日本卫生检疫及进口食品卫生监督

1 卫生检疫 1.1 卫生检疫的历史沿革 日本在明治维新(1886年)前,随着对国外的逐步开放,不断有霍乱等传染病的侵入及流行。1880年,为防止在清朝中国的霍乱大流行的侵入,颁布了《海港虎列刺病传染预防规则》,在对外开放港口设置归地方当局管辖的检疫机构,检查来自霍乱流行区的船舶,是为日本卫生检疫的开端。当时的检疫只是     

口岸体制改革中的进口食品卫生监督执法

口岸系统体制改革势在必行．在新形势下．进口食品卫生监督要加大执法力度．执行《国境卫生检疫法》、《食品卫生法》，依法把关．监管有效，适应口岸改革．简化手续，方便进出．加强后续管理．建立进口食品全程管理模式。     

湾仔口岸进口食品卫生状况调查

本文作者对湾仔口岸1991～1994年进口食品5822份中的56份卫生不合格食品的种类、产地、项目分布的情况进行分析。并就如何加强进口食品卫生监督检验方面进行了探讨。     

福州口岸地区进口食品卫生监督

本文作者对福州口岸地区1991年1月～1993年12月进口食品的卫生监督管理情况作一系统分析，明确今后监督检验工作的重点监督对象。同时。也对入关后福州口岸地区的进口食品卫生监督管理工作提出建议．     

进口食品卫生证书的管理与市场卫生监督

本文报道了南山区80家进口食品生产经营单位所提供的卫生证书进行验证及其与进口食品的核对，发现市场销售的进口食品中大部分未经进口食品卫生监督检验机构检验。无法出示合格卫生证书，并且核对证书的合格率不高。说明在进口食品市场监督中进口食品卫生证书的索取、验证、核对的重要性。     

进口食品卫生监督的外延—后续市场管理

随着大量的进口食品从不同渠道进入国内,减少或杜绝未经检验的食品流入市场,保护人民身体健康,是进口食品卫生监督检验部门面临的严峻问题。为此,本文提出了加强后续食品市场管理的条件和方法。     

计算机在进口食品卫生监督检验中的应用

随着体制改革的不断深化,卫生检疫工作的内容发生了根本的转变,本着严格执法,优质服务,简化手续,提高效益的精神,珠海局于1992年初开始,运用自行开发的《珠海进口食品卫生监督检验管理系统》软件,在进口食品卫生监督检验工作中实行计算机管理,大大地提高了工作效率,同时也取得了较好的经济效益和社会效益。现就有关情况介绍如下: ·1 系统应用情况 《珠海进口食品卫生监督检验管理系统》软件,是由珠海卫生检疫局研制的,它是在目     

拱北口岸进口食品卫生监督检验档案管理初探

随着我国进口食品卫生管理体制的逐渐完善,有大量的进口食品卫生监督检验工作,由于进口食品数量、种类的增加和来源地的扩大,使之复杂化、多样化,而监督检验资料随之不断积累、储存。为了提高监督执法水平,指导食品卫生工作,进口食品卫生监督检验档案的建立、管理工作越来越显     

进口蜜饯食品甜味剂的卫生监督结果分析

本文对广州1994年至1995年进口蜜饯食品甜味剂进行调查，结果显示，蜜饯食品的主要添加和存在的甜味剂为糖精钠和甜蜜素，调查的84份检品中糖精钠不合格率为47，62％，甜蜜素不合格率为67．16％，不合格原因主要与各国对甜味剂的限制以及制造工艺及蜜饯食品特点有关，并从侧面反应了市场监督的重要性。     

电子商务活动中进口食品卫生监督浅谈

分析了进口食品电子商务活动特点,列举了对通过电子商务活动进口的食品进行卫生监督检验时遇到的问题,并进一步提出了解决这些问题的办法。对今后如何对网络经济实施政府管理进行了探索。     

