偏嗜又何妨

在路边菜摊买茄子，一老妇人也在买，看我专挑粗的茄子，像个不会买菜的人，便热心告诉我要挑细一点的，粗的茄子就老了，里面就有籽了。我谢谢老妇人，并告诉她我就喜欢吃有籽的茄子。老妇人笑着摇摇头，那表情像是看怪物似的：茄子嫩的不吃要吃老的。有这种人吗？我没有说谎，有籽的茄子吃起来更有茄子香呢，我是真的爱吃。     

8个小习惯让幸福婚姻源远流长

每周在你和伴侣最喜欢的餐厅约会吃饭，为你们的婚姻生活注入一些新鲜元素，如徒步旅行、参加烹饪课或去游乐场。研究认为，新鲜是幸福婚姻的必需品。选一些你和伴侣以前都没做过的事情，当你们做这些事情的时候，体内的多巴胺会增加，这是一种促进心情的化学物质。     

跟营养学泰斗学点鲜食招

食物最重要的就是新鲜!特别是对于老年人。这是89岁的营养学界泰斗、原北京宣武医院营养科主任索颖的忠告。日常生活中,索颖也在鲜字上面下足了工夫。采购关挑肉先看后按。一是看,如果肉色发暗,脂肪缺乏光泽的,肯定不买。二是按,要选那种有弹性     

四种菜搭配番茄超营养

正番茄是餐桌上最有营养、菜市场上最便宜的蔬菜品种之一,其实和很多菜"搭配"更有营养。番茄烧茄子做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合而为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,色香味俱全。番茄炒菜花这道菜非常适合老年人吃,是一道开     

炒菜如何炒得脆嫩

炒菜如何炒得脆嫩,这里确有一定的炒菜技巧。其诀窍有五: 一是,原料本身必须是新鲜脆嫩者。菜老,技巧再高也炒不嫩,这是不言而喻的。 二是,讲求刀工整齐有一定规格。要做片片薄厚均匀,切丝丝粗细一致、长短相等,大小一样。炒时,导热吸热     

以果蔬为原料榨的汁也叫饮料?

正问前几天孙子带我去看电彩时说给我买杯现场制作的现在比较"时尚"的健康饮品。可我一看不就是用水果和蔬菜混在一起榨的汁。难道这也叫饮料? (甘肃白女士)答水果和蔬菜是人类膳食中最重要的组成部分。人们除了选择食用新鲜果蔬外,现榨果蔬汁也逐渐受到青睐,并在一些餐馆、街头饮品店成为消费     

食疗佳蔬说茄子

茄子，属茄科植物，一年生草本，在热带为多年生灌木，其嫩果供食用。茄子是夏季日常蔬菜之一。唐代文学家柳宗元诗赞茄子“珍蔬折五茄”。茄子古时又称“落苏”，亦作酪酥，因茄子的味道似酥酪而得名。古人曾用干茄治疟疾，故又称茄为草鳖甲。因为鳖甲能治阴虚性的往来寒热和久疟之故。由此可见茄子自古便与医药结缘。中医认为茄子性味甘寒，有散血祛瘀、消肿止痛、宽肠利气、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。历代流传有不少有关茄子防病治病的经验便方。内痔或大便出血：用鲜茄子１～２个，洗净置碗中，加油盐少许，隔水蒸熟服食；或经霜…     

有时不发烧也需要抽血化验

别说发烧验血，不发烧也有叫您验血的，这得看病情需要—— 有一天，我出门诊，来了一位老太太，脚趾头黑掉了，破口化脓了，我让她抽血去。她立刻就跳起来了，你会看吗？哪有不发烧就抽血的？     

牛肉变嫩很容易

大家都有一种感觉：自己在家做牛肉时很不容易烂，口感有些发柴，而饭店做的牛肉吃起来都很滑嫩，但却少了牛肉的原味，那是因为加了太多小苏打粉或木瓜精的缘故。其实这里有一个比较天然的方法，既能保证牛肉的原汁原味，又能让牛肉口感较嫩，这是我长期做“家庭炊事员”总结的经验，推荐给大家：     

腌嫩姜

秋高气爽的白露、秋分之间，正是垛田人卖嫩姜的最佳时段，小城人可忙活了，个个撸袖子刮生姜，家家忙得热火朝天、一脸欢喜。这腌嫩姜可是要吃上一年半载的呢，如小雪时分腌雪菜、东北人冬天里做酸菜一般兴师动众。     

