北京市50岁以上中老年人膳食营养状况调查

目的为了解北京市50岁及以上中老年人的膳食营养状况，对2002年“中国居民营养与健康状况调查”北京地区的结果进行分析。方法采用连续3d的称重法和24h回顾法，收集样本人群的食物消费种类及数量，获得个体每日食物和营养素的摄入量。结果北京市中老年人群的膳食以谷类为主，城郊区在膳食比例上存在差异。虽然人群的营养素平均摄入水平已接近或超过每日营养素供给量(RNI)，但个体之间存在较大差异。人群中仍有相当比例的个体能量、蛋白质、脂溶性维生素和B组维生素以及锌、钾等营养素的摄入达不到RNI。结论北京市中老年人群膳食结构仍欠合理；应增加维生索和矿物质丰富的蔬菜、水果和豆类制品的摄入；控制脂肪和钠的摄取；并需努力减少个体之间的差异。     

蒙阴县农村80岁以上老年人膳食营养状况调查

为了解农村 80岁以上老人膳食结构和营养水平 ,改善老年保健工作 ,1999～ 2 0 0 0年对蒙阴县部分乡镇老年人用改良膳食调查法进行了膳食调查。1　对象与方法1 1　对象　根据蒙阴县各乡镇的经济发展水平和自然生态环境 ,选择旧寨、高都、巨山、垛庄 4个乡镇 ,对农村散居的 80岁以上老年人逐人入户调查。共调查12 1人 ,其中男性 5 5人 ,女性 66人 ;最高年龄男性 96岁、女性 92岁 ,平均男性 82 9岁、女性 84 4岁。1 2　方法　用改良膳食法 (称重法与五日询问回忆法相结合 ) ,对调查对象进行四季动态调查。根据 1991年《食物成分表》(全国代表…     

上海市某区小学生膳食营养状况调查

[目的]了解上海市松江区小学生的膳食结构、营养状况,为指导合理膳食提供依据。[方法]于2009年随机整群抽取上海市松江区5所小学二至五年级1000名小学生进行连续3d膳食调查,根据《中国居民膳食指南》和＂中国居民膳食营养素参考摄入量＂作出评价。[结果]小学生的谷类、奶类和豆类消费未达到推荐量,鱼、虾、肉、禽类高蛋白及油脂类食物消费过多;吃零食现象较为普遍,且所吃零食主要是能量高、营养价值低的食物。能量摄入不足,碳水化合物供能比偏低,蛋白质供能比过高,钙、锌和维生素A等多种营养素摄入不足。[结论]上海市松江区小学生人均能量摄入不足,膳食结构不甚合理,营养素摄入不均衡。应加强营养教育,指导学生合理膳食。     

1000名医学生营养状况调查及对策研究

目的: 调查1 000名医学生的营养状况和饮食情况,并有针对性地进行饮食指导干预,进而达到改善学生体质的目的. 方法: 先对200名实习医学生进行基础能量代谢测定和饮食调查,对学生的营养状况有个初步了解,然后再选择我院实习的河北省内四所医学院四年级学生1 000名作为营养调查对象,对其进行营养状况和饮食情况调查.在营养医师指导下进行每天饮食种类及总量的纠正,使其接近健康人每天的标准热量.1年后,对他们进行营养状况复查. 结果: 学生总的进食量、种类偏少且不均衡,经营养指导后得以纠正.各项营养指标在营养医师指导后逐渐接近成人标准值.1 000名学生中营养指导前消瘦占29%,正常占68%,超重及轻度肥胖占3%.1年后,营养正常的学生比例增加了10%(P＜0.01). 结论: 在营养医师指导下,医学生能自主改变以往不合理的饮食方式,做到均衡足量进食,大多数学生达到理想体质量及标准体质指数,总体营养状况得以改善,全面提高了身体素质.     

