不同产地茶叶矿物质元素含量的调查分析

选取海南、福建等四个产地不同品种茶叶,测定其中水分、灰分等含量,并采用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES法)对10种茶叶中的17种常量和微量矿质元素含量进行分析。结果表明,不同种类茶叶的水分含量在6.4%～8.9%之间,灰分含量在4.0%～16.5%之间。不同产地的特产茶叶中17种矿质元素含量丰富,产地不同对茶叶常量元素与微量元素组成影响不大,所测得10种茶叶中元素含量由高到低依次为常量元素钾、钙、硫、镁、锰、铁和微量元素锌、锡、钡、铜、钠、镍、钪、铬、钴、镧、锂等。     

不同生长期马齿苋ω-3脂肪酸及矿物质元素含量分析

<正>马齿苋(Portulaca oleracea L.)为马齿苋科一年生肉质草本植物,是我国卫生部划定的药食同源植物之一,具耐盐、耐旱、耐热、对光照要求不严格等生长特性,我国各地均有分布[1]。研究表明,马齿苋含大量维生素、不饱和脂肪酸、矿物质元素和丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸、去甲肾上腺素、多巴胺、强心苷、蒽醌类、香豆素、黄酮、生物碱等多种活性成分,具有降血脂、降血糖、抗衰老、消炎抑菌、增强免疫等保健功能[2]。目前国内外从营养学角度对马齿苋的研究较少。有关马齿苋ω-3脂肪酸和矿物质元素在生长过程中成分变化的动态监测未见报道。     

近红外光谱法快速测定小麦粉中矿物质元素的含量

目的 利用近红外光谱(near-infrared spectroscopy,NIR)结合偏最小二乘法(partial least squares,PLS)建立快速测定小麦粉中矿物质元素(钙、磷和钾)含量的绿色分析方法.方法 收集117份不同加工程度小麦粉样品(全麦粉、特一粉和麦芯粉)的近红外光谱,同时化学法测定小麦粉样...     

不同品种和品质粳米中矿物质元素含量研究

<正>随着人民生活水平的提高，人们趋向于食用外观，食味和营养品质皆优的优质大米，分析不同品种和品质的大米中矿物质元     

不同产地大豆与绿豆中异黄酮及矿物质含量的分析

目的:分析不同产地大豆与绿豆中异黄酮及矿物质含量的变化,为人们合理选择提供实验依据。方法:采用钼酸铵分光光度法测定各产地大豆与绿豆中异黄酮的含量,原子吸收分光光度法测定其矿物质锌、铁和钙、镁、钾的含量。结果:东北、衡阳与海南大豆中异黄酮的含量分别为136.06%,99.12%和98.27%,绿豆中异黄酮的含量为0.0%,差异有统计学意义(P<0.05);大豆中矿物质锌、铁和钙、镁、钾的含量均比较高,其中海南大豆中锌、钾、镁的含量均高于东北、衡阳,而海南大豆中的铁、钙的含量均低于东北、衡阳;三地绿豆中所测的元素均低于相应地区大豆的含量,其差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:大豆异黄酮和矿物质高于绿豆;东北大豆异黄酮高于南方,其保健功能更佳。     

能量限制对糖尿病治疗性食物中矿物质含量及不同食品元素贡献率的影响

低能量（５０２３ｋＪ）糖尿病饮食中某些矿物质因含量低而导致其补给不足。为了寻求一种有效供给糖尿病饮食中矿物质的方法，本文以糖尿病治疗性饮食的矿物质实测值和计算值为基础求出其在该食品中的贡献率（ｃｏｎｔｒｉｂｕｔｉｏｎｒａｔｅ），探讨了既能限制能量摄入又能有效补充矿物质的途径，对糖尿病膳食的选择提出了一些新的见解。     

不同产地鲍鱼中若干元素含量的分析

采用湿法消解对不同产地的鲍鱼进行处理,应用火焰原子吸收光谱法测定鲍鱼中的金属元素含量,使用分光光度法测定磷的含量。结果表明:大连、青岛、河北3地产的鲍鱼中K、Na、Ca、Mg、Fe、P含量存在显著性差异P<0.01,Zn,Cu无显著性差异P<0.5,各元素测定结果的相对标准偏差为0.96%~3.2%,回收率范围为88.7%~110.5%。     

高良姜不同部位无机元素含量及其溶出率的研究

用等离子体发射光谱法（ＩＣＰ）对高良姜根、茎、叶及其水煎液无机元素含量进行测定，在根、茎、叶中共有的１７种元素中，大多数元素的含量分布是根＜茎＜叶，各元素在水煎液中的溶出率相差较大。Ｚｎ和Ｍｎ两种人体必需微量元素含量丰富。     

