膳食脂肪与肺癌的可能机制研究进展

大量的流行病学研究表明膳食脂肪与肺癌的关系非常密切 ,但尚缺乏有关机制方面的研究。本文综述了高脂膳食引发肺癌的可能机制 ,包括脂肪酸比例失调、胰岛素抵抗、脂质过氧化、内分泌机制、细胞因子分泌异常、细胞膜流动性改变等 ,旨在为以后的病因学研究提供参考。     

膳食脂肪和肥胖

有学者指出有必要长期研究低脂肪膳食是否能减轻体重的问题。并提出,体重计分的丢失是由膳食脂肪减少引起的,但是低脂膳食的干预实验并不能证实上述假设。有研究也未能显示体重降低与脂肪摄入量减少（减少范围：２２％～２８％）之间的联系。在这一项研究中,限制膳食脂肪各组人群的体重与基线值相比时都有了明显的降低（２公斤～３公斤）。这个结果支持了限制脂肪摄入量能够促进体重持续降低的结论。 在另一项研究中,有１４名受试者减少脂肪摄入量至其总能量摄入的２１％。一年后,他们的体重平均减少了６．９公斤。在最近一项包括一对…     

膳食总脂肪、饱和脂肪与健康关系的科学认识

<正>膳食脂肪是人体能量的重要来源,也是人体最重要的构成成分之一。食物中的脂肪因脂肪酸组成不同分为饱和脂肪[含饱和脂肪酸（saturated fatty acids,SFA）]和不饱和脂肪[含不饱和脂肪酸,（unsaturated fatty acids,USFA）]。近30年来,随着经济发展和工业化,中国居民动物性食物和脂肪摄入量日益增加,导致了与脂肪代谢相关的各种慢性病发病率上升。随着研究深入,越来越多的证据表明,总脂肪摄入量增加,会导致超重和肥胖的风险增加,饱和脂肪与心脑血管疾病也密切相关。国际上对膳食脂肪的科学认识在不断更新,世界卫生组织（WHO）等多个国际组织也更新了膳食脂肪摄入的推荐量。为进一步认识脂肪及饱和脂肪与健康关系的研究进展,促进食品工业科学“三减”和居民健康消费,工作组依据循证医学原则,围绕膳食总脂肪、饱和脂肪与健康关系开展系统性文献检索,检索2021年8月1日前公开发表的国内外相关文献资料共510篇,经过筛选,共有75篇文献作为本研究的主要证据并汇总研究结果。最后经工作组专家反复讨论修改,最终形成膳食总脂肪、饱和脂肪与健康关系的科学认识。     

膳食脂肪与乳腺癌关系的Meta分析

乳腺癌是影响妇女健康十分常见的恶性肿瘤,国内外对其病因曾进行过大量的研究,认为乳腺癌是多因素疾病.近年来,动物实验表明脂肪摄入量与乳腺癌有因果关系.随着我国人民生活水平提高,国内学者日益重视脂肪摄入量与乳腺癌关系的研究,但研究结果尚不一致.为此,本文采用Meta分析的方法,对国内有关脂肪摄入量与乳腺癌关系的研究资料进行综合分析评价,为防止我国妇女乳腺癌发病率进一步增长寻找可行途径.     

膳食脂肪、胰岛素抵抗与代谢综合征

代谢综合征是多种代谢异常同时发生于同一个体的临床现象,胰岛素抵抗是代谢综合征的中心环节.膳食中脂肪的摄入总量和种类的不同都与胰岛素敏感性密切相关.当脂肪供能占总热量35%～40%以上时,会降低胰岛素敏感性.脂肪供能占总热量的35%～40%以下时,强调摄入脂肪酸的类型比脂肪摄入总量更为重要.人体研究表明饱和脂肪酸(SFA)增加胰岛素抵抗,而单不饱和脂肪酸(MUFA)和n-6多不饱和脂肪酸(PUFA)可改善胰岛素敏感性,n-3 PUFA对人体胰岛素敏感性没有影响.代谢综合征中的其他代谢异常成分也均受到膳食脂肪的影响.     

