大气PM2.5对人支气管上皮细胞内钙稳态的影响

目的研究大气PM2.5对人支气管上皮细胞(16HBE)内钙稳态的影响。方法以50、100μg/ml大气PM2.5对16HBE细胞进行染毒,以生理盐水为对照组,并用终浓度为100μg/ml的钙离子拮抗剂肝素钠进行干预,即设生理盐水对照组、50μg/ml PM2.5组、100μg/ml PM2.5组、肝素钠组、50μg/ml PM2.5+肝素钠组、100μg/ml PM2.5+肝素钠组,分别染毒3、6、24 h后,以流式细胞仪检测细胞内游离钙离子荧光强度。结果 100μg/ml PM2.5染毒16HBE 3 h后,细胞内钙离子荧光强度高于对照组和50μg/ml PM2.5组;当加入胞内游离钙离子拮抗剂肝素钠后,100μg/ml PM2.5+肝素钠组钙离子荧光强度低于100μg/ml PM2.5组。100μg/ml PM2.5染毒16HBE 6 h后,细胞内钙离子荧光强度高于对照组。PM2.5染毒16HBE 24 h后,50μg/ml PM2.5组、100μg/ml PM2.5组、50μg/ml PM2.5+肝素钠组、100μg/ml PM2.5+肝素钠组的细胞内钙离子荧光强度均高于对照组,且100μg/ml PM2.5组细胞内钙离子荧光强度高于50μg/ml PM2.5组。50、100μg/ml PM2.5染毒组随着染毒时间的延长,钙离子荧光强度升高,染毒6、24 h后的钙离子荧光强度均高于染毒3 h后,上述差异均有统计学意义(P0.05)。结论大气PM2.5可能刺激16HBE细胞释放胞内钙库,导致胞内游离钙离子荧光强度增加。     

早产儿奶粉及抚触对早产儿骨骼生长发育的影响

目的：探讨早产儿奶粉及抚触对早产儿骨骼生长发育的影响。方法：选择无明显差异的早产儿,随机分为普通组（普通喂养）与营养加强组（配方奶粉喂养）各50例,矫正年龄1、3个月分别测量胫骨声波速度（SOS）。普通组与营养加强组再分别随机分为两组,对照组与抚触组,各25例,进行摄奶量与体重增长观察。结果：普通组和营养加强组早产儿的性别比例、出生胎龄、出生体重、出生体长等在统计学上均无显著差异（P〉0.05）,普通营养加强组早产儿的SOS值（2 974.69±43.25m/s）比对照组（2912.35±65.16m/s）有显著提高（P〈0.01）,抚触组早产儿的摄奶量与体重增长（173.62±13.67ml/d、24.3±6.4g/d）比对照组（155.33±41.56ml/d、18.7±6.8g/d）有显著提高（P〈0.01）。结论：早产儿配方奶粉与抚触能显著改善早产儿的骨骼发育,有利于早产儿的成长。     

PM_(2.5)通过氧化应激对人支气管上皮细胞JAK/STAT信号通路的影响

目的探讨PM2.5通过氧化应激对人支气管上皮细胞JAK/STAT信号通路和细胞因子的影响。方法利用传统侵入式方法培养支气管上皮细胞16HBE,本次研究共从两方面来进行探讨:(1)探讨PM2.5、氧化应激与JAK/STAT信号通路的关系,设立生理盐水对照组、N-乙酰-L-半胱氨酸(NAC,5 mmol/L)组、50μg/ml PM2.5组、100μg/ml PM2.5组、50μg/ml PM2.5+5 mmol/L NAC组和100μg/ml PM2.5+5mmol/L NAC组,培养24 h后测定细胞内ROS水平和JAK2、STAT3的基因表达。(2)探讨PM2.5、JAK/STAT信号通路和细胞因子的关系,设立生理盐水对照组、6μmol/L AG490组、100μg/ml PM2.5组、6μmol/L AG490+100μg/ml PM2.5组,培养24 h后检测细胞上清液中白介素-6(IL-6)含量。结果染毒24 h后,50μg/ml PM2.5组和100μg/ml PM2.5组16HBE细胞内ROS水平和JAK2、STAT3基因表达均高于生理盐水对照组,PM2.5暴露+NAC保护组ROS水平和JAK2、STAT3的基因表达均低于各自PM2.5暴露组,差异均有统计学意义(P<0.05)。100μg/ml PM2.5组上清液中IL-6含量高于生理盐水对照组,6μmol/L AG490+100μg/ml PM2.5组细胞上清液中IL-6含量低于100μg/ml PM2.5暴露组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论 PM2.5能对支气管上皮细胞造成氧化损伤,并可能通过氧化应激调节上皮细胞JAK/STAT信号通路和相关细胞因子的产生。     

