无公害蔬菜生产及其效益分析

近年来 ,因食用高残留农药污染的蔬菜而引起的食物中毒事件时有发生 ,引起了社会各界的高度关注〔1,2〕,并积极寻求降低蔬菜中污染物残留量的方法〔3 ,4〕。为了解实施无公害蔬菜的生产及其效益情况 ,我们对慈溪市 1999～ 2 0 0 1年实施无公害蔬菜生产进行了探讨。现将结果报告如下。1　资料与方法1 1　基地环境质量监视　以网格法与随机抽样法采集无公害蔬菜基地内土壤、水质、大气样品进行监测评价。土壤样品分析方法与评价按GB15618-95《土壤环境质量标准》执行 ,灌溉水质与大气质量测定与评价按GB50 84-92《农田灌溉水质标准》、GB3 …     

达州市公共场所空气菌落总数监测结果分析

公共场所作为现代人类重要的社会活动场所,在国民经济发展中有着极其重要的作用,其卫生质量的优劣也愈来愈受到社会和公众的关注。我们于2 0 0 0年-2 0 0 2年对达州市城区部分公共场所的室内空气质量进行了卫生监测。现将菌落总数结果报告如下。1　材料与方法1.1　样品来源　2 0 0 0年-2 0 0 2年从城区部份公共娱乐场所,美容美发业、超市采取的空气样品。1.2　监测项目和评判标准　依据国家标准GB9664 -1996.GB9666-1996.GB9670 -1996所规定的项目进行监测和结果判定。1.3　样品的采集和检验　根据《公共场所卫生标准监测检验方法》进行…     

濮阳市无公害蔬菜生产基地生物性污染状况分析

近年来 ,“无公害”蔬菜即“绿色”蔬菜在市场上悄然出现 ,濮阳市周边农村“无公害”蔬菜种植面积不断扩大。 2 0 0 0年 ,濮阳市市政府颁发了《濮阳市无公害蔬菜生产销售管理办法》 ,对蔬菜生产营销过程中农药等化学物质的使用做出明确规定 ,成立了专职的管理机构进行监督检查 ,并对蔬菜生产经营过程中的化学物质污染进行监测。为了解濮阳市无公害蔬菜生产基地蔬菜的生物性污染状况 ,2 0 0 2年 8月 ,在市开发区周边的王助乡选择经过农村改厕的沿堤村与未改厕的东郭村进行对比调查。1　材料与方法1 1　材料　 2 0 0 2年 8月 ,在濮阳市开发区…     

新都县1996-2000年冷饮食品卫生质量调查分析

为了解新都县 1996-2 0 0 0年生产、销售的冷饮食品卫生质量状况 ,加强对冷饮食品的监督监测管理 ,防止冷饮食品对人群造成危害和控制肠道传染病的发生和流行。同时为新都县生产和经营单位改进冷饮卫生质量提供依据 ,现将 1996-2 0 0 0年新都县生产和经营销售的冷饮食品卫生质量进行综合分析。1　材料与方法1 1　 样品来源　新都县卫生防疫站食品卫生科对全县 1996-2 0 0 0年生产经营单位生产销售的冷饮食品抽检资料。1 2　检验项目及方法1 2 1　检测方法　中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法》微生物学部分ＧＢ4789 2 3 4 5 -199…     

嵊泗县1996—2000年市售糕点卫生质量分析

为了解本县上市销售的糕点卫生质量 ,我们每年对上市销售的糕点进行了采样检查 ,1996～ 2 0 0 0年共采集糕点样品 2 5 7份 ,现将检查监测结果报告如下。材料与方法1　样品来源　为 1996～ 2 0 0 0年在本县境内上市销售的糕点 ,包括本地和外地生产二类。2　检验项目和方法　检验项目包括细菌总数、大肠菌群、酸价和过氧化值 ;检验方法依据国家标准《食品卫生检验方法》进行检验。3　评价依据　依据ＧＢ70 99— 86《裱花蛋糕卫生标准》、ＧＢ710 0—86《糕点饼干面包卫生标准》和ＧＢ70 99— 1998《糕点面包卫生标准》进行评价。结　　果1　 1…     

