一起沙门菌食物中毒病原菌检测分析

目的对濮阳县发生的一起食物中毒的病原菌进行实验室检验,以协助临床医生治疗和进行卫生学评价。方法按照GB 4 7 8 9.4-2 0 1 0《食品安全国家标准:食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验》的方法对3份粪便和1 5种食物进行致病菌检验。结果 3例食物中毒患者的3份粪便中2例检出肠炎沙门菌,1 5种食物中1份猪肘检出肠炎沙门菌。结论食物与粪便均检出同种沙门菌,本起食物中毒是由肠炎沙门菌引起的。     

一起由圣保罗沙门菌引起的食物中毒

目的:为查明村民于某家庭聚餐发生食物中毒的病原。方法:流行病学、现场卫生学调查及样品的病原学检验,结合中毒者临床表现和特征进行分析。结果:从患者粪便中及食物(皮蛋)中检出圣保罗沙门菌。结论:该起食物中毒由圣保罗沙门菌引起。     

一起肠炎沙门菌食物中毒检测报告

目的调查一起群体性学生食物中毒原因,为控制突发公共卫生事件提供诊断依据。方法依据GB 4789-2010《食品卫生微生物学检验》及《食品卫生微生物检验标准手册》,对采集到的样品进行检测。结果共采集9份病例大便样品、3份呕吐物、18份血样、2份从业人员肛拭样品,1份三明治、2份面包、1份鸡蛋、1份火腿、1份肉松。在9份病人大便及1份三明治中检出肠炎沙门菌。结论本次食物中毒是由肠炎沙门菌污染食物三明治引起;食物中毒检测应选择最容易检出相关结果的样品如病人粪便和剩余食品重点检测。     

1998～2002年度无锡市崇安区从业人员肠道沙门菌检测结果分析

沙门菌是重要的肠道病原菌 ,常在动物中广泛传播 ,人的沙门菌感染和带菌也非常普遍 ;沙门菌性食物中毒是最常见的细菌性食物中毒 ,在我国占食物中毒的第一位 ,是卫生部门规定的食品、化妆品、公共场所等从业人员肠道带菌检验的必检项目之一。本区 1998-2 0 0 2年度相关从业人员健康体检肠道带菌检测 4964 4人次 ,沙门菌检出率 0 .16%。1　材料与方法1.1　检测样品　相关从业人员肠道肛拭检样 4964 4份。1.2　检测试剂　兰州生物药品研究所 ,无锡科隆微生物试剂厂提供。1.3　检测方法　GB4789.4-94[1] 、《卫生防疫细菌检验》[2 ] 、微生物…     

因喂服染有蜡样芽胞杆菌奶粉引起婴儿腹泻1例

20 0 1年 9月 ,我们从一例腹泻婴儿的粪便中检出蜡样芽胞杆菌 ,经流行病学调查及实验室检测 ,认为该婴儿腹泻原因是喂服染有蜡样芽胞杆菌的奶粉所引起。1材料方法1 1样品来源工商所送检的婴儿奶粉及婴儿大便各 1份 ,采集后送检。1 2培养基微量生化管和培养基均由上海腹泻病控制上海试剂供应研究中心、杭州天和微生物试剂有限公司提供。1 3检测方法参照GB 4789 94《食品卫生检验方法》和《卫生防疫细菌检验》有关操作规程进行。将粪便、奶粉接种肉汤等增菌液 ,然后转种营养琼脂及选择性培养基 ,检测沙门菌、志贺菌及金黄色葡萄球菌和蜡样芽…     

一起由奇异变形杆菌和伦敦沙门菌引起食物中毒的实验室检验

目的:对一起食物中毒的采集样本进行相关微生物学检验,确定引起食物中毒的病原菌。方法:根据流行病学调查及临床表现,选择疑似的病原菌,依据GB/T4789-2003、GB/T4789-2008、WS/T9-1996、《卫生防疫细菌检验》对采集的样品进行病原菌分离与鉴定。结果:从2份剩余食物鸭脖子、1份患者粪便及1份肛拭样中均检出奇异变形杆菌和伦敦沙门菌。结论:该次食物中毒为一起因奇异变形杆菌和伦敦沙门菌混合污染食物所致。     

从进口带鱼中分离出沙门菌

食源性腹泻中沙门菌感染占有重要地位。沙门菌广泛分布于自然界 ,是人类和动物的重要治病菌。因为多种动物肠道带菌率很高 ,可由不同方式污染食品 ,引起食物中毒屡占首位。沙门菌的型别种类繁多 ,现已达 2 0 0 0余种 ,沙门菌污染的主要对象是蛋类、肉类和水产品。在进出口食品检验中 ,沙门菌主要是从冻鸡腿、冻鸡翼、水产品和鱼粉中分离出 ,其中以鸡翼污染最为严重。本次是从进口冷冻带鱼中检出一株韦太夫雷登沙门菌。现将检验结果报告如下。1　材料与方法1 1　样品来源　对进口冷冻带鱼采集样品送检验室进行微生物检验。1 2　试剂1 2 1　…     

