畜禽饲料中镉污染情况及猪肾镉含量调查

镉是重要的环境污染物,且在动物肾脏具有严重的蓄积性,可占全身镉蓄积量的1/3.目前,畜禽肾脏以及饲料中镉超标现象正日益受到重视[1-3].     

厦门市思明区2009年部分食品中镉污染监测与分析

[目的]了解厦门市思明区主要食品中镉污染状况。[方法]从超市、农贸市场和学校随机抽样,采用石墨炉原子吸收光谱法检测。[结果]共检测147份样品,水产干制品和干食用菌镉超标率很高,分别为37.5%和82.4%。[结论]厦门市思明区部分食品中镉污染情况较严重,应引起足够重视。建议加强对养殖业环境综合治理,做好养殖业投入品和菌类培养剂的质量管理;加强食品安全监测体系和技术能力建设,加快国家标准的更新步伐     

沈阳市镉污染区居民尿镉及骨密度调查

目的通过检测脱离环境镉接触人群的尿镉及骨密度，探讨镉致肾损伤的远期效应与骨密度的关系。方法选择在镉污染区连续居住20年以上的居民为调查对象，应用GMY-1型单光子骨密度吸收仪，测量其桡骨远端骨密度（BMD）；用原子吸收分光光度法检测该人群的尿镉（UCd）水平。结果污染区居民的尿镉水平显著高于对照组（P〈0．05），并随着镉污染程度的增加而增高；BMD随着UCd水平的增加而下降，接触组与对照组差异有统计学意义（P〈0．05）。结论长期脱离镉污染环境后，体内镉仍处于一个较高水平，并影响骨代谢导致骨密度下降。     

上海市2008年猪肉相关食品中镉污染特征分析

[目的] 了解上海市猪肉相关食品中的镉污染状况。[方法] 在全市各大型超市、卖场、菜市场中抽取猪肉相关食品190份进行镉的检测。[结果] 猪肉相关食品镉含量基本符合污染物限量国家标准, 猪内脏类食品中镉含量较高, 其中猪肾镉含量为0.020~0.520 mg/kg, 猪肝镉含量为0.012~0.260 mg/kg。[结论] 按照我国相应标准限量判断, 本次调查中猪肉相关食品的镉污染并不严重, 但考虑到监测的数量和品种有限, 有必要继续加强上海市相关产品污染物监测工作, 科学指导销售和食用, 保障人民群众健康。     

2010年河南省食用菌镉污染状况调查

目的了解河南省食用菌镉污染现状,为今后河南省开展居民镉暴露风险评估提供基础数据。方法于2010年全年在河南省18个地市共采购865份当地产食用菌,采用GB/T5009.15《食品中镉的测定》分析镉含量,依据GB2762-2005《食品中污染物限量》计算镉含量超标率,采用秩和检验和x2检验进行统计学分析。结果 2010年河南省食用菌的镉含量平均值为0.11 mg/kg,整体超标率为11.30%。平菇、草菇、木耳、金针菇、香菇和珍稀菌种6大类别中,香菇中镉超标率最高,为20.70%,金针菇最低,为1.12%;不同区域中,采自河南省东、西、南部地区的食用菌镉含量较高,北部较低。结论 2010年河南省食用菌镉含量有一定的超标情况,建议今后开展进一步的专项调查研究,分析具体原因和程度,为进一步的镉暴露风险评估提供数据支持;同时提示政府相关部门也应加强监管。     

柳江河镉污染后沿岸居民尿镉含量调查

目的 通过对柳江河沿岸村屯居民尿镉含量的调查研究,评价柳江河镉污染对柳江河沿岸居民健康的影响程度。方法 根据《环境镉污染健康危害区判定标准》,2014年选择长期定居柳江河沿岸和对照区居民划分为25~34、35~44、45~54岁3个年龄组,男女性别各半作为观察人群,现场采集暴露区212人和对照区210人的尿液进行尿镉测定。结果 暴露区居民尿镉含量中位数（0.30 μg/g肌酐）与对照区居民尿镉含量中位数（0.33 μg/g肌酐）无统计学差异（Z=-0.713,P=0.476）。按年龄-性别组比较,对照区男性3个年龄组间尿镉含量中位数比较差异有统计学意义（χ²=10.247,P=0.006）、暴露区男女尿镉含量中位数比较差异有统计学意义（Z=-4.809,P=0.000）。结论 柳江河镉污染对柳江河沿岸居民尿镉含量的影响不明显。     

