厨房灶面实用多孔板排气罩的设计

厨房通风大致分为三部分:一是厨房空间的换气,即送风或排风;二是灶面排气;三是炉灶的烟气净化。在实际应用中灶面的排气方法不少,排气罩的种类也不少。有老式的墙面隔墙式排气柜,也有新式的带不锈钢滤网板的     

厨房污染知多少

厨房里有各种污染,但常常容易被人们忽视。噪音污染:各种调味瓶、碗碟、炊具碰撞时发出的叮当声,抽油烟机在运转时发出的呼呼声,橱柜柜门闭合时发出的噼啪声……厨房里这些声音会增添下厨者的焦躁情绪。按国家规定的标准,住宅区白天的噪音不能超过50分贝(一般说话声音为40～60分贝)。     

厨房中的污染

人们都重视加工食品的安全性,却往往忽略自家厨房中的污染问题。实际上,家庭厨房和食品加工厂一样,完全可能带来污染物质。家庭厨房中的污染主要包括以下几个方面:配料中的污染,如购买了假冒伪劣的调味品、已经氧化的油脂等;食物隐藏中的污染,如蔬菜储藏中的亚硝酸盐问题,粮食储藏中的霉菌毒素问题等等;洗涤过程中的污染,如洗涤剂使用不当,残留在食品中;烹调过程中的污染,如熏烤和煎炸食品时产生有毒、致癌物质;食品包装和餐具中的污染,如使用有毒塑料袋、含铅的瓷碗等;饮水中的污染,如饥水机没有经常清洗产生致癌物质;空气中的污染,如炒菜…     

水体中砷污染和治理概况

介绍了世界水体中砷污染的分布情况,并对砷污染的主要处理方法进行了总结。其中生物法去除水体中的砷具有广泛前景,对微生物、植物、海洋生物除砷均做了概述。     

厨房油烟污染不容忽视

近年来，常闻周围有女性得肺癌的消息，年龄有60岁、50岁也有40岁，甚至有30多岁的。人们不禁起疑：女性不抽烟，怎么会得肺癌呢?     

厨房污染与肺癌

众所周知,吸烟是肺癌的主要诱发因素。其他因素还有职业暴露、室内小环境污染、大气污染、被动吸烟等。 肿瘤流行病学调查,烹饪时室内烟雾弥漫的妇女患肺癌危险度,比室内无烟雾或甚少烟雾者高约60％。其比值随每周炒、煎、煮菜肴数量增多而上升。当油烟污染被清除,其鳞癌和腺癌的发病率可分别减和51.56％和60.99％;如用气态燃料代替蜂窝煤,则鳞癌的发病率可减少54.65％。     

厨房中的煤气污染

整个社会是由许多个家庭细胞所构成。按照我国的传统生活习惯,大都在自己家中吃饭。厨房便成了每个家庭必备的组成部分。厨房与人们的健康密不可分,营养丰富的食物在这里制作。但同时厨房也成了居室中污染最严重的地方。厨房污染在我们注重生活质量的今天成了不可忽视的问题。燃烧能源是厨房中最严重的污染源。我国城市中的居民多数使用煤气和煤饼。农村中的居民多使用煤灶、柴灶等。无论使用哪种灶类都     

绿色厨房零污染

空气污染对人体健康造成的危害已经成为人们的共识,可是大多数人却忽视了家庭厨房中的空气污染。有研究表明,厨房是家庭中空气污染最严重的空间。     

厨房煤烟污染和防治

人在一生中,有70％的时间是在室内度过。因此,对于家庭来说:选择最佳的燃料,不仅有利于学习和工作,而且更有利于全家人的身体健康。 据测定,民用厨房的煤球炉,二氧化硫为2.44毫克/立方米,煤气炉为0.15毫克/立方米,煤球炉是煤气炉的16.27倍。厨房烧煤球炉一氧化碳为21.39毫克/立方米,煤气炉为3.74毫克/立方米,煤球炉是煤气炉的5.72     

厨房污染知多坐

厨房里有各种污染，但常常容易被人们忽视。 噪音污染：各种调味瓶、碗碟、炊具碰撞时发出的叮当声，抽油烟机在运转时发出的呼呼声，橱柜柜门闭合时发出的噼啪声……厨房里这些声音会增添下厨者的焦躁情绪。按国家规定的标准，住宅区白天的噪音不能超过50分贝（一般说话声音为40-60分贝）。专家建议：设计合哩的储物架能安置好各种瓶瓶罐罐，安装减震吸音的门板垫。     

厨房污染影响家庭主妇健康

厨房内污染对家庭主妇的健康危害是一个不容忽视的潜在威胁。新近从女性肺癌的成因调查中分析发现,厨房内的煤烟及烹调油烟中含有大量的有毒、有害物质,如丙二醛、内脂、亚硝胺、苯并(a)芘、杂环胺类化合物等。在菜油加热中也可产生亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。上述化学物质对家庭主妇的健康不仅有毒性作用,还具有致癌性。妇女长期吸入这些有害气体则易患肺癌。     

厨房炉灶对室内空气污染研究

厨房炉灶对室内空气污染研究江苏省卫生防疫站李延平，张秀珍，钱松，王晓红随着人类物质水平和精神的不断提高，人们对生活环境质量提出了更高的要求。由于人们每天大部分时间生活在室内，呼吸的空气绝大部分来自室内。因此，室内空气污染问题受到人们的重视和关注。早在...     

