111份集体儿童膳食调查分析

目的：了解天河区2004年集体儿童膳食情况，分析存在的问题，改进不足，为儿童提供合理、平衡的膳食。方法：随机抽查全区111间托幼园所4天的膳食，采取称重法，然后利用计算机进行儿童膳食分析。结果：大部分幼儿园膳食能满足儿童三大营养素及热能韵需求。但同时存在优质蛋白过量和钙、维生素不同程度的缺乏。结论；要指导幼儿园更好地搭配饮食，更科学、合理安排集体儿童的膳食。     

齐齐哈尔地区某幼儿园四季膳食调查分析

齐齐哈尔市位于黑龙江省西北部的高寒地区,膳食组成尤其是蔬菜供应的季节性较明显。为了解集体托幼机构不同季节膳食变化的情况及儿童的营养状况,加强托幼机构儿童的营养保健工作,我们于1995年3月至12月,对一所厂办幼儿园进行了四季膳食调     

2003～2008年聊城市东昌府区托幼机构儿童体格检查资料分析

目的：了解聊城市东昌府区托幼机构儿童的营养健康状况，了解儿童健康变化趋势，为制订儿童合理膳食提供依据。方法：2003～2008年连续6年对东昌府区托幼机构儿童健康检查资料进行统计分析。结果：体检达标率逐年增加，单纯性肥胖逐年增加，由2003年的10．04％增至2008年的15．6％，而营养不良率逐年下降，由2003年1．9％降至0．2％，营养不良和肥胖各园间存在差异，但无性别差异。结论：聊城市东昌府区儿童的营养状况不容忽视，应加强家庭及托幼机构的健康教育，合理膳食，加强锻炼，普及营养知识。     

托幼机构卫生保健现状分析及对策

目的了解安宁区托幼机构卫生保健工作现状,加强集体儿童保健工作规范化管理,提高托幼机构卫生保健工作质量,针对存在问题制定对策。方法根据《关于印发兰州市托幼园所卫生保健分级分类达标标准(试行)的通知》,对辖区内48所托幼机构的卫生保健情况进行考核及评分。结果安宁区托幼机构卫生保健工作现状与《兰州市各级托幼园所卫生保健达标标准(试行)》要求仍有一定差距。一级园所19所,达标14所,占73.68%;二级园所13所,达标4所,占30.77%;三级园所16所,达标4所,占25.00%。结论托幼园所卫生保健工作发展极不平衡,必须强化政府职能,教育与卫生保健齐抓共管,加大对私立园所的管理力度,严格办园所准入制度,增加软硬件投入,加强保健管理与业务培训,加大妇幼保健机构对托幼园所卫生保健工作的监督与指导力度。     

托幼机构集体膳食结构与在园儿童血红蛋白相关性分析

目的探讨托幼机构集体膳食结构对在园儿童血红蛋白的影响,指导托幼机构制定科学合理的食谱,以促进在园儿童健康生长。方法对鹰潭市月湖区5所托幼机构（3所公立幼儿园和2所私立幼儿园）2009年的集体食谱进行膳食营养调查分析,同时对在园儿童进行血红蛋白检测,然后对两者结果进行统计分析。结果受检儿童的血红蛋白为（117.7±9.9）g/L,贫血发病率为19.4%,3岁组贫血发病率最高为23.9%,血色素低于120g/L儿童占受检儿童总数的61.1%;公立幼儿园儿童血红蛋白为（118.8±10.3）g/L,贫血发病率为17.7%,血红蛋白低于120g/L儿童占受检儿童总数的54.5%;私立幼儿园儿童血红蛋白为（112.7±25.0）g/L,贫血发病率为23.4%,血红蛋白低于120g/L儿童占受检儿童总数的77.0%,公立幼儿园和私立幼儿园检测结果存在明显的差异性。5所被调查托幼机构的集体膳食结构均存在一定的缺陷,其中私立幼儿园存在的问题明显多于公立幼儿园。结论托幼机构集体膳食结构对在园儿童血红蛋白水平有明显影响,托幼机构不合理的膳食结构是造成在园儿童的血红蛋白处于较低水平以及贫血发病率较高的重要原因。保健部门应加强托幼机构膳食管理,指导托幼机构制定适合儿童的科学合理的食谱,降低贫血发病率,提高儿童血红蛋白的总体水平,促进在园儿童健康生长。     

部分幼儿园膳食营养状况分析

儿童膳食营养与儿童的生长发育密切相关。在托幼机构中，儿童的膳食营养问题一直是儿童保健的重点。为了解小店区托幼机构中儿童膳食情况，指导保健医制订科学合理的平衡膳食谱，笔者对直接管辖的9所幼儿园进行了膳食营养调查及分析。     

桂林市托幼机构卫生保健情况调查分析

为了解桂林市托幼机构卫生保健状况,查出托幼机构卫生保健管理存在的问题,规范集体儿童卫生保健管理,我院儿童保健科于2008年10月至2008年11月对桂林市叠彩区25所托幼园所进行调查,现将结果报告如下.     