2018年绵阳市食品中污染物监测结果分析

目的 了解2018年绵阳市食品污染状况,为确定国家食品污染物水平提供基础数据。 方法 在绵阳市9个县市区随机采集了11类358份样品进行了农药、重金属、兽药、生物毒素和微生物等113个项目的检测。 结果 358件样品中,合格样品数为316份,合格率为88.27%,蜂蜜产品、婴幼儿谷类辅助食品、外卖配送餐样品、蔬菜和生食鱼类存在部分样品不合格,其它种类样品全部符合食品安全国家标准。 结论 2018年绵阳市食品的整体卫生质量良好,但部分食品的卫生质量不容乐观,应加强对蜂蜜产品、婴幼儿谷类辅助食品和外卖配送餐的卫生管理和监测。     

淄博市面粉中过氧化苯甲酰监测情况分析

针对社会各界对面粉中增白剂超标现象的强烈反映,为彻底了解淄博市面粉市场的卫生质量状况,确保广大消费者的身体健康,我站2002年对淄博市范围内生产加工、经营销售的面粉进行了卫生质量监测,现将监测情况报告如下。1 材料与方法1.1样品来源 监测样品由卫生监督员随机抽检于淄博市国营和个体面粉加工厂、大型粮油批发市场、食品超市、馒头加工房等生产、经营单位。共采集面粉样品39份。1.2 检验方法、项目及评价标准 检测项目包括砷、黄曲霉素B1、过氧化苯甲酰。其中砷、黄曲霉素B1检验方法按照中华人     

成都市新都区糕点类食品卫生质量调查

为掌握我区糕点类食品卫生质量状况 ,加强卫生监督管理 ,保护消费者健康。 2 0 0 1年我们对全区范围内的糕点生产单位的产品进行了抽样监测 ,现将监测结果报告如下1　材料与方法1 .1　材料来源样品均来源于本区范围内的 1 0 7户糕点生产单位 (包括厂家和作坊 )产品采样方法是在各生产单位成品库房内 ,按四角及中心五点进行采样 ,最后每件采集 1 .5公斤包装完整的成品送检。1 .2　检验方法及项目对所采的样品均按国家标准 GB4789及 GB/T5 0 0 9规定检验方法进行了菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、霉菌计数 ,铅、砷、酸价、过氧化…     

温岭市1995～2000年糕点卫生监测结果分析

糕点卫生质量状况直接影响广大消费者的身体健康 [1 ,2 ]。为了解我市市售糕点食品的卫生质量状况 ,以加强我市糕点生产、销售的卫生监督监测工作。对我市 1995～ 2 0 0 0年检测的 4 36份糕点食品的卫生质量结果分析如下 :1　材料与方法1.1　样品来源　取自 1995～ 2 0 0 0年本市各糕点生产经营单位。1.2　检测项目与方法　检测项目有菌落总数、大肠菌群、致病菌、酸价、过氧化值、铅、砷 ,检测方法按照中华人民共和国国家标准 GB4 789- 1994《食品卫生检验微生物学部分》、GB5 0 0 9- 1996《食品卫生理化检验方法理化部分》进行。1.3　判…     

平湖市调味品卫生质量检测结果

调味品是人们在饮食生活中每天都要与之打交道的食品 ,也是人们饮食生活中不可缺少的佐餐料品。因此 ,其质量优劣直接影响到人们的身体健康。为了解我市调味品卫生质量 ,加强对调味品的监督监测 ,本文就平湖市 1997～ 2 0 0 1年度调味品监测结果进行了分析 ,现报告如下。材料与方法1　样品来源　本市 1997～ 2 0 0 1年副食品批发零售业及生产加工业。2　检测方法　按照中华人民共和国国家标准ＧＢ4 789 2 94、ＧＢ4 789 3 94《食品卫生检验方法微生物学部分》 ;ＧＢ/Ｔ5 0 0 9 12 1996《食品卫生检验方法理化部分》方法检测 ,检测项目有菌…     

