凉拌爽口鸡丝

夏日炎炎挡不住人们对美味的追求,但闷热的天气让很多人都没了胃口.一款清爽可口的开胃凉拌菜,既不必担心会吃出满头大汗,又可以让你的胃清凉-夏.     

凉拌素菜，吃出夏日好胃口

炎夏气温逐渐攀升,人们难免会觉得烦躁上火,食欲也会有所下降。此时,很多人都喜欢吃凉拌菜。营养学研究也证明,生吃蔬菜能够最大限度地保存其中的营养。     

夏天哪些蔬菜能凉拌？

适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清。新,口感清脆有劲,可生食或仅以热水汆烫就能散发香气。根据各种蔬菜的特性作了以下的3种分类,能让你做的凉拌菜更加美味又有益。     

清香爽口过夏天众多凉菜供你选

凉拌菜是夏天餐桌上的主角,但是夏天吃哪种凉拌菜比较好呢？下面就为你介绍几种适合夏天吃的凉拌菜,告诉您夏天吃什么凉拌菜好。     

做个爽口凉拌菜

<正>夏秋季气温比较高,人们的食欲也不太好,这个时节人的肠胃功能最弱,饮食稍有不慎就容易引发肠胃疾病。所以在这个特殊的季节,饮食上必须注意调节,该吃的适量吃,不该吃的坚决不能吃,所谓病从口入,要把好开口关,吃出美味,吃出健康。饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则,应该选择具有清淡滋阴功效的食物。气候特别炎热的时候,适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适,但是这些食物不宣吃得太多。     

用危险分析关键控制环节方法调查街头凉拌朝鲜小菜的卫生状况

用危险分析关键控制环节方法调查街头凉拌朝鲜小菜的卫生状况张宾燕，孟娟，王彦增，王葆君危险分析关键控制环节（ＨＡＣＣＰ）是一种在各国日常工作中总结出的先进的食品卫生管理办法。它是通过从终产品开始，逆向地对加工工艺进行质量控制，并对生产过程中具有关键意义...     

凉拌七彩丝

原料 绿豆粉丝100克、绿豆芽100克、韭菜花100克、胡萝卜1根、黄瓜半条、紫椰菜4片、金针菇100克。     

来一碟凉拌秋葵,爽口又开胃

在江西、湖南等地,人们把秋薬叫做“洋辣椒”。凭借小清新的长相,秋葵一度成为“网红菜”,就连冻干秋葵也成了热卖的零食。夏吃秋葵,解暑开胃凉拌最简单秋葵味清淡,有利咽、助消化、增强食欲的作用。它的膳食纤维含量高,有助于通便,改善肠道功能。或炒,或煎,或烤,或煲汤,秋葵都有不同风味。最简单的,莫过于凉拌秋葵。秋葵洗净,去蒂,开水焯烫三五分钟,以去涩味。     

爽口洋葱拌木耳

材料 干黑木耳半碗、白洋葱1个、红椒半个、黄椒半个、蒜末1大匙、花椒20粒 调料盐1小匙、味极鲜酱油半大匙、糖1小匙、陈醋3小匙、油5大匙、香油2小匙 用时 10分钟 难度 初级 食用人 数2人     

爽口良药说樱桃

樱桃，别名莺桃，其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味美多汁，吃起来甜中带酸，浓香袭人，别具风味。樱桃除鲜食外，可加工成罐头、果酱、果汁、蜜饯，还可酿酒等。     

爽口菜 拌出来 适合初夏食用的家常凉拌菜

暑热让人心情烦躁,食欲不振,而从小摊上的凉皮,凉面到饭店里的凉拌卤味,凉拌果蔬就会广受青睐,撩拨着每一个人的味蕾。但食材安全的阴霾始终挥散不去,困扰着每一个“吃货”。     

凉拌小咸菜卫生学调查

近几年，凉拌小咸菜越来越受人们的欢迎，已发展成为我市区一种主要的街头食品，其特点是营养丰富，清淡而不腻，既有地方风味，又食用方便。但是由于食盐量较低，含水份较大，且多半是自家加工，露天销售，易污染、变质，食用后引起食物中毒的情况时有发生。因此了解掌握凉拌菜类食品微生物污染情况是必要的。     

海带烧肉

材料：五花肉500克 水发海带200克 香葱1棵 生姜1小块 大料3粒 调料：食用油40克 酱油1/2大匙 料酒1大匙 精盐3小匙 白糖1大匙     

川北凉粉

主料:新鲜白豌豆粉250克配料:香菜2克、凉水1250克、食用矾少量调料:红油2克、蒜泥5克、冬菜酱油2克、味精1克、精盐5克、白糖2克、花椒面1克制作:一.用一杯凉水将新鲜白豌豆粉溶解开,记住,水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止,否则淀粉容易沉积。接着再将四杯水倒入锅中,等到水煮开后,在水中放入少量的食用矾,一点点就够了。在煮开的水中放入矾后,马上将刚刚搅拌均匀的水和淀粉倒入锅中,此时淀粉和水的比     

精致闽菜,味蕾之悦

芙蓉干贝 主料：水发干贝100克，蛋清150克。 配料：豌豆25克，火腿15克。 调料：盐、料酒、味精、淀粉、葱姜末、鸡油、猪油、高汤。     

油醋芥末凉拌什锦菜

这是一道非常爽口的凉拌菜,吃起来酸辣脆爽,既开胃又刮油,是爱美女士必吃的一道菜。凉拌菜可以最大限度地保持蔬菜中的营养,且有研究表明,人类健康必需的某些生物活性物质在遇到55℃以上的温度时,就会变性失活,丧失功能,这也是西方国家为什么喜欢蔬菜生吃的原因。     

烧汤技巧三煲四炖五忌

汤既营养丰富,义可使人胃口大开。怎样才能使汤鲜味美呢?烧汤技巧就是三煲四炖和五忌。 三煲四炖:煲,就是用文火煮食物,慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中,易于人体消化和吸收。三煲四炖(厨师俗语:煲一般需要两至三小时,     

点缀餐桌的酱

一日之晨由酱开 当早晨的阳光洒向窗边的餐桌,餐桌上摆着热好的牛奶、面包.还有酸甜的果酱,甜香的花生酱,馥郁香浓的巧克力酱.这样的早餐能不让你一天精力充沛吗?     

点缀餐桌的酱

俗语云：开门七件事,柴米油盐酱醋茶。除了一般做菜用的酱油外,还有一些酱同样给餐桌增色,为生活添彩。     

鸡蛋新吃法

鸡蛋营养丰富，是家常食品之一，人们几乎每天都食用它。为免厌腻之感，这里介绍几例鸡蛋吃法的新花样，供参考。