太原市小学生集体用餐卫生状况调查

为了解我市课间加餐存在的主要卫生问题，进一步宣传《学生集体用餐卫生监督办法》，加强课间餐的卫生管理，预防食物中毒或食源性疾患的发生，我们于1997年11－12月对我市15所小学课间加餐的卫生状况进行了抽样调查。1调查内容课间餐食品卫生管理情况；课间餐食品种类、生产销售方式、包装卫生情况；课间餐卫生设施情况；餐具、手、分发环节的污染情况等内容。2调查方法2．1现场调查按“太原市小学课间加餐卫生现况调查表”进行现场调查。2．2实验室检查以无菌方式采集课间加餐食品及课间加餐过程中各有关环节和容器具涂擦液样品，送实验室…     

江苏省加强学生课间餐管理

江苏省教委和卫生厅最近联合发出通知,要求各地教育行政部门和中小学切实加强对学生课间餐的领导和管理。通知要求不具备开展课间加餐条件的中小学,应停止课间加餐。开展课间加餐的学校,应有专人负责,并定期进行体格检查。患有传染病或个人卫生不好的人员不能从事课间加餐工作。开展课间加餐的学校,应严把进货关,进货时应向供货方索取产品检验合格证。运输途中应密闭,防止污染。销售时应用食品售货工具。各级卫生部门和卫生防疫机构也要加强源头管理,从而杜绝食物中毒的发生,以保护学生身体健康。江苏省加强学生课间餐管理     

盐城市区20所学校课间加餐现状调查与分析

为了解学生课间加餐的卫生与管理现状，研究制定卫生监督与管理措施，保证课间加餐食品的卫生质量，我们于1993年5～6月对市区20所学校的课间加餐现状进行了调查。1调查方法与内容1.1选择市区有代表性的中小学校各10所，对其加餐年限、组织形式、食品来源、卫生管理及食品加工配套设施等项目进行了调查1．2采用答卷式方法调查了10所学校的小学五（1）班。初中二（1）取各400名学生和家长对课间加餐认．识、态度、卫生意识和管理等10个方面的问题，收回有效表洛外别为382价和349份。1.3从学生的手上采取样品5份，从放食品的容器中采取样品4份…     

南京市中小学校课间加餐食品卫生状况调查

我市自推行中小学校课间加餐工作以来,对增进学生健康、减轻学生课间疲劳,提高学习效率均收到一定的成效。为进一步做好课间加餐食品的防污染问题,使学生真正受益,我们于1987年底至1988年2月对全市已开展课间加餐工作的98所中小学校,贯彻执行《食品卫生法》,做好课间加餐食品的卫生管理情况进行了调查。1 调查方法     

新乡市学校食品经营现状浅析

本文通过对全市４７所学校的食堂、课间加餐部及校内流动摊贩食品经营的现状调查，发现主要存在两个方面的问题：①食品经营者卫生意识较差，仅有４２．３１％的食堂和３７．０４％的课间加餐部办理了１９９３年卫生许可证，食堂及课间加餐部持有１９９３年个人健康证的从业人员分别占６１．５９％和３６．３６％，根本不符合《食品卫生法》的有关规定，经营的食品品种单一，营养不均衡，满足不了青少年生长发育和学习的需要。     

学生课间加餐必须卫生安全增进学生健康——卫生部通知各地加强学生课间加餐的卫生管理

卫生部1985年7月16日发出“关于加强学生课间加餐卫生管理的通知”。通知说: “在开展学生课间加餐的试点工作中,最近在有的省、市发生多起食物中毒事件,严重危害加餐学生的健康。为使学生课间加餐卫生安全,增进学生健康,特作如下通知: 一、凡向学生提供食品的单位,必须事先向     

小学生课间加餐效果评价

儿童早餐和学生营养的问题已经引起社会的普遍关注。我市自一九八五年四月开始,对市区五十余所小学三万多名学生实行了课间加餐,我们对小学生课间加餐效果进行了评价。一、小学生课间加餐情况丹东市小学生课间加餐由卫生、教育部门组织协调,食品一厂负责食品配制及运送工作。每日每个学生一两,收费一角钱,实行小包装。大部学校配有间食前洗手设施,并由食品监督检验所负责质量监督检查。每学期初、     

乌鲁木齐市小学生早餐和课间加餐现状调查

为了解乌鲁木齐市小学生早餐和课间加餐的现状，给这项营养措施提供合理的科学依据，我们于1992年5～6月进行了该项调查。1对象和方法1．1调查对象：随机抽取乌鲁木齐市区4所汉族小学，每校每年级取一个班的男女学生为调查对象，共24个班，923名学生。1．2方法：采用自行设计的“早餐和课间加餐情况”问卷．答题采用选择式。在调查前，给每位被调查者发了家长信，明确调查目的和方法。1～3年级学生在家长配合下，4～6年级学生在保健老师和班主任指导下．完成问卷答题。2结果2．1小学生早餐进餐情况分析：调查表明，经常吃早餐者（每周1～2次…     