中国南方某镉污染区人群膳食镉摄入调查

目的了解南方某镉污染区膳食累积镉摄入水平。方法采集污染区粮食、蔬菜、肉禽蛋三类样品进行镉含量的检测,同时进行人群膳食调查。结果共采集54户140份样品,其中,粮食类的大米镉含量超限量率为71.69%,蔬菜由于种类不同超限量率各不相同,肉禽蛋类未超限量;膳食调查显示被调查地区膳食主要为大米,米镉是膳食摄入镉的主要来源,不同年龄段人群米镉的摄入量不同,人群中每人平均一生摄镉总量≥4g。结论被调查地区应防止镉通过农作物—人食物链危害居民健康。     

赫章县土法炼锌致镉污染现状调查

目的 了解土法炼锌后镉污染的现状,以及造成的环境污染问题。方法 采集镉污染区及对照区的土壤、8种主要农作物和4种动物内脏、饮用水等样品,每类样品分区各采集6份,分析生活环境中镉含量;对污染区54名居民及对照点40名居民进行生活习惯和基本情况问卷调查,并采集一次性尿样测定人群尿镉水平。结果镉污染区内土壤样品含镉量为(15.331 4±8.022 1)μg/g,高于对照区(2.067 5±2.371 6)μg/g(P<0.01);8种主要农作物样品及猪肝、猪肾、鸡肝3种动物内脏样品含镉量均高于对照区的(P<0.05);饮用水含镉量为(0.648 5±0.230 1)μg/L,高于对照区的(0.002 2±0.000 9)μg/L(t=10.282,P<0.01);镉暴露组人群尿镉水平为[9.57(2.55~47.75)]μg/gCr,高于对照组的[2.55(0.68~9.86)]μg/gCr(t=7.418,P<0.01)。结论 贵州省赫章县妈姑镇不但土壤镉本底水平高于对照地区,土法炼锌地区更为严重,而且主要农作物、动物内脏、饮用水含镉量及人群尿镉水平均高于对照地区。     

泉州市2013-2019年市售食品中镉监测结果分析

目的 了解泉州市市售食品镉污染水平,为开展食品镉污染风险评估提供依据.方法 用分层随机抽样法,采集(购买)2013-2019年市售食品11类1267份样品,用石墨炉原子吸收法或电感耦合等离子体质谱法检测食品中镉含量.结果 1267份样品中镉的检出率为70.2％(890/1267),超标率为6.5％(54/834);检测...     

厦门市思明区2009-2011年若干食品镉污染水平监测

目的 调查思明区若干高风险食品中镉污染状况,为预防和控制食源性疾病提供依据.方法 依照GB/T5009.15-2003《食品中镉的测定》,用石墨炉原子吸收光谱法检测并据国标评价.结果 共检测样品186份,水产品、水产干制品和食用菌超标率分别为3.5％、41.2％和33.3％.结论 建议加强环境保护力度,做好养殖业投入品和菌类培养剂的质量管理;推行食品安全质量管理体系;加强食品安全监测和风险评估,为标准制定提供科学依据.     

某镉污染村居民尿镉 尿β2—微球蛋白调查分析

本文报告某污染村居民尿镉、尿β_2-微球蛋白(BMG)排出情况,同时测定了尿总蛋白量。该村糙米镉均值为0.64±0.84μg/g。居民历来以本地生长的大米为主粮。69例受检者尿镉几何均值10.4μg/g·Cr为对照村1.5μg/g·Cr的6.9倍;尿BMG几何均值181μg/g·Cr明显高于对照村104μg/g·Cr(P<0.05)。发现7例有肾小管功能障碍象征,尿BMG值在1114～13248μg/g·Cr,尿总蛋白量也有所升高。     

福州市市售食物铅砷镉污染状况分析

目的 检测福州市主要10类食物中铅、镉、砷含量，了解食物中重金属铅砷镉污染水平。方法 按食品卫生理化检验方法GB／T5009—96标准方法检测。结果 检测10类320份食品，达到国家食品卫生标准为262份，合格率为81．9％。结论 重金属铅砷镉通过食物摄人人体从而造成健康危害，污染主要来源与工业三废排放，农药的使用和食品加工中的二次污染有关。     

镉污染区污染现状及人群尿镉含量调查

目的了解镉污染区环境生物样品污染状况和人群镉负荷水平。方法采集当地自产食品进行镉含量测定,检测人群尿镉含量。结果分别在污染区和对照区采集食品809份和88份,采集人群尿样955份和403份。结果显示,污染区食品镉含量高于对照区(包括玉米、叶菜类和根茎类蔬菜),污染区人群尿镉均值和尿镉阳性的比例均高于对照区。结论镉污染区有农产品污染,但人群镉负荷水平处于相对低危害风险的状态。     

宁波市2005年菜篮子食品中铅镉污染调查

近年来,宁波市积极打造绿色菜篮子工程,努力建设食品安全体系。为了解菜篮子食品中铅、镉污染情况,我们于2005年采用基体改进剂石墨炉原子吸收法对部分食品进行了检测分析。现将结果报道如下。     