重庆市32所幼儿园儿童营养调查分析

目的了解重庆市托幼机构儿童膳食营养状况,以便指导制订科学合理的平衡营养食谱.方法使用集体儿童营养分析软件,按照推荐供给量(RDA)为评价标准.结果绝大部分幼儿园的热量、蛋白质及脂肪摄入量均达到或超过标准,微量元素中钙、锌摄入量较低,而维生素类摄入量达标情况较好.结论集体儿童膳食营养配餐不合理的情况仍较普遍,要继续加强托幼机构科学合理配餐的指导和管理.     

6982名幼儿园儿童体检结果分析

目的：了解赣县城区集体儿童保健工作中存在的问题，进一步做好集体儿童的营养指导和卫生保健工作。方法：对2011年赣县妇幼保健院辖区内30所托幼机构中的6982名儿童健康体检结果进行统计分析。结果：被调查儿童中，体格发育正常儿童占92．52％，营养不良占5．9％，肥胖占1．6％，龋齿占39．1％，贫血占18．3％，视力不良占9．4％。结论：赣县城区幼儿园儿童存在营养不良现象，龋齿患病率及贫血率较高，应加强幼儿园卫生保健工作的监督和指导，做好膳食营养的质量监控，充分保障我县儿童身心健康。     

111份集体儿童膳食调查分析

目的了解天河区2004年集体儿童膳食情况,分析存在的问题,改进不足,为儿童提供合理、平衡的膳食.方法随机抽查全区111间托幼园所4天的膳食,采取称重法,然后利用计算机进行儿童膳食分析.结果大部分幼儿园膳食能满足儿童三大营养素及热能的需求.但同时存在优质蛋白过量和钙、维生素不同程度的缺乏.结论要指导幼儿园更好地搭配饮食,更科学、合理安排集体儿童的膳食.     

江门市新会区18所幼儿园膳食营养调查分析

目的：了解江门市新会区18所幼儿园儿童的膳食结构情况，并提出合理膳食建议。方法：对18所幼儿园采用称重法进行膳食调查，统一用集体儿童营养电脑软件进行分析。结果：三大营养素供热比不合理，脂肪供热不足，蛋白质、碳水化合物供热偏高，钙和维生素A严重缺乏，锌、维生素B1、维生素B2、维生素C存在不同程度的摄入不足等现象。结论：加强幼儿园膳食管理，促进膳食结构合理化，为儿童提供充足、均衡、合理的膳食营养，才能使儿童健康成长。     

广州城区托幼园所儿童微量营养素摄入情况分析

目的：对托幼园所进行膳食调查，分析19231名儿童微量营养素摄入情况，以指导托幼园林膳食管理。方法：采用称重法对广州市荔湾区111间托幼园所进行5天的膳食调查，以中国的食物成分表为计算依据，用2000年修订的“中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs)”作为评价指标，用中山大学公共卫生学院编制的儿童保健软件进行营养素计算。结果：钙是托幼园所儿童膳食缺乏最明显的营养素，人均摄入量占DRI的50．57％，有72．07％的托幼园所人均摄入量不足DRI的50％；硫胺素摄入量占89．95％DRI，有30．63％的园所人均摄入不足80％DRI；分别有23．42％、20．72％、11．71％、6．30％的托幼园所人均每日摄入锌、抗坏血酸、核黄素、铁不足80％DRIs；视黄醇当量、维生素E、烟酸、硒摄入充足。结论：对钙的缺乏应调整膳食结构或适当使用强化食品加以改善；部分托幼园所应调整膳食结构，保证硫胺素、锌、抗坏血酸、核黄素、铁摄入充足。     

贺州市2002～2011年度托幼机构儿童生长发育状况纵向分析

目的了解贺州市托幼机构儿童体格生长发育状况动态变化趋势,以便进一步做好托幼机构卫生保健工作。方法收集2002～2011年托幼机构的"六一"儿童体检资料,采用WHO推荐的儿童体格生长参数进行评价并分析。结果 10年来贺州市集体儿童的体重、身高达标率逐年上升,营养不良、发育迟缓、营养性缺铁性贫血检出率逐年下降,10年之间比较差异有显著性(P<0.005)。结论应不断加强托幼机构的儿童保健工作,健全膳食管理制度,规范带量食谱,做好营养计算,降低营养性疾病的发生率。     

