厦门市2008年225家餐饮单位餐饮具消毒效果监测分析

餐具消毒是防止食源性疾病的传播和控制食源性疾病的重要措施,是餐饮业管理的一项重要内容。为了解厦门市餐饮业餐具消毒效果状况,进一步加强餐具消毒工作指导,厦门市CDC于2008年对225家餐饮单位餐具消毒效果进行检测。现将结果报告如下：     

椒江区3年餐饮业餐具消毒状况调查

随着生活方式的转变和生活节奏的加快,在外就餐消费人群大量增加,对餐饮消费服务水平有了更高的要求。餐具消毒是预防食源性疾病发生和控制食源性疾病传播的重要措施之一,对预防和减少各种传染病的传播,保障群众身体健康有着重要意义。2009—2011年我们对全区不同类别餐饮业的餐具消毒质量进行了监测。     

餐具消毒效果调查及其分析

餐具消毒是餐饮业保证消费者健康的重要措施,是控制食源性疾病发生和传播的重要手段,也是卫生监督机构实施监督监测的重要内容.为了解餐具消毒效果及其影响因素,我们于1998年1月至1999年6月对如东县餐饮业及食堂的公用餐具消毒情况进行了调查和消毒质量抽样监测,现将结果报告如下.     

2003-2005年张家港市餐饮业餐具监测结果

餐饮业餐具的消毒是防止疾病传播的重要措施。餐饮业的顾客流动性非常大，餐具的使用频率很高，一旦受到污染，就有可能造成疾病的传播。加强餐饮具消毒卫生管理可防止因餐饮具消毒不洁造成食源性疾病的发生。现将2003—2005年张家港市餐饮业使用的各类餐饮具卫生消毒检测结果进行分析。     

2008年南通市崇川区学校食堂餐具消毒状况分析

餐具消毒效果直接影响着食品卫生，加强餐具消毒管理，提高餐具消毒合格率是控制食源性疾病发生和传播的重要手段。为认真贯彻《学校食堂集体用餐卫生管理规定》，加强对学校和幼儿园餐具消毒的监督管理，进一步提高餐具消毒效果，预防食源性疾病的发生，确保学生身体健康。2008年对南通市崇川区学校及幼儿园食堂餐具消毒情况进行检查，现将结果报告如下。     

225家餐饮单位餐具消毒设施配置使用情况调查

随着绍兴市区建设框架的不断扩大，原城周的农村乡镇已成为新城区的组成部分，为加强对该区餐饮业的监管，防止食源性疾病的传播，保证餐具消毒质量，今年初我们对新城区的225家餐饮业（包括乡村小学、建筑工地食堂）的餐具消毒保洁设施的配置使用及从业人员对餐具消毒知识的了解和餐具消毒操作的情况进行了调查。     

吕梁市2004～2006年餐具消毒效果监测分析

餐饮业的餐具卫生对预防肠道传染病的发生和流行具有重要意义。餐具消毒是餐饮业管理的一项重要内容，为了深入贯彻《食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》，更好地加强餐饮业的餐具消毒管理工作，预防食源性疾病的发生，保证广大消费者的身体健康，对吕梁市2004～2006年餐饮业餐具消毒效果监测情况进行了分析。现将结果报告如下：     

宁波市镇海区学校和幼儿园餐具消毒情况分析

餐具的清洁程度直接影响着食品卫生质量。严格餐具消毒、提高餐具消毒合格率是控制食源性疾病发生和传播的重要手段。为认真贯彻《学校食堂集体用餐卫生管理规定》，加强对学校和幼儿园餐具消毒的监督管理，进一步提高餐具消毒效果，预防学校和幼儿园食源性疾病的发生，笔者对2006年宁波市镇海区41所学校和幼儿园食堂的餐具消毒资料进行了收集整理。现将结果报道如下。     

某铁路地区餐饮具消毒效果调查

餐具消毒是餐饮业保证消费者健康的重要措施、是控制食源性疾病发生和传播的重要手段、也是疾病预防控制机构实施日常监测的重要内容。为进一步贯彻执行《中华人民共和国传染病防治法》、《食品安全法》、及卫生部颁布《消毒管理办法》、了解餐具消毒效果及其影响因素,我们与近期对该地区路内餐饮业及食堂公用餐饮具消毒情况进行了调查和消毒质量抽样检测,先将结果报道如下。     

西湖区2008—2010年食(饮)具消毒监测结果

餐饮业顾客流动性大,餐具的使用频率很高,一旦受到污染,就有可能造成疾病的传播。餐具消毒是防止疾病传播的重要措施,加强餐饮具消毒卫生管理可防止因餐饮具消毒不洁造成食源性疾病的发生。为了解杭州市西湖区食(饮)具消毒情况,分析食(饮)具消毒情况变化,切实保障人民群众身体健康安全,我们对西湖区2008—2010年餐     

