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《铁路运营食品安全管理办法》于2010年9月8日由卫生部颁布实施。这是我国铁路系统关于食品安全管理的一部全新法规,它明确了铁路食品安全监督机构实施统一综合监督的执法主体地位,规定了铁路运营食品经营活动的地域和范围,提出了建立铁路运营食品安全监督协调机制。它是《中华人民共和国食品安全法》的一部配套法规,汇集了铁路内外众多专家学者的智慧,在广泛征求全铁路卫生监督机构意见的基础上完成,引入了食品安全管理的诸多崭新理念,为我国铁路食品安全监管提供了有力的法律依据。作者指出,虽然这部法规有许多新的亮点,但因我国铁路运营领域食品安全管理的特殊性和复杂性,该办法仍存有一些不足和欠缺,需要在监管实践中不断加以完善。 相似文献
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目的为完善铁路运营食品综合监管模式提供思路和策略。方法通过对铁路运输管理特点及其食品生产经营活动特殊性的分析,阐明铁路运营食品综合监管模式确立的背景和必要性,探究了实行这一模式对铁路食品安全监管体系建设、资源整合、部门联动、执法效能等方面的影响。结果充分凸显出综合监管模式的优势和有效性,发挥了重要基础性作用,提供了制度保障,执法绩效显著。结论强力推进执行机构监督执法能力建设,建立高效合理的执法绩效考核机制和体系,提高各部门协同能力和食品安全管理能力,健全全路风险监测评估机制,促使铁路运营食品产业全面升级,持续推进运营食品综合监管信息化支持体系建设是完善综合监管模式,提升铁路食品安全监管水平,保证运营食品安全可控的有效途径。 相似文献
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目的探讨对食品采购索证索票方面和杜绝采购不合格食品监管方面的对策,提升铁路食品安全监管水平。方法根据近两年的监督工作经验,分析食品采购索证存在问题、监管对策。结果食品索证监督管理日益规范,杜绝了因采购不合格食品引发的食品安全事故,但相关监管部门管理不到位,采购者对食品索证的重要性认识不够,索取食品合格的证明文件难度大。结论食品安全监管部门应各自履行职责,促使食品经营者和供货者之间形成相互制约的监督机制,确保餐饮业原料采购与索证索票制度落实,是保证餐饮业食品安全的重要前提。 相似文献
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铁路运营食品安全是国家食品安全的重要组成部分。作者在建立铁路食品安全管理体制机制方面进行了有益的探索与实践。在详细介绍武汉铁路食品安全监管组织架构、"六项工作制度"及其监管成效的基础上,提出了建立综合监管体制和长效工作机制,是保障铁路食品安全的治本之策。 相似文献
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餐饮企业以中央厨房规范化设置、集约化采购、标准化加工、统一化配送的模式进行集团生产,取得了一定的成效。然而通过实地走访调查发现,中央厨房企业的运作并不如表面显现得那么＂光鲜＂,其在实际运营中存在一系列食品安全隐患。通过对现实状况的深入剖析提出,加强中央厨房及其连锁门店的复合式交错检查,强化企业内部管理规范从业人员操作行为,规范食品直接接触材料的选择和使用标准,加强安全意识培训落实待用食品安全使用,加大中央厨房相关法律法规建设完善监管,来进一步完善中央厨房的管理,确保食品安全。 相似文献
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河南省食品安全综合示范区食品生产流通领域食品安全现状调查及监管体系研究 总被引：1，自引：0，他引：1
通过对生产流通领域食品安全现状调查,找出了食品安全监管存在的问题,针对存在的问题,就如何提高食品安全质量、建立科学高效的监管模式进行了研究和探索,最后形成了本地特色的食品安全法规文件体系、组织管理体系、检验检测体系、企业信用体系、监管队伍体系、培训体系、评价体系。形成了示范区食品安全链条监管模式,做到环环有标准,节节有制度、有规范、有监管,保证了从农田到餐桌的使用安全。 相似文献
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根据《食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》、《国内交通卫生检疫条例》、《铁路运营食品安全管理办法》等法规,国家赋予(授权或委托)铁路部门食品安全及公共卫生监督职权。几十年实践建成的铁路内部食品安全与公共卫生监督管理体制,成为国家食品安全及公共卫生监督管理体系中的一个门类——铁路食品安全与公共卫生监督(以下简称铁路食卫 相似文献
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石建忠 《中国公共卫生管理》2014,(4):507-508
《铁路运营食品安全管理办法》明确了铁路食品安全监督机构实施统一综合监督的执法主体地位,规定了铁路运营食品活动的地域和范围,提出了建立铁路运营食品安全监督协调机制。通过对铁路食品安全监督机构在食品抽样检验工作中存在的问题进行探讨,以期对新形势下的铁路食品安全监督管理工作起到积极作用。 相似文献