2008-2014年辉县市农村饮水安全工程水质检测分析

目的了解辉县市农村饮水安全工程水质卫生动态,为改善农村饮用水卫生质量提供依据。方法按照《生活饮用水标准检验方法》(GB/T5750-2006)中的规定与方法,分别对枯水期和丰水期的水质样品采集、保存与检测,对检测结果依据《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)以及"小型集中式供水和分散式供水部分水质指标及限值"进行评价,从开始采集水样到实验室出据结果按照《农村饮用水水质卫生监测培训讲义》[1]与《农村饮水卫生监测质量控制手册》[2]进行全程质量控制。结果共检测544份水质样品,所检指标均合格的422份,合格率为77.6%,在不合格指标中以微生物指标为主占87份,不合格率为16.0%。结论微生物指标超标是影响辉县市农村生活饮用水水质的重要因素。     

文登市1998～2002年食品卫生监测结果分析

做好经常性食品检验 ,是全面提高卫生质量的有效方法。我们在加强日常卫生监督管理的基础上 ,不定期对食品生产、加工企业的产品卫生质量进行跟踪采样检验。现将文登市 1998～2 0 0 2年食品生产、加工企业的产品卫生质量监测。结果总结如下。1　资料来源与方法根据法律、法规的要求 ,不定期的对全市食品生产、加工企业进行抽样检验 ,将全市 1998～ 2 0 0 2年所有食品生产、加工单位的卫生质量依据相关国家标准进行分析评价。2　结果5a检验食品样品 2 3 0 5份 ,合格 2 0 71份 ,合格率为89 85 % ,其中 1998年监测 13类食品 ,合格率为 80 2 7%…     

沈阳市售蔬菜农药残留的调查分析

为了解我市蔬菜农药污染及残留现状,建立和完善对食品污染物的监测程序,为政府建立食品卫生安全政策、法规、标准提供依据,沈阳市疾病控制中心于2 0 0 3年对沈阳市市售蔬菜中农药残留现状进行了调查。现报告如下。方　法　(1)采样方法:样品为市售的各类蔬菜,采自市内5区9个农贸市场,共计14 5份样品。其中夏季为大地蔬菜,采样时间为2 0 0 3年9月13日,采集样品95份;冬季为大棚蔬菜,采样时间为2 0 0 3年12月2 6日,采集样品5 0份。(2 )检验方法:气相色谱法。判定标准:食品中农药残留最大限量标准,GB5 12 7- 85 ,GB14 86 9- 94 ,GB14 870 - 94…     

蔬菜中农药残留量的测定及去除方法研究

目的：了解无公害基地与一般散户农民生产的蔬菜其农药残留量是否存在差异，提出去除蔬菜中农药残留的方法。方法：随机抽取无公害种植基地和农贸市场的蔬菜样品，蔬菜农药残留的测定用色谱法；去除蔬菜中的农药残留用浸泡法，并测定其去除率。结果：无公害基地生产的蔬菜其农药残留符合国家标准，而一般散户农民种植的蔬菜农药残留超标现象较为普遍，浸泡法可有效去除蔬菜中的农药残留。结论：无公害基地生产的蔬菜是较安全的食品。     

安丘市1999～2001年糕点卫生质量分析

为了解糕点的卫生质量 ,以便加强卫生监督管理 ,对安丘市 1999～ 2 0 0 1年生产的糕点卫生监测结果进行了分析。1　材料与方法1999～ 2 0 0 1年由食品卫生监督员定期到安丘市92家糕点生产厂家的成品库采集糕点样品 (均系热加工产品 ) ,根据企业规模大小每家企业采集 2～ 4份样品 ,按ＧＢ 4 789 2～ 16 - 94检测菌落总数、大肠菌群和致病菌 ,按ＧＢ Ｔ 5 0 0 9 5 6 - 1996检测感官、酸价、过氧化值、砷、铅和着色剂含量。按ＧＢ 70 99- 1998进行评价 ,只要有 1项指标不合格即为不合格样品。2　结果2 1　合格率　 1999～ 2 0 0 1年合计检测各…     

