太原市小学生集体用餐卫生状况调查

为了解我市课间加餐存在的主要卫生问题，进一步宣传《学生集体用餐卫生监督办法》，加强课间餐的卫生管理，预防食物中毒或食源性疾患的发生，我们于1997年11－12月对我市15所小学课间加餐的卫生状况进行了抽样调查。1调查内容课间餐食品卫生管理情况；课间餐食品种类、生产销售方式、包装卫生情况；课间餐卫生设施情况；餐具、手、分发环节的污染情况等内容。2调查方法2．1现场调查按“太原市小学课间加餐卫生现况调查表”进行现场调查。2．2实验室检查以无菌方式采集课间加餐食品及课间加餐过程中各有关环节和容器具涂擦液样品，送实验室…     

学校课间餐食品卫生管理对策初探

由于课间加餐工作目前尚处于一个刚刚全面起步的阶段,因而就如何在学校中科学、卫生地开展课间加餐,以真正使其起到提高学生营养、促进学习效果等,目前仍无一科学、卫生的规范要求。加之目前课间餐食品在加工、采购、发放、食用等诸多环节的食品卫生管理上还存在着许多极待解决的问题,因而也使得近年来因课间餐食品的卫生问题而引起的中小学生食物中毒事件在我国部分城市的学校中屡有发生,且危害面较大,弓【起了卫生、教育等部门及社会的高度关注。由于目前学校课间加餐工作,受到学校所在地区的经济状况、生活条件、习惯及学校的卫生…     

浅论市场经济条件下学生课间加餐存在的问题与对策

自1984年杭州市部分中小学自发开展学生课间加餐以来，至今已有十多年历史。在这期间．浙江省课间加餐发展较快主要以杭州、宁波等城市中小学为主，少数富裕地区的农村中小学也在进行课间加餐的尝试。创办课间加餐的目的是为了解决学生早晨空腹上学、早餐质量差、早中餐间隔时间长等问题．为学生课间提供热量．提高血糖浓度．课间加餐对促进学生健康起着积极的作用。然而随着近年来市场经济的发展．课间加餐规模的扩大，课间加餐也出现了一些问题，值得我们注意。1目前课间加餐存在的主要问题1．1课间加餐没有定点生产厂．带来管理上的困难…     

南京市43所中小学校学生课间加餐情况调查

为了解学校课间加餐现状．强化卫生管理．杜绝可能由此而引起的食物中毒。1995年3～4月对我市部分中小学校的课间加餐情况进行了调查。本次共调查学校43所门、学38所、中学5所），学生34968人（小学生28392人、中学生6576人）。43所学校的课间餐分别由25家食品厂生产，其中豆奶4家，糕点ZI家（学校自办12家，个体1家）。有10所学校课间餐的供应厂家无卫生许可证占40％Z食品无当月检验报告者占67．4％。课间餐无定型包装者占558％。有19所学校无密闭运输工具占441％，无专用食品贮存间的学校有20所占465％。课间餐食品进校时间最早8：侧，…     

学校课间餐供应的卫生问题及对策

中、小学校向学生供应课间餐的时间不长,但就此引发的食物中毒事件屡有发生。为做好这项工作,我们对11所中小学课间餐供应情况做了调查。1方法与内容1．1对象：在开展课间餐的中小学中随机抽取11所中小学为本次调查对象。1．2内容：了解课间生产厂家的卫生现状,课间餐的生产工艺、流程及对产品的自检能力、运输条件。学校有关人员的健康状况、卫生设置等。1．3对课间餐均按相应的国家统一标准进行卫生质量评判。调查的11所学校中,生产单位有13家,其中学校自办或联办的有10家,占77％。13个生产单位向学校供应课间餐的品种多达35种。2结…     

营养不良”的课间餐

随着教育事业的发展和人民生活水平的逐步提高,课间餐已走进越来越多中小学生的生活中。某地曾对九个县区8000所中小学校进行调查,其中小学有5214所,中学有1380所搞课间加餐,分别占小学和中学总数的91％和60％。这对于提高中小学生的身体素质,更好地学习科学文化知识,必然产生良好的积极效应,是一件好事。然而,一些营养专家及儿童保健工作者认为,目前学校课间餐问题严重,不容乐观。一位北京市学生营养餐协调委副主任、北京师范大学副教授曾经撰文指出:课间餐“营养不良”,令人担忧。忧在何处? 课间加餐,符合广大家长的心愿,适应青少年     