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目的适应新时期军队医院饮食安全管理需要,依法实施监督,确保部队饮食安全,为保障医疗和提高部队战斗力服务。方法①建立饮食安全监控主体,形成监管合力;②完善饮食安全监控制度,明确监管义务;③落实饮食安全监控措施,确保监管到位。结果通过实践,医院饮食卫生法规与各项制度得到有效落实,炊事从业人员行为进一步得到规范,从而使广大医护人员的饮食卫生质量与环境质量得到明显改善,有力地保障了全体官兵的身体健康,有效地保证了饮食安全卫生,服务满意度明显提高。结论从实践摸索出的饮食安全措施和经验是科学有效的,通过多方协同,狠抓制度落实,可有效地实现了饮食保障的优势并产生良好的效益,对于医院推行饮食保障服务的发展将具有指导作用。 相似文献
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为探讨铁路运营食品安全监管的科学方法,掌握铁路单位食堂食品安全问题,防止食品安全事件发生,笔者对铁路单位食堂的食品安全进行了调研,现报告如下。1基本情况目前管区内拥有单位食堂375户(不包括30人以下伙食点),日一次性聚餐200人以上的(包括 相似文献
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通过对国内外焚烧运营监管方式的比较,结合焚烧工艺特点以及相关法规、标准、规范的要求,提出了相应的监管方案。 相似文献
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上海市食品药品监督管理局在餐饮环节的食品安全监管中探索基于大数据分析、人工智能等现代信息技术手段的精细化监管新模式。本文介绍通过现代信息技术手段,甄别餐饮环节食品安全高风险违法行为、高风险餐饮企业及行业,提高食品安全科学化、精细化、智能化监管水平所做的研究与探索。 相似文献
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朱月锋 《中国卫生监督杂志》2010,17(6):590-593
《中华人民共和国食品安全法》的颁布实施以来,逐渐暴露出一些亟待解决的法律问题：如餐饮环节执法主体不符合法定要求、分段监管模式下的职责交叉不清、部分法律规范逻辑不完整、相关配套法规、规章的严重滞后等。解决这些问题需要政府通过加快机构改革,尽快理顺监管部门职责,使各部门齐抓共管,形成监管合力;同时,要尽快完善配套的法律、法规,加强各级食品安全委员会的综合协调能力建设,全面构建和维护我国的食品安全秩序。 相似文献
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目的为了解铁路行包运输食品状况,为制定铁路承运食品监督管理办法提供依据。方法采用随机抽样方法对全路行包运输车站进行现场抽样调查。结果铁路行包运输食品以鲜活食品为主,各局运输品种有区域性特点,行包运输食品缺乏监管。结论加强铁路行包运输食品监管,制定适合各局特色的监督管理办法,确保行包运输食品安全。 相似文献
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铁路是国民经济的大动脉，铁路食品安全是铁路运输生产“大安全”体系的一个重要组成部分，关系到广大职工家属和旅客的安全与健康。由于铁路运输线跨省、跨地区、点多线长及运输网点偏远等特点，铁路食品安全事故的危害及影响波及范围广，影响面大，食品安全监管难，旅客及铁路职工的餐饮食品卫生安全一直是铁路运输工作中的一项重要的艰巨任务，随着五部委共同制定的《铁路运营食品安全管理办法》出台，某铁路局就如何加强铁路食品安全工作出台了一系列食品安全管理制度、考核办法及责任追究措施，形成了切实可行的食品安全保障体系。 相似文献
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随着动车组列车的大量开行,铁路客运正由普速时代快速跨入高铁时代,对动车组列车食品安全监管已成为铁路食品安全监管部门的重要任务。作者结合实际工作,对武汉地区建立以食品安全监督与运输企业食品安全考核并举,提高动车组列车食品经营准入条件,预包装食品集中采购配送,规范快餐熟食品经营,实行食品安全查验审核制度为主要内容的食品安全监督长效机制进行了探讨,并阐述了对动车组食品安全监管的工作体会。 相似文献
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食品安全问题直接关系到人民身体健康和生命安全,也越来越引起社会的关注。根据《食品安全法》第十章第一百零二条＂铁路运营中食品安全的管理办法由国务院卫生行政部门会同国务院有关部门依照本法制定＂,和五部委发布的《铁路运营食品安全管理办法》的规定。铁路卫生监督所作为《食品安全法》授权在铁路内部行使卫生监督执法权的单位,更应该加强执法力度,做好食品卫生法制工作,保障食品卫生安全,确保广大职工和旅客身体健康。1食品卫生监督执法中发现的问题及原因分析1.1铁路的食品卫生和安全形势非常严峻我国铁路点多线长,涉及的面多人多,食品产业规模杂乱, 相似文献
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分析<中华人民共和国食品安全法>实施以来,暴露出的一些亟待解决的问题:如执法主体不符合法定要求,食品安全分段监管模式存在缺陷,配套法规、规章滞后,部分法律规范条款语义不清等.建议通过政府加快机构改革的步伐,整合监管力量,理顺执法体制,出台配套的法律法规,加大宣传力度,营造良好宣贯氛围,以构建高效食品安全监管体系. 相似文献