饮用强化牛奶对青春期女生发育状况的影响研究

目的观察补充强化钙与维生素D的牛奶对青春期女生体格发育的影响,为促进青春期女生体格发育的研究提供依据。方法选取北京市9所小学498名女生(平均年龄10.1岁),分为对照组(保持日常饮食)、实验A组(除日常饮食外,饮用钙强化牛奶144 mL/d)和实验B组(除日常饮食外,饮用钙和维生素D强化牛奶144 mL/d),干预2 a及停止干预3 a后,进行追踪调查。结果干预2 a后,实验A组、实验B组学生身高、体重、骨密度增长值均明显高于对照组;停止干预3 a后,实验B组的身高、体重增长值明显低于对照组,实验A组身高、体重的增长值与对照组差异无统计学意义,且3组骨密度增长值均呈负增长。结论保证持续、充足的钙和维生素D摄入,有利于促进青春期女生的生长发育。     

猪血饼干防治缺铁性贫血的效果观察

本试验目的在于观察食物中强化动物血对防治缺铁性贫血的效果和可行性。猪血取自北京市肉联厂,经处理制成干粉含铁230～260mg/100g,饼干含铁0.64mg/100g,加血粉后含铁15mg/100g。受试者均为北京市宏庙小学8～10岁小学生,试验组65名,对照组34名,均于课间食30±2g饼干。试验组自1984年9月12日至11月15日,除节假日共食40天含血饼干。于实验前、停吃血粉饼干后3天和56天分別取血测定实验组及对照组学生血红蛋白,红细胞压积、红细胞计数、血清铁蛋白含量。 实验组与对照组比较,停吃血粉饼干后3天,血红蛋白、红细胞压积、铁蛋白无显著差异,停吃饼干56天后,血红蛋白、红细胞压积及红细胞计数则呈现明显差异,而血清铁蛋白无显著差异。     

高渗透压奶粉溶液对肾草酸钙结石形成的影响

目的:研究高渗透压奶粉溶液对乙二醇和氯化铵诱导的大鼠肾结石形成的影响。方法:40只21日龄健康雄性断乳SD大鼠按体重随机分为空白对照组、模型对照组、低渗透压奶粉溶液实验组、高渗透压奶粉溶液实验组;模型对照组及实验组使用1%乙二醇和氯化铵联合造模方法建立大鼠肾脏结石模型,实验组灌胃(2 ml/100 gbw,Bid)给予低渗透压和高渗透压奶粉溶液,模型和空白对照组以同样方式给予等体积蒸馏水,实验周期7周。实验结束前测定24 h尿量;实验结束时检测血清肌酐、尿素氮水平;观察肾脏草酸钙结晶形成情况。结果:乙二醇和氯化铵联合应用可引起大鼠肾脏损伤,并诱导肾脏草酸钙结石。实验期间,给予高渗透压奶粉溶液的大鼠体重增长明显受到抑制;24 h尿量、血清尿素氮、肌酐水平、肾脏/体重比值明显高于模型对照组(P<0.05),且24 h尿量、血清肌酐、肾脏草酸钙结晶评分明显高于低渗透压奶粉溶液实验组(P<0.05)。结论:在本实验条件下,高渗透压奶粉溶液对乙二醇和氯化铵诱导的肾结石形成有明显的促进作用,并且这一作用可能与其中的无机盐含量较高有关。     