温岭市餐具消毒监测分析

餐具消毒是切断传染病传播途径以及预防食源性疾病的重要措施[1]。为了解温岭市餐饮业餐具消毒现状,规范餐饮业的消毒管理工作,现将2009-2011年餐具监测结果分析如下。1材料与方法1.1材料辖区抽样单位分为3类,第一类为大型特大型餐馆;第二类为中型餐馆、快餐店;第三类为小型餐馆,小吃店;学校食堂单列。进行餐具     

2010年北京市怀柔区餐饮业餐具消毒监测

为掌握北京市怀柔区餐饮业餐具消毒状况,进一步贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》,减少和控制食源性疾病和食物中毒的发生,为今后加强餐具消毒的监督检查工作提供依据,现将2010年餐具消毒监测结果报道如下。     

高邮市餐饮业餐具消毒结果分析

为了认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》,保护广大人民群众的身体健康,阻断食源性疾病的发病与传播,我们对本市的宾馆、饭店、餐厅、小吃店、单位食堂等餐饮业进行了餐具消毒效果监测,现将1997～1999年度的餐饮业抽查监测的1678份餐具消毒结果分析如下。1 材料和方法     

无锡市锡山区2005-2007年餐饮业餐具消毒监测分析

餐具消毒一直是饮食行业卫生管理工作的重点。其效果的好坏关系到肠道传染病预防措施的有效落实。为了解目前无锡市锡山区餐饮业餐具消毒现状,防止餐具污染而引起的食源性疾病发生,保障广大群众身体健康,现将2005-2007年监测的锡山区餐饮业餐具消毒归纳如下。     

更正

饮食业餐具消毒是控制食源性疾病传播的重要环节和措施，餐具消毒合格率是评价消毒质量的唯一指标。本县近几年消毒餐具样品监测结果显示，合格率均在90％以上，但与日常监督中实际情况不符，究其原因系监测结果受多种因素影响，使合格率真实性下降。     

嘉兴市区部分学校食堂餐具消毒情况

餐具直接接触人口食品,食源性致病菌可以通过被污染的餐具进入人体.严格的餐具消毒是保证就餐者饮食安全,控制食源性疾病发生和传播的重要措施之一[1].学校是一个特殊的场所,学校餐饮卫生是食品安全工作一项重要内容.为了解嘉兴市区学校食堂餐具消毒情况,防止因餐具不洁引起的食源性疾病发生,确保学生在校就餐安全,笔者对嘉兴市区部分学校食堂的餐具进行了抽样检测.现将结果报道如下.     

2002年徐州市饮食业餐具消毒状况调查

为了解徐州市餐饮业餐具消毒卫生质量 ,控制和减少食源性疾病的发生与传播 ,为食品卫生监督管理工作提供科学依据。我们于 2 0 0 2年 6～ 11月对徐州市餐饮业餐具消毒状况进行了调查。1　对象和方法　　对徐州市 72家大、中、小型饮食单位按统一方法 ,随机抽取在使用中的餐具按照GB1314 934- 1994《食 (饮 )具消毒卫生标准》检测大肠菌群 ,以“大肠菌群不得检出”为合格。2　结果2 .1　一般情况　采集餐具样品 6 0 1份 ,合格 181份 ,总合格率为 30 .12 %。其中大型饮饭店、中型饭店与小型饭店餐具合格率分别为 4 8.76 %、2 3.1%、2 .0 8%。…     

无棣县饮食业餐(饮)具消毒效果分析

为了认真贯彻<中华人民共和国食品卫生法>,保护广大人民群众的身体健康,阻断食源性疾病的发生与传播,我们对本县的宾馆、饭店、餐厅、小吃部、单位食堂等餐饮业进行了餐具消毒效果监测.结果分析如下.     

餐具消毒效果监测分析

餐具消毒是预防肠道传染病,切断食源性疾病传播途径的重要手段之一.为了解本地区餐具消毒情况,我站于2003年7、8月份对全区各类饮食单位的餐具消毒效果进行了监测.现报告如下.     

桐城市餐饮业单位餐具消毒效果监测分析

随着人们的生活水平不断提高,饮食卫生日益受到公众的关注。餐饮业单位的餐具消毒是保证食品安全的一个重要环节,加强餐具消毒卫生管理可有效防止餐具被致病菌污染造成食源性疾病的发生。为了解桐城市餐饮业各种餐具的卫生状况和消毒效果,以便有针对性地提出食品安全监督措施,桐城市疾病预防控制中心于2013年4~5月对全市72家不同等级餐饮单位进行了餐具消毒效果监测。现将监测情况分析如下。