课间加餐营养食品对小学生身高、体重、血红蛋白影响的观察

对７６９名１～４年级男女小学生进行为期３个月课间加餐营养食品（Ⅰ组）及加餐普通食品（Ⅱ组）试验，并以４１４名小学生为对照组。结果表明，试验Ⅰ、Ⅱ组学生身高增长值大于对照组（Ｐ＜０．０１）；体重和血红蛋白增加值均为Ⅰ组＞Ⅱ组＞对照组（Ｐ＜０．０１）；说明课间加餐营养食品对促进小学生生长发育、改善营养状况有明显作用。     

学校课间餐食品卫生管理对策初探

由于课间加餐工作目前尚处于一个刚刚全面起步的阶段,因而就如何在学校中科学、卫生地开展课间加餐,以真正使其起到提高学生营养、促进学习效果等,目前仍无一科学、卫生的规范要求。加之目前课间餐食品在加工、采购、发放、食用等诸多环节的食品卫生管理上还存在着许多极待解决的问题,因而也使得近年来因课间餐食品的卫生问题而引起的中小学生食物中毒事件在我国部分城市的学校中屡有发生,且危害面较大,弓【起了卫生、教育等部门及社会的高度关注。由于目前学校课间加餐工作,受到学校所在地区的经济状况、生活条件、习惯及学校的卫生…     

小学课间加餐效果评价

小学生课间加餐受到我国各级有关部门高度重视,日益引起社会家庭的关注。为了解小学生课间加餐的效果,我们于1993年3～6月对乌鲁木齐市两所小学进行了实地调查,结果如下: 1 一般情况 本次调查了乌鲁木齐市两所学校,其中铁路第二小学7～10岁男女学生300名为加餐组。选二十五中附小男女学生300名为对照组。加餐食品为面包、蛋糕、酥饼、豆浆等干湿搭配,从1993年3月连续加餐约4个月。加餐组和对照组在加餐前及加餐结束同时测定身高、体重、血清总蛋白、血糖及血红蛋白值、剂量作业测定。 2 结果 2.1 学生和老师反映:对照组学生第三节课开始出现饥饿感者约占30.0％,由     

中学生课间加餐需求情况调查

为了解我区中学生对加餐的需求情况,我们于1998年6月进行了一次专题调查,现将调查结果报告如下。1对象与方法抽取我区第23中学初中学生134名,其中男生73名,女生61名。调查内容包括3类10项问题,记录学生上午是否加餐、加餐的时间、加餐的品种、数量、早餐的摄取量、加餐与不加餐的学生自觉症状等。调查方式采用问卷式。2结果2．1加餐与未加餐学生人数男生加餐人数多子女生,表明男生机体消耗比女生大,加餐需求也比女生大。加餐的品种主要是：包子1－2两、糕点1－2两、热奶、馄饨等（表1）。2．2加餐与未加餐学生饥饿感情况从表2可见：…     

营养强化冲剂课间加餐对小学生健康影响的初步评价

学龄儿童生长发育迅速，正处于代谢旺盛的时期，保证供给足够的热能和各种营养素十分重要。据资料表明，目前小学生多数存在早餐的热能、蛋白质摄入不足。，上午第二节课后出现饥饿、疲劳、注意力分散的现象较为普遍[1]，甚至有发生血糖过低沉象。影响了儿童的健康和学习效果［”。为此，我们研制了小学生课间加餐的营养强化冲剂1型和五型。于春季（3—6）月在南京市场琅路小学三年级学生中进行三个月试用效果观察。且实验方法1．1课间加餐冲剂1型冲剂主要成分为蛋白质、糖、维生素B。和赖氨酸；刀型冲剂在1型的基础上添加元素铁，营养素含…     

大豆蛋白与学生课间加餐食品

儿童、少年是国家未来,民族的希望,他们的健康成长,关系到民族兴旺,国家富强。中小学时期正值人体生长发育的第二加速期,充分满足其营养需要,可收到增进健康,改善素质事半功倍的效益。加强其营养,是智力投资,是有战略意义的大事,根据各地对中、小、学生营养调查表明;膳食中存在着不平衡,主要是蛋白质、钙及某些维生素的来源不足。课间加餐是弥补膳食之不足与调整其不平衡行之有效的措施。因此课间加餐的营养质量必须要     