海洋蛋白肽对小鼠免疫调节作用的实验研究

目的 探讨海洋蛋白肽(marine protein peptide,MPP)对小鼠的免疫调节作用及其可能的机制.方法 以小鼠为动物模型,观察不同剂量(0.22 g/kg、0.45 g/kg和1.35 g/kg)MPP对小鼠体重、免疫器官相对重量、细胞免疫功能、体液免疫功能、单核巨噬细胞功能、NK细胞活性、脾脏T淋巴细胞亚群以及血清中细胞因子的影响.结果 MPP 0.22 g/kg剂量组Con A诱导的小鼠淋巴细胞增殖能力(0.33±0.21)和足跖肿胀度(0.36±0.11)mm,较对照组的相应两值(0.15±0.10)和(0.21±0.10)mm均有显著提高.溶血空斑数对数转换值在MPP 0.22 g/kg组(1.64±0.06)、0.45 g/kg组(1.59±0.05)和1.35 g/kg组(1.56±0.10)中均显著高于对照组(1.38±0.10);血清半数溶血值在MPP 0.22 g/kg(141.00±23.00)和0.45 g/kg组(130.40±33.20)中均显著高于对照组(100.30±19.40).MPP 0.22/kg组的NK细胞活性对数转换值(1.672±0.142)比对照组(1.392±0.182)明显升高.CD4+T辅助细胞(Th细胞)百分比在MPP 0.22 g/kg组(32.84±3.776)%和0.45 g/kg组(32.42±3.507)%中均显著高于对照组(25.06±0.354)%.血清IL-2浓度在MPP 0.22 g/kg组181.06 pg/ml、0.45 g/kg组94.84 pg/ml和1.35 g/kg 102.61 pg/ml中均显著高于对照组0.50 pg/ml;血清IL-5浓度在MPP 0.22 g/kg组38.31 pg/ml中显著高于对照组0.50 pg/ml.结论 MPP具有增强小鼠免疫功能的作用,可能通过增强Th细胞功能以及刺激细胞因子分泌而实现.     

当归鸡精口服液改善营养性贫血功能研究

目的研究当归鸡精口服液改善营养性贫血的功效。方法按照随机双盲的原则,将符合贫血诊断的100例试食者分为试食组和对照组,每组各50例,分别给予当归鸡精口服液和安慰剂,实验前后对试食者进行膳食调查和血液学和血生化指标进行检测。结果试食组服用当归鸡精口服液30d后血红蛋白(HGB)含量为(117.94±9.79)g/L,高于服用前(106.90±9.65)g/L。试食组HGB平均升高幅度为10.98%,而对照组为1.06%。HGB水平及升高幅度,试食组与对照组比较差异有统计学意义(P﹤0.05);试食组红细胞内游离原卟啉值低于对照组,差异有统计学意义(P﹤0.05)。对照组实验前后各指标无变化。结论当归鸡精口服液具有改善营养性贫血的功能作用。     

补充强化钙-维生素D牛奶中止两年后中学女生骨量的随访研究

目的:随访研究补充强化钙、维生素D牛奶中止2年后北京城区中学女生骨量的变化。方法:从完成1999-2001年补充强化钙和维生素D牛奶实验的698名女生(10.1岁)中随机抽取294名2年后进行随访,其中对照组未补充强化奶,实验1组强化钙奶,实验2组强化钙-维生素D奶。采用问卷调查法收集一般情况、膳食营养摄入、体力活动状况等指标,并检查其体格发育和第二性征发育状况。采用双能X线吸收仪(DEXA)测量全身、桡骨和前臂的骨量。结果:干预后两个实验组的桡骨远端1/3处、前臂远端1/3处和前臂远端1/10处的骨矿含量绝对增长值均显著高于对照组。但是,在干预中止两年后随访时三组间三个部位的骨矿含量增长值没有显著差异。结论:补充钙、维生素D强化牛奶后对女生骨量增长的促进作用均在中止两年后消失。     

