衢州市食品采购索证调查

为保证食品销售的卫生质量,国家对食品生产经营者采购食品执行索证管理制度。为此,1990年6～7月,我站对市区六家主要食品采购供应单位作了索证调查。现报告如下: 调查方法六家主要食品采购供应单位的469个食品(包括食品用产品)逐一核对证书有无及完整性。对9家(含上六家)需采购食品的单位负责人问卷调查和对7位采购业务人员询问调查,了解采购单位索证意     

浅谈食品索证现状及管理对策

《食品卫生法》第二十五条明确规定。"食品生产经营者采购食品及其原料,应当按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,销售者应当保证提供。需要索证的范围和种类由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门规定"。在实际索证管理工作中,各地执行标准不尽一致,存在问题较多,妨碍了索证管理工作的开展。结合锡林郭勒盟对外埠食品索证实践,分析如下。1食品索证管理工作的现状1·1经营者意识淡薄相当一部分食品经营者索证观念淡薄,意识差。只要市场产品畅销,不管有无卫生检验合格证均盲目进货。此现象普遍存在。常将卫生许可证影印件…     

杭州市托幼机构食堂食品采购索证现状及影响因素分析

索证是指餐饮业经营者在采购食品时,查验产品是否符合相关卫生法规或标准要求,查验供货产品合格证明并索取购物凭证的行为[1].索证是把好餐饮消费环节食品卫生质量的第一道关口[2],通过索证可以解决不合格食品的溯源问题,增强食品来源的合法性,对保证食品质量有着重要意义[3].为了解杭州市托幼机构食堂食品采购索证现状和相关影响因素,笔者于2012年10月至11月对随机抽取的335家托幼机构食堂展开调查,现将结果报道如下.     

职工食堂执行食品进货索证索票制度监管对策探讨

目的探讨对食品采购索证索票方面和杜绝采购不合格食品监管方面的对策,提升铁路食品安全监管水平。方法根据近两年的监督工作经验,分析食品采购索证存在问题、监管对策。结果食品索证监督管理日益规范,杜绝了因采购不合格食品引发的食品安全事故,但相关监管部门管理不到位,采购者对食品索证的重要性认识不够,索取食品合格的证明文件难度大。结论食品安全监管部门应各自履行职责,促使食品经营者和供货者之间形成相互制约的监督机制,确保餐饮业原料采购与索证索票制度落实,是保证餐饮业食品安全的重要前提。     

盐都县食品索证管理现状及探讨

随着我国国民经济的持续增长 ,食品的种类、数量、来源不断增多 ,全县食品流通领域非常活跃 ,食品的索证管理尤为重要。为确保消费者的身体健康和食用安全 ,根据《食品卫生法》第二十四条有关规定 ,结合全县实际情况 ,于 2 0 0 1年6月对全县食品经营单位的食品采购索证情况进行调查 ,并与 1998、1999、2 0 0 0年作比较 ,现报告如下。1　内容与方法1.1　本次选定 5 0家食品经营和批发单位作为调查对象。依据《食品卫生法》第二十四条和《江苏省食品产品卫生索证管理暂行办法》拟定调查表 ,逐项调查登记 ,归类统计分析。调查的产品主要为酒类…     

上海市宝山区消毒产品经营使用过程中索证的现状与对策

目的为了解上海市宝山区消毒产品经营使用过程中"索证"的现状,以制定相应的措施和对策。方法2006年7—9月,对宝山区74家不同类型消毒产品经营使用单位,即药房、医疗机构、保健品商店进行专项调查。结果共调查消毒产品237件,索证201件,索证率84.8%。不同类型经营使用单位中,保健品商店索证率最低,为69.5%,与药店、医疗机构索证率比较差异有统计学意义(χ2=23.44,P<0.01);该市消毒产品的索证率明显高于外省市消毒产品索证率,两者索证率比较,差异亦有统计学意义(χ2=13.99,P<0.01)。结论建议加强对保健品商店经营者法律法规知识的培训,同时提高监管力度,进一步加强对外省市消毒产品的监管,督促经营者把好进货关。     

濮阳市城区食品索证情况调查分析

索证是法律法规赋予生产经营者应尽的义务,是防止假冒伪劣食品进入市场的有效措施之一.为了解我市市售食品索证情况,我们于2007年5月,对86家超市、销售门市1 105批食品索证情况进行了调查,报告如下.     

