郭沫若爱吃野菜

郭沫若爱吃野菜.每到春季,他就和家人来到郊区,亲手采摘野菜.在他生病住院时,家人也和过去一样,选择各种野菜,采用各种烹饪技法,制作野菜佳肴,给他送到医院.他最爱吃的野菜有二月兰、马齿苋、枸杞芽等.     

野菜并不是“绿色蔬菜”

随着人们对于饮食营养与安全的意识逐渐增强,野菜作为一种"绿色食品",相比人工种植的蔬菜更受到人们的青睐.人们普遍认为,野菜未经过人工施化肥、撒农药,野菜中不会残留有毒有害的化学物质,因此野菜的食用安全性更高、营养更好.但野菜真的有那么"绿色"吗?吃野菜都要注意什么?     

吃野菜小心点

需要浸泡的野菜.山药莱、山蒜等一些野菜有微毒,不经浸泡,食后会周身不适.这类野菜在煮食前,务必要在清水里浸泡两小时以上以进行解毒处理.     

抗癌野莱

生长在荒郊野外的野菜,没有化肥农药的污染,近年来一直被视为"绿色"食品而备受青睐.而且野菜的吃法简便,可清炒,可煮汤,可做馅,营养丰富,保健功能确切.最近的药理学研究表明,有的野菜还兼有抗癌、抑癌作用.     

警惕野菜中的杀手--光毒反应

邻居赵大伯退休后每天遛早,经常顺便采些野菜回家改善口味。一次他服食野菜后第二天突然出现颜面、四肢、眼睑水肿.视物模糊,他连忙跑来找我,我详细询问病史后.诊断为“光敏性皮炎”.经过一个星期的治疗,完全康复。 像赵老伯这种病,属于食物引起的急性光毒反应。这种病多见于野菜生长的春夏季节,有些野菜如灰菜、紫云     

春天里的养生野菜: 荠菜、香椿

春天随着天气越来越暖,万物也复苏了.很多人都会选择在春天去挖野菜,鲜嫩的野菜不仅象征着生机与活力,还给吃腻寻常饭菜的人增添独特的美味.野菜在丰富我们餐桌菜肴品类的同时,还有一定的养生保健作用,是大自然馈赠给我们的美妙礼物.下面就为大家介绍2种药食同源的野菜及食用方法.     

春回大地活野菜

春风起,野菜香.野菜是大自然对人类的恩赐.从古至今,人们就从来没有舍弃过吃野菜带来的生理和心理上的享受,而今又刻意去追求这种享受,已形成了一股经久不衰的“食野“之风.……     

初春野菜俏食用有门道

随着近日温度整体走势上扬,新鲜的野菜伴随着浓浓的春意开始陆续上市,虽然不少野菜有食疗功能,但是食用的注意事项也有不少,如何更好地食用野菜,让健康与美味兼得呢? 南京市中西医结合医院治未病中心夏公旭副主任中医师对我们常见的十大野菜逐个进行了点评,感兴趣的读者朋友们一起来了解一下.     

鱼腥草——越王的救命草

话说当年越王勾践做了吴王夫差的俘虏,勾践忍辱负重假意百般讨好夫差,方被放回越国.传说勾践回国的第一年,越国碰上了罕见的荒年,百姓无粮可吃.为了和国人共渡难关,勾践翻山越岭寻找可以食用的野菜.后来,他终于发现了一种可以食用的野菜,而且生长能力特别强,总是割了又长,生生不息.于是,越国上下竟然靠着这小小的野菜渡过了难关.而当时挽救越国民众的那种野菜,因为有鱼腥味,被勾践命名为"鱼腥草".     

