上海市孕妇营养素补充剂摄入情况分析

目的了解和掌握目前上海市孕妇营养素补充剂的摄入情况及其影响因素。方法在市区和郊区各选择一个年接生数相近的医院,按10%的比例随机抽取602例本市孕妇,孕中、晚期各半,进行问卷调查。结果孕妇营养素补充剂摄入率达到了90.70%,平均每月花费(224.83±155.79)元。规律性补充比例较高的营养素有钙(75.58%)、叶酸(71.12%)、锌(65.28%)、维生素C(66.78%)、维生素B1(61.23%)和维生素B2(60.13%)。硒、碘、磷、铜、烟酸等补充率在15.00%以下。维生素A、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12的平均摄入量超过了RNI或AI。有67.22%的孕妇认为"在随访时医生推荐",是自己摄入营养素补充剂的原因。结论上海市孕妇摄入营养素补充剂较普遍,摄入品种具有一定的合理性,但有些营养素补充量过大。在是否补充营养素问题上,主要依靠医生的推荐,没有可靠的依据,以及一些商业因素的干扰,是影响孕妇合理服用营养素补充剂的主要因素。     

推荐的膳食营养素供给量国内外研究进展

本文对《中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs》一书进行了简介。扼要介绍了膳食营养素摄入量的由来、营养需要量及DRIs的定义、我国营养学会提出 的不同年龄不同性别各人群的DRIs.DRIs与从前膳食 推荐供给量（RDA）是有联系的,但又有全新的内容。本文结合该书的主要内容,概述了推荐的膳食营养素供给量国内外研究进展情况。     

中国居民膳食指南与膳食营养素参考摄入量

自从８０年代中期我国在总体上解决了温饱问题,居民膳食结构转向何方,已摆在了现实的面前。如任其自由发展,必然会重蹈“西方化”的误区覆辙,而出现“三高”（高能量、高脂肪、高蛋白质）及一些“富裕病”高发的危险。为此,国家从宏观上合理规划食物生产,到微观上科学指导食物消费,采取了一系列政策干预措施。《中国居民膳食指南》与《中国居民膳食营养素参考摄入量》就是根据平衡膳食与合理营养的原则指导居民科学地进行食物消费的两项重要文件。它们的修订与完善是形势发展的需要。膳食指南与平衡膳食宝塔是以食物为基础,从描述与…     

修订《中国居民膳食参考摄入量》参考资料 (八)澳新膳食营养素参考摄入量北大核心CSCD

澳大利亚和新西兰政府向公众提供营养指导已超过75年,包括告知“推荐膳食摄入量”（RDIs）或“供给量”,即避免缺乏状态的平均每日营养素需要量。指导以“膳食指南”及与文化相关的膳食模式表述,不仅达到预防缺乏的目的,而且能减少慢性病风险。     

南市区居民膳食营养调查

膳食中各种营养成分的摄取,直接关系到人群的健康。为了解本区居民膳食营养状况,研究存在的问题及为消费导向提供依据,本站依照《全国营养调查手册》在１９９２年对本区居民进行了膳食调查,报道如下：一、对象与方法１．对象　为本区内抽中的样本单位（住户）的常住人口和现有人口。以区为一级单位,采用分层分级整群随机抽样,共抽取２个街道,每个街道各抽２个居委会,每个居委会各选３０户常住居民为调查对象。全区共调查１２０户,调查人数为３７４人。２．方法　采用全国统一的膳食调查表,由经统一培训的调查员填报,采取入户访问…     

中国居民膳食营养素参考摄入量

编者按 :　为了指导人们合理摄入各种营养素 ,以满足人体的生理需要 ,2 0世纪初营养学家就开始制定营养素的最低需要量及推荐供给量。后者简称为 RDA,是评价营养状况与膳食质量的依据。我国于 1938年制订了“中国人民最低营养需要量”,195 5年制订了“每日膳食中营养素供给量 (RDA) ,并在196 2、196 7、1981、1988年先后作过多次修订。随着强化食品与营养补充剂的发展 ,对营养素的功能有了新的认识 ,欧美各国提出“膳食营养素参考摄入量 (DRI)”这一新概念以替代 RDA。中国营养学会于 1998年成立了制定中国居民膳食营养素参考摄入量的专家委员会 ,经过两年多的努力 ,于 2 0 0 0年 5月由常务理事会通过了此参考摄入量 ,并先后出版了专著。本次刊登的简表是《中国居民膳食营养素摄入量》简要本的附表 ,为便于读者随时查考 ,本刊作了转载 ,有关各营养素的理化性质、生理功能、营养评价、需要量制订依据及主要食物来源等方面的介绍 ,请直接参阅专著     

