贵州省部分学校食堂食品卫生管理现状分析

目的 了解贵州省部分学校食堂食品卫生管理现状,探讨GMP和HACCP管理系统在学校食品卫生管理方面的实际效果.方法 通过分层抽样方法,对贵州省部分大学、中学、小学及幼儿园食堂进行现场调查,收集调查地区近年发生的学校食物中毒事件资料,用统计描述的方法表述资料.结果 各地州、市、县教育局重视学校食品安全卫生工作,制订了相应的规章制度.但部分学校领导不够重视,学校食堂硬件条件较差,从业人员卫生知识水平较低,制度措施执行不到位.发生的食物中毒以细菌性食物中毒最多见,其次是有毒植物引起的食物中毒.结论 贵州省学校食堂卫生管理状况初步得到改善.应用GMP和HACCP理念管理学校食堂食品卫生,能有效防范学校食物中毒的发生.     

南阳市宛城区学校食堂量化分级管理效果评价

实施食品卫生监督量化分级管理制度是食品卫生监督工作模式的重大转变,目的在于严格依法行政,确保卫生监督工作公平、公开、透明,促进企业自律,提高诚信水平,最终达到食品卫生安全,杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。学校食堂是学生就餐的主要场所,其卫生状况直接关系到学生的身体健康。南阳市宛城区学校食堂大部分处于农村,由于条件限制,大部分学校仅重视校舍的改善,忽视对学校食堂卫生条件的改造。该区卫生局积极稳妥地以学校食堂为试点开展量化分级管理工作,通过近4a的实践,该项工作取得了明显成效,为南阳市宛城区全面实施食品卫生监督量…     

沂水县农村中学食堂卫生状况分析及对策

学生是一个特殊的群体，学校食堂的食品卫生安全尤为重要。为全面提高沂水县农村学校食品卫生质量，切实预防食物中毒和食源性疾病的发生，保护学生的身体健康，笔于2004年6月对沂水县农村中学食堂的卫生状况进行了调查。     

十堰市2002-2004年学校食物中毒分析

近几年来，十堰市学校食堂发生了7起食物中毒事件，对学生的身心健康造成了一定的影响。为控制和减少学校食物中毒的发生，进一步分析事故原因，指导各级各类学校加强自身管理，现对该市2002～2004年学校食堂食物中毒发生情况进行分析。提出加强学校食品卫生监管的措施。     

22例发生在学校的食物中毒事件情况分析

学校食堂是集体用餐单位,也是食物中毒的高发地,为了更好地总结经验,提高学校食品卫生监督水平,将历年来福州市发生在学校的22例食物中毒案例进行分析.     

沈阳市和平区学校食堂卫生状况调查分析

近年来,我国学校食物中毒事故时有发生,为进一步做好学校食品卫生监督管理,切实保障广大学生身心健康,本文对我区学校食堂的卫生状况进行了专项调查,现报告如下.     

二起学生食物中毒案例引发的思考

近年来,我县学校连续出现学生食物中毒事件,究其原因主要是学校食堂市场化管理,一些学校的管理人员缺乏责任心,对学生食品卫生工作疏于管理,教育和卫生行政部门埘学校食堂监督管理不到位造成的。笔者就我县2005年发生两起学生食物中毒的案例进行分析,以便从中得到启迪。     

滕州市学校食堂卫生状况及安全对策探讨

为了解学校食堂的食品卫生状况，防止食物中毒事件发生，保障师生饮食安全，笔者于2006年3月对滕州市109所学校及幼儿园的食品卫生、饮用水卫生进行了全面调查，并对学生公用餐具、盛装直接人口的容器进行了消毒效果检测，现将结果报道如下。     

山东省惠民县部分学校食堂卫生状况调查

学校食堂的卫生状况好坏与学生的学习质量、生长发育、健康成长有密切的关系.为加强学校食堂的食品卫生安全管理、预防食物中毒事故的发生,保护广大学生的身体健康,认真贯彻<中华人民共和国食品卫生法>和<学校卫生工作条例>,我们与县教育局于2003年7月上旬联合组织对辖区的21处学校食堂进行卫生监督和调查,现将情况报告如下.     

