自制美食添节味

十月这个想起来都泛着金光的月份,向来都充满节日的喜庆.中秋节和重阳节是不缺乏美食的,中秋的月饼,重阳的重阳糕、菊花、茱萸酒,从小就是我们节前期待的美味.但是,现在这些似乎吃不吃已然无所谓,常有朋友在节后感慨"今年中秋一块月饼都没吃,太甜了!".也有人抱怨: "月饼贵得离谱,买的不是月饼是包装."是我们的嘴叼了,还是月饼真的太甜了,还是这节没过头了?     

中秋月饼甜又香科学选食保健康

八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜——这则广泛流传的民谚,道出了中秋之夜我国城乡人民赏月吃月饼的习俗.在我国人民的心目中,月饼不仅仅是一种美食,更是喜庆、吉祥、团圆的象征.因此,每逢中秋节到来,各式各样、包装精美的月饼便纷纷上市,占据了大小商场的最显眼位置,煞是诱人.但你知道怎样选购质量上乘的月饼吗?购买月饼有哪些误区?保存月饼又应该注意些什么呢?     

中秋来临,如何预防和缓解月饼吃过量

正中秋节的应节食品当然是月饼。虽然随着健康意识抬头,很多人都不会放肆地吃月饼。然而,也有一部分人抱持"一年一度、不吃不算过节"的心态,照吃不误。众所周知,月饼进食过量的话,会直接影响消化系统,也就是肠胃方面会出状况。因为月饼是不容易消化的食物,吃多了就会造成消化不良、胃胀风、腹痛、食欲不振等问题。传统月饼所用的原料主要是淀粉、脂肪和糖。例如,饼皮是面粉制,馅料如莲蓉、豆蓉等大部分也是淀粉为主,制作月饼也会用     

2007年住院病人抗菌药物应用情况分析

十月这个想起来都泛着金光的月份,向来都充满节日的喜庆。中秋节和重阳节是不缺乏美食的,中秋的月饼,重阳的重阳糕、菊花、茱萸酒,从小就是我们节前期待的美味。但是,现在这些似乎吃不吃已然无所谓,常有朋友在节后感慨“今年中秋一块月饼都没吃,太甜了!”。也有人抱怨：“月饼贵得离谱,买的不是月饼是包装。”是我们的嘴叼了,还是月饼真的太甜了,还是这节没过头了？     

一个人的中秋节

一个人的中秋节,今天是中秋节众所周知,中秋节是个月圆、饼圆、人团圆的好日子.但并不是每家都团团圆圆. 今天早上一起床,我就开始惦记着这个中秋节怎么过才好. "中秋嘛,当然要吃月饼喽啰!不行,可不能只吃月饼,中秋佳节嘛,不好好玩玩怎么行?     

八月十五蒸月饼

吃腻了油和面的烤月饼?中秋,全家一起动手来做蒸月饼吧!麻酱裹红糖的香甜和五仁果脯的香甜在高高的五层面饼中相遇,重新演绎"甜蜜"的含义。八月十五吃什么?当然是月饼!年年月儿圆,年年吃月饼。五仁月饼、豆沙月饼、莲蓉双黄月饼、巧克力月饼、水果月饼……各式各样的月饼吃过来,还有什么新花样?     

医院月饼成"爆款",快来围观

中秋将至,在医院排长队的,除了挂号交费的患者,还有买月饼的人! 他们脸上,全是对吃的渴望. 这就是医院月饼的魅力——真材实料,营养好吃,还是良心价! 最养生 上海中医月饼 都说,月饼多油又多糖,不健康.上海中医药大学龙华医院却说:不,看我的! 他们医院的职工食堂开发出两款"养生月饼",据该院营养科医生介绍,都有食疗作用. 黑豆米仁月饼,是将黑豆、米仁蒸熟后加入冰糖拌匀,作为馅料,具有"滋补肝肾、健脾渗湿、抗疲劳"之效. 绿豆山药月饼,是将绿豆熬成绿豆沙,再拌入小粒山药作为馅料,具有"清热解毒、益肺固肾、助消化"之效.     