015 膳食脂肪、胰岛素抵抗与代谢综合征

代谢综合征是多种代谢异常同时发生于同一个体的临床现象，胰岛素抵抗是代谢综合征的中心环节。膳食中脂肪的摄入总量和种类的不同都与胰岛索敏感性密切相关。当脂肪供能占总热量35％-40％以上时，会降低胰岛素敏感性。脂肪供能占总热量的35％～40％以下时。强调摄入脂肪酸的类型比脂肪摄入总量更为重要。人体研究表明饱和脂肪酸（SFA）增加胰岛素抵抗，耐单不饱和脂肪酸（MUFA）和n-6多不饱和脂肪酸（PUFA）可改善胰岛素敏感性，n-3 PUFA对人体胰岛素敏感性没有影响。代谢综合征巾的其他代谢异常成分也均受到膳食脂肪的影响。     

农村居民脂代谢异常与膳食脂肪摄入关系研究

目的探讨农村居民脂代谢异常与膳食脂肪摄入之间的关系,为合理制定脂代谢异常者的膳食结构提供依据。方法采用抽样调查的方法,对我市3个镇个抽出一个自然村进行调查,自制调查问卷,其内容主要包括一般情况、行为方式及膳食结构,同时对所有调查对象的血液进行采集,检测研究对象血液中的总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)及甘油三酯(TG)的水平。结果本次研究共调查1534人,其中有512例出现脂代谢异常表现,其患病率为;汉族脂代谢异常者有288例,少数民族代谢异常有224例,汉族和少数民族的患病率分别为,汉族高于少数民族;TC及LDL-C含量与饱和脂肪酸的摄入呈现正相关;HDL-C水平与饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸的摄入呈现正相关;TC水平与亚油酸的摄入呈现负相关。结论我市农村居民大多存在脂代谢异常,其中膳食中脂肪酸的摄入量与脂代谢异常具有密切的关系。     

儿童膳食蛋白质的摄入与脂肪的吸收

营养素的需要量看来是相互依赖的。因为一种营养素的缺乏或过多能够改变另一个营养素的利用。已表明,尽管摄入足够的能量,蛋白质缺乏会导致氮存留和体重增长都降低。在这种情况下,机体的更多的能量都作为热量而失散了。Maclean 等最近报告,蛋白质缺乏由于干扰了脂肪的吸收,而可能干扰了能量的合理利用。在对儿童的一个较早的研究中,Maclean等观察到当把全天的蛋白质在一餐中供给而热     

膳食脂肪与胆固醇对血胆固醇的作用

大量流行病学证据表明血浆胆固醇浓度的升高，尤其是低密度脂蛋白（ＬＤＬ－Ｃ）浓度升高，是动脉硬化性心脏病的重要危险因素，而高密度脂蛋白（ＬＤＬ－Ｃ）浓度的升高对动脉硬化性心脏病有保护作用。越来越多的研究发现，血浆胆固醇浓度及种类脂蛋白的比较除受遗传和代谢的调节外，膳食因素对其也产生重要作用，由于膳食因素是一个重要的生活方式因素，也是一个可改变的因素，对心血管病预防有重大的实际意义，因此，膳食变化对血     

膳食脂肪与健康学术研讨会在北京举行

<正> 由国际生命科学学会中国办事处与中国疾病预防控制中心营养与食品安全所联合举办的“膳食脂肪与健康学术研讨会”于2004年6月17日在北京举行。由上海达能饼干食品公司提供赞助。     

宁夏农村居民脂代谢异常与膳食脂肪摄入关系

目的研究宁夏农村居民膳食脂肪摄入与脂代谢异常的关系,为制定脂代谢异常的防治策略提供科学依据。方法采用整群抽样的方法,固原市三营镇和吴忠市陈袁滩镇中分别随机抽取回族和汉族自然村各1个;采用自制问卷调查对象的一般情况、行为因素和膳食结构;同时采集血液标本,检测血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)。结果共调查1 612人,其中有483例脂代谢异常,年龄调整后脂代谢异常患病率为15.62%;回、汉族脂代谢异常患病分别为240和243例,患病率分别为18.69%和13.26%,回族高于汉族(P<0.001);回、汉族低高密度脂蛋白血症患病分别为164、146例,患病率分别为23.9%、15.8%,回族高于汉族(P<0.01);TC与饱和脂肪酸呈正相关,与亚油酸呈负相关;LDL-C与饱和脂肪酸呈正相关;HDL-C与饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、亚麻酸均呈正相关。结论宁夏农村居民具有较高的脂代谢异常患病率,膳食脂肪酸的摄入与脂代谢异常密切相关。     

膳食脂肪对战士耐寒力与脂代谢的影响

目的这进一步验证增加膳食脂肪供应量提高机体耐寒力的效果。方法：选我部队刚入伍新 ５４人。设普食对照组２５人，脂肪生热比为２５％左右；高脂膳实验组２９人，脂肪生热比为３０％左右。用标准称重法膳食调查计算脂肪生热比在相同气候条件、相同训练强度分别食两种膳食２３ｄ。测定实验前、后新兵耐寒力水平和脂代谢状况。结果：（１）实验前血管寒冷反应指数（ＶＲＣＩ）７３．５％为弱反应；着冬装在－７￣－９℃冷环境静坐４     

