金华市社区离退休人员营养及患病情况调查

2002年卫生部和科技部国家统计局的“中国居民营养与健康现状”报告显示，最近10a我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，营养不良和营养缺乏患病率继续下降，同时我国仍面临着营养缺乏与营养失衡的双重挑战．营养与健康问题不容忽视，一些城市居民膳食结构不尽合理。畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低。为了解金华市离退休人员的营养与慢性病患病状况。笔者于2007年7月对190名社区离退休人员进行了营养知识一态度一行为、膳食问卷调查及体成分测定．为慢性病防治提供科学依据。     

健康倡议书

国家卫生部2004年10月12日发布的《中国居民营养与健康现状》表明：最近十年我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，营养不良和营养缺乏患病率继续下降。但是，在国民营养与健康得到改善的同时，其膳食结构的不尽合理以及一些营养缺乏病的出现。使得“营养失衡”等新问题又摆在了我们面前。国民的畜肉类及油脂消费过多，谷粪食物消费偏低．牛奶及奶制品、豆类制品摄入则更低、钙、铁、维生索A等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题……     

解决“三高”症从营养自助开始

国 务院新闻办公室于2004 年 10月举行《中国居民营养和 健康状况》的新闻发布会, 卫生部副部长王陇德先生介绍,随着国 民经济的持续快速发展,近十年来,我 国城乡居民的膳食、营养状况有了明显 改善,营养不良和营养缺乏患病率持续 下降,但与此同时,我国也面临着营养 缺乏与营养结构失衡的双重挑战。　总体 来讲,我国居民膳食质量明显提高,城 乡居民能量及蛋白质摄入基本得到满 足,肉、蛋等动物性食物消费量明显增 加,优质蛋白比例上升。与1992年相比, 农村地区的改善更为明显,膳食结构趋 向合理。　但是,我国居民营养与健…     

现阶段中国居民的营养与健康

本文通过回顾建国来中国居民营养与健康状况,分析现阶段中国居民的食物消费与营养健康状况,表明：我国居民营养健康状况有了很大改善。但膳食结构尚不够合理,一些与膳食模式变化有关的健康问题相继出现。     

鹤壁市45岁以上中老年居民膳食结构变迁趋势

目的了解鹤壁市居民膳食结构、营养和健康状况及其变化规律,揭示社会经济发展对居民营养和健康状况的影响。方法采用流行病学队列研究的方法进行居民营养研究。结果从1989年开始对同一样本人群的食物消费、营养状况及其相关的影响因素进行了9轮追踪研究,取得了鹤壁市居民过去20年膳食、营养和健康状况的变化状况,掌握了鹤壁居民20年来膳食结构和营养健康状况的变化趋势。结论本调查揭示了鹤壁市城乡居民膳食结构和营养水平及其相关慢性疾病的流行病学特点及变化规律。     

为你的饮食结构打分

2004年由卫生部，科技部、国家统计局公布的中国居民营养与健康现状调查结果显示：我国城乡居民的膳食，营养状况有了明显改善，营养不良和营养缺乏的患病率继续下降．同时我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。超重、肥胖、糖尿病和血脂异常的发生急剧上升，这些疾病与饮食结构密切相关．通过下面的小测试，测测你的饮食结构是否合理?     

重庆市中老年人群膳食结构分析

目的了解重庆市城乡中老年人群膳食结构和营养状况,为开展营养教育和营养改善工作提供科学依据。方法选用2002年中国居民营养与健康状况调查重庆地区的资料,运用食物频率询问法调查887名40岁及以上居民,对每个调查对象过去1年中的各类食物摄入频率和摄入量进行询问。结果重庆市城乡中老年人群膳食结构的主要特点是:城乡居民在膳食比例上存在着差异,主食以谷类为主,蔬菜、水果、豆制品、奶及奶制品摄入偏低,油脂和盐摄入过量,农村居民尤为严重。结论重庆市中老年人群的膳食结构不太合理,应加强宣传教育提高营养知识水平,改善居民的膳食模式应以调整不平衡膳食结构为主要目的。     

