沈阳市大型超市散装食品卫生状况调查

目的对沈阳市大型超市经销的散装食品采样进行卫生学检测分析，防止经营过程中存在的二次污染，为卫生行政部门监督检查提供技术依据。方法依据散装食品采样原则，针对大型超市中出售品种较多的三种散装食品现场采集，以国家食品标准为依据进行检测。结果三类散装食品为熟肉制品类、糕点类、非发酵豆制品类，合格率分别为51．21％、83．33％、72．73％，熟肉制品有近一半产品不合格，合格率较低，检测结果均存在大肠菌群超标的问题。结论大型超市经营散装食品卫生设施和布局基本合理，但仍存在卫生问题，要进一步完善。     

广州市超级市场散装直接入口食品卫生状况调查分析

<正> 随着人们生活水平的提高及生活节奏的加快,许多家庭购买的食品已从农贸市场转到大中型综合超级市场。为进一步了解此类超市中散装直接入口食品的卫生状况,保障人们身体健康,减少食物中毒事故发生,于2002年对市内7大连锁超市中的22间内各生产经营单位所销售的散装直接入口食品进行季度监测,对超市所销售的散装直接入口食品卫生状况进行调查。     

食品超市散装食品卫生状况调查

近几年来，食品超市成为人们购买食品的主要场所。这些食品超市大小不一，经营品种不尽相同，卫生状况也不大一样。由于许多散装食品，如蜜饯、饼干、豆制品等顾客直接入口食用，所以其卫生状况的好坏直接关系着广大消费者的身心健康。     

2006 年大连市散装食品卫生状况调查

近年来发生的一些食品污染事件,都是由食品的卫生问题导致〔1〕,为更好地了解超市散装食品的卫生状况,保证食品安全,维护消费者健康和权益,2006年7~10月对大连地区超市的熟肉制品、酱腌菜及糕点制品进行了抽检,结果如下。1材料和方法1.1样本来源以大连市几家超市的部分副食品经     

散装冷荤食品卫生调查

餐饮业冷荤食品是造成食物中毒的主要食品之一。为了加强冷荤食品卫生监督管理,我们在1999年6月～2000年3月进行了冷荤食品卫生学调查现将结果报告如下。     

某市超市及自选商场散装食品卫生状况的调查

[目的]了解唐山市散装食品的卫生管理水平,加强散装食品经营者的卫生意识。[方法]唐山市卫生监督所于2005年7-9月份对市区的30所大﹑中超市及自选商场的散装食品进行专项突击检查。[结果]30家大中型超市总的合格率为16.7%,主要问题为没有洗涤、消毒、储存和温度调节等设施或设备和销售人员的卫生防护用具,另外检验合格证明和生熟食品分开等指标的合格率也较低。[结论]该市应加强大中超市和自选商场散装食品的卫生监督及管理。     

滁州市市售散装食品调查

自我国改革开放以来，食品超市、自选商场等成为各地重要的食品经营形式，在方便群众、促进经济发展方面发挥了积极作用。但是一些食品超市和自选商场在经营散装食品过程中存在许多卫生问题。为了解散装食品经营过程中存在的卫生问题，2003年8月至9月对滁城所有食品超市和自选商场经营的散装食品进行了调查。现将调查结果报告如下。     

河北省散装食品卫生现状调查及监管对策

目的了解河北省散装食品卫生现状，加强散装食品卫生管理。方法用随机抽样的方法从全省11个市中的4个市随机抽取20家食品超市，采用统一调查表，对其散装食品卫生管理情况进行监督检查。结果20家超市中没有一家超市能做到调查表中的15项检查项目全部合格，存在的主要问题是：过期食品的处理记录不详；从业人员销售直接入口散装食品时口罩、手套及帽子配戴不全或不规范；采购散装食品时证件索取不全；冷藏冷冻设施数量不足或运转不正常。结论我省散装食品卫生状况不容乐观，卫生监督部门一方面要加大执法力度，确保法律、法规及《规范》的实施，另一方面要加强散装食品卫生知识的宣传及培训工作，更好地调动经营者的守法自觉性和主动性，提高消费者的卫生意识和自我保护意识。     

洛阳市散装食品卫生状况与管理对策

目的了解洛阳市散装食品的卫生状况,给卫生监督管理工作提供科学依据。方法对辖区内超市散装食品进行了调查分析。结果洛阳市散装食品卫生存在设施不完善、卫生管理不到位、食品从业人员卫生法律意识淡薄,以及食品标签标注不全等问题。结论卫生监督部门应加强散装食品卫生监管,加大食品从业人员卫生知识培训,同时要严格按照《散装食品卫生管理规范》进行审核发证。     

26家超市散装食品卫生状况调查

散装食品卫生状况一向是消费者关注的重点，尤其在节假日期间，超市食品消费量剧增，保障食品卫生与保证人民健康息息相关。为进一步了解超市内经销的各类散装食品的卫生状况，保护广大消费者的身体健康，我们选择容易出现问题的指标，对26家大中型超市进行有针对性的调查。     

金华市婺城区市售散装饮料卫生情况调查

为了解金华市散装饮料卫生状况 ,我们于 1998年～1999年检查了 30家散装饮料供应点 ,共采集散装饮料样品5 5份 ,现将检查检测结果报告如下。材料与方法1.样品来源 :样品总计 5 5份 ,均来自 1998年～ 1999年婺城区范围内 30家散装饮料销售点。2 .检验项目及方法 :检验项目包括细     

湖南省市售食品卫生现状调查

通过对湖南省市售食品的检测，共检测298种食品，合格274种，合格率为91．9％。同时，暴露了部分食品添加违禁成分的问题，应引起卫生监督部门的注意。     

黄石市超市散装食品卫生状况分析

散装食品作为无预包装食品，具有品种多、价格便宜、产品包装方便、消费者能直接观察食品的品质、满足顾客挑选的消费习惯等特点而深受广大消费者青睐。但近年来。黄石市超市经营的散装食品暴露出直接入口食品裸露存放、二次污染、产品标识不全、无“身份证”等严重影响产品卫生质量的隐患。已逐渐成为影响市民身心健康的一个社会问题。为此。2004年3～6月。黄石市卫生监督所对市区内经营散装食品的单位进行了拉网式的专项检查，     

2007年青岛市部分大中小型超市散装食品卫生状况调查

散装食品，又称“裸装”食品，是没有进行包装即进行零售的食品。散装食品因节省了繁琐的包装，降低了食品的价格，很受消费者欢迎。随着市场经济的发展，人民生活水平不断提高，人们对散装食品的卫生要求越来越高。适用这一要求，卫生部于2004年1月1日实施了《散装食品卫生管理规范》（以下简称《规范》）。为了解青岛市散装食品的卫生状况，并寻求有效的监管对策，我们于2007年6月对青岛市60家超市的散装食品进行卫生现状调查。     

安徽省散装食品卫生现状及监管对策研究

随着我国经济的快速发展，食品生产经营规模不断扩大，随之而来的食品卫生安全问题也日益显现。加强食品卫生的监督管理，特别是超市散装食品的13常监管已成为关系人民群众切身利益的重大问题。为此，安徽省卫生厅根据国家卫生部部署，抽调食品卫生监督员组成检查组，于2006年7月分赴合肥、芜湖、蚌埠、马鞍山市对食品超市的散装食品进行了专项调查。现将调查情况报告如下。