1991～1996年湛江口岸进口食品卫生监督检验结果分析

经对1991年1月至1996年12月湛江口岸进口食品卫生监督检验结果统计分析。6年间共查验进口食品1218批，5391508．881吨，其中不合格食品92批，123692．077吨，占总重量的2．29％。针对湛江口岸进口食品以粮食为主，运输方式以海运为主的情况，为确保进口食品卫生安全，建议建立现场卫生监督、开展后续管理与实验室检验相结合的卫生监督管理机制。提出采用HACCP方式管理进口原粮接运过程。     

枞阳县食品卫生监督状况分析

目的　了解全县当前食品卫生监督工作的现状及存在的主要问题。方法　采用整群抽样的方法调查 5 4 5名从业人员和非食品从业人员对《食品卫生法》相关知识的了解情况对 1993～ 2 0 0 0年全县食品卫生监督工作资料进行汇总统计分析。结果　 1993至 2 0 0 0年 ,全县已颁布卫生许可证 2 76 0个 ,食品行业从业人员数 72 80人 ,健康证持有率 2 7.90 % ,8年间食品行业卫生许可证发放数和从业人员数平均增速分别为 2 6 .91%和 13.6 3% ,而健康证的持有率平均增速下降了 8.4 % ,同时《食品卫生法》相关知识的问卷调查发现从业人员和非从业人员对《食品卫生法》相关知识的了解并无明显差异 ,说明经常性卫生监督和卫生法律的宣传是我们工作中的簿弱环节。结论　加强经常性卫生监督和卫生法律规范的宣传是今后食品卫生监督工作的重点。     

江堰市公共浴室实施卫生监督量化分级管理前后卫生状况调查

[目的]为规范对城区公共浴室的卫生监督管理工作,提高各浴室的卫生管理水平.[方法]通过《公共浴室卫生监督量化分级评分表》对城区65家公共浴室的卫生设施、公共用具消毒等方面进行评分,并将所得结果与实施量化分级管理前进行比较研究.[结果]公共浴室实施量化分级管理后,在卫生设施经营过程、公共用具消毒等方面都有了很大改善,且与管理前相比,有显著性差异.[结论]新的监督模式较传统的监督模式规范、实用,对促进公共浴室卫生安全管理工作有着积极的推动和激励作用,并对加大公共浴室卫生宣传、加强监督执法力度,规范执法行为,进一步提高公共浴室卫生安全均有积极意义.     

江门口岸进口食品的后续管理与市场卫生监督

本文报道了江门口岸进口食品卫生的后续管理和市场监督结果。发现市场流通的进口食品大部分无法出示卫生证书。也没有加贴激光全息防伪标志。假冒进口的劣质食品和过期进口食品问题严重。中文标签合格率仅为13．44％。仍有19．35％的进口食品无日期标志。说明对进口食品卫生加强后续管理和市场监督的重要性。     

游泳场所差异管理与卫生状况关联研究

目的分析游泳池水质卫生状况,评价游泳场所不同管理方式对卫生指标的影响,优化管理,改善卫生现状。方法使用统一调查表,对15家游泳池进行现场调查,同时采集水样检测,贝照《游泳场所卫生标准》（GB9667-1996）进行评价,利用SPSS统计软件包进行分析。结果所有单位均有卫生许可证、卫生制度健全、健康证查阅制度规范、设有禁止入场标志;但是换水间隔、强制淋浴、消毒剂投放、游离余氯管理等四个环节管理存在一定差异。温度、pH值、浑浊度合格率均为100%,尿素、游离余氯、细菌总数和大肠菌群合格率依次为60%、53.3%、93.3%、93.3%。24～48 h补水10家（尿素合格率80%）,而每周换水5家中尿素（合格率20%）,尿素合格率差异有统计学意义（χ2=5.00,P〈0.05）;强制淋浴6家（尿素合格率100%）,不强制淋浴9家（尿素合格率66.7%）,尿素合格率差异有统计学意义（χ2=6.667,P〈0.05）;机械液氯消毒7家（游离余氯合格率71.4%）/人工次氯酸钠消毒8家（游离余氯合格率37.5%）,游泳池游离余氯合格率差异有统计学意义（χ2=5.529,P〈0.05）;尿素浓度与细菌总数相关分析,具有非常显著的相关性（r=0.840,P〈0.01）;浸脚池游离余氯浓度和游泳池水游离余氯浓度相关分析,线性相关明显（r=0.6572,P〈0.05）。结论 24～48h补水、强制淋浴均能提高游泳池水尿素的检出合格率;机械液氯消毒和控制浸脚池游离余氯的浓度能提高游泳池水游离余氯的检出合格率;降低尿素的浓度有助于提高细菌检出合格率。     