经期腰痛未必就是宫寒

这几天王雯来例假了，她感觉自己的腰有点不对劲，中午时还能坐坐，站起来后也能直立行走，到了下班时就麻烦了，腰直不起来了。在医生的建议下，王雯做了CT扫描，从片子看什么问题都没有，医生叫她多注意休息即可。不料腰疼一发不可收拾，王雯在床上躺着连翻身都成问题。她心里还抱着侥幸，想着睡一天应该会好很多吧？     

茄子的前世今生

有一种近乎传奇的说法:茄子是外国人给中国人种的,因为那时候茄子是一种毒药,外国人想叫中国人吃了身体越来越差。可是没想到中国人把茄子种在了大蒜和大葱的旁边,两种克毒的植物中消了茄子里的毒素,最后茄子在中国人的手里变成了美味的食品。史实并非如此。茄子与黄瓜、蚕豆一样,它的祖籍在     

"状元及第粥"的由来

广州人几乎没有不知道“及第粥”的。及第粥是用猪肉丸、猪粉肠、猪肝生滚白粥，外加新鲜姜葱煮成的。因为味道鲜美，故不少广州人都很喜欢吃，但这种粥的全称为什么会叫做状元及第粥而不叫猪杂粥呢？原来这里面有一段与明代广东状元伦文叙有关的故事。     

脆鲜毛豆

毛豆连壳煮是最简易快捷的烹调方法.以往我们家是要剪去毛豆的两个角后才下锅煮的,毛豆和水一起入锅,加盐,滚开以后再煮到豆子酥.但无论怎样新鲜青绿的毛豆,盛到碗里,总是呈陈年黄色,让人感觉是牙齿落光的外婆吃的东西.后来,我在日本看见餐馆里的煮毛豆碧绿生青,一留心他们的做法,才懂得我们以前有多傻.有人说,毛豆的品种不一样,说对了一半.做煮毛豆最好选叫“牛踏扁”的青毛豆,也有豆子较大、叫“日本毛豆”的品种.颗粒小的、壳包得紧的不适合煮来吃.     

茄子的药用

茄子,南方人叫落苏、矮瓜、吊菜子,属于瓜豆类的蔬菜。五月份至九月份是上市季节,现在四季均上市。在一般人的心目中,茄子没有什么营养价值,加上其貌不扬、颜色紫黑,不太惹人喜欢。现代医学证实,茄子含有极丰富的维生素P,每公斤的紫茄子含维生素P高达72克以上,高于所有天然食物。     

你想尝试这种新简单生活吗？

有一本叫《简单生活》的书，曾被炒得沸沸扬扬，它所宣扬的“简单生活”更是风行世界不看电视不上网、不过夜生活，不住大房子，不大规模购物以造成不必要的经济压力不驾车等等。甚至跑到没人的山野，除了吃饭睡觉享受自然风光，什么也不做……然而仔细想想，这种复杂之后的简约华贵之后的淡雅却比华贵更奢侈，不过是一种时尚而矫情的游戏而已。     

别给幼儿穿“花袜子”

给宝宝选袜子除了看表面，最好翻过来看一看，如果里面的线头比较多，最好别买给孩子穿。为了安全起见，宝宝的袜子最好选“素”一点的，尽量不要选花袜子。因为花色越多，在编织的过程中，使用的线种类就越多，每个花色连接之间产生的线头就会越多，这就给宝宝的脚趾带来安全隐患。     

三招辨别催熟黄瓜

瓜熟蒂落是常识，但市场上出售的黄瓜怎么还顶着鲜嫩的黄花？很多人误以为．顶花意味着新鲜，所以这种卖相极好的顶花黄瓜在市场上大受欢迎。然而，多数人可能不知道，这些顶花的黄瓜可能是用植物生长调节剂“扮嫩”的。     

尴尬，男孩遭遇乳腺病

精卫是名中学男生，平时总是一种阳光的样子。可是这几天，老师发现，精卫上课精神总是不集中，脑袋耷拉着，像霜打的茄子。     

健美教练冬瓜

一家健身馆里，大家交足了钞票，兴致勃勃地等健美教练的到来。可是当听说教练姓冬叫瓜时，众人不开心了，这叫什么啊？在大家议论纷纷的不平气氛中，我们的健美教练轻盈地登场了，如果不仔细看还以为是体操运动员呢。众人惊呆了，啊！她就是冬瓜？