关于完善我国食品安全监管机制的思考

《中华人民共和国食品安全法》构建了食品安全法律责任体系,提高了中国食品安全监管效能。然而,中国食品安全形势复杂,仍有一些问题该法难以解决,作者通过分析中国当前存在的食品安全隐患和《食品安全法》实施后食品安全工作现状,就如何进一步完善中国食品安全监管机制作出思考与探索。     

江苏农村地区食品安全知信行问卷调查

目的了解农村消费者对食品安全的认知、态度与行为现状,揭示农村食品安全现状及其深层次原因,探讨提高农村食品安全水平的对策与建议。方法开展2 697名居民问卷调查。结果调查地区消费者食品安全知识总体知晓率为26.30%;地区经济越发达,食品安全知识知晓率和食品安全关注率越高。结论消费者食品安全知识匮乏,维权意识差、成本高、难度大,农村食品安全形势严峻,需加大农村地区食品安全知识的宣传普及,充分发挥群众监督作用,充分保障农村地区食品安全。     

对当前我国食品安全工作的几点思考

目的和方法阐述当前我国食品安全状况的特点以及食品安全法规定的食品安全监管模式,分析我国食品安全隐患存在的主要因素,思考消除隐患的可能措施并提出相关的政策建议。结果食品工业的较低水平、食品安全隐患发现能力较弱、食品安全事件社会化和国际化趋势、致病微生物等传统食品安全因素的控制、农兽药残留和化学性污染、食品企业社会责任感欠缺、新资源食品安全性评价资料不足以及食品安全的分段监管导致的监管空白和监管资源配置不合理等,决定了我国食品安全隐患将长期存在。结论五点建议:(1)建立并不断完善各级政府的食品安全监管部门议事机制,食品安全信息通报机制,重大食品安全事故应急处置合作机制,食品安全风险监测、评估及预警机制等综合协调机制和相关配套制度。(2)形成企业自我约束,行业诚信自律,政府有效监管,社会广泛参与的食品安全工作新机制。(3)开展食品安全宣传,畅通食品安全信息发布渠道,营造良好食品安全社会舆论氛围。(4)发动群众投诉和举报食品安全相关信息,构建群防群治的食品安全综合治理环境。(5)重视国际合作,不断提高食品安全领域的科学技术手段。     

对我国食品安全监管体系的几点思考

近年来,食品安全问题屡次被新闻媒体曝光,如瘦肉精、激素残留、二英污染等事件。这些重大食品安全事件给我国食品安全监管体系敲响了警钟,我国政府历来重视食品安全问题,已建立起日趋完善的食品安全法律制度,利用法律手段来监督食品安全问题,都旨在预防重大食品安全事件的发生,但是结果却不尽如人意,人们对食品安全仍心存顾虑、市场上依旧存在不合格的食品。因此,理顺食品安全监管体系是食品安全立法的重要使命之一[1]。     

某市食品安全公众满意度现状及影响因素分析

目的了解我国东部某市居民对食品安全满意度现状、对食品安全的关注情况以及影响居民食品安全满意度的因素,为提高食品安全监管效率和效果、改善食品安全现状提供给决策依据。方法采用多阶段分层抽样方法进行抽样,进行描述性统计、x2检验和有序Logistic回归分析。结果该市总体食品安全满意度得分为114.35分,偏向满意的人群比例高于偏向不满意的人群比例,担心产生安全问题的食品类别排名前3的分别是肉制品(61.30%)、油脂类(58.4%)和乳制品类(48.5%),食品安全信息公开情况、食品不安全问题遭遇和个人食品安全意识成为食品安全满意度主要影响因素。结论该市食品安全现状有所好转,居民对食品安全的关注度较高,食品安全监管部门应加强食品安全信息的公开工作,做好食品安全监管。     

