应为药膳疗法正名

提起“药膳疗法”术语,我便查阅谢观著《中国医学大辞典》、《辞海》、《中医大辞典》等书均没有记载。实际应用药膳防病治病,早已源远流长。相传商代宰相伊尹始采用药物作汤液治病,著有《汤液经法》。周朝就设有“食医”官,掌管宫庭饮食。“食医掌和王之六食,六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐。”《黄帝内经》中就有“汤液醪醴”专篇。东汉张仲景《伤寒杂病论》中即有“猪肤汤”、“百合鸡子汤”、“当归生姜羊肉汤”等诸多食疗方。唐代孟诜撰有《食疗本草》专著。元朝御医忽思慧著有宫廷保健膳食专著《饮膳正要》,宋代陈直著《养老奉亲书…     

向你推荐抗衰老药膳

健脾益气类抗衰老药膳1、人参炖鸡来源:《最有效食疗汤谱》处方:鸡肉50克,高丽参15克制作方法:取鸡腿肉去皮、骨,高丽参切片。用料置炖盅内,加滚水适量,加盖后隔水文火炖3小时,炖好后趁热饮用。功效:大补元气,固脱摄血。用于元气大损、身体虚弱或气虚竭之心悸、出汗、气喘等症。2、五加酒来源:《太清经》处方:五加适量,酒适量制作方法:五加皮洗净,切碎,以五倍量的酒浸泡10日即成。功效:补中益气,强筋健骨。久服可使人耳目聪明,发白更黑,身强体壮。3、天真丸来源:《奇效良方》处方:羊肉350克,山药、肉苁蓉各50克,当归、天冬各100克,黄芪25克,…     

药膳疗法在康复医疗中的运用初探

中国传统医学在研究疾病康复方面,不仅有着系统的康复医学理论,还有着一整套独特的康复方法。在诸多切实有效的传统康复方法中,药膳疗法正以其独特的形式与功效,愈来愈引起人们的关注。１　药膳疗法及其康复机理药膳疗法是在中医学“食药一体营养观”的理论指导下,将中药与某些具有药用价值的食物相配伍,经过烹调制成特殊的食品,用以保健强身、处方疗疾的一种方法,属于古代食疗、食治的范畴。中医学历来认为,食物与药物同出一源,皆为天然产品,二者性味功效相通,且皆以性味、功效疗疾,只要合理调配,烹调有方,食药性味与五脏病…     

妇科病的药膳调治

人的身体以五脏六腑为本原,以营卫气血为源泉。妇女的月经、妊娠、生产和授乳等全程,都是仰赖脏腑和气血的作用,而脏腑气血的物质基础主要来自膳食。由此,膳食于妇女在月经、胎孕、生产和授乳的各个时期都至关重要。尤其是由于脏腑气血的原因而出现的不同病症,用药膳...     

豆腐药膳十二款

豆腐药膳十二款文／蔡鸣１山芹菜烧豆腐取山芹菜（又名变豆菜）嫩茎叶２００克，豆腐２００克，精盐、味精、葱花、植物油适量。先将山芹菜去杂洗净切段；豆腐切块入沸水锅焯一下，捞出。净锅置火上，加油烧热，放入葱花煸香，放入豆腐、山芹菜、精盐和水适量，烧沸改用文...     

家庭药膳四款

家庭药膳四款李培昌虎皮鱼块用料：草鱼中段３００克，豆腐衣４张，甘草１０克，植物油２５０克（实耗约５０克），黄酒二调羹，酱油二调羹，白糖一调羹，精盐、味精、葱花、姜末、水淀粉、鲜汤各适量。制作：１、将草鱼批去鱼骨，斩成２．５厘米长、２厘米宽的鱼块，用黄...     

糖尿病的药膳食疗

糖尿病是由于胰岛素的相对缺乏或不足而引起的一种慢性代谢紊乱性疾病。其典型表现以多饮、多食、多尿、消瘦（即“三多一少”）和血糖等增高为特征。隐性或轻症患者常无明显症状,故临床应注意检查,尽早发现它。中医称本病为“消渴症”,其治则以养阴清热、滋阴补肾为法...     

肺结核的药膳食疗

肺结核是一种慢性消耗性传染病，以咳嗽、潮热、盗汗、吐血、形瘦、乏力为主证。中医谓之“肺痨”，认为由正气不足，痨虫侵入肺脏引起，与现代医学所说的结核菌感染基本一致。下列药膳可酌情食用：川贝雪梨炖猪肺：雪梨２个，去皮核切块，猪肺２５０g洗净切片，川贝母１０g，并入砂锅内，加冰糖少许，清水适量，慢火熬煮３小时，酌量食用。百合蒸老鸭：老母鸭１只，去毛，剖腹，弃肠杂，洗净，将百合３００g塞入鸭腹中，淋上黄酒２匙，撒上细盐１匙，以线缝合，置磁盆中，上锅隔水蒸４小时，至肉烂离火．每日２次，每次１小碗，吃百合鸭肉…     

临证药膳八则

临证药膳八则黎钢严重贫血患者，男，７８岁，干部。因尿频、尿血、小便不爽、腹痛。作腹部平片检查，诊断为膀胱结石，需作手术治疗。入院前查血色素４ｇ，患者家属向我请教贫血的治疗。诊视病人，证见精神疲倦，面色萎黄，懒言语怯，四肢无力，目眩；了解病史，患者因患...     