月饼不妨这样吃

转眼又到了中秋佳节,各式各样包装精美的月饼占满了商场、超市的促销柜台。中秋节吃月饼和端午节吃粽子、元宵节吃汤圆一样,是我国民间的传统习俗。明代田汝成《西湖游览记》曰:"八月十五日谓中秋,民间以月饼相送,取团圆之意。"古往今来,人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。月饼是公认的高糖高脂食物,在物质匮乏、食     

疏菜还是新的好

现在的上班族时间紧、压力大没时间每天买菜,好多人都会在周末一下子买一大堆菜,一吃吃上一个礼拜;在菜市场还会看到有些老年人专拣放了几天不新鲜甚至有些腐烂的菜来买,就为了图个便宜;蔬菜水果烂了一块切掉还可以照常吃……上述的这些做法真的没问题吗?这里我要告诉大家的是以上的这几个习惯都是对身体健康不利,绝对不可取的,究竟为什么呢?请继续往下看吧.     

买酸奶，这几个关键不能不知道

<正>没有吃过酸奶的人很少,但是真会买酸奶的行家不多。面对超市里那么多花样百出的产品,看看消费者是怎么挑的?我发现,有些人是看价格优惠,有些人是看广告宣传,有些人是听家人或熟人的推荐,还有人干脆就是看颜值,哪个包装漂亮就拿起哪个看看。今天就和大家说说买酸奶的时候有什么关键要点。学会这些之后,从此买酸奶时思路清晰,不用再困惑,也不会买错东西了。关键的关键是:你到底想要什么?也许你自己     

"当心"月饼

每逢中秋佳节,合家团圆赏月,吃月饼,尽享天伦之乐.然丰盛的团圆饭加上赏月大餐,不少人稍不注意,就会导致消化不良,肠胃也跟着不舒服.在此专家提醒:月饼虽味美,但要小心着吃.     

低糖月饼"翻车",一吃就拉肚子

刚过去的中秋节里,低糖月饼成为新宠. 传统月饼都是"糖分炸弹",低糖月饼则宣称含糖量很低,是"健康月饼". 却不料,有人吃完就拉肚子. 知名互联网公司"知乎"向大V用户派送低糖月饼,结果"翻车"(网络语,形容出现意外、失败)了—— 部分用户大V食用后,化身"喷射战士",身陷厕所. 知乎官方紧急召回月饼,解释称,月饼中用麦芽糖醇代替蔗糖,才造成部分人不耐受. 麦芽糖醇是什么,为何会引起腹泻? 市面上,添加了麦芽糖醇的,可不止知乎月饼,还有很多低糖饮料、低糖糕点等. 这下,低糖食品还能安全食用吗?     

沪上的鲜肉月饼

中秋佳节,当然少不得月饼这个主角。而如果让上海人给自己买月饼,相信绝大多数人都会选择鲜肉月饼。每年这个时候,沪上街头就会出现一道道由各色人等构成的排队风景,真老大房、沈大成、光明邨、第一食品……排队的人群与四溢的鲜香终日不散,这香味就是鲜肉月饼的芳香。     

中秋月饼细细吃

如今市场上各式各样的月饼让人应接不暇,一些商家还推出了低糖月饼、无糖月饼来吸引消费者。月饼是一种不常食用的应季食品,一般人要适量食用月饼,不要贪图一时的美味,影响了身体健康。月饼是典型的高热量、高糖分、高脂肪的三高食品,不仅糖尿病人不宜多吃,患有胆囊炎、胆结石的人吃多了也会引起疾病发作。而月饼中的糖、油脂也能增     

健康饮食搭配乐享生活

中秋期间,吃月饼是少不了的。然而,月饼吃多了会对肠胃造成伤害,引起消化不良、或消化性溃疡等。所以,在吃月饼的同时,需要吃一些其他食物来解油腻、促消化。那么,中秋节吃什么能保护脾胃呢?吃什么水果柚子中秋时节,正是柚子成熟的季节,也正是吃柚子的时候,柚子属于中秋的时令水果,所以,在挑选水果的时     