一起肠炎沙门菌食物中毒检测分析

目的:应用实时荧光PCR技术对细菌性食物中毒进行快速检测,为食物中毒调查和应急处理提高依据.方法:采集16份相关标本,其中病人肛拭3份、粪便标本1份、呕吐物1份、剩余食物3份、食物加工人员手涂抹液1份和工作台具涂抹液7份,前增菌后,提取核酸,在LightCycler荧光定量PCR仪上利用实时荧光PCR技术进行沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、单核增生李斯特菌、大肠杆菌0157、副溶血弧菌病原菌的快速检测和筛查,同时进行细菌分离培养,利用Vrr:EK全自动微生物鉴定仪对可疑菌进行生化反应检测,以及进行血清学试验.结果:11份标本沙门菌实时荧光PCR检测阳性,其他细菌荧光PCR检测阴性;该11份荧光.PCR阳性标本分离的菌株经全自动微生物生化鉴定仪鉴定为沙门菌,99%的概率,血清型都为AF、O9、Hg、Hm,为肠炎沙门菌.结论:本次食物中毒由肠炎沙门菌引起的,应大力整顿熟食市场,加强食品卫生管理和宣传健康教育,避免同类事件再次发生.     

2007-2009年达州市全球沙门菌监测项目分析

目的通过对达州市2007-2009年全球沙门菌监测网项目监测数据的统计,及时发现问题并分析原因。方法按照国家相关标准方法GB4789.4进行检测。结果 3年1 008份样品检出沙门菌52株,总检出率5.16%;84.62%致病菌株由食物中毒样品中分离出,以肠炎沙门菌和鼠伤寒沙门菌为主。结论达州市沙门菌中毒主要是食物被沙门菌污染所致,应通过宣传教育、加强监测和信息报告等方式,加强对食物挑选及制作的控制,减少沙门菌食物中毒的发生。     

用两种方法鉴定引起一次幼儿园食物中毒的两种食源性致病菌

目的:用两种方法鉴定引起一次食物中毒的食源性致病菌并探索检测技术。方法:参照GB/T4789.31-2003《中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验》、GB 4789.4-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验》、GB 4789.10-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验》、WS 271-2007《感染性腹泻诊断标准》、荧光定量PCR试剂盒说明书、PetrfilmTM金黄色葡萄球菌(Staph ExpressCount,S1X)测试片使用说明书进行鉴定。结果:从1份菜板样品和2份病人呕吐物、1份病人粪便中检出金黄色葡萄球菌,葡萄球菌肠毒素试验阳性;从4份病人粪便样品中检出了肠炎沙门菌。结论:这起食物中毒是由金黄色葡萄球菌和肠炎沙门菌混合感染引起,快速鉴定结合常规鉴定更有意义。     

一起阿姆德尔尼斯沙门菌食物中毒实验室检测

目的快速查找1起食物中毒的原因,为预防并控制类似食源性疾病的再次发生提供实验依据。方法对1起食物中毒通过流行病学调查,采集患者粪便、剩余食物及厨房用具,依据《食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验》、《病原生物学检验》(细菌)进行检测。结果共同进餐56人,24人发病,罹患率42.86%;共采集7份患者粪便样品,5份检出阿姆德尔尼斯沙门菌,检出率为71.4%,9份食物样品,2份检出阿姆德尔尼斯沙门菌,检出率为22.2%,6份厨房用具,4份检出阿姆德尔尼斯沙门菌,检出率为66.7%。所检出的11株阿姆德尔尼斯沙门菌生化反应及血清凝集试验一致,具有同源性。所有样品均未检出副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、志贺菌、变形杆菌、致泻大肠埃希菌。结论此次食物中毒由阿姆德尔尼斯沙门菌引起。     

肠炎沙门菌引起食物中毒的病原学检验

目的对一起私立幼儿园由肠炎沙门菌引起的食物中毒事件进行病原学检验,快速准确查明原因,为食物中毒处理提供技术支持。方法参照GB4789-2010等标准方法进行病原菌的分离培养,对检出菌进行血清学分型鉴定。结果在3名患儿的粪便、2份留样食品(黄金蛋炒饭和凉拌洋白菜)及鲜鸡蛋外壳中检出肠炎沙门菌。结论根据现场流行病学调查以及病原学检测结果证实这是一起由肠炎沙门菌引起的食物中毒。加强食品卫生监督与管理,控制食物污染源,全面开展食品安全知识的宣传,提高自我保护意识是预防沙门菌食物中毒的关键环节。     

无锡市市场食品中O_(157)∶H_7大肠杆菌的监测

为了解无锡市食品中Ｏ1 57∶Ｈ7大肠杆菌污染情况及食物中毒患者感染情况 ,我们于 1999年 7～ 10月对生鱼、生牛奶、猪肉、禽肉进行了监测 ,并且对这期间发生的食物中毒患者的粪便与引起食物中毒的食物进行了检测。1　材料与方法1 1　样品来源　 10份海产品采自本市饭店 ;6份生奶采自牧场及牛奶公司 ;4份猪肉及 3份禽肉采自市场零售摊点 ;引起中毒的食物标本及病人粪便标本采自饭店及医院。1 2　检测方法　将标本接种于增菌培养基增菌 6ｈ左右 ,然后分离 ,在ＳＭＡＣ培养基上 37℃培养 18～ 2 4ｈ ,在ＳＭＡＣ培养基中加入亚碲酸钾 2 5ｍｇ…     