500名老年干部膳食营养状况调查

为了做好老年干部的保健工作,为合理调配老年干部膳食提供依据,我们于1988年5月对福州地区50名军队老年干部进行了膳食营养调查,现报告如下。(一)调查对象与方法居住本地区的军队离退休老年干部500名,均为男性,汉族,平均年龄62.4岁,平均身高169.4±5.6cm,体重69.2±9.7kg。调查采用询问法,即按照统一     

122名内科住院病人膳食营养状况调查

目的了解内科住院病人的营养状况,并提出合理建议,以积极配合营养治疗,促进疾病康复。方法采用24h膳食回顾法,对122名内科住院病人膳食摄入情况进入随机调查,参考《每日膳食中营养素供给量》提供的标准进行评价。结果被调查内科住院病人人均每天能量和蛋白质摄入分别为7.8MJ和74.1g,各占RNI的102.9%和84.3%。蛋白质、脂肪、碳水化合物供能百分比分别为15.9%、24.6%、59.5%,基本合理。膳食中的蔬菜、豆类及豆制品、奶及奶制品摄入不足,不同疾病的内科病人钙、维生素A和维生素B2的摄入均不同程度不足。但心血管疾病患者营养过剩与营养缺乏同时存在。结论加强内科住院病人的健康教育,使患者知道如何根据病情需要合理调整膳食,以增强疗效,促进康复。     

122名内科住院病人膳食营养状况调查及评价

[目的]了解内科住院病人的营养状况,并提出合理建议,以积极配合营养治疗,促进疾病康复.[方法]采用24 h膳食回顾法,对122名内科住院病人膳食摄入情况进行随机调查,参照<参考营养素摄入量(RNI)>提供的标准进行评价.[结果]被调查内科住院病人人均每天能量和蛋白质摄入分别为7.8 MJ和74.1 g,各占RNI的81.1%和102.9%.蛋白质、脂肪、碳水化合物供能百分比分别为15.9%、24.6%、59.5%,基本合理.膳食中的蔬菜、豆类及豆制品、奶及奶制品摄入不足,内科病人中钙、维生素A和维生素B2的摄入存在不同程度不足.其中心血管疾病患者营养过剩与营养缺乏同时存在.[结论]加强内科住院病人的健康教育,使患者知道如何根据病情需要合理调整膳食,以增强疗效,促进康复.     

锦州市1150名小学生膳食调查及营养状况评价

目的：了解锦州市小学生膳食结构及现时营养状况。方法：随机整群抽取锦州市2所小学四－六年级1150名小学，进行饮食行为调查和体格检查。结果：96．9％的小学生有每天吃早餐的习惯，但早餐质量较差，主要以淀粉类食物为主；动物性食及奶、豆制品的摄入水平偏低；吃零食现象较为普遍，且所吃零食主要是能量高，营养价值低的食物。营养不良及超重，肥胖学生的比例较高，分别占调查学生总数的22．2％和24．8％。结论：锦州市小学生膳食结构不甚合理，营养状况离平衡膳食相差甚远，应逐步改进。     

学龄前儿童377名膳食调查及营养状况评价

合理膳食、均衡营养是保证儿童身体和智力发育的物质基础 ,也是预防疾病、提高健康水平的重要条件。为了解长沙市某幼儿园学龄前儿童的营养摄入状况 ,评价其膳食组成的合理性 ,为合理的营养配餐提供科学依据 ,我们于 2 0 0 0年 5月 16～18日对该幼儿园学龄前儿童进行了膳食调查。1　对象与方法1.1　对象　选择长沙市某幼儿园 3～ 6岁儿童 377人为调查对象 ,其中男 2 0 7人 ,女 170人。1.2　方法1.2 .1　膳食调查　幼儿园内膳食调查采用 3日称重法 ,称量每餐各种食物下锅前的生重 ,出锅后熟重 ,计算食物的生熟比例 ;称量每个班各种食物熟重以…     

社区50岁及以上中老年人认知障碍现况调查分析

目的了解北京市朝阳区某社区50岁及以上中老年人认知障碍现况及影响因素,为探索认知障碍的干预方法提供科学依据。方法于2016年在北京市朝阳区某社区随机抽取1 499名50岁及以上中老年人为调查对象,进行问卷调查、身体测量和实验室检查。采用SPSS 22.0软件进行χ~2检验和趋势χ~2检验,中老年人认知障碍影响因素采用多因素logistic回归分析。结果本研究社区中老年人认知障碍者共84人,检出率为5.60%,标化检出率为6.45%。不同年龄、文化程度、饮酒情况、休闲活动、锻炼活动和高血压病史者认知障碍情况比较,差异均有统计学意义(P0.05)。高龄(与50～64岁年龄组比较,≥80岁组OR=4.356,95%CI:1.819～10.433)、饮酒(OR=2.121,95%CI:1.096～4.102)、高血压(OR=2.164,95%CI:1.323～3.540)与认知障碍高风险相关;较高文化程度(与文盲比较,中学文化程度者OR=0.318,95%CI:0.132～0.767、专科及以上文化程度者OR=0.188,95%CI:0.077～0.463)、休闲活动(OR=0.108,95%CI:0.014～0.852)、锻炼活动(OR=0.429,95%CI:0.213～0.864)与认知障碍低风险相关。结论北京市朝阳区某社区认知障碍的患病情况不容小觑,应重点加强对高龄、低文化程度、饮酒和高血压病史人群健康生活方式的指导。     

