五款食疗方可改善神经衰弱

莲子桂花冰糖汤 莲子120克,冰糖150克,桂花15克。莲子用冷水泡涨,去心,上屉蒸45分钟,备用;银耳用温水泡软,除去黄根,洗净,蒸熟备用;锅中倒入适量清水,加冰糖、桂花,烧开,放入银耳略烫,捞出放入大汤碗中,然后把蒸熟的莲子倒入大汤碗中,把锅中冰糖汁浇在碗内即可。可佐餐食用。可滋阴润肺、补脾安神,     

保健益寿药膳(下)

3.桃酥豆泥配方:扁豆150克,黑芝麻10克,核桃仁5克,白糖120克,猪油150克。制法:①将扁豆淘净,加沸水煮10分钟,捞出挤去外皮,放入碗内,加清水淹没扁豆仁,上笼屉蒸约2小时,待蒸至熟烂,取出沥水,捣成泥。②将黑芝麻炒香,研细待用;或直接购买熟黑芝麻,并请商家打碎。③将锅置火上,放入猪油,待油热即倒入扁豆泥翻炒至水分将尽时,放入白糖炒匀(炒至不粘锅为度),再     

月经期宜食木耳

冰糖银耳原料及制法：银耳15g，糖桂花2.5g，冰糖150g。将银耳放入冷水中浸泡回软，摘去根蒂洗净，放入大汤碗内，用温水浸泡片刻。冰糖放入锅中，倒入清水适量，烧沸至冰糖溶化，倒入细汤筛滤去杂质。将银耳碗内的温水滗去，倒入过滤后的冰糖水，放入糖桂花，稍蒸即可。 特点：味道香甜，滋阴润肺，调理经血。还适用于虚劳咳嗽，痰中带血，潮热盗汗，以及对皮肤干燥所引起的瘙痒也有一定的作用。有痰湿咳嗽者不宜食用。炝黑木耳原料及制法：水发黑木耳200g，水发小海米5g，芝麻油25g，花椒10g，豆油25g，鲜汤25g，精盐1.3g，味精0.5g，蒜泥…     

美容汤

银耳美容羹:取银耳30克,黑芝麻50克,核桃仁50克,葡萄汁50克,蜂蜜150克。先将黑芝麻、核桃仁炒香,研碎;银耳用清水洗一下,再用热水发胀,去净根部硬质部分。净锅置中火上,加入清水,放入银耳,烧开后改用文火慢熬,加黑芝麻和核桃末、葡萄汁、蜂蜜,炖至银耳软烂汁稠,日服1剂,分2次服用,可经     

月经不调

(1)配料:银耳,糖。制作:银耳5克放入稍温的水中浸泡半小时,然后置碗内加适量的水在锅中蒸1小时,再加水和糖蒸成羹状。     

食疗治咳嗽

一、取燕窝10克,银耳15克,冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍,再放入热水中浸泡3—4小时,然后择去毛绒,再放入热水中泡一小时即可取用。银耳用清水浸泡一小时即成。用磁罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟服用。二、生怀山药30克,白糖少许。将山药扎细过筛,调入凉水,边煮边搅,     

洗手做羹汤

银耳羹原料:银耳5克,鸡蛋1个,冰糖60克,色拉油适量。做法:1.将银耳放入盆内,加入温水适量,浸泡约30分钟,待其发透后摘去蒂头,择净杂质,用手将银耳分成片状,然后倒入洁净的锅内,加水适量,置大火上烧沸后,转小火上继续煮2￣3小时,待银耳熟烂为止。2.将冰糖放入另一锅中,加水适量,     

山楂荷叶茶

原料:山楂50克、荷叶20克制作:1.山楂洗净后,放入冷水中浸泡,备用。2.取荷叶半片洗净,放入冷水中浸泡,备用。3.将锅中倒入四碗清水,加入山楂、荷叶放在火上,用小火熬制,煮至锅中水量减少一半左右时,弃残渣,即可食用。     

补益七靓汤

白玉山药蛤蜊汤原料:蛤蜊肉250g,百合20g,玉竹15g,淮山30g,料酒、精盐、姜片、猪油各适量。制法:将蛤蜊肉用温水浸泡,去杂质洗净,放入碗中,将浸泡水滤净,倒入碗中,上笼蒸1小时,将百合、玉竹、淮山分别洗净。烧热锅加入少量猪油,放入姜片煸香,烹入料酒,加入适量的清水,倒入碗中的汤和蛤蜊肉,加入盐、百合、玉竹、淮山,在武火上烧开,     

粥——养生之宝(中)

5、银耳莲子紫米粥 莲子有清心除烦、健脾止泻的作用,与紫米同煮,还能养脾涩肠,对脾虚久泻的人尤为适宜。银耳可生津养胃、养心安神,对于病后体弱及年老者都有一定的保健作用。 原料:银耳1只,莲子100克,紫米200克。 制作:①银耳用温水浸泡20分钟后,洗净掰成小瓣。②莲子用温水浸泡2小时,摘去莲心,加入足量清水,煮至莲子变软。③倒入洗净的紫米,用旺火烧开后改用文火煮至黏稠。④放入银耳,煮约10分钟后即可食用。     