厨房空气的污染与预防

厨房空气的污染与预防北京医科大学环境卫生学教授刘君卓当你走进厨房，为正在烹制中的菜肴吸引而情不自禁深深吸口气的时候，你可曾知道，随着诱人的香味一同钻进你鼻孔的还可能有什么东西？对了，是厨房空气中的污染物。厨房是住宅的组成部分之一，也是室内空气污染的主...     

厨房易污染 清洁有妙招

拥有了美丽的家,后期的清洁保养也是非常重要的。对于主妇们来说,每日的家居清洁都是让人头疼的问题,而其中厨房清洁更是＂重点工程＂。瓷砖清洁：当瓷砖沾上又厚又重的油污时,可以将卫生纸或纸巾贴覆盖在磁砖上,喷洒清洁剂再放置一会儿,这样清洁剂不会滴得到处都是,而且油垢会全部浮上来。     

家庭厨房烹调油烟污染的危害

现代人有 80 %以上时间是在室内活动 ,婴幼儿、老弱病残者在室内逗留的时间更长。所以 ,室内的空气状况是影响人体健康和生活质量的重要因素。家庭厨房食用油脂的加热 ,尤其是长时间反复的高温加热 ,不仅使油脂的营养价值降低 ,而且不同程度地产生氧化、聚合、分解和水解等热化学反应 ,形成油烟气。中国传统饮食较多采用煎、炒、炸等烹调方式 ,某些人群长期接触烹调油烟 ,对其健康产生了一定的影响 ,故可认为烹调油烟是室内空气污染的重要来源之一。1　烹调油烟的热化学变化及其成分分析烹调油烟的成分极为复杂。研究表明 ,在其中检测到的组…     

室内空气污染的危害及治理

介绍了居室内空气污染的主要组成甲醛、氨气、氡气、苯及苯的同系物、TVOC的来源、严重危害及其治理方案。     

我国地下水污染概况

地下水,是由于降水和地表水经土壤地层渗透到地面以下形成.地下水作为重要的供水水源和生态系统的重要支撑,是维持水系统良性循环的重要保障,是关系国计民生、人民健康安全、社会可持续发展的宝贵资源.我国约有70%人口以地下水为主要饮用水源,全国95%以上的农村人口饮用地下水,全国40%的耕地使用地下水灌溉.在社会的发展过程中,由于对环境保护的预见性、环境保护措施、污染物处理技术、人们的环保意识等各方面的发展与经济发展速度不协调,我国的地下水环境遭受了严重的破坏,淮河流域和珠江三角洲地区的地下水污染已经导致了严重的后果,肿瘤的高发和农产品有害物质严重超标已经给人们带来了沉重的灾难.这些由于地下水污染引起的、日益突出的生态退化和水环境污染已经对社会经济可持续发展构成威胁,成为我国社会发展、经济繁荣、人民健康和人民素质提高的制约因素.因此,全面了解我国地下水的污染程度和特点,积极防治地下水的污染已经引起很多部门的重视.     

驻粤部队饮水及厨房环境弧菌污染情况调查

目的：为调查部队弧菌科细菌性急性腹泻的发病因素,对驻粤部队水及厨房外环境标本弧菌科细菌污染情况进行调查,为制定改善措施提供依据。方法：提取部队驻地不同水体、厨房厨具、厨房苍蝇、饭菜、饮事员手等环境标本,采用常规分离技术对弧菌科细菌的污染情况进行了检测。结果：各种水体均可检出弧菌,以水池水检出率最高,不同水体弧菌种类有所不同;厨房厨具、厨房苍蝇、饭菜、炊事员手等均可检出弧菌科细菌,检出率高于肠道致病     

水中病毒污染及指标微生物研究概况

水和废水中病毒的研究是自然科学新的分枝,随着预防医学的发展以及细菌性疾病的逐步控制,特别是水源性肝炎和胃肠炎等疾病的流行国内外均有发生,因此环境中的病毒特别是水中病毒日益受到重视。 一、水中病毒污染状况 据报导,约有100余种不同型的肠道病毒存在于人类粪便之中,并能通过污水污染水源。水中病毒污染的程度和种类不是恒定的,