食品生产经营过程中"索证"状况调查

<中华人民共和国食品卫生法>(下称<食品卫生法>)第二十五条规定,食品生产经营者采购食品及其原料,应按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单.<江苏省食品索证管理办法>规定了索证的范围和要求.为了解我县城乡食品生产经营过程中索证的现状及其影响索证的因素,制定相应的措施和对策.我们手2001年8～12月对城区和部分乡镇政府所在地的食品生产经营单位进行抽样调查,现将调查情况报告如下.     

惠安县食品索证管理现状及对策

[目的]了解我县食品索证现状,为制定管理对策提供依据。[方法]对全县205户各类食品经销商、8大类食品进行索证现状调查。[结果]食品批发部、超市索证率较高．3d索证率分别为75．0％和67．6％;学校小卖部、个体食杂店索证率较低,3d内索证率为48．1％和14．9％;各类食品的卫生许可证索证率相对高些,而同批次检测报告书索证率较低(27．5％)。[结论]要加强宣传培训。加大执法力度．改善食品索证现状。     

餐饮业食品索证存在问题及对策分析

对餐饮业食品索证工作中存在问题,从主客观两方面进行分析。主观方面是餐饮业经营者嫌麻烦及不重视索证工作;客观方面是宣传不到位,制度可操作性差,包括索证的范围和种类太笼统,法律规定过于严厉和供货清单未统一,存在台帐记录工作量大。提出应加强索证工作宣传;不需索证的食品名单;不同领域的食品采购索证要求区别对待;统一供货清单,减轻经营者的工作量;修改罚则,减轻处罚等应对措施。     

食品生产经营过程中“索证”的现状与对策

随机抽查县城区和乡镇集市 170户食品生产经营单位 10类 142 1件定型包装食品 ,其索证率为2 7 80 % ,有效索证率为 13 5 8%。城区和乡镇的食品索证率、有效索证率均存在显著差异 (P <0 0 1) ;不同类别的食品索证率和有效索证率也存在着显著差异 (P <0 0 1) ;索证、非索证食品抽检合格率分别为 78 0 7%和48 78% ,差别极为显著 (P <0 0 1)。食品采购和销售人员食品索证的法律意识和卫生知识的缺乏是索证率和有效索证率低下的主要原因。食品卫生监督部门加强索证知识的宣传和培训 ,加大食品索证违法案件的查处力度是提高食品索证率、有效索证率的重要途径和有效手段     

浅议食品索证监督管理

食品索证是指食品生产经营者在购买或采购食品和原料时应当索取检验合格证或化验单 ,销售者应当保证提供。食品索证监督管理是指各级卫生行政部门根据《食品卫生法》所赋予的监督职责 ,按《食[收稿日期 ] 2 0 0 10 92 4品卫生监督程序》的规定 ,依法对食品生产经营者开展和落实食品索证的情况进行监督管理。食品索证工作的落实 ,对保证流通领域的食品卫生质量 ,杜绝假冒伪劣产品上市 ,保护消费者的健康安全 ,无异是一项极为有效的措施和方法。在当前市场经济的浪潮下 ,商品大流通、物资大转移。这给发展经济 ,提高人民物质生活水平起到了十…     

常州市餐饮行业食品原料索证情况分析

根据《中华人民共和国食品卫生法》第2 5条规定:食品生产经营者采购食品及其原料,应当按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,销售者应当保证提供。需要索证的范围和种类由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门规定。由此可见,索证是指食品生产经营者采购食品时,按照有关规定向销售者索取检验合格证或者化验单的行为。据此规定,所有从事食品生产经营的单位和个人在生产经营过程中,都必须进行索证。卫生监督部门必须依法对其进行索证监督管理。为了解常州市餐饮业原料索证的现状,笔者对常州市餐饮业所使用的食品原料的索证情况进行了…     

