深圳5家屠宰场因不符合条件被取消“定点”资格

从4月1日起,深圳5家屠宰场的定点屠宰标志牌被摘下,标志着深圳市生猪定点屠宰与肉品流通体制改革迈出了第一步。到2007年底前,该市20家定点屠宰场将只保留6～7家。5家屠宰场因属于以手工屠宰为主的小型屠宰场,不符合深圳市定点屠宰场设置规范条件、生产条件不达标而被取消定点屠宰资格,其中,美丰公司坪地屠宰场因土地被征用早已停止营业。包括被取消的5家定点屠宰场在内,深圳现有定点屠宰场20家,特区内3家,宝安9家,龙岗8家,目前,这些生猪定点屠宰场大部分挣扎在生存边缘。各屠宰场实际屠宰量大都远远小于设计屠宰量,机械设备大量空置和闲置,…     

广州市政府发出通告禁止私自屠宰生猪

为了加大生猪屠宰管理力度,维护“放心肉”上市供应秩序,保证广大市民的食肉安全,广州市政府最近发出《关于禁止私自屠宰生猪的通告》。 《通告》规定,禁止私自开设屠宰场(点)进行生猪屠宰活动;禁止经营非定点屠宰场(点)屠宰加工的肉品;禁止单位和个人擅自将房屋改作生猪屠宰加工场(点),或租、借给他人从事生猪屠宰;禁止储存、运输未经检疫(检验)的     

如何实现生猪屠宰环节中的肉类安全

我局现有生猪定点屠宰场(点)46个,如何实现生猪屠宰环节的肉类安全,笔者认为主要从以下四个方面加以控制: 一是屠宰场必须设施设备完善,自来水作为屠宰用水,设轨道式吊挂屠宰流水线,采用悬挂式用车运输肉类;屠宰场地符合动物防疫和卫生要求,地面平整不积水,易冲     

宁波市实行新举措遏制牛肉注水行为

宁波市从7月10日起,市区的3个菜牛定点屠宰场以及鄞县王家弄菜牛屠宰场,统一执行新的屠宰管理经营方式。由原来的屠宰加工一刀切,改为屠宰加工与经营分离的办法,使牛肉注水现象,得以有效遏制。 据市定点屠宰办有关负责人介绍,新执行的屠宰加工管理方式,即由定点屠宰场派出屠宰技术人员,对进场屠宰的所有活牛进行刺     

黑龙江省乡镇畜禽屠宰管理现场会在铁力市召开

黑龙江省乡镇畜禽屠宰管理现场会议于2000年8月5～6日在铁力市隆重召开。来自全省72个市县生猪屠宰管理单位的负责人及部分乡镇定点屠宰工作开展较好的屠宰场(点)共123人参加了会议。     

如东县建立生猪屠宰场改造基金制度 计划在3～5年内对重点屠宰场全面配套投入

为了加快生猪定点屠宰场的建设和改造步伐,江苏省如东县从今年起建立了屠宰场改造基金制度,集中一部分资金在3～5年内对重点屠宰场进行配套投入,向工厂化、机械化屠宰迈进,确保群众真正吃上放心安全的猪肉。 如东县在1995年对上市生猪实行“定点屠宰”中,以行政区域和经济区域相结合,在全县设立了46家生猪定点屠宰场。这些屠宰场大都是原有的国有食品站和其它肉制     

浅谈提高基层生猪定点屠宰场肉品卫生检疫质量的措施和建议

基层生猪定点屠宰场是指地、市、县级生猪定点屠宰场。生猪定点屠宰场屠宰的生猪主要供应中小城镇及城乡结合部,覆盖面大,人口多而分散,而基层生猪定点屠宰场现有的肉品检疫检验的手段和条件一般都满足不了消费者对高质量肉品的要求。为适     

提升生猪定点屠宰模式初探

慈溪市自1996年实行生猪定点屠宰以来,为“放心肉”工程的顺利实施作出了积极贡献。但随着形势的发展,原有的定点屠宰模式已逐渐暴露出一些问题和弊端,主要表现在以下几个方面: 一是点多分散,难于管理。目前我市有20个镇、街道,共有22个生猪定点屠宰场,平均每个镇、街道有1.1个,除城区屠宰中心     

《哈尔滨市生猪屠宰和销售管理办法》出台

哈尔滨市最近出台了《哈尔滨市生猪屠宰和销售管理办法》,对哈市生猪屠宰点的设置、检疫、销售等做出明确规定。 《办法》规定,经哈市人民政府批准定点的市级屠宰场屠宰的猪肉,可以在本市建成区内销售;未经市政府批准注册的非市级定点屠宰场屠宰的生猪肉,不准在本市建成区销售;乡     

韩国兽医卫生检验

韩国政府规定:任何个人和家庭不得私自屠宰畜禽,必须由专业化定点屠宰场负责屠宰。违者将处以300万韩元(约2万元人民币)以上的罚款、甚至坐牢等处罚。     

漳州市加强生猪屠宰管理

福建省漳州市全面实行生猪定点屠宰。1997年,全市定点屠宰场共屠宰生猪上市经营310,482头,其中市区167,623头,基本满足市场需求。行政执法查处私宰生猪和从非法屠宰渠道进货案件287起,罚款80,120元,有力打击违法行为,保护广大消费者和合法经     

