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原料:羊后腿肉150克、小米200克、葱末20克、姜末20克、芹菜末10克、盐15克、鸡精3克、味精5克、料酒15克制作:1.先将羊肉切片,再放入盐、料酒、味精、葱末、姜末与肉片一起用手抓匀,并置10分钟以上,以入味除膻。2.再将小米用清水洗净,倒入1000克的开水中,上火煮20分钟,制成小米粥备用。3.将腌浸好的羊肉放入开水中,上火煮2~3分钟,至熟。4.将煮熟的羊肉捞出,与姜末、芹菜末、盐、鸡精,一起放入小米粥中,再煮5~8分钟。5.粥锅关火后,将葱末均匀洒在粥的表面,即可食用。特点:口味清淡,米香肉滑。药性:羊肉味甘、苦、性热,入脾、胃、心、肾经… 相似文献
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《人生与伴侣(下半月版)》2011,(4):23
原料嫩芹菜200克,虾仁40克,油、料酒、盐、味精各适量,汤少许。制法1.将芹菜洗净,去掉菜叶,顺刀切成2厘米长的段,放入开水锅内焯一下,捞出沥去水分。匀 相似文献
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原料:大的鲜香菇3朵(小的需要8朵),荷兰豆250克调料:生抽3汤匙(45毫升)做法1.香菇带有褶皱的那一面朝下,放入淡盐水中浸泡5分钟,捞出,清洗干净,切成薄片。荷兰豆去掉两侧的筋,切成4厘米长的菱形块。2.锅烧热倒入油,待油七成热时,倒入香菇片,翻炒半分钟左右,然后放入荷兰豆,继续 相似文献
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原料:鸡蛋面250克,菠菜6棵,鸡蛋1个,青豆20克,胡萝卜1/3根,大蒜1瓣调料:辣椒酱3汤匙(45克),番茄酱2汤匙(30克),盐1/2茶匙(3克),糖1/4茶匙(1克),白胡椒粉1/4茶匙(1克),水4汤匙(60毫升)做法1.锅中倒入清水,大火煮开后放入鸡蛋面煮6分钟,变软后捞出过冷水,沥干备用。菠菜放入煮面的水中,焯烫15 相似文献