梧州市食品中铅镉污染情况调查

目的了解梧州市各类食品铅镉的污染水平,为食品安全性评价和制定针对性的预防措施提供依据。方法按照广西食品安全风险监测工作的要求,选择市区4个集贸市场和2个超级市场为采样点,采取随机采样的原则,集中在6、7月份采样。样品采集后马上送检验室检测或4～10℃保存,但不超过48 h。铅的检测方法为GB/T 5009.12-2003食品中铅的测定方法(石墨炉原子吸收光谱法);镉的检测方法为GB/T 5009.15-2003食品中镉的测定方法(石墨炉原子吸收光谱法);按照GB 2762-2005《食品中污染物限量》国家标准进行评价。结果 174份食品中检出铅94份,检出率为54.02%;超标8份,超标率为4%。超标的分别是淡水鱼2份,猪肾1份,皮蛋2份,根茎类蔬菜2分,叶类蔬菜1份,超标率分别为13%、6%、13%、18%、7%。174份食品中检出镉104份,检出率为59%;超标1份,超标的是鲜奶类,超标率为0.61%。结论该市食品中的铅镉都存在一定的污染,应引起重视。     

龙江镉污染后柳州市居民生活饮用水镉、铝含量调查分析

目的 了解龙江镉污染后柳州市居民生活饮用水镉、铝含量水平.方法 随机采集柳州市各城区生活饮用水进行镉和铝含量的检测,并进行评价.结果 共采集水样633份,其中出厂水77份,末梢水371份,二次供水120份,自建供水65份.水质镉含量均低于检出限下限0.0006mg/L.水样铝含量平均水平为0.043mg/L.自来水铝含...     

某化工厂镉污染事件对居民健康影响的研究

目的:了解浏阳某化工厂镉污染事件对其周边居民健康的影响程度,为减少居民的镉暴露提供科学依据。方法对该厂1 200m2范围内的居民进行尿镉测定,并用Spss13.0统计软件进行数据分析。结果尿镉浓度超过5μg/g肌酐的共539份,总超标率为16.24%,女性尿镉超标率高于男性(P=0.000);50～60岁的居民尿镉超标率最高,为34.02%;10～19岁儿童尿镉超标率最低,为1.56%;600m2范围以内居民尿镉超标率高达28.37%。结论化工厂周边居民的尿镉水平在性别、年龄以及地理位置的分布上均有差异。     

北京市海淀区猪肾中铅砷镉污染状况

目的了解海淀区猪肾中重金属铅砷镉的污染情况。方法按照《北京市食品污染物监测体系项目工作方案》要求,在全区范围内采集30份样品,参照GB/T5009-2003方法进行测定。结果30份样品中,砷检测结果均低于国家食品卫生限量标准,最大值0.45mg/kg;铅检测结果有3份超标,超标率10.0%,最大值0.68mg/kg;镉检测结果有29份超标,超标率达96.7%,最高的超标34倍。结论该区销售的猪肾中受铅、砷污染情况并不严重,而受镉污染的情况比较严重。应加大畜禽肝、肾脏部位重金属的监测和力度,指导市民科学饮食。     

贵港市常见食品中铅镉污染状况调查

目的 了解贵港市食品的重金属污染状况,以便采取相应的预防和干预措施.方法 随机采集农贸市场大米、面粉等10类主要食品130份,按照GB/T5009.12-2003和GB/T5009.15-2003检测样品中铅镉含量.结果 在所检的10类130份食品中,猪肾中镉含量最高为45.3mg/Kg,超标率为37.5%,食用菌中镉含量高达1.109mg,,KS,超标率为78.5%.皮蛋铅含量最高达4.958 ms/Kg,超标率达25%.结论 贵港市常见食品中铅镉含量的合格率是比较高的,但个别食品仍受不同程度的重金属的污染,应加强监测与监督.     

2003年度泉州市食品污染监测结果分析

[目的]了解种植业、畜牧业、水产业、直接饮用水和加工食品中的食品污染情况。[方法]监测了5个产业的农药残留，兽药、渔药残留，食品添加剂使用和食源性致病微生物等污染指标。[结果]蔬菜的有机磷阳性3．4％，水果氧化乐果检出1件，面粉过氧化苯甲酰超标2件，茶叶有机氯残留1份（1／10）；食源性致病性微生物污染率禽畜内21．5％、海鱼60．0％；生牛乳抗生素阳性率7．5％；砷检出率贝类70．8％。甲壳类75．0％；直饮水卫生合格率86．2％；加工食品卫生质量合格率86．9％。[结论]猪内“瘦肉精”、水（发）产品的甲醛污染已得到控制，蔬菜农药残留、直接饮用水的微生物污染有所下降；重金属污染是水产品（主要是贝类）的突出问题。食品添加剂、微生物及质量指标是加工食品不符合卫生标准的主要参数。