卫生公示制度在酒吧卫生监督中的应用

目的探讨酒吧卫生监督中新的工作方法。方法选用深圳市宝安区龙华街道25间持证（卫生许可证）酒吧实行卫生公示制度监督管理,并对这25间酒吧实施卫生公示制度管理前后一年的卫生监督检查、监测数据进行统计分析。结果对这25间酒吧进行卫生公示制度监督管理后,25间酒吧相关的卫生指标有所改善,其中从业人员的健康证持有率、卫生知识培训合格证持有率、监督户次数的合格率前后比较差别有统计学意义（均P〈0.05）。结论卫生公示制度监督管理可明显提高酒吧的卫生质量,值的进一步推广。     

白云国际机场航空食品卫生状况调查

[目的] 为了解广州白云机场航空配餐的卫生状况。[方法] 将1996年-1999年航空食品的卫生监督结果进行了分析。[结果] 4年来抽查了4516份食品,合格4476份,合格率为99．11％。[结论] 表明该口岸食品卫生状况良好,基本符合国家有关规定;但也存在着一些问题。对存在的问题提出了改进办法,同时说明口岸检验检疫局对食品卫生监督的重要性。     

湖南省2005年食品卫生监测结果分析

目的了解湖南省食品卫生现状,为今后开展卫生监督监测提供可靠依据。方法与评价按照中华人民共和国食品卫生检验方法进行检验,按照中华人民共和国国家标准和各厂家(或公司)提供的企业标准进行评价。结果2005年度食品样品总合格率为85.53%,不合格样品分布以理化指标为主,熟食类样品合格率明显低于食品添加剂类、糕点类和奶及奶制品类样品合格率,保健食品类合格率明显低于糕点类、奶及奶制品类合格率,委托性样品检验合格率明显高于市场抽检样品合格率和办证、核证样品合格率,三种状态样品合格率无显著性差异,省内、外食品合格率无显著性差异。结论应加强熟食类、食用油脂类和保健食品类食品监督监测工作,糕点类食品不能忽视微生物污染问题,建议各食品企业多与卫生部门建立委托检验协议关系,以便提高食品卫生质量。     

卫生检验标准化管理模式的探讨

为提高卫生检验的社会信任度,增强社会竞争力,确保为卫生监督管理和疾病控制工作提供公正、可靠的决策依据,按照我国推行的GB／T19000－ISO9000族《质量管理和质量保证》国家标准,结合实验室认可准则和工作实践,文章对卫生检验标准化管理模式进行了探讨,认为卫生检验标准化管理对提高质量管理水平,增强质量保证能力,进一步提高质量保证体系运行的有效性,促进卫生检验工作有序发展将起到积极作用。     

灰色局势决策在卫生管理中的应用

本文采用多目标的灰色局势决策方法对山东省省属、地区、地区辖及县医院在１９９０－１９９２年历年中的服务质量指标（病死率和治愈率）及经济效益指标（每医生年均创收入每床固定资金投入的比值）进行了分析，结果表明省级医院的综合评价是分最低，主要是因每床的固定投资高所致，今后特别是省级以下医院应注重这个问题。