舟山市学校食堂食品卫生量化分级管理影响因素分析

为揭示舟山市学校中可能存在的引起群体性食物中毒的潜在危害因素，在学校食堂推行食品卫生量化分级管理过程中．针对存在的主要影响因素，笔者对舟山市定海区、普陀区城乡中心小学以上的69家食堂进行了调查。     

广州市学校食堂卫生状况分析与对策

目的了解学校食品卫生安全现状,为防控学校食物中毒提供依据。方法随机抽取广州市84所学校食堂,采用自编的学校卫生工作评分表进行卫生监督量化评分。结果84所学校食堂卫生许可证持证率为95.2%,食品从业人员健康证明持证率为92.8%,食堂布局合格率为73.8%,食品冷藏管理合格率为67.8%,库房食品存放合格率为61.9%,食品留样合格率为45.2%,食品采购索证合格率为47.6%。公办学校食堂卫生总体情况合格率明显高于民办学校,城区学校高于乡镇学校。结论广州市学校食品卫生安全存在一定隐患,应加强监督管理。     

淮安市学校食堂卫生现状与对策

为了解淮安市学校食品卫生安全状况，预防学校食物中毒事件的发生，保障学生用餐卫生安全，并为有针对性地开展学校食堂卫生监管提供依据，笔者于2007年6月对淮安市学校食堂的卫生管理现状进行了调查，现将结果报道如下。     

温州市学校食堂餐具消毒效果检测

为认真贯彻<中华人民共和国食品卫生法>和<学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定>,防止学校食物中毒事故发生,笔者于2003年2～3月对温州市47所学校食堂的餐具消毒效果进行了检测,现将结果报道如下.     

沈阳铁西区中小学校食堂卫生现状调查与分析

学校食堂是学生集体用餐的场所，卫生状况如何，直接关系着学生的食品卫生安全。1999年全国食物中毒情况按就餐形式分类，学生集体食物中毒人数居第2位。为切实有效地贯彻《中华人民共和国食品卫生法》，强化学校食品卫生安全，防止学校食物中毒和肠道传染病事件的发生，于2004-08月对沈阳市铁西区驻区中、小学校的食堂卫生现状进行了调查。     

海安县学校食堂食品卫生量化分级管理实践与体会

为加快食品卫生监督管理模式的转变,切实提高学校食堂自身卫生管理水平,有效防止食物中毒事故的发生,2005年海安县将食品卫生量化分级管理模式具体应用于学校食堂卫生监督工作中,取得了明显的成效。1基本情况海安县共有学校食堂175家,各学校食堂内部加工场所都是过去学校自行建     

浅谈加强学校食品安全的监督管理

加强学校食品安全工作,确保学校师生身体健康,杜绝校园食物中毒群体性发生,依法监督,严格执法,积极推行食品卫生监督量化分组管理,为学校食堂食品安全工作保驾护航.     

岳阳楼区学校食堂食品卫生监督量化分级管理分析

学校食堂是学生就餐的主要场所,其卫生状况直接关系学生的身体健康,为贯彻落实卫生部《推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神,进一步加强学校食品卫生安全管理,预防和控制学生集体食物中毒及食源性疾病的发生,2005年岳阳楼区专门制定了《学校食堂食品卫生监督量化分级     

青岛市加强学校饮食卫生管理的几点做法

为全面搞好青岛市的学校卫生工作,保障广大师生的身心健康,青岛市卫生局从实际出发,认真落实《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学校集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等有关法规,以创建“健康校园”为抓手,以全面开展学生食     

2004年临朐县学校食堂食品卫生状况调查

[目的]了解临朐县学校食堂的食品卫生状况,加强学校食堂的食品卫生管理,预防学校学生食物中毒的发生。[方法]2004年6~7月对全县39处学校食堂卫生设施、生产销售过程及其从业人员的来源、文化程度和卫生学状况进行了调查。[结果]学校食堂食品卫生许可证申办率为 51 3%,从业人员健康证持有率为 58 9%;初中文化以下的占76 9%,多数学校食堂卫生制度与卫生设施不全;餐具消毒合格率为 32 7%。县直学校食堂餐具消毒合格率高于乡镇学校食堂。[结论]学校食堂存在较多的卫生问题,乡镇学校食堂问题尤其严重。     

灵石县学校集体食堂卫生状况与对策

学校集体食堂是广大学生用餐的场所，学校食堂食品卫生的好坏关系到广大学生用餐的安全，近年来，有关学校集体食堂发生食物中毒和疾病传播的事件屡有报道。所以加强对学校食堂的监督管理，有很重要的意义。根据《食品卫生法》和《学校集体食堂管理办法》，我们于2001年6月9日对我县学校集体食堂进行了检查。