库克沙门菌引起的食物中毒病原学检测

目的:检测从食物中毒事件中分离到的致病菌的生物学特性,确定食物中毒的病原。方法:参照GB4789.4-2010的方法,对检出的菌株进行表型的鉴定;采用WHO推荐的改良K-B纸片法对检出的菌株进行抗生素敏感试验;运用PFGE方法对检出的菌株进行分子分型及流行病学特征分析。结果:从5份粪便样品中检出5株库克沙门菌,从3份剩余食物中检出1株库克沙门菌,共计6株菌。血清抗原式均符合[1,3,19:g,m:-];生物学性状和药敏试验结果一致;PFGE带型完全一致。结论:本次食物中毒是由库克沙门菌污染引起;PFGE技术适用于菌株的同源性分析和传染源的追踪。     

一起由韦太夫雷登沙门菌引起食物中毒的调查

目的调查一起食物中毒的发生原因。方法据GB4789《食品卫生微生物学检验》方法检验标本。结果从3份患者肛拭子和4份剩余食物中检出韦太夫雷登沙门菌。结论据流行病学调查、患者临床表现和实验室检测结果,依据《食物中毒诊断及技术处理总则》,确认为一起由韦太夫雷登沙门菌引起的食物中毒事件。     

扬州市食品、公共场所从业人员沙门菌和志贺菌检测结果分析

为了加强食品卫生和公共场所卫生 ,防止急性腹泻和食品中毒的发生 ,2 0 0 0～ 2 0 0 4年我们对扬州市食品和公共场所从业人员进行了沙门菌和志贺菌带菌情况检测 ,现将结果报告如下。1　材料与方法1.1　标本来源　 2 0 0 0～ 2 0 0 4年对市内食品和公共场所的从业人员 ,于每年一度健康体检时用无菌肛管和棉拭子采集粪便标本检测沙门菌和志贺菌。1.2　培养基和试剂　SC、WS、三糖铁琼脂等培养基购于杭州微生物试剂有限公司 ;沙门菌属诊断血清 (5 6种 )、志贺菌属诊断血清 (5 0种 )购于成都生物制品研究所 ;各种生化反应管购于上海医学化验所…     

一起学生集体食物中毒的调查

20 0 0年 9月 ,镇江市京口区某职业中学发生了一起 33人的集体食物中毒 ,经现场流行病学和实验室检验初步鉴定 ,诊断为由溶藻弧菌和奇异变形杆菌混合污染食物引起的中毒。1　对象与方法1 .1　标准采集　采集肇事个体卤菜经营户剩余的可疑食物、盛装食品的容器 (陶瓷盘具 )及病人粪便、呕吐物等标本。1 .2　培养基　溶藻弧菌使用的各种培养基均按《食品卫生微生物学检验》要求配制 ,其他培养基及微量生化试剂均由江苏省卫生防疫站培养基厂配制。1 .3　鉴定方法　细菌鉴定按《食品卫生微生物学检验》中细菌性食物中毒检测程序进行。2　结果2 .…     

一起肠炎沙门菌引起的食物中毒调查

目的：弄清村民吕志华因乔迁新居自办家庭宴席，发生食物中毒的原因。方法：流行病学及现场卫生学调查，结合中毒患者临床表现、特征和实验室检验结果进行分析。结果：从病人粪便中及多种食物中检出D群肠炎沙门菌。结论：该次食物中毒由肠炎沙门菌引起。     

结晶紫沙门菌培养基应用研究

目的:研究结晶紫沙门菌培养基应用于健康人群粪便中志贺菌和沙门菌检测效果.方法:采用结晶紫沙门菌培养基和SS培养基配对,同时对同一样本进行检验.结果:对已知志贺菌和沙门菌的检出率为100%;对12048份样本检验,沙门菌的检出率前者为0.42%,后者为0.27%(χ2=6.564,P<0.025).结论:沙门菌培养基检测志贺菌和沙门菌的效果明显优于SS培养基.     

细菌质控鉴定结果分析

20 0 1年 1 1月 ,笔者参加了吉林省疾病预防控制中心组织的细菌质量控制 ,现将检验结果报告如下。1　材料和方法1 1　质控菌种及目的 :2株半固体培养物 ,由吉林省疾病预防控制中心提供。编号为 1 5号 (从食物中毒中分离出的样品 ) ,目的为检出食物中毒致病菌 ;1 6号 (从死亡家畜中分离的样品 ) ,目的为检出致病菌。1 2　试剂及血清来源 ;本次质控所用成品培养基均来自杭州天和微生物有限公司 ,其余培养基由本实验室配制 ,沙门氏菌属诊断血清、肠道致病性大肠杆菌诊断血清、侵袭性大肠杆菌诊断血清、志贺氏菌诊断血清均由兰州生物制品所生…