长春市绿园区居民膳食营养调查分析

为了贯彻"健康中国2020战略",了解长春市绿园区居民膳食营养状况和发展趋势,研究当前存在的问题,为今后的政策干预及消费导向提供依据,笔者于2010在全区范围内进行了居民营养与健康状况调查。1对象与方法1.1对象采用多阶段分层整群抽样方法随机抽取长春市绿园区正阳、普阳、春城等4个社区的升阳、春草、绿化、旺达、宇航、铁客三6个街道共450户居民1 236人作为调查对象。     

绵竹市地震后板房区居民膳食营养状况调查

2008年5月12日,四川省汶川地区发生8级强烈地震,绵竹市是地震重灾区之一.震后社会各界对受灾群众给予了各方面的资助,但膳食营养干预方面的资助还需完善.营养是生命与健康的物质基础,健康的体魄是保障灾民顺利重建家园的首要条件.     

2007年河北省居民膳食营养摄入状况调查研究

目的了解河北省调查点人群膳食结构,掌握人群膳食营养摄入状况,为有针对性地开展营养干预措施、改善膳食结构提供科学依据。方法以称重法和三日记账法对随机选取的90户居民400人进行膳食营养摄入调查。依据《中国居民膳食指南》、《中国居民营养与健康状况调查报告之十2002年营养与健康状况数据集》进行评价。结果居民平均每天摄入谷类食品376.34g、薯类44.28g、豆类12.35g、鱼虾27.68g、肉类43.07g、蛋类39.04g、奶类26.84g、蔬菜366.81g、水果359.96g、油脂42.44g、食盐10.95g、水及饮料793.50g。居民平均每天摄入能量9 095.68KJ、蛋白质63.4g、脂肪71.7g、碳水化合物342g、膳食纤维13g、胆固醇259g、维生素A350ugRE、硫胺素1.1mg、核黄素0.8mg、尼克酸99.29mg、维生素C88mg、膳食钙365mg、钠5 679mg、锌10.1mg、硒41.6ug、铁23.6 mg。结论调查点居民平均豆类、奶类及其制品、鱼虾水产品类食品明显摄入不足,远远低于推荐量标准;能量、蛋白质、维生素A、维生素C、膳食钙、锌等营养素摄入量低于2002年全国调查水平,低于推荐量标准;脂肪、钠摄入量高于推荐量标准2.5倍以上。调查结果显示居民膳食结构不合理,营养素摄入不平衡。有计划地开展人群膳食营养指导十分必要。     

浙江大学学生膳食营养结构调查

目的 了解浙江大学学生的膳食营养状况。方法 采用问卷法对浙江大学全校范围内采用整群抽样的方法，按年级以班为单位，随机抽取8个小班，总计学生240人，进行了3日膳食营养调查。结果 浙江大学学生的膳食组成比较全面，以粮谷类为主，其次为蔬菜、水果类。三餐热能比例和三大营养素的热量来源分布基本合理。但是学生的总能量、Ca、Zn、Fe、VB1、VB2、VC摄入量偏低；除Ca、VE、VB2外，女生其他各种营养素为摄入量与DRIs的比值均低于男生。结论 应科学指导学生饮食，合理改进膳食结构。以提高大学生整体素质。     

膳食干预在高血压社区综合防治中的作用

目的探讨膳食干预在社区高血压管理中的作用。方法运用随机数字表法将2009年9月～2011年9月在某社区医院门诊就诊的98例首次被确诊为高血压的患者分为观察组和对照组,对照组患者仅仅给予常规药物治疗,而观察组患者在上述药物治疗的基础上给予膳食干预,分别对其于确诊为高血压时及3个月后进行自行设计问卷调查。结果 2组患者在高血压相关知识的了解、血压达标及生活方式改变上差异有统计学意义(P﹤0.05)。结论在社区医院对高血压患者进行治疗的过程中,开展膳食干预有利于高血压患者加强对疾病相关知识的了解,改善其生活方式,提高患者的血压达标率,改善患者的预后,对防治高血压有积极作用,值得在各大社区推广运用。     

Nutritional intake of Korean population before and after adjusting for within-individual variations: 2001 Korean National Health and Nutrition Survey Data

