农村食品卫生现状与对策

为了解农村食品卫生状,于2010年4～5月对仙桃市部分镇村食品生产经营单位的卫生状况进行了调查. 1农村食品卫生现状 此次调查了仙桃市西北片的5个镇.从食品生产经营单位基本情况库中分层随机抽取368家食品生产经营单位,其中餐饮服务单位165家,食品流通单位158家,食品生产企业45家.     

农村食品卫生工作存在的问题及对策

结合我市1987年度工作实际情况,我认为目前农村食品卫生工作中所存在的问题主要表现在如下几方面: 1.食品卫生监督人员缺少。我市农村有食品卫生专职人员4人,兼职5人。在食品生产经营者大量发展(1946户)的今天,已远远适应不了经常深入食品生产经营现场执行监督任务的客观需要。     

邹城市强化食品卫生工作的做法和成效

近年来,我市食品行业发展很快,全市城乡已有各类食品生产经营单位2310家,食品生产经营从业人员近2万人;加之食品生产经营单位多为个体私营,开、关频繁,且食品商贩和小摊点多,流动性大。整个食品生产经营单位可谓点多、面广、量大。目前我市城乡食品卫生监督员不足100人,装备相对落后,监督管理任务相当艰巨。当前,全省乃至全国食品卫生工作形势严峻,食物中毒事件频发。食物中毒事件的发生,给人民生命、财产造成了很大     

宁波市镇海区69起食品卫生行政处罚案例分析

为了加强食品卫生监督工作 ,镇海区卫生局卫生监督所于 1998年 7月 14日成立了卫生监督大队 ,负责全区的食品卫生监督工作。现将 1999年度卫生监督大队所作 6 9起行政处罚案例分析报告如下。案例简介1　 6 9起违法案例中 ,属于在监督管理中发现的 6 7起 ,社会举报的 2起。其中 ,生产加工业 1家 ,占 1 45 % ;批发零售业 6家 ,占 8 70 % ;饮食业 6 1家 ,占 88 4% ;职工食堂 1家 ,占 1 45 %。2　 6 9起违法案例中 ,违反《食品卫生法》第八条 ,生产经营过程不符合卫生要求的 47起 ;违反第九条 ,生产经营禁止生产经营食品的 6起 ;违反第二十一条 …     

肥城市农村食品卫生状况调查

为了解农村食品卫生状况,笔者于2005年3月对肥城市某镇进行了调查。1对象与方法1.1对象肥城市某镇农村所有食品生产经营业户。1.2方法制定统一调查表,逐一调查食品生产经营业户卫生状况;发放食品卫生知识调查问卷,调查食品从业人员食品卫生知识知晓情况。2结果2.1基本情况调查的镇有42个行政村,总人口52 620人,2004年全镇农村总收入29 038万元,人均纯收入3 659元。该镇从事食品生产经营业户共有229家,食品生产经营从业人员746人。2.2生产加工业户卫生状况该镇食品加工行业基础薄弱,没有规模性食品加工企业,大多数为家庭小作坊式加工点。全镇…     

餐饮业推行食品卫生监督量化分级管理的尝试

当前,食品卫生安全问题已成为社会广泛关注的热点。为有效促进和改善我市餐饮业食品卫生状况,进一步规范食品生产经营活动,提升我市食品卫生整体水平,有效遏制食品不安全事件的发生,我市于2002年8月10日至9月30日在城区餐饮业推行食品卫生监督量化分级管理工作,并进行了有益的尝试。1 具体做法     

2001年山东省食品卫生监督监测工作分析

根据《食品卫生法》及卫生部、省卫生厅有关要求 ,2 0 0 1年对山东省各类食品生产经营企业及流通领域食品市场进行了食品卫生执法活动 ,现将监督监测工作情况分析报告如下。1　食品卫生监督情况1.1　经常性食品卫生监督1.1.1　全省共有食品生产企业 34792 1户 ,占全国食品企业的 7.6 1%。其中食品生产加工业有 4 796 8户 ,占全省食品企业总户数的 13.79%;食品批发业有 12 384 1户 ,占 35 .5 9%;饮食服务业有 91932户 ,占 2 6 .4 2 %;集体食堂有 10 5 2 3户 ,占 3.0 2 %;街头食品摊贩有 736 5 7户 ,占 2 1.17%。1.1.2　全省各级卫生行政部门…     

