日本医学界呼吁肝脏不好者勿吃生鱼片

东京消息,日本红十字会和歌山医疗中心呼吁肝脏不好的人不要吃生鱼片,因为肝脏不好者吃生鱼片容易感染食人菌,导致手脚急速坏死甚至死亡。 日本红十字会和歌山医疗中心日前发现一起相当罕见的病例,一名7年前患有肝脏疾病的60岁男子,7月底吃了生鱼片之后开始发热,而且脚肿胀疼痛,隔天小腿开始变紫坏死,虽然经过手术急救,他身体还是持续坏死,病发后1个月内便死亡。     

日本料理的五味之法

在全球文化融合的今天，饮食文化当然也紧随着全球化的脚步。中国的大小城市涌现出了各种各样的日本料理，比如回转寿司，日本拉面等。以精致著称的日本料理，最有名的当然就是用生鱼做成的食物，比如众所周知的生鱼片、寿司等。     

可与药物媲美的发酵食物

日本民族的平均寿命高居全球之冠,单就饮食讲,你知道是什么原因吗？日本营养学家告诉你,既不是生鱼片,也不是寿司,而是受益于发酵食品。日本人每天餐桌上都有味噌汤、泡菜、纳豆一类食品,这些都是发酵食品中的优秀代表。     

探寻日本人的长寿之道

去年春天,我应友人小田友和之邀去日本看樱花。在朋友的家宴上,只见雪白的米饭、碧绿的生菜、红色的生鱼片、橘色的胡萝卜,鱼、虾、蟹只有二三块,汤里飘着几片豆腐,几叶小菜和一点海藻类。每道菜的分量虽只有一点点,但都保持着原来的本味,吃起来十分爽口。日本男人平均寿命79.19岁,女人85.99岁,寿命之长备受世界瞩目。饭后,我与小田谈起养生,从他的只言片语中,我悟出了一点日本人的长寿之道。     

中国食文化讲座华夏龙影响下的食物

龙是华夏历史上最不可思议的生物。它亦真亦假,亦虚亦实。没有人亲眼见过其面,而古人却视之为图腾,希望分享它的神力以驱邪纳福。可以说,在中华民族繁衍昌盛的历史进程中,没有任何动物可与之相比,能在精神上如此深远地影响着我们。     

常吃发酵食品可抗衰老

中国人提起日本菜的时候,想起的就是生鱼片、寿司之类的食物,可是实际上日本人并不是天天吃这样的食物。他们每天的饭食当中真正不可缺少的东西是味噌、泡菜等发酵食品,在日本东部一带不可缺少的还有由黄豆发酵而成的纳豆。可     

《非诚勿扰》带你走近日本的温泉文化

一部电影《非诚勿扰》让人们对风景美妙的北海道产生了无穷兴趣,而冬季游览日本最值得体验的就是温泉。从北海道飘雪泡汤,到箱根、伊豆的小情调,再到南方的别府,温泉是日本人生活中最不可缺的一部分。     

中国食文化讲座之二 天赐食、食为天——食物与食品

饮食，是我们日常生活中极为平常又是极为重要的事情。它是人类生存和改造身体素质的首要物质基础，也是人类社会发展的前提。     

日本人的长寿秘诀

日本是世界上人均寿命最长的国家。然而在20世纪20年代,日本人的平均寿命也不过45岁。在30年代后,日本人的平均寿命逐渐增长,到20世纪末,男性平均寿命已达到76.4岁,而女性更是高达8l岁以上。不到一个世纪,日本便从低寿国家跃升为长寿国。那么这是什么缘故呢?经国外专家进行的大规模调查研究表明,其长寿秘诀主要表现在以下方面,值得我们学习和借鉴。一、饮食卫生讲究营养1.重视饮食卫生。“病从口入”,这是多少代人生活经验的结晶,而日本人在讲究饮食卫生方面堪称世界人民的表率。其一,日本人对餐具十分讲究。餐具不但洗涤得非常干净,而且还…     

日本人的精细

提到严谨与精细作风，西方有德国，东方有日本。日本人做事的精细，有时候简直到了令人难以相信的地步。     

日本清酒及其饮法

<正>清酒被日本人称之为国酒,它是日本人最喜欢饮用的一种低度酒。在啤酒尚未引进日本之前,清酒的消费量一直居各种酒类之首,如今,大多     

多吃发酵食品抗衰老

日本人长寿．离不开发酵食品 中国人提起日本菜的时候，想起的就是生鱼片、寿司之类的食物，实际上日本人并不会天天吃这样的食物。真正每天的饭食当中不可缺少的东西是味噌汤、泡菜，在东H本一带的地区不可缺少的还有由黄豆发酵而成的纳豆。可以说，真正的日本食文化就是发酵文化．而日本人的长寿．也和每天吃发酵食品息息相关。     

浅析日本饮食文化

有人说。日本料理是一种用眼睛来品尝的食物,因为其外观造型甚是精美;有人说,日本料理是一种做减法的美食料理境界,因为其对于食物原本滋味的无比尊重;有人说。日本料理是一种符合人体健康需求的食物,因为其更多讲求的是食物相互平衡的法则。我说,日本料理是日本饮食文化的具体体现,使人们在品尝美味的同时,感受到日本的饮食文化。     

日本的乌鸦和钱币

日本的小巷中,每隔一段路就会看到临街的栅栏上挂着一块丝织或麻织的大网,这些网有两三平方米那么大,是用来防乌鸦的。每天上午,到了收集垃圾的时间,日本人就会走出家门,将分好类的垃圾放到临街的栅栏边,然后用网盖好,再然后,清洁车就会开过来,将这些垃圾收走。     

日本人膳食中每日摄入的碱土金属量

日本人膳食中每日摄入的碱土金属量了解人膳食中微量的放射性及非放射性元素含量，不论从营养与医学观点，还是从辐射防护角度来说都是重要的。非放射性碱土金属能在人骨中蓄积，并与骨癌的发生有间接的联系。本工作用ＷＨＯ推荐的两个重复部分研究和菜篮子研究方法，在日...     

日本人不在医院拿药

“健康总能让你感到现在是一年中最好的时光。”正因为如此，讲究生活品质的日本人常常稍有不适，就跑去医院，所以在日本看一次病，花掉半天时间是常事。     

日本人奇怪的减压方式

公主梦对每天都处于生活和工作双重高压下的日本民众来说,能够在有限的空闲时间里逃离现实已经成为打工族梦寐以求的事。东京的一些餐厅乘势推出一系列“梦想成真”服务,有的可以让女性顾客享受公主般的待遇。     

日本人的长寿之道

日本女性寿命连续第19年位居世界之首,平均为85.3岁。专家们认为:日本人普遍长寿与他们爱吃鱼和低脂食品有很大的关系,日本人主要是注重饮食,营养均衡。     

这顿饭让日本人长寿了

日本是长寿之国，而冲绳又是长寿县，据专家研究，这与当地的饭菜营养丰富有一定的关系。其中，最有特点的就是玉米稀饭和“海带烧排骨”。     

热爱排队的日本人

一位密友曾对我讲述这么一件事：元旦放假时,他和日本同事一起去北海道旅游,在北海道的那几天,碰巧一直下着大雪.天太冷,一群人决定晚餐的时候去吃碗热腾腾的拉面.去的那条街,四周有好几家拉面店,一群日本人却不约而同都选择了店门外正在排着长队的那一家.“简直是冷得要死!人都冻僵了!”在大雪中哆嗦着排了40分钟的队,才终于吃上一碗热腾腾的拉面.