四种吃法加重便秘 别再给肠道“添堵”了

正"便秘不是病,解不出来真要命"。为了解决这件尴尬事,很多人拼命吃"通便"食物,没想到便秘反而越来越严重,问题出在哪里呢?原来,在食疗治便秘的过程中,有人犯了一些小错误。错误1:饮食清淡,不屹油或者少吃饭许多人一出现便秘,就以为是自己大鱼大肉吃太多,转而吃得特别素。其实,便秘的人也需要吃些油,因为人体需要油脂的润滑,缺少了会加重便秘。还有很多人相信少吃饭会缓解便秘,这其实也是一个误区。因为肠道     

那年的“霉”月饼

打开月饼,我呆住了,好看的月饼上已经长了毛茸茸的霉菌。祖母说怎么啦?我说没事儿,月饼甜着呢!咬一口发霉的月饼,我流下了泪水。那是我第一次离开家,去遥远的县城读高中。离家的那天晚上,看着我的床铺,我的那些书籍,心情有些莫名的伤感。祖母摸索着过来了,她拉住我的手说,在外面上学不容易啊,别委屈自己,缺钱就找家里要啊!我哽咽了。母亲也走过来,递给我一包油炸花生米,说这一走,不知道什么时候回来,知道你爱吃,我就连夜给你炸了些,想吃了拿出来吃点。我忙接     

全麦面包太难吃?试试"大列巴"

很多人吃过一次全麦面包之后,就宣告放弃. 简直难吃到怀疑人生! 有人说,吃全麦面包,就像"生嚼三个月不洗的臭汗袜子";有人说,它"不配叫面包,应该叫木渣";还有人说,"买了一箱,咬了一口就毫不犹豫整箱全扔了,相信连小区里的老鼠都不会想去捡来吃"…… 味道这么差,为何还这么多人买?因为它有"减肥食品"的光环. 其实,大可不必受这份罪,低脂低卡的面包,不止全麦这一种.     

中秋美食话菱角

中秋节是中华民族的传统节日,中秋吃月饼是众所周知的习俗。在我国很多地方,中秋除了吃月饼,还有吃菱角的传统习惯。中秋节吃菱角,据说还能让孩子长得聪明伶利。在吃了甜腻的月饼后,喝上一碗菱角粥,胃中的油腻感就会去除不少。其实,菱角是药食两用佳品,整个秋冬两季均可食用。     

月饼保鲜的HACCP及独立热包装工艺研究

目的　了解月饼保鲜的关键控制点及比较独立热包装工艺与冷包装工艺的保鲜效果。方法　检测月饼出炉后在车间环境中不同暴露时间 (0、0 5、1 0、1 5、2 0h)其霉菌污染情况及观察不同暴露时间月饼霉变期 ;分别检测月饼冷、热包装 1d后独立包装中保鲜剂的有效成分残留量及冷、热包装月饼在不同保存时间 (0、2、4、6、8月 )的酸价和过氧化值。结果　出炉后月饼在环境空气中暴露时间越长 ,霉菌数越多 ,其中暴露 0h、2h时霉菌数分别为 <10CFU/g、7× 10～ 11× 10CFU/g,两者的霉变期分别为 2 7 8d、6 6d。月饼包装 1d后冷、热独立包装中保鲜剂有效成分残留量由原来 10 0 0mg分别降至 710mg、4 5 0mg ,保鲜剂气化程度后者优于前者。冷包装 8个月后月饼的酸价、过氧化值分别为 6 8mgKOH/g、0 4 3% ,热包装分别为 4 0mgKOH/g、0 2 0 % ,前者 2项指标均超标 ,后者均合格。结论　月饼出炉后包装工序是月饼保质期质量控制的关键点 ,独立热包装工艺较传统的冷包装工艺的保鲜效果好。