2015年中国50岁及以上中老年人膳食支链氨基酸摄入状况

目的 调查中国50岁及以上中老年人膳食支链氨基酸(branched-chain amino acids, BCAAs)摄入状况,同时分析不同年龄、性别和地域之间的分布差异。方法 采用分层多阶段整群随机抽样方法,于2015年从31个省(自治区、直辖市)298个监测点抽取50岁及以上人群样本44 218人。采用调味品称重法、24小时膳食回顾法获得个体膳食数据,结合《中国食物成分表》计算中老年人群膳食BCAAs摄入量。结果 2015年中国中老年人群膳食BCAAs组成中亮氨酸占45.1%,缬氨酸占29.8%,异亮氨酸占25.1%。膳食来源占比前6位的是谷类、红肉类、蔬菜类、鱼类及海产品、豆类和蛋类。3种支链氨基酸的摄入存在差异(F=1926.67,P<0.01),亮氨酸摄入量大于缬氨酸,缬氨酸摄入量大于异亮氨酸。不同年龄组、性别、城乡和地区之间的膳食BCAAs摄入差异具有统计学意义(P<0.01),其中男性大于女性(t=12.89,P<0.01),南方大于北方(t=-6.36,P<0.01),东部大于中部,中部大于西部(F=82.42,P<0.01)。BCAAs摄...     

太原市1140名学龄前儿童膳食营养状况调查

目的了解太原市学龄前儿童的营养状况,为合理营养配餐提供科学依据。方法采用3 d称重法和编制膳食记录表,调查太原市1 140名3～5岁学龄前儿童的膳食摄入状况,用膳食分析软件分析调查数据。结果各年龄段儿童平均每人每日摄入的能量、蛋白质以及大部分营养素摄入量基本达到RNIs,但3～4岁年龄段维生素C摄入量不足,4岁年龄段维生素A和锌摄入量不足,此外各年龄段钙摄入量明显低于RNIs的80%。能量来源中,动物类所占比例较高;蛋白质来源中豆类食物所占百分比较低。铁来源中动物性食物所占比例较低。结论太原市学龄前儿童的能量和大部分营养素的摄入较理想,但部分微量营养素摄入不足或食物来源不合理。     

乌鲁木齐市213名汉族孕妇膳食营养状况调查

目的：了解乌鲁木齐市汉族孕妇膳食营养摄入及各种营养素达标情况,以便改善和提高孕妇的营养状况。方法随机选择自治区妇幼保健院营养门诊就诊的213名汉族孕妇作为调查对象,采用问卷方式24小时膳食回顾法对每个调查对象进行膳食调查,建立数据库,与《中国居民膳食营养素参考摄入量（ DRIs）》进行比较分析。结果孕妇膳食结构不合理,虽然孕期蔬菜与水果类摄入量已达到中国营养学会推荐摄入量,但其他种类食物却低于推荐摄入量。孕早期能量摄入2086．70kcal,孕中期3200．40kcal,孕晚期3650．70kcal,分别占RNI的90．70％、128．00％和130．40％;孕早期蛋白质摄入61．60kcal,孕中期71．70kcal,孕晚期71．30kcal,分别占RNI的82．10％、89．60％和83．90％,而且植物性蛋白质摄入过多,动物性蛋白摄入量低于全国30％的平均水平;孕妇膳食中钙、铁主要来源是植物性食物,分别占65％和90％,但在植物性食物中钙、铁的吸收率很低;维生素C、维生素B 6以及叶酸摄入不足,其中叶酸摄入量严重缺乏,孕早期叶酸摄入68．50μg,孕中期84．90μg,孕晚期93．20μg,分别占RNI的11．40％、14．20％和15．50％。结论孕妇各期膳食结构不合理;孕早期热能及营养素不能满足机体需要,孕中、晚期膳食较为合理,但维生素B6、维生素C、叶酸的摄入水平严重不足;动物性蛋白、钙、铁摄入不足。     