不同产地大麦茶中16种元素及丙烯酰胺含量分析

采用微波消解方法对3种不同产地大麦茶进行预处理,并用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP—OES)、原子吸收光谱法(AAS)和原子荧光光谱法(AFS)测定了其中Al、As、Ca、Cd、Cr、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Na、P、Pb、Se、Sr和Zn等16种元素的含量。另外,还用气相色谱法(GC)测定了3种不同产地大麦茶中丙烯酰胺的含量。研究结果表明:大麦茶中Ca、Cu、Fe、K、Mg、Mn、P和Zn等人体必需宏、微量元素含量较高,而Al、Cd、Pb等有害元素含量较低。与烤薯片相比,大麦茶中丙烯酰胺含量亦较低,是否会对人体健康产生不利影响尚有待于进一步的毒理学研究。     

不同产地金毛狗脊中无机元素的含量测定

采用原子吸收分光光度计测定了三地金毛狗脊中 K、Na等 1 5种无机元素含量。结果显示 ,云南、广西、福建 3个产地的金毛狗脊和炮制药材的无机元素比较丰富 ,大多数无机元素在不同产地之间的含量差异不大。所测 1 5种元素中均以 K的含量最高 ,其次是 Mn     

儿童全血矿物质元素水平的年龄及地域差异分析

目的 调查0～6岁儿童全血中矿物质元素铜(Cu)、镁(Mg)、钙(Ca)、锌(Zn)、铁(Fe)含量的年龄和地域差异,为制定相关标准提供依据.方法 以全国七大区域健康查体的99 296例儿童为对象,采用原子吸收光谱法测定末梢血Cu、Mg、Ca、Zn、Fe元素的含量,用SPSS 13.0软件统计分析各区域、各年龄组间的缺乏情况.结果 全国儿童均存在不同程度的Cu、Mg、Ca、Zn、Fe 缺乏,各年龄组Zn、Fe缺乏率差异有显著性(P＜0.05,P＜0.01),Ca、Cu、Mg缺乏率无统计学意义(P＞0.05).＜1岁组和3～6岁组间Ca缺乏率存在差异,1～2岁组和3～6岁组间Cu缺乏率存在差异(P＜0.05).结论 对儿童全血矿物质元素含量检测分析时应考虑年龄和地域因素,建议不同地域各年龄组应分别制定相应的参考值范围.     

湛江产沙虫中6种矿物质元素的测定

应用火焰原子吸收光谱法测定了湛江产沙虫中Zn、Cu、Mn、Fe、Mg、Ca等6种矿物质元素的含量。结果表明,沙虫中含有丰富的Ca、Mg、Cu、Mn等矿物质元素。实验可为更好的开发和利用沙虫提供实验数据。     

不同产地小麦33种元素分析

笔者用ICP法分析市售新、旧小麦,河北大城、江苏宿迁、山东鄄城以及麦片、元麦片33种元素含量。发现小麦中锰、锌、铁、镁、钙钾、铜、磷含量普遍高．山东鄄城县小麦含钴、钼、锌较高：市售新、旧小麦中铬、镍、钒、镁含量较高;大城小麦、宿迁小麦铜、鳃、钛、锌、钍钾含量较高;麦片中镍含量较高。小麦为五谷之首、五谷之贵,具网时中和之气,有养心、肝之气。     

雷州半岛产龙眼树树叶及其立地土壤矿物质元素分析

应用原子吸收光谱法测定了雷州半岛产龙眼树树叶及其立地土壤中的10种矿物质元素含量,结果显示,龙眼树树叶中含有较丰富的Ca、Mg、K,不同种、不同产地龙眼树树叶中所含的矿物质元素含量有所不同;龙眼树立地土壤中都含有较丰富的Fe元素,Zn、Cu、Fe、Ca、Mg、Mn元素含量的地域差别较大。     

中国城乡不同泌乳阶段母乳中宏量元素含量的研究

目的分析我国城乡不同泌乳阶段母乳中钙、磷、镁、钾、钠的含量,为制定其适宜摄入量提供科学依据。方法数据来源于中国母乳成分数据库研究,该项目为横断面调查,于2011年11月到2013年6月在我国11个省和地区收集产后0d～330 d乳母的母乳样本,从来自不同哺乳期的健康乳母的6481份人乳样本中抽样1579份样品,采用微波消解电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)测定母乳中钙、磷、镁、钾、钠的含量。结果初乳、过渡乳、早期成熟乳和晚期成熟乳中钙含量分别为(278.3±63.1)、(289.3±69.9)、(270.7±65.9)、(241.0±58.6)mg/kg,磷含量分别为(157.6±50.4)、(176.7±53.2)、(144.2±41.6)、(128.0±31.5)mg/kg,镁含量分别为(27.9±5.9)、(24.8±4.8)、(25.0±5.3)、(26.1±5.6)mg/kg,钾含量分别为(624.2±116.4)、(575.7±95.7)、(490.0±86.8)、(428.3±65.1)mg/kg,钠含量分别为(370.6±204.7)、(242.2±123.1)、(1...     

