一起油脂酸败引起的食物中毒调查分析报告

2006年7月19日本市某公司食堂中午集体就餐，发生了食物中毒，市食品卫生监督所和疾病预防控制中心接到医院疑似食物中毒报告后，立即派人前往医院和食堂对患者及就餐场所和人员进行流行病学调查，并采样进行实验室检测，根据现场流行病学调查，临床症状与实验室的测定结果综合分析，认定这是由于食用酸败的大豆油而引起的一起食物中毒事件，现将有关调查情况报告如下。     

一起鼠药致学生食物中毒的调查分析

目的 :对一起学生食物中毒事件进行调查分析 ,找出症结 ,查明原因。方法 :流行病学调查和实验室确证相结合。结果 :及时查明了中毒原因 ,找出了中毒毒物——毒鼠强。结论 :应加大对剧毒鼠药的监管力度 ,并加强对食品市场的监督监测 ,加强对食品从业人员的卫生知识培训     

一起原因未明食物中毒调查报告

2004年8月22日17：30，临沂市某综合性学校发生一起学生集体就餐引起的可疑食物中毒事件，就餐1100余人中，161人出现腹痛、腹泻等不同程度的症状。现场采集了食品、自来水及呕吐、排泄物样品，未发现致病菌。我们追踪调查了患者临床特点和流行病学分布，并做出如下分析。     

一起平菇所致食物中毒的流行病学调查报告

目的：为了解一起食物中毒的原因，以便有的放矢地采取预防控制措施。方法：采用流行病学研究方法．对参与进餐人群进行了中毒因素的调查分析。结果：吃平菇炒肉最多者食物中毒的罹患率显著高于进食其他食物最多者．同时也明显高于吃平菇炒肉最少者；而进食其他食物量的多少则与中毒罹患率高低无关。食入平菇炒肉量最多者发生中毒的RR是食入平菇炒肉量最少者的6．22倍，其中AR％为83．92％，χ^2=18．19，p〈0．0001。结论：流行病学调查提示，本次食物中毒是由食用平菇所致，建议今后在食品卫生监督管理工作中，应注重平菇中毒的预防与控制。     

一起食物中毒事件的调查与分析

目的 对1起变形杆菌引起的食物中毒进行流行病学调查.方法 按照卫生部制定传染病症状调查表和GB17012-1997<感染性腹泻的诊断标准及处理原则>、GB/T4789-2008<食品卫生微生物检验方法>及<卫生防疫和微生物检验操作规程>进行.结果 采集5份标本,从3份粪便标本及一份呕吐物标本中检出普通变形杆菌.结论 本次食物中毒为1起由普通变形杆菌引起的细菌性食物中毒.     

一起变形杆菌引起食物中毒的调查分析

调查一起食物中毒事件,分析其原因变形杆菌所致.指出应加强食品卫生监督部门的管理力度,对酒店厨房进行全面卫生整顿,对酒店厨房进行全卫生整顿,前教育饮食业人员加强卫生知识和自我保护意识,把好病从口入关防止类似事件发生.     

一起食用牛肝菌引起的食物中毒调查

目的通过对误食有毒牛肝菌引起食物中毒的调查处理,进一步防范类似事件发生,提高应急处置能力.方法采取现场流行病学调查、实验室检测、临床救治等措施,进行综合分析.结果此起事件是因误食有毒牛肝菌引起,共造成20人中毒.结论采取各种有效措施加强对食物中毒的预防,事件处理中的及时报告、调查和救治是关键,提高各级对此类事件的处置能力,是今后工作的重点     

一起家宴引起的食物中毒

20 0 2年 8月 2 2日 ,吉木萨尔县庆阳湖乡大泉西村阿合买提给去世的妻子过周年 ,宴请新朋和本村的村民 ,因食用了被里森沙门菌污染的抓饭肉 (牛肉 )造成 12 4人食物中毒。我站于 8月 2 2日 2 0时接到报告电话后立即组织监督人员赶赴现场进行流行病学调查。1　中毒经过及现场流行病学调查2 0 0 2年 8月 2 2日中午阿合买提家宴请了亲朋等共 2 19人 (维吾尔族 :其中 3人哈萨克族 )午餐食用抓饭肉 ,馓子等主食 ,开饭时间 13:30～ 17:0 0 ,14 :0 0第 1例病人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 ,半小时后陆续出现相同症状的病人。 19:0 0发病人数…     

一起副溶血性弧菌引起食物中毒的调查

副溶血性弧菌是一种嗜盐菌 ,必须在一下盐份的条件下才能生长 ,多存在于海产品中 ,由它引起的食物中毒多发生在沿海地区 ,内地较为少见。一九九八年九月 ,我区某酒店连续二天发生由副溶血性弧菌引起的食物中毒 ,现将调查结果报告如下。1　资料与方法1 1　流行病学调查　　一九九八年九月二十七日上午十时 ,接一消费者投诉 ,昨日中午在某酒店办理 2 4桌酒席 ,当晚十一时起陆续有人出现腹痛、腹泻等症状 ,现在医院治疗。我站及时组成调查组前往医院进行个案调查 ,于中午十二时三十分到达该酒店 ,发现该酒店今日中午又办了 4 5桌酒席 ,菜谱与昨…     

一起误食蓖麻子引起食物中毒的调查分析

目的:官渡区辖区内首次因误食蓖麻籽引起的植物性食物中毒事件,为辖区内再次出现类似事件提供流行病学调查及临床救治依据.方法:采用流行病学调查分析方法.结果:一起典型的误食蓖麻子引起的植物性食物中毒.累计发病36例,罹患率88.7%,发病无性别、年龄差异,但发病以9～10岁为主.所有病例经治疗后全部康复,无死亡病例.结论:加强在校学生食品安全及有毒动植物知识教育,预防此类事件再次发生,保护在校学生身体健康.     