红枣,果中佳品

民间有“一天吃点枣,气壮身体好;一天吃仨枣,终身不显老”之说。下面介绍几款以红枣为原料的既开胃又健身的食疗方。红枣银耳粥原料:白米饭1碗,红枣10枚,开水4杯,银耳25克,冰糖50克,莲子、枸杞子少许。做法:1.银耳用温水泡发回软,择洗干净;大枣洗净,泡软去核;莲子、枸杞子分别洗净,泡软备用。2.白米饭放入开水锅中搅匀,入银耳、大枣、莲子、枸杞子和调味料,煮至黏稠即可食用。功效:滋阴润肺,红润面色。炸蜜枣核桃肉原料:蜜枣500克,核桃肉250克,鸡蛋清6个,糯米面150克,白糖少许,熟猪油500克。做法:1.将蜜枣放入碗中,装入笼屉,蒸熟后取出剔去…     

阿胶该如何食用？

问：朋友送了我一盒阿胶，黑褐色硬块状，应该怎么处理食用呢？ 答：您可以将阿胶砸碎，放入带盖的汤盆或瓷碗中，加黄酒250毫升浸泡1～2天，至泡软。取冰糖200克，加水250毫升化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中。加盖。置盛胶容器于蒸锅或电饭煲内，蒸1～2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁各250克放入继续蒸1小时，搅拌成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服即可。另外，     

防治心血管疾病的食用菌药膳

食用菌类,不仅含有许多对人体有益的营养成分,而且对人类防病治病也能起重要作用。在此,我们介绍食用菌在心血管疾病预防和治疗方面的一些药膳应用。1促进血液循环银耳枸杞鸡蛋羹:银耳20g,枸杞头(嫩枸杞苗)150g,鸡蛋2枚(取清),白糖100g。银耳温水浸泡发透,除去蒂和杂质,洗净撕成小朵;枸杞头洗净沥干。先将银耳放入瓦锅内,加适量清水煮沸,再放入白糖和鸡蛋清煮沸,最后放入枸杞头煮熟。每日1次,晚餐后温食。能滋阴润肺,益胃生津,可作平日滋补强身之用。注意:痰湿中满者应减除白糖淡食。2降血脂和降胆固醇双菇液:鲜香菇1000g,鲜金针菇1000g,白…     

多彩的果膳——山楂糕

正山楂荸荠糕用山楂酱150克,荸荠粉300克,面粉200克,鸡蛋2个,发酵粉15克,冰糖、猪油各适量。先把荸荠粉与面粉混合,加发酵粉、鸡蛋液、冰糖水和匀,在35℃～40℃温度下发酵。盛器四周涂上猪油,倒入发酵粉糊,约为容器的1/3量,上笼蒸15分钟。取出铺上山楂酱,再倒入约为容器的1/3量的发酵粉糊,上     

滋阴润燥食谱

1.蜂蜜萝卜法：白萝卜500克，洗净去皮切碎，榨汁备用。每次取60毫升萝卜汁，加入20—30克蜂蜜调匀服用，每日3次。 2．蜜蒸百合：百合50克，蜂蜜50克。将百合洗净，脱瓣，浸泡在清水中半小时后捞出，放入碗内，加入蜂蜜，蒸约1小时即成。     

食疗与保健

前列腺肥大食疗法 配料:银耳12克、鸡清汤1500克,调料适量。 制作:银耳泡胀。将鸡清汤倒入无油腻的锅内,加入盐、料酒等调料,然后放入银耳,上笼用大火蒸,银耳发软即可。     

延年益寿的药膳汤

莲子藕粉羹:取去心干莲子100克,藕粉60克,白糖适量。先将莲子用温水洗净,浸泡发好,放入锅中,加水适量,煮至熟透,再将藕粉放入碗中,用冷水浸和,慢慢地下入锅中,边下边搅,再加白糖调味,当点心食用。本品具有补中益     

动脉硬化食物疗法

动脉硬化食物疗法文／徐双华１三耳汤银耳、黑木耳、侧耳各１０克，冰糖３０克。先将“三耳”泡发洗净去杂质，放入碗内，加冰糖和清水适量，置笼中蒸约１小时，待熟后当点心食用。具有滋阴、补肾、润肺的功能，适用于肾阴虚之动脉硬化、高血压、眼底出血，肺阴虚之咳嗽、...     

银耳凉菜肴

银耳也称雪耳、白木耳,历来和人参、鹿茸齐名。中医学认为,银耳性味甘、平,具有清热润肺、养阴生津、活血化瘀、补脑强心等功效,民间常作为养阴强壮补品。银耳入肴,可凉可热,脆美可口。特介绍几款凉菜的吃法,供参考。枸杞拌银耳原料:水发银耳2朵,枸杞子25克,白糖50克,白醋25克。制法:银耳去蒂、洗净,用手撕成块;枸杞捡去杂质,洗净,用温水浸泡。盛入大碗内,放入枸杞、白糖、白醋,拌匀,盛入装点缀好的盘中即成。特点:脆嫩酸甜,爽口开胃。具有清热润肺,养阴生津,滋补壮身之功效。水晶鸡片原料:鸡脯肉150克,水发银耳1朵,黄瓜25克,鸡蛋1个,干淀粉…     

经典蜗牛菜肴三款

水晶蜗牛卷原料:蜗牛肉400克,豆腐皮5张,琼脂15克,荸荠50克,洋葱30克,芹菜30克,胡萝卜30克,芫荽少许,鸡蛋2个,面粉50克,清汤适量。盐2克,酱油5克,味精适量,白糖5克,绍酒20克,胡椒粉少许,桔油50克。制法:1.蜗牛肉洗净,盛入碗中,加葱、桂皮和适量的水,上笼蒸1个小时,捞出,洗净秽物,取1/5的蜗