两种早产儿配方奶对早产儿营养发育的影响及安全性评估

目的:评估专门配置的101 kCal/100 ml早产儿配方奶和81 kCal/100 ml早产儿配方奶对新生儿营养发育及安全性的影响.方法:按入组顺序单双号分为对照组(50例)和研究组(50例).对照组住院期间喂养常规院内早产儿配方奶粉(81 kCal/100 ml),研究组喂养专门配置的高热量早产儿配方奶粉(101 kCal/100 ml).比较两组早产儿出院时的纠正胎龄、体格生长指标、住院时间、住院期间喂养不耐受(FI)发生率、FI治疗时间、出院前生物化学指标及住院期间其他并发症发生情况.结果:两组早产儿全肠外营养(TPN)时间、部分肠外营养(PPN)时间、住院时间差异均无统计学意义(P＞0.05),研究组早产儿出院时的平均纠正胎龄、出院体重、出院身长、出院头围均高于对照组,差异有统计学意义(P＜0.05),研究组早产儿上述3个体格生长指标(体重、身长、头围)评价宫外生长迟缓(EUGR)的发生率均低于对照组,差异有统计学意义(P＜0.05).两组早产儿住院期间FI发生率比较差异无统计学意义(P＞0.05).FI患儿经治疗后均康复,两组早产儿FI治疗时间比较差异无统计学意义(P＞0.05).两组早产儿出院前生物化学指标、住院期间其他并发症发生率差异无统计学意义(P＞0.05).结论:与低能量密度81 kCal/100 ml早产儿奶粉相比较,较高能量密度101 kCal/100 ml早产儿奶粉改善早产儿体格生长,且不增加肝肾负担,不增加FI及其他并发症的发生率,安全性较好.     

铁强化儿童食品的效果观察

<正> 缺铁性贫血是一种影响小儿健康成长的常见病,主要系由体内缺乏铁质,同时缺乏蛋白质,致使血红蛋白生成不足而引起贫血。小儿贫血一般多在六个月以后发病,以1—3岁最多;轻度贫血儿童体征不易察觉,常得不到及时防治而拖延日久,以致发展成中度贫血。因此,这些儿童应列为防治贫血的工作重点。 在婴幼儿的一般食物中的铁,吸收率高的却很少。而小儿生长发育迅速,需铁量较多,婴儿从母体内带来的铁在出生后3—4个月即耗竭,此后,就靠食物(包括母乳)供给铁。在哺乳期,人乳虽含铁量不高,但其吸收率较高,在生后六个月内,由于还有一定量的储存所     

强化食品中维生素D的化学测定法

本文采用三氯化锑比色法测定强化食品中维生素D的含量。用毛地黄皂甙沉淀胆固醇,用磷酸氢钠处理的氧化铝柱,聚乙二醇-600-酸洗101白色担体柱和漂白土柱去除干扰杂质,并用马来酐沉淀速甾醇。在500nm和550nm处比色测定。用已知量维生素D加入到强化麦乳精、强化奶粉及浓缩油剂中,其回收率分别为106—107％,83.8—85.7％,97.2—101％。     

高铁食用酵母铁资源生物利用率评价——Ⅱ.婴幼儿喂养试验

用高铁良用酵母强化宝宝乐乳儿粉,对托儿所135名18～36月龄小儿进行三个月喂养观察,以探讨酵母铁对铁缺乏和缺铁性贫血的预防效果及其可行性。实验分三组:A组为强化宝宝乐组;B组为普通宝宝乐对照组;C组为空白组。实验前后分别进行了膳食调查,体格检查,尿维生素B_2、C负荷试验及血液生化(Hb、SF、FEP、血清尿酸)检查。结果表明,在膳食构成和维生素B_2、C营养状况相近的情况下,A组的铁营养状况改善显著优于B组和C组,而B与C组间无明显差別。A、B组的身高、体重增值优于C组。小儿每日摄入2.25g高铁酵母,其血清尿酸水平与对照组差别不显著。可以认为,A组铁营养状况的改善主要与酵母铁有关。用高铁酵母作为膳食铁补充是预防铁缺乏和缺铁性贫血的有效措施。     

