燥气候的秋冬季喝汤,更能对一些消化系统疾病有改善作用。下面为大家介绍几款秋冬季时令汤!     

美味“海药”黄花鱼

<正>记不起哪位文人写过这样一首咏黄花鱼的诗:东篱采菊未须夸,欲遣春情向酒家。河争桃红柳绿日,嘉鱼偏自号黄花。从诗中可以看出人们对黄花鱼情有独钟。前不久,参加一位朋友的婚宴,尝到久违的糖醋黄花鱼,佳鱼美味过口难忘,重新唤起我对往事的记忆。1975年的夏天,家乡福建东山岛的黄花鱼大发海(旺产),刚上水的大黄花鱼每千克售价才六七     

“鳕鱼”的美味陷阱

什么!我们吃的鳕鱼基本都是假的？前段时间,微博上爆发了“鳕鱼门”事件,马伊喇曝女儿吃假鳕鱼导致拉肚子并愤怒指责相关部门,同时文章在微博上针对女儿吃到假鳕鱼事件爆骂造假商家和相关部门,并且表示要“跟他们没完”……     

家常原料煲出美味养生汤

谁说养生汤就一定得用山珍药材,还必须慢火熬制而成？其实,很多中式、西式的家常原料都能做出补血、养颜、排毒、瘦身的营养美味靓汤。下面,我们就去各国搜罗这些可以做出美味养生汤的家常菜原料!     

美味“古董”香

生命与生活离不开饮食，这恐怕是我们最富有情节的故事了。近代以来，一些西方生活方式传入中国沿海城市，其中经历了从缓慢认识到急速发展的过程。随着洋人和洋货的增多，上流社会的买办富商们一边泡在茶馆，一边开始尝试接受洋气的新奇刺激。他们进而推崇甚至盲目崇拜的消费行为也影响到普通市民，成为流行与时尚。