赣州市大学生食品安全知识态度行为调查

目的调查赣州市大学生食品安全知识态度行为现况,为大学生食品安全教育提供依据。方法采取整群随机抽样法,利用自制问卷表对赣州市3所高校1800名大学生进行食品安全知识态度行为调查。结果赣州市大学生食品安全知识得分和知晓率较低,不同专业、性别大学生食品安全知识存在统计学差异,不同年级学生食品安全知识无统计学差异。大学生对食品安全态度较为积极,但对当前食品安全形势缺乏信心。在食品安全行为方面,广播电视及网络是大学生获得食品安全知识重要途径,也存在一些不良食品消费习惯。结论高校应加强对大学生的食品安全教育,使他们获得更多食品安全知识,改变不良的行为习惯,提高其食品安全意识。     

深圳市居民食品安全知识、态度和行为的调查

[目的]为充分了解深圳市居民对食品安全现状的满意程度,更好地保障广大居民的饮食安全,特进行本次调查。[方法]采用匿名自填问卷的形式,回答关于食品安全知识、态度和行为状况的问题。[结果]深圳居民的食品安全意识比较强,但食品安全知识状况不佳,食品安全行为更不容乐观。[结论]政府对食品安全问题的监管增加力度的同时,要研究构建食品安全教育体系,提高居民的食品安全知识,改善食品安全行为。     

风险认知对食品安全风险沟通的意义及相应对策

近年来食品安全事件和食品安全领域舆论事件频发,加之公众对健康营养的日益关注,我国的食品安全工作面临巨大挑战。国家出台了一系列政策法规,采取了多项措施,加强食品安全宣传教育和风险沟通工作。最近,国务院关于食品安全监管体制的改革,更体现了国家建立保障食品安全长效机制的决心。而公众和消费者对目前食品安全形势仍不满意、不放心,希望食品安全“零风险”。     

食品安全风险监测制度探讨

食品安全风险监测是《食品安全法》确定的一项重要法律制度。食品安全风险监测能否依法、规范的实施,对于保障食品安全,最大限度地保障广大人民群众的饮食安全至关重要。本文通过分析、比较其他国家实施食品安全风险监测的经验,以期提高国内食品安全风险监测实施水平,最大限度地发挥食品安全风险监测的作用。     

《中华人民共和国食品安全法》实施后一起食物中毒处理体会

《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）的颁布实施,对于规范食品生产经营活动,防范食品安全事故发生,增强食品安全监管工作的规范性、科学性及有效性,提高我国食品安全整体水平,具有十分重要的意义。新的《食品安全法》对食品安全监管职能作出了调整,由于目前江苏省及省以下政府机构改革尚未进行,     

食品安全示范校食堂食品安全现况及学生员工相关认知调查

目的 调查3所示范校食堂食品安全本底情况,了解学生、从业人员、食堂管理人员在食品安全知信行方面的现状,为干预核心信息的制定、干预重点和策略的选择提供依据.方法 采用方便抽样的方法,用自行设计的问卷对北京市海淀区3所小学学生、从业人员、食堂管理人员在食品安全知信行方面进行调查,用SPSS 17.0软件进行统计分析.结果 小学生食品安全法律法规知晓率为优的偏低,只占33.33％.食堂管理人员食品安全知晓率为优的较高,占81.8％.示范校食堂在基本条件、食品安全组织管理、食品安全现场检查、食品安全现场监测4个方面共30余项食品安全指标均达到示范校食堂食品安全评定标准.结论 对学生的食品安全教育需要重点针对小学生食品安全知识和行为.学生的食品安全知识途径主要来源于家长,应将校园的食品安全教育扩展到家庭.食品安全示范校的管理方式及经验值得推广.     

浙江省食品安全风险监测现状分析

食品安全风险监测是《食品安全法》确定的一项重要法律制度。本文通过探讨浙江省食品安全风险监测制度,分析浙江省食品安全风险监测体系现状及存在的主要问题,并提出对策与建议,以期最大限度地发挥食品安全风险监测在保障浙江省食品安全中的作用。     

我国食品安全风险评估及相关研究进展

2009年颁布的《食品安全法》规定我国实施食品安全风险评估制度。经过十几年的发展,我国已开展了40多项食品安全风险评估工作,建立了较完善的食品安全风险评估体系,为食品安全法律法规和食品安全标准制定/修订等风险管理措施提供了科学依据,但仍面临一些挑战。本文就我国食品安全风险评估及相关研究进展作简要介绍。     