吉安县永阳镇一起食物中毒调查分析

目的查明吉安县永阳镇一起食物中毒的原因和特征,采取措施防止类似事件再次发生。方法利用流行病学调查方法,结合临床特征等进行统计分析。结果该起食物中毒共43人,潜伏期最短为1h,最长为13h,其中88.37%的病人在1-5h内发病;病源学检查,店内和患者家所剩的卤制品中均检出致病性葡萄球菌及奇异变形杆菌,患者肛试子43份,8份检出奇异变形杆菌。结论卤味行业卫生状况差是引起该次食物中毒的主要原因。加大对卤味行业经常性卫生监督力度,提高卤味行业经营者的卫生意识是防止食物中毒发生最有效的手段。     

一起学生集体食物中毒调查

2003年5月30日，某高校师生在该校食堂用餐后发生食物中毒。据流行病学调查、临床症状及实验室检测结果，证实是一起副溶血性弧菌引起的食物中毒。现将调查结果报告如下。     

一起由副溶血性弧菌引发的食物中毒分析

调查某工地食堂发生41人食物中毒的原因，有效控制中毒再发生，根据流行病学调查、临床表现和实验室检验确诊为副溶血性弧菌引起的食物中毒，主要由于从业人员在食品加工过程不当而引起，因此加强对从业人员的卫生知识培训极其重要。     

一起食物中毒的调查报告

2004年9月24日，石家庄某大学发生一起食物中毒，先后有16名学生和教职工发病，根据流行病学调查和临床表现，证实本次食物中毒是食用未熟透的菜豆引起的。现将调查结果报告如下。     

广西靖西市一起疑似蚕蛹食物中毒的流行病学调查

目的分析一起疑似蚕蛹食物中毒事件的原因,为今后采取防控措施提供依据。方法采用流行病学和现场卫生学调查方法对个案逐一调查,采集病人呕吐物及进餐剩余食物进行实验室检测。结果病人中毒临床表现主要以头晕、全身乏力、四肢麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状为主,根据聚餐食谱排查筛选分析,认为蚕蛹为可疑食物。病人呕吐物及进餐剩余食物样品实验室检验未检出肠道致病菌和有机磷农药。结论经流行病学调查,结合病人临床表现和实验室检测结果,认为本起食物中毒为疑似蚕蛹所致。     

一起原因不明的食物中毒事件调查报告

2005年10月3日中午11时30分,县卫生监督所接到报告,2005年10月1日下午6时在京都宾馆参加婚宴就餐者,次日中午有多人出现类似中毒症状.我们立即启动公共卫生突发事件处理应急预案,派出疫情处理小组,开展流行病学调查.现将调查结果报告如下.     

一起不明原因食物中毒事件的调查与研究

目的调查分析乌鲁木齐市某酒店一起食物中毒发生的原因。方法对乌鲁木齐市某酒店一起食物中毒事件进行流行病学调查、现场卫生学调查、实验室采样检测。结果样本中检出金黄色葡萄球菌,未检出其他肠道致病菌。可疑中毒食物为老坛松花鹌鹑蛋、上海酱鸭、特色飘香鸡。结论虽然本次样本检出金黄色葡萄球菌,但是调查中流行病学特点、临床症状、潜伏期、实验室检验结果与诊断标准不符合金黄色葡萄球菌导致的食物中毒。该事件是一个由3种可疑食品引起的不明原因的食物中毒事件。     

一起食用野生蘑菇食物中毒的流行病学调查报告

目的了解食用野生蘑菇引发食物中毒事件的流行病学特点。方法采用现场描述性流行病学调查方法进行调查。结果 5例病例先后出现头晕、乏力、流涎、流泪、脉搏缓慢、瞳孔缩小等神经症状,以及腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状。发病者年龄最大48岁、最小16岁,男性3例、女性2例。最短潜伏期为12 h,最长潜伏期为14h,平均13 h。经对症治疗,全部痊愈出院,无其他不良反应。结论本次食物中毒为食用野生蘑菇所致。建议加强对野生蘑菇采食的预警和宣传教育,提高群众的防范意识。     

一起食物中毒的调查

2006年7月14日,某招待所一支参加少年组比赛的足球队员晚餐后,部分人员发生腹痛、腹泻为主的症状,经现场取样检验和流行病学调查,证实这是一起因卫生状况差,大肠杆菌污染食物而引起的食物中毒。现将调查结果报告如下。中毒经过:7月14日晚8点,该支足球队,共12人就餐,进餐后4-7小     

一起因有机磷农药污染酸菜引起的食物中毒的调查报告

目的:查明食物中毒的原因,防止类似中毒的发生。方法:采用流行病调查方法,结合临床表现和实验室检验结果。结果:有机磷农药污染酸菜引起的食物中毒。结论:预防农药中毒的关键在于普及安全用药知识及强化操作规程。