分光光度法测定野菜中铁的含量

野菜植物无污染、无农药残毒、营养丰富,具有特殊风味,并且很多野菜还有医疗保健作用。用分光光度法直接测定野菜中铁的含量,方法简便快速准确,对指导人们合理食用野菜进行补铁及进一步开发野菜提供了可靠的理论依据。     

分光光度法测定桂西高寒山区野菜中铁的含量

野菜植物无污染、无农药残毒、营养丰富,具有特殊风味,很多野菜还有医疗保健作用。用分光光度法直接测定桂西高寒山区野菜中铁的含量,方法简便快速准确,对指导人们合理食用野菜进行补铁及进一步开发野菜提供了可靠的理论依据。     

郭沫若爱吃野菜

郭沫若爱吃野菜。每到春季,他就和家人来到郊区,亲手采摘野菜。在他生病住院时,家人也和过去一样,选择各种野菜,采用各种烹饪技法,制作野菜佳肴,给他送到医院。他最爱吃的野菜有二月兰、马齿苋、枸杞芽等。     

野菜并不是“绿色蔬菜”

随着人们对于饮食营养与安全的意识逐渐增强,野菜作为一种"绿色食品",相比人工种植的蔬菜更受到人们的青睐。人们普遍认为,野菜未经过人工施化肥、撒农药,野菜中不会残留有毒有害的化学物质,因此野菜的食用安全性更高、营养更好。但野菜真的有那么"绿色"吗?吃野菜都要注意什么?     

野菜：营养丰富

野菜：营养丰富文／文汇人们总是另眼相看野菜Ｊ认为它是畜禽饲料，只有遇上灾荒岁月，才会采食野菜充饥度荒。其实。野菜具有营养丰富、少受污染，食疗保健功能强等许多特点。在时兴营养、健康、长寿食品的当代，野菜是人类一种宝贵的食物资源，有极大的开发价值。＿野菜...     

休闲“食”尚——野菜

在野菜身价倍增的今天,人们在田边、地头、沟陇、杂草丛中,寻找着自己喜欢的野菜,采摘野菜成了休闲的时尚。     

良药佳肴马齿苋

进入21世纪,吃野菜已成为城市居民的一种时尚.许多高档的大饭店酒楼菜单中均有不少的野菜菜单,马齿苋就名列其中.马齿苋生于田野、荒芜地及路旁,全国各地都有分布.马齿苋茎红、叶绿、花黄、根白、子黑,因此,<本草图经>称其为五行草.     

春食野菜有讲究

春风吹．野菜生．满山遍野清香鲜嫩的野菜,是大自然在春天送给人们的一份厚礼。吃腻了大鱼大肉的都市人．春天吃野菜成了一种健康时尚。田野里不时可见来自城市和乡村采挖野菜的人们。昔日穷苦人赖以充饥的野菜如今不但能以不菲的价格在集贸市场、大型超市里出售,连五星级饭店里也有野菜做成的高档佳肴。     

上海地区常见野菜及某些树叶中抗坏血酸的含量

战时、炎区与缺乏蔬叶的地区,野菜常被采用作为食物,因此野菜对供给人体所需的抗壞血酸有一定意义。在抗英援朝战争时期,朝鲜的野菜曾被广泛的采用:已经分析的73种朝鲜野菜中大多数含有(?)富的抗壞血酸。国内野菜中抗壞血酸的含量已往也有一些报道。本文报告上海地区常见野菜、树叶及其他少数植物中抗壞血酸的含量。     

科学食用野菜

野菜的营养价值很高,含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等,此外,野菜还普遍含有丰富的粗纤维,对治疗便秘和防治结肠癌都有好处。春夏时节,很多人到郊外踏青,顺便将绿油油的野菜挖回家,端上餐桌。野菜既可热炒,又可用来熬汤、做     

吃野菜能治病吗

正野菜新鲜可口、营养丰富,其好处很多人都知道,甚至有些人在微信或网上打出"吃一种野菜治一种病""吃对野菜能治病"等题目。吃野菜真的能治病吗?春季里常见的野菜很多都是中医学里的草药,如车前草、马齿苋、茵陈、枸杞苗、鱼腥草等,它们都有各自的特性及特有的功效。河南省中医院治未病科的吕