海西州德令哈地区托幼机构2011年7岁以下儿童体格发育分析

目的：了解海西州德令哈地区托幼机构儿童体格发育现状及变化。方法：对海西州德令哈地区托幼机构的集体儿童进行健康体检，采用EFX-1儿童发展评价系统测试仪进行生长发育评价。结果：我州德令哈地区七所托幼机构应检儿童1777人，实检数1355人，体检率76.3％。结论：引导幼儿及其家长提高对孩子良好饮食卫生习惯的培养，加强体格锻炼，防病治病，为儿童保健工作提供科学依据。     

食物交换份法在托幼园所膳食管理中的应用

目的 制定合适的食物交换份，促使食物交换份法在托幼园所膳食管理中的应用。方法 将托幼园所常用的食物分类标准改为食物交换份。结果 将常用食物分成4组9小类，每一食物交换份含热量64Kcal，按类别不同分含定量的蛋白质、脂肪、碳水化合物。结论 制作的食物交换份科学、合理、食物交换份法适合在托幼机构中应用。     

桂林市秀峰区幼儿园营养调查

桂林市秀峰区幼儿园营养调查李富琼，王莉（附属医院保健科）关键词集体儿童；膳食营养；生长发育；调查为了解我院管辖地段幼儿园儿童的营养状况及身体发育情况，开展集体儿童计划膳食提供依据，加强集体儿童的营养保健工作。我们于１９９４年４月对秀峰区的五所幼儿园（...     

郑州大学医院幼儿园学龄前儿童营养膳食调查

学龄前期是儿童培养良好进食习惯的重要时期，对于日托制的学龄前儿童，在幼儿园吃“二餐二点”，即早点、午餐、午点、晚餐，家长与托幼机构的营养观念直接影响儿童以后的饮食习惯。为全面了解幼儿园学龄前儿童营养状况及家长与托幼机构可能存在的问题，培养儿童健康的饮食习惯，2002年9-10月我们对郑州大学医院幼儿园学龄前儿童进行膳食与营养调查。     

梧州市2009～2011年集体儿童生长发育状况分析

目的：了解梧州市托幼机构集体儿童生长发育状况及儿童保健工作情况,评价近3年集体儿童保健工作质量及效果,为提高儿童健康水平提供依据。方法：对梧州市8间托幼机构集体儿童进行健康检查,采用WHO推荐的儿童体格生长参数进行评价。结果：梧州市集体儿童2009年体重、身高达均值及均值以上标准分别是40．50％、49．40％;2010年为42．87％、52．20％;2011年为45．53％。54．16％;集体儿童营养不良患病率（低体重、发育迟缓、消瘦）2009年分别为1．6％、1．2％、1．2％;2010年分别为1．5％、1．0％、1．0％;2011年分别为1．1％、0．7％、0．7％;肥胖发生率3年间分别为1．0％、13％、1．4％。龋齿发生率3年间分别为25．8％、24．7％、21．8％。结论：广西梧州市集体儿童生长发育符合自然生长规律。集体儿童体重、身高达均值及以上标准逐年提高。营养不良患病率呈下降趋势,但体重达标率未达50％以上。与发达地区相比存在距离。今后应进一步加强托幼机构的膳食营养管理,指导家长养成儿童良好的饮食习惯。     

广西梧州市集体儿童生长发育状况分析

目的 了解梧州市集体儿童生长发育状况,为提高儿童健康水平提供依据.方法 对各托幼机构集体儿童进行健康检查,采用WHO推荐的儿童体格生长参数进行评价.结果 梧州市集体儿童2005年体重、身高达均值及均值以上标准分别是33.76%、41.4%:2006年为34.18%、42.81%;2007年为35.76%、43.5%;集体儿童营养不良病患率:低体重、发育迟缓、消瘦2005年分别为7.9%、6.9%、2.8%;2006年分别为7.1%、6.4%、2.5%;2007年分别为6.4%、5.6%、2.0%;肥胖发生率3年间分别为0.7%、1.4%、1.8%.结论 广西梧州市集体儿童生长发育符合自然生长规律.营养不良患病率呈下降趋势,但体重、身高达标率不容乐观.提示今后应进一步加强托幼机构的膳食营养管理,指导家长培养儿童良好的饮食习惯.     

集体儿童膳食营养与健康关系的调查分析

平衡的膳食、充足的营养是儿童生长发育的物质基础。通过膳食调查可以及时发现小儿生长发育偏离及营养性疾病的原因，并给予干预。为了探讨营养因素对儿童健康的影响，笔者对柳州市柳北区６７３６名集体儿童的膳食营养情况及健康状况进行了调查，现将结果报告如下。１　资料和方法１．１　资料来源　６７３６名０～７岁集体儿童来自柳州市柳北区３８所幼儿园，均为日托儿童。０岁～５人，１岁～１４７人，２岁～７０１人，３岁～１６５２人，４岁～１７６３人，５岁～１７９８人，６岁～６７０人。１．２　方法１．２．１　膳食调查（１９９…