安阳市食品的索证管理现状及前景的探讨

本文调查了1986—1989年安阳市食品的索证管理情况,发现索证率为国营单位大于个体。该市所辖单位的食品索证率呈逐年上升趋势,奶及奶制品的索证率为最高,名优食品的索证率低于一般食品。文中对无证的原因作了调查,并对加强索证管理工作提出建议。     

江苏省食品索证调研情况报告

随着我国经济的发展，食品行业生产、经营也发生很大变化，各种食品琳琅满目，进货和销售渠道呈现多元化，大商场、大超市经营品种多达近万种，小超市也有几千种，众多产品给经销单位索证工作带来相当大的难度。为了解食品索证现状，找出并解决存在的问题，为食品索证工作提供科学有效的数据，我们于2004年4～6月对全省食品索证工作开展了一次调研，现将调研情况总结如下。     

宁波市民用涉水产品索证调查

涉及饮用水卫生安全产品（简称“涉水产品”）是生活饮用水的必经通道和接触材料，它的卫生问题主要是材质本身的毒性、助剂的毒性、未聚合物及裂解产物的毒性和接触饮用水后有害物质向饮用水迁移等，因此它的卫生质量优劣直接影响最终饮用水的水质。《中华人民共和国传染病防治法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》中有明确的卫生要求，《国务院对确需保留的行政审批项目设定行政许可的决定》（国务院令第412号）规定对“涉及饮用水卫生安全的产品卫生许可”。本文通过对在一大型建材市场的民用涉水产品进行调查，旨在了解目前涉水产品存在的卫生许可索证的现状。     

南平市延平区餐饮业食品原料索证索票建立进货台账现状及对策

目的 了解南平市延平区餐饮业食品原料索证索票建立进货台账现状和存在问题,探讨管理对策.方法 对辖区140家餐饮单位的索证索票进货台账建立情况进行调查,每户抽查食品原料10-25件,检查人员现场查验食品经营主体是否索证索票建立进货台账,并填写调查表.结果 延平区餐饮业索票情况较好,索票率79.300;其次为索证率63.6...     

临沂市县城和乡镇食品生产经营过程中“索证”的现状与对策

目的了解临沂市县城、乡镇食品生产经营过程中索证的现状及其影响的索证的因素。方法随机抽查某县城区和乡镇集市170户食品生产经营单位10类1421件定型包装食品进行“索证”调查。结果索证率为27.80%,有效索证率为13.58%。城区和乡镇的食品索证率、有效索证率差异均存在非常显著性(P<001);不同类别的食品索证率和有效索证率差异也存在着非常显著性(P<001);索证、非索证食品抽检合格率分别为78.07%和48.78%,差异非常显著(P<001)。食品采购和销售人员食品索证的法律意识和卫生知识的缺乏是索证率和有效索证率低下的主要原因。结论食品卫生监督部门加强索证知识的宣传和培训,加大食品索证违法案件的查处力度是提高食品索证率、有效索证率的重要途径和有效手段。     

蚌埠铁路分局辖区食品索证现状调查

目的　了解蚌埠铁路分局辖区食品生产经营单位的食品索证情况 ,探讨食品索证管理的策略。方法　随机抽取蚌埠铁路分局辖区的 4 5户食品生产经营单位进行索证情况调查。结果　食品平均索证合格率为 6 0 .72 % ;食品添加剂、罐头、饮料、酒类、糕点、乳及乳制品的索证合格率相对高于肉类及其制品、调味品、蜜饯、粮油及其制品 ;食品生产经营单位的性质不同 ,索证合格率有显著差别。结论　应将肉类及其制品、调味品、蜜饯、粮油及其制品和餐饮服务业作为食品索证监督检查重点。     

食品经销市场索证情况调查

为加强索取检验合格证或化验单(下称索证或索取证件)的监督管理工作，本文对市场经销的7类食品索证情况进行调查，以期寻找有效的食品索证监管工作方式，提高食品卫生质量，打击伪劣食品流通，保护消费者身体健康。