当前生猪定点屠宰工作的问题及对策

在全国上下全面推进生猪实行“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”制度的形势下,各地纷纷建立了不同规模、不同所有制形式的生猪定点屠宰场(下称屠宰场),这对保障人民群众吃上“放心肉”起到了积极作用。笔者走访了一些屠宰场,深入了解了其中的情况,现将普遍存在的问题和采取的对策分述如下。     

定点屠宰场经营权该不该拍卖

四川省资中县是生猪生产大县,生猪饲养量常年保持在110万头以上,全县原有定点屠宰场90多个。这些定点屠宰场,都是该县根据国务院《生猪屠宰管理条例》和该省相关规定,经验收合格批准的合法屠宰场。最近,四川省资中县为从根本上整治生猪屠宰市场,决定对全县屠宰场经营权进行拍卖,并确定了33个定点屠宰场。拍卖经营权的收入400万元左右,县政府提取10%设立生猪发展基金,由县畜牧局专户存储,用于养殖大户的奖励及其他畜牧业发展支出;其余90%归乡镇政府,用于生猪屠宰管理和生猪生产发展,以及对原业主的损失补偿等。四川省资中县采取行政手段拍卖生猪屠宰场经营权一事,引起社会广泛关注,同时,也引起生猪屠宰场原业主的不满。屠宰经营权能否拍卖,它给人们带来什么法律思考,应采取什么对策等,都是值得探讨的现实问题。本期杂志刊登了三位有关专家对此事的不同观点,以引起更多专家、学者及政府部门管理者的关注并欢迎踊跃参加本次讨论。     

定点屠宰和检疫工作的现况及对策

自深圳实行生猪定点屠宰、集中检疫制度以来,定点屠宰工作按深圳模式和经验,在全国得到蓬勃发展。乡镇定点屠宰场也象如雨后春笋般在农村出现,他们结合自身实际,灵活宰杀、灵活经营,政府和有关部门对屠宰加工经营人员实行有效的监督管理,取得了良好的社会、经济和生态效益,对农村经济的发展作出了巨大贡献。真正实现了在屠宰环节消灭疫源.控制病害和掺杂     

探讨减少猪白肌肉发生的方法

福州市自1998年2月实行生猪“定点屠宰、集中检疫”以来,因定点屠宰场肉吃起来放心而受到越来越多市民的欢迎。但实现了机械化屠宰,在宰后出现以骨骼肌的水肿、变性、坏死和炎症为特征的病变,并且肌肉呈苍白颜色,吃起来风味欠佳,市民们怀疑是“注水肉”而不愿购买,对定点屠宰有不利的影响。     

试论生猪定点屠宰管理中的市场稽查与肉品卫生质量的关系

黄山市生猪定点屠宰场是黄山市食品公司的经济实体。我市生猪定点屠宰工作起步较晚,经过多年的筹划、建场,于一九九九年十月开始试营业,同年十二月正式运转。二年多来,市场占有率达到百分之八十以上,市场上的病害猪肉已难见到,肉品卫生质量比实行定点屠宰前有明显的提高,二○○○年、二○○一年每年完成税收、工商管理费等比实行定点屠宰前的年份成倍增长,经济     

HACCP应用在猪血生产食用方面的探讨

广州市自１９９６年生猪指定集中屠宰后，由于市民担心其不干净不卫生，猪血的食用变得没有市场，现对广州市两间定点屠宰场进行现场调查，分析各种危害因素（ＨＡ），并确定关键控制点（ＣＣＰ），以使浪费的猪血变得具有食用价值。１材料来源对广州市茅岗屠宰场及广州肉...     

蚌埠市定点屠宰生猪常见疾病的调查

蚌埠市1996年12月1日起实施生猪定点屠宰。在各级政府的亲切关怀下,在有关部门的密切配合下,蚌埠市的定点屠宰得以正常、有序地开展,杜绝了私房滥宰现象,市场上病死猪肉基本绝迹,使广大市民吃上了“放心肉”。本文就1996年12月至1997年12月蚌埠市定点屠宰场所屠宰的生猪常见疾病情况进行了统计,现分析报告如下。     

东阳市生猪定点屠宰场的防疫卫生管理

东阳中地处浙江中部,人口19万。上市生猪实行“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”方针。1997年市政府正式成立由分管市长任组长、市府职能部门共同参加的生猪定点屠宰管理领导小组,办公室设在商业局。全市八个主要集镇镇政府都相应建立了领导机构与执法检查队伍。定点屠宰厂经中屠宰办组织验收合格投产,场内的检疫检验工作经市政府明确,由农牧防检机构或其委托的乡镇兽医站负责实施,农商部门间签订有《国有屠宰场防疫责任协议书》。     

肉用犬白肌病病理形态学观察

山西文水县某屠宰场是一肉用犬定点收购、屠宰、加工企业,1994年10月在收购检疫中发现两条需急宰病犬,经宰后检验确定为犬白肌病。