学生课间加餐必须卫生安全增进学生健康——卫生部通知各地加强学生课间加餐的卫生管理

卫生部1985年7月16日发出“关于加强学生课间加餐卫生管理的通知”。通知说: “在开展学生课间加餐的试点工作中,最近在有的省、市发生多起食物中毒事件,严重危害加餐学生的健康。为使学生课间加餐卫生安全,增进学生健康,特作如下通知: 一、凡向学生提供食品的单位,必须事先向     

台城学校课间餐的现状及管理的措施

我市台城大部分学校在上午第二节课后供应学生课间餐，课间餐主要是各类糕点。我站食品卫生科经常收到学生和家长的举报．在监督监测时也发现课间召糕点卫生质量较差。为此，我们进行了系统调查并讨论了加强管理的措施。1学校课间餐现状1．1台城16所学校中有13所供应课间餐，就餐学生10796人。1．2课间召来源：有国营、集体、个体糕点厂生产的；有学校食堂供应的熟食；甚至由教师家属电烤的糕点（无卫生许可证），货源复杂。豆．3课间餐食品包装简单，大多数为散装或简单包装．符合定型包装标签标准的只有2167％；卫生质量低，合格率为75％…     

南京市中小学校课间加餐食品卫生状况调查

我市自推行中小学校课间加餐工作以来,对增进学生健康、减轻学生课间疲劳,提高学习效率均收到一定的成效。为进一步做好课间加餐食品的防污染问题,使学生真正受益,我们于1987年底至1988年2月对全市已开展课间加餐工作的98所中小学校,贯彻执行《食品卫生法》,做好课间加餐食品的卫生管理情况进行了调查。1 调查方法     

盐城市区20所学校课间加餐现状调查与分析

为了解学生课间加餐的卫生与管理现状，研究制定卫生监督与管理措施，保证课间加餐食品的卫生质量，我们于1993年5～6月对市区20所学校的课间加餐现状进行了调查。1调查方法与内容1.1选择市区有代表性的中小学校各10所，对其加餐年限、组织形式、食品来源、卫生管理及食品加工配套设施等项目进行了调查1．2采用答卷式方法调查了10所学校的小学五（1）班。初中二（1）取各400名学生和家长对课间加餐认．识、态度、卫生意识和管理等10个方面的问题，收回有效表洛外别为382价和349份。1.3从学生的手上采取样品5份，从放食品的容器中采取样品4份…     

小学生课间加餐效果观察

为了考核课间餐对促进学生身体发育、提高学习能力的效果,1985年4～7月,我们对有课间餐的钟山镇第二小学(试验组)和经济条件相近,但无课间餐的第一小学(对照组)进行了调查对比。镇二小学全校实行课间加餐,其营养素人均供给热量285千卡,约占全日供热量标准2200～2300千卡的13～14%,蛋白质人均供给量为9克,占全日供给标准60克的15%。试验组和对照组各选一年级一个班作身高、体重的测定,加餐三个月前后各测一次,以比较形态发育的差异。另选三年级3个班作     

鼓楼区小学生课间餐存在的卫生问题及对策

福州市鼓楼区有小学４０所,目前实行小学生课间加餐,现就课间餐存在的卫生问题及其对策简述如下：１　存在问题１．１　课间餐食品的来源１．１．１　部分课间餐食品来自地下加工厂　１９９８年５月,鼓楼区卫生防疫站在与工商、城管、公安联合执法过程中,有６所小学的...     