课间加餐对学生学习疲劳的影响初步探讨

课间加餐对学生学习疲劳是否有影响,我们对两所小学进行了实地调查,以便更好地指导学校开展此项工作。 1 对象与方法我们于1987年12月初在县城选择两所小学7～11岁五个年龄组共600名学生,作为调查对象。一所为实行课间加餐(主要食用包子、油饼、豆浆等,每天上午九时四十分用餐)已三年的小学(城关一小)为观察组,另一所为没有实行课间加餐的小学(城关二小)为对照组。每一年龄组中随机抽取60名学生(男女各半)作剂量作业试验,每天三次,分别为上午8点30分,中午11点30分和下午3点30分,连续三天。     

关心学生营养是中小学的重要任务

最近几年杭州中小学之所以能在实行课间加餐、营养午餐等方面取得一定成绩,主要是因为各级领导和广大教育工作者提高了对学生营养问题的认识。前一时期,由于“学校只是传授知识的地方”等陈腐观念和片面追求升学率等错误思想的影响,有的同志只重视传授与升学考试有关的知识,不重视学生身体的发育,把学生营养问题看成纯粹是家长的事,与学校无关。一九八四年以来,我们通过认真学习中央关于教育体制改革的决定,回顾总结前一时期中小学教育的得失,特别是于若木同志的亲自指导和市委、市府领导的重视,才逐渐认识到关心学生营养,是中小学应该承担的重要任务,学校不     

河南省营养改善计划不同供餐模式满意度分析

目的分析河南省农村义务教育阶段学生营养改善计划(简称"营养改善计划")不同供餐模式下学生和家长的满意度,为促进学生营养改善计划的科学实施提供依据。方法选取河南省实施农村义务教育营养改善计划的两个试点县四至八年级的3 416名学生和866名学生家长为调查对象,对学校提供食物的膳食种类、质量、份量、口味等问题进行了问卷调查。结果 1.课间加餐的学生对膳食种类(47.6%)、质量(45.0%)、份量(42.8%)、口味(39.1%)、总体(43.6%)非常满意的比例高于食堂供餐(29.0%、28.2%、28.6%、25.5%、27.3%)(P0.01);课间加餐的学生家长对膳食种类(89.3%)、质量(98.0%)、份量(24.7%)、口味(98.7%)、总体(98.7%)非常满意的比例高于食堂供餐(29.7%、44.0%、23.1%、32.6%、38.8%)(P0.01);2.食堂供餐的学生认为不再吃冷饭了(24.4%)、比家里的饭更营养(20.9%)、节约了回家时间(37.6%)、减轻家里的负担(27.8%)、能吃饱了(26.4%)的比例高于课间加餐(比例分别为16.5%、10.8%、13.4%、9.1%、22.2%)(P0.05);食堂供餐的家长认为不再吃冷饭(34.1%)、节约回家时间(56.0%)、减轻家里负担(47.3%)的比例均高于课间加餐(比例分别为16.0%、13.3%、10.7%)(P0.05)。结论学生及其家长认为食堂供餐模式比课间加餐好处更多,但其满意度低于课间加餐。     

柳铁地区学生课间餐营养状况调查分析

中小学生正处于爱活动，长身体的时期，课间加餐作为补充学生营养的一种手段，近年越来越受到营养学家的重视。为了解柳铁地区小学生课间加餐营养状况，收集资料以便对其进行正确的引导和监督，我们作了这次调查，现将结果分析报告如下。对象和方法对柳铁地区６所小学共４...     

海口市学生课间餐工作中存在的问题及对策

我市近几年来在开展中小学生课间餐、改善学生营养状况的工作中取得了一定的成效，但也存在着问题。因此，有必要对这些问题加以探讨，以推动中小学生课间餐的健康发展。1存在问题1．1部份学校学生课间餐的卫生状况不尽人意。有的由于场地狭窄，没有专用配餐间；有的没有流水洗     

南京市43所中小学校学生课间加餐情况调查

为了解学校课间加餐现状．强化卫生管理．杜绝可能由此而引起的食物中毒。1995年3～4月对我市部分中小学校的课间加餐情况进行了调查。本次共调查学校43所门、学38所、中学5所），学生34968人（小学生28392人、中学生6576人）。43所学校的课间餐分别由25家食品厂生产，其中豆奶4家，糕点ZI家（学校自办12家，个体1家）。有10所学校课间餐的供应厂家无卫生许可证占40％Z食品无当月检验报告者占67．4％。课间餐无定型包装者占558％。有19所学校无密闭运输工具占441％，无专用食品贮存间的学校有20所占465％。课间餐食品进校时间最早8：侧，…