补充维生素B_1、B_2及C对大鼠脑功能的影响

用普通奶粉和强化维生素Ｂ１、Ｂ２及Ｃ的奶粉进行对比实验，观察补充维生素对大鼠脑功能的影响。补充维生素后大鼠行为功能测试表明：错误反应率和逃避时间均明显下降，海马乙酰胆碱神经递质明显增加，脑脂质过氧化物水平降低（Ｐ＜０．０５），而大鼠身体发育无明显改变。提示，在满足机体发育下适当补充维生素Ｂ１、Ｂ２和Ｃ可改善脑功能。     

代乳品的研究——Ⅻ 喷干豆制代乳粉、全脂牛乳粉和母乳对婴儿的营养效用的比较

<正> 国营上海益民食品三厂生产的光明牌喷干豆制代乳粉,其营养价值已用化学分析和动物试验鉴定,从以往的动物试验结果知道这种制品虽然在营养成分方面还存在一些缺点,而其促进生长的效果与牛乳粉相近。光明牌豆制代乳粉的营养成分如下:     

Multivitamin supplementation improves hematologic status in HIV-infected women and their children in Tanzania

BACKGROUND: Anemia is a frequent complication among HIV-infected persons and is associated with faster disease progression and mortality. OBJECTIVE: We examined the effect of multivitamin supplementation on hemoglobin concentrations and the risk of anemia among HIV-infected pregnant women and their children. DESIGN: HIV-1-infected pregnant women (n = 1078) from Dar es Salaam, Tanzania, were enrolled in a double-blind trial and provided daily supplements of preformed vitamin A and beta-carotene, multivitamins (vitamins B, C, and E), preformed vitamin A and beta-carotene + multivitamins, or placebo. All women received iron and folate supplements only during pregnancy according to local standard of care. The median follow-up time for hemoglobin measurement for mothers was 57.3 mo [interquartile range (IQR): 28.6-66.8] and for children it was 28.0 mo (IQR: 5.3-41.7). RESULTS: During the whole period, hemoglobin concentrations among women who received multivitamins were 0.33 g/dL higher than among women who did not receive multivitamins (P=0.07). Compared with placebo, multivitamin supplementation resulted in a hemoglobin increase of 0.59 g/dL during the first 2 y after enrollment (P=0.0002). Compared with placebo, the children born to mothers who received multivitamins had a reduced risk of anemia. In this group, the risk of macrocytic anemia was 63% lower than in the placebo group (relative risk: 0.37: 95% CI: 0.18, 0.79; P=0.01). CONCLUSION: Multivitamin supplementation provided during pregnancy and in the postpartum period resulted in significant improvements in hematologic status among HIV-infected women and their children, which provides further support for the value of multivitamin supplementation in HIV-infected adults.     