学校课间餐供应的卫生学问题及对策

随着学生营养调查及各界的努力，学校（尤其是中小学）逐渐供应课间餐及午餐。为适应这一新情况，作者对１１所中小学课间餐供应情况进行了调查，并对调查发现的问题进行了分析，提出了学校供应课间餐（午餐）的卫生管理措施及法律根据。     

学生集体用餐卫生监督办法

第一条为加强对学生集体用餐的管理,保证饮食卫生,改善学生营养状况,保障学生的健康成长,根据忡华人民共和国食品卫生法》,制定本办法。第二条学生集体用餐系指集中供应中小学校、中等专科学校、技工学校（以下统称中小学校）学生,以供学生用餐为目的而配制的膳食和食品。学生集体用餐包括学生普通餐、学生营养餐和学生课间餐。学生普通餐：符合食品卫生要求,适合学生需要量的膳食。学生营养餐：以保证学生生长发育为目的,根据营养要求而配制的膳食。学生课间餐：为补充学生课间需要而制作的食品。第三条凡集中供应中小学校学生集体…     

小学生课间加餐效果评价

儿童早餐和学生营养的问题已经引起社会的普遍关注。我市自一九八五年四月开始,对市区五十余所小学三万多名学生实行了课间加餐,我们对小学生课间加餐效果进行了评价。一、小学生课间加餐情况丹东市小学生课间加餐由卫生、教育部门组织协调,食品一厂负责食品配制及运送工作。每日每个学生一两,收费一角钱,实行小包装。大部学校配有间食前洗手设施,并由食品监督检验所负责质量监督检查。每学期初、     

要像抓升学率一样来抓学生营养工作

我们太原市部分学校从1980年就开展了学生课间加餐工作。到了1984年由于不断发生学生在各种运动会上晕倒现象,引起了各级领导的重视,特别是市委、市政府分管教育的领导同志非常重视,指示教育局、卫生局、食品办公室和粮食局成立太原市学生加餐办公室。粮食局平价供应面粉、食油和黄豆等原料给各校办食品加工厂,由他们加工各式食品供应给附近各个学校。在1984年初我们召开了有城区教育局长及各中学校长的动员大会,市委、市政府分管文教的副书记和副市长亲自到会讲了话,指出课间加餐是关系到下一代身心     

课间加餐对学生学习疲劳的影响初步探讨

课间加餐对学生学习疲劳是否有影响,我们对两所小学进行了实地调查,以便更好地指导学校开展此项工作。 1 对象与方法我们于1987年12月初在县城选择两所小学7～11岁五个年龄组共600名学生,作为调查对象。一所为实行课间加餐(主要食用包子、油饼、豆浆等,每天上午九时四十分用餐)已三年的小学(城关一小)为观察组,另一所为没有实行课间加餐的小学(城关二小)为对照组。每一年龄组中随机抽取60名学生(男女各半)作剂量作业试验,每天三次,分别为上午8点30分,中午11点30分和下午3点30分,连续三天。     

小学生课间餐营养食品的研制及营养效果观察

为了保证小学生的健康成长，重点解决小学生早餐摄入量不足的问题，我们设计出课间加餐营养食品配方和生产工艺要求，于1989年4－7月在一所城区小学1～4年级769名学生中进行了三个月的课间加餐试验，将其中单数班381名为营养食品试验组（简称1组），双数班388名为普通食品试验组（简称亚组）。同时选择另一所情况类似的小学l～4年级414名学生为对照组，观察课间餐食品对促进儿童生长发育，改进营养状况及减轻疲劳方面的效果。lhDt方法为使小学生久吃不厌，在维持原配方营养成分无大变化的情况下，制成四种类型的食品，以便经常变换花样，引…     

海口市学生课间餐工作中存在的问题及对策

我市近几年来在开展中小学生课间餐、改善学生营养状况的工作中取得了一定的成效，但也存在着问题。因此，有必要对这些问题加以探讨，以推动中小学生课间餐的健康发展。1存在问题1．1部份学校学生课间餐的卫生状况不尽人意。有的由于场地狭窄，没有专用配餐间；有的没有流水洗     

福田区小学生课间餐存在的卫生问题及其对策

深圳福田区有小学对所，在校小学生共29000人，小学教职11350人。该区小学实行课间加餐，现就课间餐存在的卫生问题及其对策简述如下。1存在问题1．1部分课间餐食品来自地下加工厂：虽然我们过去多次调查中没有发现、各小学负责课间餐食品的经办人及学校负责人也从未承认过其课间餐食品来自地下加工厂，但部分学校的一些课间餐食品来自地下加工厂的事实却是客观存在的。lop年9月，福田区卫生防疫站受理取缔一地下食品加工厂时，在其墙上发现一张对7所小学课间餐食品的送货日程安排表，涉及学生近7000人，约占福田区小学校数和小学生总数的四…