铜山县1995～2001年食品卫生质量检测

为进一步了解食品卫生水平 ,为加强今后的食品卫生管理提供科学依据 ,对 1995～ 2 0 0 1年铜山县食品卫生检测资料进行分析。1　材料与方法1.1　样品采集　样品为食品卫生监督员在经常性卫生监督过程中随机抽取的食品和食品生产经营单位送检的食品 ,主要有熟肉制品、冷食饮料、酱油、乳及乳制品、酒类、非发酵豆制品、糕点、罐头及果脯、粮食、植物油、食糖、调味品、酱腌菜等 14类。1.2　检验方法　按《食品卫生检验方法微生物学部分》检测菌落总数、大肠菌群和致病菌 ,按《食品卫生检验方法理化部分》检测有关理化项目。1.3　评价依据　根…     

航空食品厂面包生产卫生微生物学监测报告

本航空食品厂是以生产航空快餐、糕点为等为主导的企业 ,日产面包量平均在 92 0 0个 ,其产品主要为本场起降的各航空公司航班及旅客配餐 ,面民是配餐食品中主要品种之一。面包因其营养丰富 ,水分含量高 ,高温烤制后需经摊凉 ,部分需切片 ,再进行包装。其操作环节多、微生物十分容易繁殖。因此面包的卫生质量直接影响到机组人员与旅客的身体健康。为了保证产品卫生质量 ,笔者对本厂 2 0 0 0年所生产的面包进行了微生物学监测分析 ,同时对生产用工具、员工的手、季节等因素进行了监测分析 ,现将监测结果报告。1　样品来源本厂航空餐 2 0 0 0年…     

海阳市城区市售馒头、面粉卫生质量调查

为了解海阳城区市售馒头及面粉卫生质量 ,以便采取相应对策 ,1999年 5～ 6月随机对城区部分市售馒头及面粉卫生理化指标进行了检测。1　材料与方法1999年 5～ 6月对分布于城区的 2 5家生产加工销售点随机抽取了 4 0份样品 ,其中集体加工点 10家 ,馒头、面粉各 10份 ;个体加工点 5家 ,馒头、面粉各 5份 ;市区流动商贩出售馒头 10份。样品采集和保存按ＧＢ/Ｔ 50 0 9 1— 1996《食品卫生检验方法理化部分总则》。按ＧＢ/Ｔ 50 0 9 34— 1996《食品中亚硫酸盐测定方法》和《食品掺伪监测方法》检测二氧化硫、灰分、掺入的石膏、滑石粉中的钙离…     

1996～2000年德州市消毒牛奶卫生质量分析

为了解消毒牛奶的卫生质量 ,找出薄弱环节 ,加强卫生监督管理 ,1996～ 2 0 0 0年对德州市生产的消毒牛奶进行了卫生质量监测。1材料与方法1996～ 2 0 0 0年由食品卫生监督员定期到各牛奶生产厂家的成品库采集消毒牛奶样品。按ＧＢ 4 789 2～ 16— 94检测菌落总数、大肠菌群和致病菌 ,按ＧＢ/Ｔ5 0 0 9 4 6— 1996检测比重、脂肪、全乳固体、杂质度、酸度和汞含量。按ＧＢ 5 4 0 8— 85进行评价 ,有 1项或 1项以上指标不合格者为不合格样品。2结果2 1历年检测情况 1996～ 2 0 0 0年合计检测消毒牛奶 4 74份 ,合格 4 0 9份 ,合格率为 86 2 9%…     

仪陇县1994～2000年食品卫生监测分析

食品的卫生质量是消费者较为关心的卫生问题 ,也是加强食品卫生管理的一个主要内容。为此 ,对仪陇县 1994～ 2 0 0 0年的食品卫生监测数据进行了统计分析 ,以找出存在的主要卫生问题 ,进一步提高食品卫生监督管理的科学性。1　资料与方法以 1994～ 2 0 0 0年仪陇县各类食品卫生指标监测数据为依据 (不包含食物中毒及食品中掺毒、掺杂使假现场监测的资料 )。样品均按随机原则抽取 ,检验项目按国家规定的各类食品卫生标准确定 ,检验方法按《食品卫生检验方法》理化和微生物学部分进行。按照食品卫生标准规定的各类各项指标进行评价。2　结果2 …