Accurate assessment of nutrient adequacy of a population should be based on usual intake distribution of that population. This study was conducted to adjust usual nutrient intake distributions of a single 24-hour recall in 2001 Korean National Health and Nutrition Surveys (KNHNS) in order to determine the magnitude of limitations inherent to a single 24-hour recall in assessing nutrient intakes of a population. Of 9,960 individuals who provided one 24-hour recall in 2001 KNHNS, 3,976 subjects provided an additional one-day 24-hour recall in 2002 Korean National Nutrition Survey by Season (KNNSS). To adjust for usual intake distribution, we estimated within-individual variations derived from 2001 KNHNS and 2002 KNNSS using the Iowa State University method. Nutritionally at risk population was assessed in reference to the Dietary Reference Intakes for Koreans (KDRIs). The Korean Estimated Average Requirement (Korean EAR) cut-point was applied to estimate the prevalence of inadequate nutrient intakes except for iron intakes, which were assessed using the probability approach. The estimated proportions below Korean EAR for calcium, riboflavin, and iron were 73%, 41%, and 24% from usual intake distribution and 70%, 51%, and 39% from one-day intake distribution, respectively. The estimated proportion of sodium intakes over the Intake Goal of 2,000 mg/day was 100% of the population after adjustment. The energy proportion from protein was within Korean Acceptable Macronutrient Distribution Ranges (Korean AMDR), whereas that of carbohydrate was higher than the upper limit and that of fat was below the lower limit in the subjects aged 30 years or older. According to these results, the prevalence of nutritional inadequacy and excess intake is over-estimated in Korea unless usual intake distributions are adjusted for one-day intakes of most nutrients.     

社区居民健康教育干预试验

1997- 2 0 0 2年对邹城市 4个社区居民开展了健康教育干预 ,实验组受试对象卫生知识水平自干预前的6 2 .84分提高到 89.2 8分 ,卫生观念发生了明显的改变 ,8项卫生行为形成率显著提高 ,肠道寄生虫感染率较对照组低16 .0 1% ,所观察的 8种老年人常见慢性病发病率除恶性肿瘤发病率与对照组相近外 ,其余 7种均低于对照组     

农村居民营养知识态度与行为调查

目的：调查农村居民营养知识、态度及行为现状,为提出切实可行的营养教育方案提供科学依据。方法：抽取某地农村387名18~60岁农民,进行面对面问卷调查,并对结果进行统计分析。结果：调查对象《中国居民膳食宝塔》知晓率为17.0%,对蔬菜水果、脂肪、肥肉、乳制品、豆制品营养价值的知晓率较高,对主食、多品种摄入食物等知识知晓率较低。农村居民的学习营养知识及应用态度较为积极,营养行为整体较差,各品种食物食用频次较低。结论：农村居民营养知识水平整体较低,对营养知识态度较为积极,营养行为较不合理。应针对农村居民特点制订营养教育方案,纠正农村居民膳食品种偏少、食用频次偏低的状况。     

中国9省(区)2000－2011年成年女性膳食营养素摄入变化趋势

目的 了解中国成年女性膳食营养素摄入变化。方法 使用“中国健康与营养调查”2000－2011年数据,结合《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册(2013版)》,分析9省(区)25~55岁成年女性膳食能量及主要营养素摄入变化趋势。结果 2000－2011年9省(区)成年女性膳食能量和蛋白质摄入达到推荐量的人群比例不断下降,碳水化合物供能比过低(<50.0%)和脂肪供能比过高(>30.0%)的人群比例大幅增加。随时间变化,维生素和矿物质摄入状况同样不容乐观,多数微量营养素的达标比例过低,且该比例仍在继续下降。2011年成年女性能量和蛋白质摄入达到膳食推荐量的比例分别为43.0%和54.4%,碳水化合物供能比过低和脂肪供能比过高的比例分别为40.2%和63.8%;维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C和维生素E摄入达到推荐值的比例分别为25.2%、10.7%、6.9%、54.9%、24.3%和88.5%;钙、镁、铁、锌和硒的摄入量达到推荐值的比例分别为3.3%、23.6%、50.9%、75.7%和13.3%。结论 中国9省(区)成年女性膳食营养状况仍需改善,建议开展有针对性的营养教育和干预。     