要健康 吃喝跟着指南走

编者按：近10多年来,随着我国经济的高速发展,城乡居民的膳食状况发生了巨大的变化,存在了数百年困扰中国人健康的营养缺乏问题,除少数贫困农村地区外,已得到根本性改变,青少年营养不良患病率快速下降,平均身高、体重不断增加。另一方面,由膳食结构不合理、营养过剩及活动减少,引起的如肥胖、高血压、糖尿病、高脂血症等慢性病患病率急增,已成为威胁国民健康的突出问题。为帮助国民合理选择食物,改善营养和健康状况,中国营养学会紧密结合我国居民膳食消费和营养状况的实际,以及存在的突出问题,对《中国居民膳食指南》进行修订。为帮助人们了解人体需要的营养,反思、调整自己的饮食习惯,在日常生活中实践新的《中国居民膳食指南》（2007）的主要内容,从本期起,连续刊登由江苏省疾病预防控制中心、江苏省营养学会与本刊共同策划的解读新膳食指南的系列文章,并开设有奖问答,欢迎读者积极参与。     

经济收入水平对中国城乡居民膳食营养素摄入及膳食结构的影响

目的分析家庭人均年收入水平对我国城乡居民膳食营养素摄入状况及膳食结构的影响。方法利用2002年中国居民营养与健康状况调查"中的连续3天24小时回顾法的食物数据、家庭食物称重法记录的家庭调味品消费量数据和家庭人均年收入数据,应用SAS软件进行统计分析。结果中国城乡居民平均每标准人蛋白质摄入量、脂肪摄入量、脂肪供能比、动物性食物来源的能量和蛋白质的比例以及某些微量营养素的摄入量均收入增加呈明显的上升趋势。结论家庭经济收入水平是影响我国城乡居民膳食营养素摄入和膳食结构的重要因素。     

安徽省城乡居民膳食评价与建议

对１９９２年全国营养调查中我省城乡居民进行膳食营养评价,结果表明：城乡居民热能、蛋白质摄入充足,钙、核黄素及视黄醇供给不足,膳食结构不尽合理,与我国２０００年膳食目标相比仍有较大差距,城乡居民豆类、乳、蛋、水果等消费不足;居民膳食结构存在一定差异,市民膳食质量较好,农民膳食质量差,特别是蛋白质,来源于动物性食物及豆类的优质蛋白质仅占５．６％。建议促进大豆种植、畜禽养殖,提高大豆、奶、蛋、肉等动物性食物生产与消费,适当发展钙、铁强化食品,大力加强营养教育,指导平衡膳食,达到合理营养、促进健康的目的。     

湖南省90年代膳食营养状况研究

目的：了解90年代我省城乡居民的膳食状况发展趋势,存在问题并探讨可行的干预措施。方法：收集居民有关经济,膳食结构及质量,人群营养健康状况资料并进行分析。结果：居民膳食构成不断优化,营养状况得到改善,但存在营养不良有,贫血等营养缺乏问题,同时有9％的人出现肥胖趋势,结论：改善营养状况需要政府各部门协同合作,关注重点人群及贫困地区。     

1982～2002年广西城乡居民膳食结构与营养相关慢性病变迁的研究

目的 分析1982-2002年广西城乡居民膳食结构与营养相关慢性病的变迁,提出改善居民膳食结构和预防营养相关疾病的策略.方法 根据1982、1992、2002年广西3次营养调查研究数据,采用数理统计技术,科学评价20年间广西城乡居民膳食消费变迁趋势及其与营养过剩相关慢性疾病变化的关系.结果 20年来广西居民摄入食物总量...     

营养与健康状况监测地域代表性模式的应用初探

居民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济社会发展、卫生保健水平和人口健康状况的重要指标,对于制定营养政策、改善国民营养与健康状况及指导国民食物消费均起到至关重要的作用。我国于建国后开展了5次全国性的营养调查或监测。"上海市居民膳食与健康状况监测"是国内首次开展的具有地域代表性的居民营养与健康状况调查,获得了代表上海市居民营养与健康状况信息,初步探索了省级自主且具有本地区代表性的监测实施模式。当前,应充分鼓励和支持省级自主调查与全国性调查/监测并行,为全国性和地方性营养与健康政策和策略的精准制定提供可靠依据。     

浅解新版《中国居民膳食指南》

正《中国居民膳食指南》是指导全国广大居民实践平衡膳食、获得合理营养的实用文件,其内容是全国知名营养和卫生专家,根据营养学原理,紧密结合全国居民食物消费和营养情况,科学制定出来的。依据它,我们可以合理选择食物,科学身体活动,改善营养和健康状况,减少或预防各类疾病,提高身体素     

江干区18岁以上居民食物营养素摄入以及营养现况调查

<正>居民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标,也是公共卫生及疾病预防工作不可缺少的信息基础。随着我国经济的快速发展,居民生活水平的提高以及生活方式的改变,我国居民膳食模式发生了明显的改变。为及时了解国民膳食营养和健康状况,2010年"中国居民营养与健康状况调查"在全国31个省、自治区和直辖市展开,杭州市江干区作为大城市监测点进行了居民营养与健康状况监测,现将居民食物营养摄入情况以及营养现况报道如下。     