莱芜市2002年食品生产企业卫生检测结果分析

为提高食品生产企业的卫生质量 ,杜绝不合格食品进入市场 ,我们对现有 47家食品生产企业进行了定期送检与抽捡工作 ,现将我市 2 0 0 2年食品卫生监测结果分析如下。1　材料与方法1 1　材料　 47家食品生产企业的送检与抽检的样品。1 2检验方法　按照《食品卫生国家标准汇编》制定的国家标准方法进行监测。1.3　卫生评价标准　依据《食品卫生国冢标准汇编》制定的各类食品的国家标准评价标准。2　监测结果2 1　各类食品样品监测分析情况　共监测食品 45 8份 ,总合格率为 80 3 5 % (3 68/4 5 8)。其中蒸馏酒的合格率为 10 0 % (11/11)熟啤酒…     

连云港市散装食品的卫生现状及监管对策

目的了解连云港市散装食品卫生现状,探讨强化对散装食品实施安全监管的相关对策。方法根据事先制定的散装食品卫生现状调查表,选择55家有一定代表性的散装食品经营单位进行现场调查。结果被查企业中,合格35家,占63.64%;存在问题的20家,占36.36%。存在的主要问题为:散装食品从业人员存在穿戴不规范现象;散装食品存在无遮盖敞卖现象;市售散装食品存在无标识、标识不全或虚假标识现象,散装食品储存条件不符合卫生要求,散装食品采购索证资料缺乏或不完整等。结论该市散装食品卫生状况总体尚可,但小型散装食品经营单位存在问题较多,仍需采取有效措施强化监管。     

食品卫生监督监测面临的主要问题与对策

<正> 1 食品卫生监督监测面临的问题1.1 食品卫生监督监测人员与食品及餐饮业在数量上的大幅度增长相比严重不足。以广西为例,据统计,1987年全区共有专职、兼职食品卫生监督员833人。有食品生产经营单位107791家,食品从业人员359829人,平均每个食品卫生监督员管理129家食品生产经营单位,从业人员432人。1997年区有专职、兼职食品卫生监督员764人。有食品生产经营单位156212家,食品从业人员393656人。按全区4390万人口计,平均每5.75万人口中,有一名食品卫生监督员。平均每个食品卫生监督员管理204家食品生产经营单位,从业人员515人。1997年与1987年相比,全区食品生产经营单位数和从业人员数分别增长44.92％和9.4％。食品卫生监督员减少了9.04％。     

南充市食品卫生监督中存在的问题与对策

随着改革的不断深入 ,市场经济体制逐步完善 ,食品生产、经营企业发展很快 ,其规模大小不一 ,场所卫生设施、管理制度、卫生状况、人员素质良莠不齐 ,食品卫生问题时有发生 ,给食品卫生监督管理工作带来很大的困难。1　当前食品卫生监督中存在的主要问题1 1　预防性卫生监督难以落实。新建食品生产、经营企业不主动到食品卫生监督机构申请对其场所、卫生设施进行预防性卫生审查和验收 ,监督机构无法提前介入选址及布局 ,很多措施难以落实。1 2　食品生产、经营企业出现较多的不符合《食品卫生法》和卫生学要求问题 ,主要有以下表现 :1 2 1…     

夏津县露天烧烤食品卫生状况监督检测分析

食品是人类赖以生存和发展的第一物质要求,食品的卫生质量直接关系到群众的健康。大量农村流动人口和城市剩余劳动力涌入餐饮业和食品生产经营市场,不规范的食品生产经营活动带来越来越多的食品卫生安全问题。露天烧烤市场的食品卫生安全问题探讨如下。     

临沂市罗庄区农村食品经营现状

目的了解罗庄区农村食品经营现状,提高监督频率和覆盖率,杜绝违法经营。方法动员乡镇防疫人员及乡村医生通过填写统一的调查表,入户调查,共调查食品经营户987家,食品从业人员1 320名。结果 987家经营户中卫生状况较好的仅有105家,占10.64%;有卫生许可证的641家,占64.94%。1 320名从业人员文化程度普遍较低,其中,文盲489名,占37.05%;小学608名,占46.06%。结论罗庄区农村食品经营从业人员的法制观念和食品卫生知识水平较低,各有关部门应加强监管,以提高农村食品卫生水平。     