膳食中的抗氧化剂与患肺癌的危险性

已经确认吸烟是引发肝癌的主要原因。曾有假设认为缺乏抗氧化剂的膳食可能在非吸烟者肺癌的发生中起作用。大多数流行病学研究发现胡萝卜素(而不是视黄醇)能使肺癌发病率降低。有关维生素C和维生素E的资料较少,且有关研究结果不尽一致。有些研究表明能减少肺癌的发生,而另一些却朱发现与肺癌的发生有明显的联系。为调查膳食因素与患肺癌危险性之间的关系,对4,538名芬兰男性做了20年的跟踪研究。开始调查肘被调查者的年龄范围为20～69岁。通过询问膳食史获得膳食摄入量的资料。在所进行的队列研究中共有117人患肺癌。上述人群膳食中类胡萝卜素和维生素C的摄入量较低。庄非吸烟者中,肺癌的发病率与类胡萝卜素、维生素C和维生素E的摄入置成正比,而与视     

中国老年人群膳食脂肪摄入量与慢性病指标相关性

<正>随着我国经济的持续高速发展、人民生活质量的改善,近20年来我国居民膳食脂肪摄入量持续增加[1]。为了探讨我国老年人群脂肪摄入量与慢性病相关指标关系,本文利用2002年中国居民营养与健康状况调查的资料,分析60岁老年人群膳食脂肪摄入量及其与BMI、血糖、血脂、血压等慢性病指标的相关性。     

膳食脂肪摄入与多囊卵巢综合征风险的关联

目的 分析膳食脂肪摄入与多囊卵巢综合征(polycystic ovarian syndrome, PCOS)患病风险的关联。方法 选取2021年10月至2022年10月于安徽省某三甲医院就诊的PCOS患者为病例组,另选取同时期在该院就诊的非PCOS患者为对照组;共纳入262名研究对象,符合要求的病例组和对照组各纳入131名。采用半定量膳食频率调查问卷对过去一年的膳食摄入情况进行调查,根据食物摄入情况计算各类脂肪酸日均摄入量及脂肪酸供能比。采用Logistic回归分析探讨膳食脂肪摄入与PCOS患病风险的关联。结果 PCOS患者膳食总脂肪、脂肪酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸的摄入量均高于对照组(P>0.05),两组二十碳五烯酸日均摄入量差异有统计学意义(P<0.05)。在调整了长期居住地、职业、家庭人均月收入、月经周期是否规律、月经量、减肥经历后,经过Logistic回归分析显示,脂肪供能比与PCOS患病风险呈正相关(OR=1.622,95%CI 1.237～2.127);而单不饱和脂肪酸供能比(OR=0.597,95%CI 0.373～0.955)、多不饱和脂肪酸供能比(OR...     

湖南省居民膳食脂肪与食物纤维素摄入状况评价

本文运用１９９２年全国第三次营养调查的数据，按百分位四分位数法对湖南省居民膳食脂肪与食物纤维素摄入状况进行了研究。结果显示城市居民和高收入人群脂肪供热比大部分在２５．８％以上，而大部分农村居民和低收入人群的脂肪供热比低于１８．８％。４５～６０岁年龄组脂肪消费高于其它年龄组。食物纤维人均摄入为１２．２５ｇ，农村明显高于城市。城乡分布和收入水平是个人脂肪消费行为的主要影响因素，应以此为方向，分别进行营养指导。     

膳食中脂肪和膳食纤维最适类型和需要量的建议

一、脂肪 1.膳食中脂肪的消耗水平: (1)据最近工厂的调查研究,建议每人每天摄入脂肪总量应控制在所需热量的25％以下为宜。这可以通过减少高脂肪的肉类及乳制品的摄入,增加水果、蔬菜和谷类等形式的碳水化合物食物的摄入量来实现。     

脂肪膳食对血压作用的随机对照试验

导言高血压是心血管疾病公认的主要危害因素,因此,是现代公共卫生的严重问题。前瞻性研究表明,个体心血管病的危害是起源于血压升高。血压升高是从轻微的临床认为是正常的高度开始的。因为许多人具有较高的正常血压,或叫临界血压。属于这种情况的人群是大量的。患有高血压的人有几方面的理由限制了用药物降低血压,因此,很有必要采用非药物法