1992—2012年中国城乡居民食物消费变化趋势

目的分析1992—2012年中国城乡居民食物消费的变化趋势。方法以1992年全国营养调查、2002年中国居民营养与健康状况调查和2010—2012年中国居民营养与健康状况监测膳食调查数据为基础,比较不同年度各类食物消费量的差异。膳食调查均采用连续3天24小时回顾法,用称重法调查家庭调味品消费量。结果1992—2012年中国城乡居民粮谷类食物消费量有所下降,平均每标准人日摄入量由1992年的439.9 g下降至2010—2012年的337.3 g,薯类食物消费量也呈下降趋势,2010—2012年摄入量比1992年减少了50.8 g。新鲜蔬菜消费量由1992年的310.3 g下降至2010—2012年的269.4 g,农村下降较城市更加明显。城市居民水果消费量由1992年的80.1 g下降至2010—2012年的48.8 g,农村居民保持稳定。畜禽肉类消费量由1992年的58.9 g上升至2010—2012年的89.7 g。豆类、奶类和鱼虾类食物消费量基本保持稳定。食用油摄入量在1992—2002年间明显上升,2010—2012年与2002年基本持平。与1992年相比,2010—2012年全国平均盐摄入量减少了3.4 g,与2002年相比减少了1.5 g。结论 1992—2012年中国城乡居民的膳食结构发生明显改变,中国城乡居民的膳食质量有所提高,2002年后膳食结构逐渐稳定,但不合理的问题仍普遍存在,中国居民营养状况的双重负担更加明显,应对此采取干预措施。     

江西省1990～2000年居民膳食营养状况调查

目的 评价10a来江西省城乡居民的膳食营养状况,了解营养素的变化趋势。方法 采用称重记账法及个人询问法对抽样户中的常住人口进行膳食营养调查。结果 10a来城市膳食结构相对稳定,而农村有明显改善,主要表现为农村动物性食物的消费有大幅度增长,城乡蛋类、蔬菜、水果的消费及植物油的消费比例均有显著提高,DDP评分显示2000年城市膳食营养水平一般,农村虽有改善,但仍较差,农村豆类消费严重偏低、蛋白质摄入仍不充足,视黄醇当量、核黄素和钙仍是城乡居民缺乏的重点营养素,城乡食盐的摄入仍略高。结论 继续提高城乡居民重点营养的摄入及动物性食物的消费,努力增加农村居民的豆类消费;控制食盐的摄入,适当减少食用油的消费。     

1985-2012年青海省城乡居民膳食结构变化分析

目的了解青海省城乡居民1985-2012年食物消费情况和变化趋势。方法利用青海省统计局1985-2013年统计年鉴城乡居民各类食物消费和人口资料,将食物消费资料进行归纳、整理、折算为每人每天消费量,分析27 a消费量的总体变化趋势和城乡差别,并与《中国居民膳食指南》进行比较。结果 27年间,青海省城乡居民的膳食结构变化与收入增长有关;城乡居民膳食结构仍然以传统的粮谷类食物为主,膳食结构趋于合理,城镇居民食物消费结构较农牧民合理,但蔬菜和水果消费较低。结论加快推进地方经济发展,有针对性改善农牧民区生活条件,开展合理膳食宣传是改善青海省城乡居民的食物消费结构的重要环节。     

江苏省城乡居民膳食状况调查研究

目的:评估江苏省城乡居民膳食营养状况及特点。方法:采用多阶段分层随机抽样,连续3天24小时膳食回顾和称重。结果:江苏城乡居民谷类、畜禽肉类、蛋类、鱼虾类平均每标准人日摄入量达到或接近平衡膳食宝塔推荐量;蔬菜、水果、豆类及制品、奶类及制品摄入量偏低;油脂类摄入量偏高。随着居民经济收入增加,谷类、薯类食物摄入量呈下降趋势,蔬菜、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类及奶类呈上升趋势。结论:江苏城乡居民膳食结构不尽合理,应广泛开展营养宣教和干预工作,促进居民形成健康的食物消费行为,提高其营养与健康状况。     

上海市居民膳食与健康状况监测总体方案

通过建立上海市常住居民膳食和健康状况监测,掌握居民食物消费、能量及营养素摄入、膳食中化学有害因素暴露的现状与季节变化趋势,探索膳食与健康效应的关系,为上海市政府部门制定营养与食品安全政策及策略提供基础信息和科学依据。