能量限制对糖尿病治疗性食物中矿物质含量及不同食品元素贡献率 …

低能量（５０２３ＫＪ）糖尿病饮食中某些矿物质因含量低而导致其补给不足，为了寻求一种有效供给糖尿病饮食中矿物质的方法，本文以糖尿病治疗性饮食的矿物质实测值和计算值基础求出其在食品中的贡献率（ｃｏｎｔｒｂｕｉｔｏｎ，ｒａｔｅ），探讨了既能限制能量摄入又能有效补充矿物质的途径，对糖尿病膳食的选择提出了一些新的见解。     

微波消解ICP-OES法测定紫背菜中矿物质元素

目的:研究紫背菜中的矿物质元素。方法:用微波消解法制备样品,通过电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)测定紫背菜中矿物质元素。结果:紫背菜中22种矿物质元素的含量如下:K177.45 mg/kg,Na85.67 mg/kg,P 283.81 mg/kg,Mg 5754.34 mg/kg,Ca 2646.29 mg/kg,Fe 52.68 mg/kg,Al 38.32 mg/kg,Mn4.10 mg/kg,B 2.80 mg/kg,Zn 5.55 mg/kg,Cu 1.93 mg/kg,Mo 1.29 mg/kg,Ti 0.46 mg/kg,As 187.77μg/kg,Tl100.73μg/kg,Cd 100.00μg/kg,Pb 53.65μg/kg,Se 32.19μg/kg,Co 32.19μg/kg,Ni 100.00μg/kg,Cr 418.47μg/kg,V 1979.68μg/kg。结论:紫背菜中含有丰富的人体所需的宏量和微量元素。     

湛江海水养殖鱼和淡水养殖鱼肌肉中的矿物质元素分析

分析湛江地区海水养殖和淡水养殖鱼肌肉中矿物质元素的含量。采集本地区海水养殖和淡水养殖鱼肌肉样品,应用原子吸收光谱法测定Zn、Cu、Fe、Ca、Mg含量。实验结果显示,海水养殖鱼肌肉中Zn、Cu、Ca含量高;淡水养殖鱼中Fe、Mg含量高。研究提示,鱼肌肉矿物质元素含量丰富,能较好地满足人体对矿物质元素的需要。     

不同产地山朱萸中微量重金属元素的含量测定

中药产业现代化是中药走向世界的基础,其核心是发展和创新.中药产业现代化首先要解决的问题是中药材的质量控制与安全评价.在这个具有高度挑战性的课题中,现代分析化学的系统应用与配合,起着关键性的作用.由于中药材具有成分复杂、微量元素含量低等特点,因而中药材中微量元素的测定,其灵敏度和选择性是选择测定方法的首要条件. 在诸多的方法中，ICP—AES法具有速度快、分析周期短、检出限低、精密度高、基体效应小、线性范围宽和多元素同时测定等优点，已在中草药微量元素分析中得到广泛应用，是目前公认的多元素同时分析的有效方法。     

矿物质元素和维生素对膳食诱导肥胖大鼠代谢的影响

目的　探讨矿物质元素钙、镁、锌、铁、铬和维生素A、B1、B2、C、D、E对膳食诱导肥胖大鼠代谢影响。方法　利用高能饲料诱导大鼠肥胖模型后 ,观察部分矿物质营养素钙、镁、锌、铁、铬和维生素A、B1、B2、C、D、E对肥胖大鼠代谢的影响。血糖采用试纸法测定 ;应用酶法测定血脂 ;放射性免疫法测定胰岛素、瘦素的含量。结果　B组体重和脂体比显著高于其它各组 ,D组和E组体重增加的趋势明显降低 ,二者较接近且略高于A组 ,C组在实验中后期体重的持续下降可能与机体必需的矿物质元素和维生素长期摄入不足有关 ,而非生理状态下的减重 ,其各项代谢指标均出现下降 ;无论血糖、血脂、胰岛素还是瘦素 ,与E组相比 ,D组都有更明显的降低趋势。结论　膳食矿物质元素钙、镁、锌、铁、铬和维生素A、B1、B2、、C、D、E对肥胖大鼠体重和体脂含量没有更明显的减低作用 ,但可以有效地降低肥胖大鼠的高血糖和高血脂 ,改善高胰岛素血症和高瘦素血症 ,纠正了肥胖大鼠物质和能量代谢的失衡