治眩晕的药膳妙方

乌豆炖塘虱用乌豆１００g，塘虱鱼２条（去腮及内脏），用瓦锅文火炖熟，加盐油、姜丝调味食用，可作佐餐。有养血补虚、滋养肾阴等功效，适用于病后体弱贫血、妇女血虚之眩晕头痛者服用。天麻炖猪脑用天麻１０g，猪脑１个洗净，加水适量，隔水炖熟服食，每天或隔天１次。有祛风、开窍、通血脉、滋养镇静之功效，适用于肝肾阴虚之眩晕、美尼尔氏综合征、脑血管意外后遗症、动脉硬化及肝肾阴虚之高血压病等。熟地首乌杞子酒取熟地３０g，枸杞子６０g首乌３０g，用米酒１kg浸泡１个月后饮用，每次２３匙，每天早晚服用。能补益肝肾、强壮身体…     

食疗,中医食疗与药膳

１食疗与中医食疗食疗，又称食治、饮食治疗、饮食疗法，它是利用各种食物，经过烹调加工，制作成食品，进而通过食用达到治疗疾病的目的。从这个定义出发，食疗包括食物、烹调（广义的烹调加工，如洗净、刀工处理等）和饮食活动这三个基本要素。而人们通常所说的“食物疗...     

草鱼药膳四款

草鱼药膳四款李培昌草鱼是很受人们喜欢食用的一种淡水鱼，肉质细嫩可口，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分。用草鱼可制作许多种菜肴，无论炒、炸、煎、爆，还是红烧、清蒸、煮汤，皆成美味。在草鱼菜肴中如果适当加入一些药材，更可起到...     

女性不孕症的药膳疗法

女．性不孕症,未采取避孕措施正常同居一年而未妊娠者,可诊断为不孕症。尽管女性不孕症的原因是多方面的,但这些原因都与女性的月经有非常密切的关系,也就是中医说的气血虚、气血不和等,而这些原因可通过药膳食疗调理,使人体气血调和、阴阳平衡,而达到治疗女性不孕的目的。现就女陛不孕症药膳疗法介绍如下。     

宫颈癌的药膳食疗方

子宫颈癌简称宫颈癌是发生在宫颈阴道部或移行带的鳞状上皮细胞及颈管内膜的柱状上皮细胞交界处的恶性肿瘤，是妇女最常见恶性肿瘤０２October之一。临床表现早期大多无明显症状，或仅在阴道检查时，可见浅表糜烂。一旦出现症状多已达中、晚期。常见的症状是阴道出血和白带增多。本病属中医学“崩漏”、“带下”、“症瘕”、“血枯”等范畴。临床上一般分为湿毒下注、肝郁气滞、肝肾阴虚和脾肾阳虚等证型。马齿苋猪肚粥配方：马齿苋３０g，白茅根１５g，半枝莲３０g，生姜６g，粳米１００g，猪肚５００g，食盐、大蒜、味精各适量。用法：将…     

鸡年话鸡药膳

斗转星移,2005年农历是鸡年,这里与大家说说关于鸡药膳食疗。鸡在我国各地农村均有饲养,自古即是六畜之一,这是人人皆知的家禽。对于这种熟视无睹的家禽,也许有人并不知道它有很大的药用价值。1、雄鸡雄鸡味甘性温,补虚调中,除热毒,通二便,下气拔毒。临床上用于黄疸危困,疹毒内陷,大便闭塞不通等症。小儿麻疹并发肺炎,可将半斤重的雄鸡一只煮熟后,从背部剖开,不去内脏,加雄黄3～9g,乘热敷于患儿胸部。据报道,此法多用于疹发不透者。敷后8小时内可见麻疹透齐,退烧而逐渐治愈。婴儿肠梗阻可将雄鸡一只,生姜、葱头、油各适量,先把姜葱油捣烂敷…     

青果的药膳食疗

青果,也称忠果、吉祥果、橄榄、青子、黄榔果、柯榄、青橄榄、甘榄、诃梨子等。青果为橄榄科植物橄榄的果实,是我国特有的珍贵水果。青果可生食、入馔,制作蜜饯,榨油,制作甜馅、咸青果等。1、青果的药用功效青果含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇当量、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、铁、磷、镁、锌、硒等成分。青果味甘酸,性平,具有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,开胃降气,除烦醒酒之功效,适应于治咽喉肿痛,咳嗽吐血,菌痢,癫痫,暑热烦渴,肠炎腹泻等病症。据近年研究表明,青果和青果油还有防治心脏病、胃…     

养脑益智药膳

养脑益智药膳容飞翔养脑益智的膳食，可集常规食用之物、美味可口之肴、健脑益智之品于一体。兹选数则，以飨诸君。白鸽红枣饭乳鸽１只，红枣４枚，冬菇（香蕈）３朵，生姜２片，辅料适量。把肥大乳鸽杀洗斩块，以黄酒、白糖、蚝油、熟植物油调汁腌渍；红枣洗净去核，冬菇...     

产后常见病的药膳食疗

由于分娩时的创伤和出血，常造成气血亏虚，抗病力弱，故产后易发生各种疾病，影响正常生活。若能合理应用药膳食疗，常可收到较好的效果。１产后腹痛１．１当归１５g，生姜１５g，羊肉２５０g。将羊肉洗净切块，当归、生姜布包。加大料、桂皮少许调味，文火焖至羊肉烂熟，去药渣，食肉饮汤。１．２苏木９g，益母草３０g，青皮鸭蛋２个。将上３味加水同煮，待鸭蛋煮熟后去壳再煮２～３分钟，喝汤吃蛋。２产后身痛２．１葱白１００g，生姜３０g，紫苏叶１５g，红糖适量。水煎取汁饮服，早晚各１次，连用３～４天。对产后感受风寒，筋脉失于濡…     

妇科病 药膳调

妇科常见病有痛经、闭经、崩漏、带下，妊娠恶阻、产后乳少等。具体说来，