社区居民高血压患病的现况研究

目的：了解平湖市35岁以上居民高血压患病现状及危险因素。方法采用多阶段分层整群抽样方法,抽取平湖市10个村/社区≥35岁的居民3300人,进行问卷调查、体格检查及实验室检测并进行分析。结果收集完整数据3092人,高血压粗患病率32.15％,标化患病率28.30％。多因素Logistic回归分析显示,年龄大、超重、肥胖、有高血压家族史和高甘油三酯血症是高血压的危险因素,OR值分别为38.93、1.94、4.49、5.61和1.76,体重低和文化程度高是保护因素（OR＝0.54和0.40）。结论平湖市35岁以上居民的高血压患病水平较高,应针对高血压不同危险因素进行综合性干预。     

农村居民高血压知信行健康教育干预效果评价

目的 了解高血压健康教育对农村居民高血压相关知识、态度、行为的干预效果,为高血压预防提供参考依据.方法 采用随机整群抽样方法对在山东省莱芜市寨里镇抽取的2个农村社区共439名30～60岁农村常住居民进行高血压健康教育干预前后的问卷调查.结果 干预3个月后农村居民对高血压的临界值、高血压的危险因素及高血压的危害等12项相关知识的知晓率均高于干预前,差异均有统计学意义(P<0.05);干预后农村居民相信高血压能预防、相信遵医嘱服药可以控制血压和相信改善生活方式可以控制血压者的比例分别为91.0%、83.6%和90.4%,均高于干预前的74.9%、65.6%和82.1%,差异均有统计学意义(P<0.05);干预后农村居民饮酒者的比例为34.6%,低于干预前49.5%,差异有统计学意义(χ²=19.3,P=0.000),干预后农村居民坚持低盐和低脂饮食者的比例分别为20.6%和24.9%,均高于干预前的7.5%和12.2%,差异均有统计学意义(P<0.05).结论 高血压健康教育能提高农村居民高血压相关知识知晓率,改变其高血压相关态度和行为.     

居民高血压、糖尿病及知信行社区干预效果评价

目的 探讨社区干预11年对城区居民高血压和糖尿病患病率及知信行(KAP)影响,为进一步完善慢性病社区干预模式提供理论依据。方法 采用多阶段抽样方法于1999年1月对慢性病综合防治示范点山东省济南市槐荫区≥15岁常住居民作进行基线调查,通过控盐、控烟、平衡膳食和推动全民健身等措施进行了11年的慢性病综合社区干预,于2010年5月再次以相同方法进行慢性病及相关KAP调查,对2次调查居民慢性病患病率及相关KAP得分进行比较。结果 1999和2010年分别获得有效问卷1 998、2 042份;1999年调查槐荫区≥15岁常住居民高血压患病率为16.3%,糖尿病患病率为3.1%,2010年高血压患病率为25.6%,糖尿病患病率为7.3%,均有升高(P<0.05);1999年居民慢性病KAP平均得分(27.94±6.95)分,2010年慢性病KAP平均得分(30.62±7.98)分,2010年较1999年提高了2.68分(t=11.397,P<0.001)。结论 ≥15岁居民高血压和糖尿病患病率均有所增长,慢性病相关KAP得分提高。     

胜利油田某社区居民饮酒与慢性病关系研究

目的探讨饮酒与慢性病的关系。方法采用多阶段等比例分层整群抽样的方法,在胜利油田滨州工作区某社区抽取18岁以上常住居民3 471人作为调查对象进行慢性病相关问卷调查。结果本社区居民饮酒率为32.87%(标化率为21.54%),其中男性饮酒率为72.29%(标化率为58.80%),女性饮酒率为4.16%(标化率为3.13%),男性高于女性(χ2=766.39,P0.05)。饮酒人群慢性病患病率高于不饮酒人群,饮酒年限越长,慢性病患病率越高(χ2趋势=127.95,P0.05),饮用高度白酒慢性病患病率高,而饮用葡萄酒患病率低(χ2=40.39,P0.05),随着饮酒频率的增加,慢性病患病率呈现"～"型,以"10次以上/周"患病率为最高,"小于3次/周"为最低(χ2趋势=17.61,P0.05),平均每次饮酒量越高,慢性病患病率越高,但是"平均每次饮用400 ml以上"人群患病率有所下降(χ2趋势=4.00,P0.05)。多因素分析结果显示:是否饮酒(OR=1.81)、饮酒年限(OR=1.30)、饮酒频率(OR=1.42)、平均每次饮用量(OR=1.26)均是慢性病发生的危险因素。结论被调查社区居民饮酒率较高,应加强饮酒人群的健康教育,控制饮酒,以降低与饮酒有关的慢性病患病率。