2012年广东省婴幼儿食品中3种食源性致病菌污染状况调查

目的了解广东地区市场上销售的婴幼儿食品中3种食源性致病菌的污染状况。方法根据广东省人口分布情况、食品生产特点和地域分布特点选择广东省13个地区的市及县、乡镇的超市、百货、便利店和农贸市场进行采样,参照2012全国食源性致病菌监测工作手册,对婴幼儿食品（包括婴幼儿配方食品和婴幼儿谷基辅助食品）分别进行阪崎肠杆菌、蜡样芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的定性和定量检测。结果共采集到64个生产厂家的婴幼儿食品314份,其中婴幼儿配方奶粉92份、婴幼儿谷基辅助食品222份。314份样品中检出阪崎肠杆菌10份,检出率为3.18%,其中婴幼儿配方奶粉阳性检出率为2.17%（2/92）,谷基辅助食品阳性检出率为3.60%（8/222）;检出蜡样芽孢杆菌90份,检出率为28.67%,其中婴幼儿配方奶粉阳性检出率为30.43%（28/92）,谷基辅助食品阳性检出率为27.93%（62/222）;未检出金黄色葡萄球菌。10份阪崎肠杆菌阳性样品定量检测结果：9份〈5 MPN/100g,1份〉110 MPN/100g;90份蜡样芽孢杆菌阳性样品中66份采用MPN法检测,结果显示3份〉103MPN/100g,41份〈102MPN/100g,22份未检出,另外24份采用平板法检测,结果显示14份〈102cfu/g,10份未检出。结论广东省婴幼儿食品中阪崎肠杆菌和蜡样芽孢杆菌的污染状况不容忽视,对婴幼儿的健康可能存在风险,今后应加强婴幼儿食品的监管,预防和控制婴幼儿食源性疾病的发生。     

学龄前儿童缺铁性贫血的研究——Ⅱ.铁剂及维生素C和铁强化固体饮料的治疗效果

我们对北京市托幼机构中贫血儿童,每人每日分别给以10、20及30mg的元素铁的铁剂,二个月后血红蛋白、红细胞数及血球压积均有非常显著的增加;给以维生素C亦有显著的治疗作用。饮用铁强化固体饮料三个月后,贫血及正常儿童的血红蛋白含量,红细胞数及血球压积增加非常显著,证实此种固体饮料对学龄前儿童缺铁性贫血有明显的防治作用。     

维生素B_(12)和叶酸对辐射损伤的效应——三、氮代谢

按照维生素B_(12)与叶酸的不同供给量。将大鼠60只,分为3组。第1组供给不足,第2组接近正常,第3组较为充裕。饲养四周后,第1组氮摄入量,尿中总氮与脲氮低于第2组与第3组。口服50mgL—组氨酸的负荷试验可使各组尿氮增加量超过负荷量,并使第1组尿中氨基氮与氨氮增加。照射700拉德后氮摄入量减少系食欲不振所致。摄食量减少或辐射损伤可使维生素B_(12)与叶酸营养不足时尿中氨基氮与氨氮排出量增加。增高维生素B_(12)与叶酸供给量不仅可消除组氨酸负荷、摄食量减少或辐射损伤对氮代谢的影响,而且还可有所改善。     

生物强化高β-胡萝卜素甘薯对儿童维生素A营养干预研究

目的研究通过生物强化技术培育的高β-胡萝卜素甘薯对儿童维生素A营养的改善作用,探讨解决人群维生素A缺乏的新途径。方法抽取四川省某县2个乡111名3～10岁维生素A缺乏和边缘性缺乏的儿童作为研究对象,按年龄、性别、血清维生素A水平随机分为干预组(n=56)和对照组(n=55),干预组每人每日食用高β-胡萝卜素甘薯(110g,β-胡萝卜素含量为52.8μg/g),对照组食用等量当地普通甘薯(β-胡萝卜素含量为2.3μg/g),干预期56d;干预前后分别对受试者进行24h膳食调查、测量身高、体重、血清维生素A含量,干预期间记录儿童膳食和患病情况。结果最终样本量为98人(干预组49人,对照组49人);干预期间儿童膳食和疾病情况无明显差异;干预后,干预组儿童血清维生素A水平(117μg/L)增加量明显高于对照组(58μg/L)(P<0.01);维生素A缺乏改善率干预组(63.3%)明显高于对照组(42.9%),两组之间差异有统计学意义(P<0.05)。结论生物强化高β-胡萝卜素甘薯能明显改善维生素A缺乏儿童的营养状况,这可能成为解决儿童维生素A缺乏问题的有效途径。