两头转有人乳铁蛋白基因克隆牛日前在山东降生

今年1月12日,广西桂林市食品安全协调委员会正式成立。该委员会的成立,标志着该市“食品放心工程”正式启动。桂林市食品安全协调委员会是该市的议事协调机构,负责领导、协调全市食品(保健品)的安全工作。其组成单位包括卫生局、质监局、食品药品监督管理局等20个相关部门。基本职能包括:协调桂林市食品安全工作;定期分析全市食品安全形势,组织协调食品安全专项行动,指导协调处理食品安全重大事故;定期听取各食品安全监督部门工作情况汇报,监督各部门落实食品安全责任等。为更好地接受群众对食品安全的监督举报,桂林市食品安全协调委员会办…     

食品安全日常监测中风险评估技术的应用与分析

2009年,南通市食安委提出开展流通环节食品安全动态监测工作,这是南通食品安全监管的创新举措,是将食品安全风险评估技术应用到食品安全日常监督抽检中的一次探索。经过多年的实践证实。动态监测在食品安全的监管过程中发挥着积极而有效的作用。通过动态监测,建立了食品安全预警机制,保护了食品消费安全;同时为食品安全监管提供了技术支撑,提高了食品安全监管整体水平。     

食品安全风险监测预警系统研究

目的应用信息技术对食品安全状况进行实时监测,并对食品安全风险进行科学预警,为食品安全的科学监管提供高效的信息技术手段。方法通过对食品安全综合评价指数与监测预警系统总体设计框架及基于XML的异构数据中心与资源共享平台、食品安全综合评价指标体系、食品安全综合评价指数模型、食品安全风险预警模型等四个关键技术的研究,实现系统功能。结果成功研发了食品安全综合评价指数与风险监测预警系统,实现了预期功能。结论信息技术为食品安全的科学监管提供了全新的技术支撑。     

食品安全风险评估的方法与应用

食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。文章就食品安全风险评估的概念、步骤与方法以及在制定食品安全标准、食品安全监督管理、食品安全方法等领域中的应用。     

2010年湖南省运会食品安全保障对策浅析

2010年湖南省运会的食品安全保障工作,给湘潭市食品安全保障提出了严峻的挑战。作者根据湘潭市食品安全保障现状,借鉴国内外重大活动食品安全监管经验,研究了2010年湖南省运会食品安全保障对策。     

昆明市852名大学生食品安全知识、态度及行为调查

目的对昆明市大学生食品安全知识、态度及行为情况进行调查,研究医学生与非医学生食品安全知识差异程度,为大学生食品安全教育提供参考依据。方法采用自制的大学生食品安全KAP调查问卷,随机抽取两所高校852名大学生进行食品安全知识、态度及行为问卷调查。结果大学生食品安全知识得分较低,平均得分(1.97±1.23);医学生与非医学生食品安全知识差异有统计学意义(Z=2.598,P0.05),医学生的得分高于非医学生。Logistic回归分析结果显示学校和年级对食品安全知识得分有影响,医学生掌握知识的程度好于非医学生;四五年级比二三年级了解更多的食品安全知识。电视广播是大学生获取食品安全信息和知识的主要途径。大多数大学生的食品安全态度较好,愿意获得更多的食品安全知识,但是在食品购买场所和消费者自我保护意识方面存在一些不良行为。结论高校应加强对大学生的食品安全教育。     

建立四平市餐饮业食品安全诚信评价体系

近年我国食品安全事件频发,食品生产者和经营者唯利是图,诚信缺失,假冒伪劣食品严重威胁了人民群众的身体健康,为切实加强对食品安全的监管工作,切实维护公众身体健康和生命安全,促进社会和谐稳定与协调发展,改善食品安全信用环境,规范餐饮业经营行为和市场秩序,全面提高食品安全水平、健全食品安全综合监管长效机制,我们在食品量化分级管理和餐饮业HACCP基础上,在四平市餐饮行业实行了食品安全信誉评价体系,效果显著,威胁食品安全事件因素大大降低,全面提高了食品安全水平。