宁波市某街道55岁及以上居民血脂异常调查

目的调查宁波市某街道≥55岁居民血脂异常情况,为进一步研究和防治血脂异常提供依据。方法对宁波市某街道社区卫生服务中心体检的3 708名≥55岁居民一般情况进行调查,检测血脂相关指标,并对血脂异常检出情况进行分析。结果本次调查居民的血脂异常检出率为56.35%,男、女血脂异常检出率分别为52.84%、59.71%,女性血脂异常检出率高于男性(P0.01)。高总胆固醇(TC)血症、高三酰甘油(TG)血症、高低密度脂蛋白(LDL-C)血症、低高密度脂蛋白(HDL-C)血症检出率分别为36.01%、25.54%、12.18%和16.78%。TC、TG、LDL-C、HDL-C和血脂异常的检出率均随着体质指数(BMI)增高而增高(P0.05)。血脂异常居民的高血压、糖尿病患病率均明显高于血脂正常者(P0.05)。结论宁波市某街道≥55岁居民血脂异常检出率较高,应采取综合干预措施,有效预防控制血脂异常及心血管疾病的发生。     

100名值夜班护士膳食营养状况的调查

我们于1992年4月,对某医院内科、外科、妇产科和儿科的100名值夜班护士的膳食情况进行了调查,对其营养价进行了分析,并与1986年6月第一版《营养学基础与临床实践》规定的成年女子、中等体力劳动者每日营养素所需量作了对比,现将结果报告如下。     

乌鲁木齐某社区中老年人膳食营养状况分析

目的 了解乌鲁木齐市社区中老年居民膳食营养状况,为今后合理指导中老年人膳食营养提供参考依据.方法 采用多阶段分层随机整群抽样的方法,通过24h膳食回顾法收集乌市社区579名中老年人的膳食种类和摄入量.结果 社区中老年人膳食构成以植物性食物为主,其中粮谷类、蔬菜水果类、畜禽肉类、蛋类的摄入量达到或接近中国居民平衡膳食宝塔推荐摄入量,而油脂和盐的摄入量分别为39.0 g/d、12.1 g/d,均超过了推荐摄入量;3大产热营养素产热分配比例中,蛋白质、脂肪的供能百分比分别为15.9％、38.2％,高于推荐比例,而碳水化合物供能比为45.9％,低于推荐比例;钙的摄入量为614.7 mg/d,远低于参考摄入量,而铁的摄入量虽然达到参考摄入量,但来源较差,77.1％来自于植物性食物.结论 乌鲁木齐市社区中老年人膳食结构仍欠平衡,应加强宣传教育,提高营养知识水平;日常饮食中建议中老年人多吃蔬菜水果和鱼,减少油脂和盐的摄入,从而达到促进健康和合理营养的目的.     

广州市某区45岁以上中老年人肥胖相关指标与血压关系的研究

目的为了解中老年人肥胖相关指标与血压之间的关系,尽早发现肥胖,从而预防高血压。方法采用两阶段整群随机抽样方法,抽取1 667名中老年人;采用体格测量的方法,测量调查对象的身高、体重、腰围、臀围和血压。分析不同肥胖指标与高血压流行情况的关系。结果调查显示,对于45岁～组的中年人而言,高血压患者腰臀比异常、腰围身高比异常和超重的比例均远高于正常人群;对60岁以上的老年人而言,腰围和肥胖的情况与是否患高血压有密切关系,高血压患者的腰围异常和肥胖的比例明显高于正常人群。结论通过简单易测的肥胖指标BMI、腰围和腰围身高比等,积极控制肥胖,是预防高血压的关键。     

裕固族140名3～6岁儿童膳食营养及营养状况评价

目的了解3~6岁裕固族儿童膳食营养及营养状况,为少数民族地区开展营养指导和干预提供基础资料。方法采用随机整群分层抽样的方法,抽取甘肃省肃南裕固族自治县140名3~6岁裕固族儿童,通过24 h回顾法结合记账法进行膳食调查,并测量身高、体重,采用Z评分法进行营养状况评价。结果除维生素A、维生素C摄入量较低外,其他能量及多种营养素的摄入量与中国其他民族儿童比较接近;体格发育状况也比较乐观,基本达到2005年中国9个城市儿童体格发育调查结果及WHO的标准;调查对象存在消瘦和超重现象,未出现生长迟缓及肥胖。结论裕固族学龄前儿童营养状况基本接近中国其他民族儿童及WHO标准。建议增加该群体新鲜蔬菜、水果、肉类等食物的摄取,结合营养教育,加强平衡膳食理念的宣传,以进一步改善营养状况。