嘉兴市区779起食品卫生行政处罚案由分析

嘉兴市区1983年7月至1995年10月立案查处了779起违反《食品卫生法(试行)》的案件,现对其案由进行分析,以便找出食品卫生存在的主要问题,以期提高食品卫生的整体水平.1 发案行业779起案件中,饮食业419起,食品生产加工业207起,食品批发、零售业153起,分别占违法案件的53.79%、26.57%和19.64%.2 案件案由构成779起违法案件涉及926个违法案由,居前四位的是“食品生产经营过程不符合卫生要求案、“生产经营禁止生产经营食品案”、“食品从业人员未经健康体检案”、“无卫生许可证擅自生产经营食品案”,分别占案由的42.55%(349起)、21.27%(197起)、13.71%(12起)和12.96%(120起).2.1 饮食行业案由构成 饮食行业以“生产经营过程不符合卫生要求案”为主,占该行业违法案由的56.98%(294/516),其中“使用不消毒餐具案”141起,     

长春市动物性食品卫生现状与管理建议

为了进一步贯彻《中华人民共和国食品卫生法》，保障人民群众身体健康与饮食卫生安全，我所于2004年1月29日—3月1日开展了为期1个月的动物性食品卫生整顿工作。本次整顿依据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品卫生法》等法律、法规，同时结合我市动物性食品生产经营现状，我们共对20家动物性食品加工企业，16家动物性食品冷藏库，41家商场、超市、农贸市场动物性食品经营单位、102家使用动物性食品的餐饮单位进行了检查。根据整顿过程中动物性食品的卫生现状，我们提出了动物性食品卫生管理建议。     

建瓯市农村食品卫生问题与对策

农村食品卫生质量相对较差,已成为群众关注的焦点,随着市场经济的发展,农村各类个体食品生产经营户数量剧增,由于卫生基础设施差,条件简陋以及生产经营者法律观念知识缺乏等,给食品卫生监督管理带来诸多困难,已成为食品卫生新课题,应引起各级卫生监督执法机构的高度重视.现就我市农村食品卫生问题作如下探讨.     

对我国食品卫生监督管理的思考

<正> 近年来,随着商品经济的发展,随之带来了食品生产经营企业的迅速发展,使食品卫生监督管理出现了难以招架的趋势。据统计,1986年我国仪有食品生产经营单位19.7万家,1987年就增加到468万家。食品卫生监督员与食品生产经营企业之比为1:260,每家食品企业每年只能接受1.65次的监督检查。另悉,在国外,每1～2万人就有1名食品卫     

上海浦东国际机场食品卫生监督技术报告

1 食品供应和食品卫生基本情况 上海浦东国际机场内共有33家食品生产经营单位,包括航空食品配餐企业、地面餐厅和各类食品商店等。 上述生产经营单位均按照《中华人民共和国食品卫生法》要求组织生产和经营活动,并持有有效的卫生许可证。食品生产企业各项卫生设施健全完     

乐清市156家农村食品经营单位食品卫生许可情况分析

目的分析农村食品卫生许可审查情况，制订应对策略，提高农村卫生监督工作质量。方法2006-2007年度乐清市北白象片区受理食品经营单位食品卫生许可申请共156家，依据《浙江省食品卫生许可条件》进行卫生许可审查评分，并统计分析。结果大中型餐饮业、小型餐饮、食堂等各类食品经营单位卫生许可审查时限期整改或退回许可的主要原因为餐饮具清洗消毒间和食品从业人员健康管理不符合卫生要求（92．1％）；单位食堂类卫生许可限期整改或退回许可主要原因为配菜间的设置、留样设施不符合卫生要求（72．4％）。结论针对农村各类型食品经营单位许可审查评分主要的不合格原因，日常监督管理中应各有侧重，以提高农村食品卫生监督管理水平。     

2006年承德市春节市场食品卫生安全调查

[目的]了解承德市节日市场食品卫生安全情况,探讨食品卫生管理对策。[方法]对承德市22家食品经营单位卫生许可证、食品经营人员的健康证、卫生知识培训合格证、一般卫生问题及食品卫生状况进行现场调查,对销售的食品进行随机抽样。[结果]抽检的22家食品经营单位中,有2家未取得有效的卫生许可证,无证率9.09%。抽检的230名食品从业人员中,有47人无健康合格证、卫生知识培训合格证,无两证率20.43%。有43名食品从业人员未着工作服、未戴口罩、帽子从事食品经营活动,占18.69%。抽检的488份食品中,无厂址的89份,占18.24%;无保质期的144份,占28.89%;无生产日期的149份,占30.53%;变质的食品29份,占5.94%;未索取合格证的107份,占21.93%。[结论]承德市节日市场食品存在着不安全隐患,应加大食品卫生监督力度,确保节日市场食品卫生安全。