又到香椿走俏时

<正>民谚云:"房前一株椿,春菜常不断。""三月八,吃椿芽"。早春三月,正是香椿芽上市之时。香椿是我国所特有的树种,它是世界上唯一的乔木蔬菜,素有"树上青菜"之美称。嫩芽脆嫩甘美,风味爽口,可与春韭媲美,堪称席上珍蔬。香椿嫩芽营养丰富。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克(居群蔬之冠),钙143毫克(名列前茅),维生素C115毫克(仅次于辣椒,比西红柿高数倍),磷135毫克,胡萝卜素1.36毫克,核黄素1.50毫克,铁4.5毫克,粗纤维1.56克。还含香椿素等挥发性芳香族有机物,可谓蔬菜中之佼佼者。椿皮含川楝素、甾醇、鞣质等多种对人体有益的成分。香椿不仅是一种很好的家常菜,而且也有一定的药用价值。中医认为其性平凉,味     

春天养生第一菜

<正>春天最好的菜是什么呢?春天最养生的菜是什么呢?我认为非春韭莫属。春韭的好,古人对此早有认识。早在《尚书·夏小正》中就有"正月囿有韭"的记载。《诗经》中也有"四之日其蚤,献羔祭韭"的描写,意思是说用羊羔和韭菜一起祭祀祖先,可见古代先民对区区韭菜的钟爱与崇尚。南北朝时期的齐国,曾经有一位太子很认真地请教御前食医:"菜食何味最佳?"食医脱口而答:"春初早韭。"可见春韭不仅是平民百姓的心爱之物,就连自喻"天子"的帝王之家,也很是待见。而民间也素有     

菱角正当时

又快到了一年一度菱角上市的时候。“夜市卖菱藕，春船载绮罗”，前人所描绘的，正是三秋时节鲜菱嫩藕上市的景象。[第一段]     

阳春四月食香椿

阻春四月，香椿树长出了嫩紫绿色的枝芽，散发出阵阵香气。香椿不仅是蔬菜，还有一定的药用价值。     

神农架纪游

阳春四月，正是杜鹃花盛开的时节，我们几人踏上一片迷人的土地——神农架。她那充满神秘而又古老的名字，令我神往已久……     

美食益康话春韭

诗谓韭曰:"一畦春雨足,翠发剪还生。"春韭,清香味美,壮阳却病,自古以来就是受人喜爱的食疗佳蔬。我国种韭,源远流长。殷周古籍《夏小正》有载"正月囿有韭";西周时,韭与葫芦等已被人工栽培。元代《农书》说韭"剪刀而复生,久而不乏也,故谓之长生"。正因其特点,故名曰"韭",寓"久"之意。     

赤子之心总著花──访旅美气功医师赵学忠先生

千禧之春，北京已是花红柳绿。旅美气功医师赵学忠先生难忘故土，赶在阳春时节回国探亲了。虽说年逾花甲，他仍满面春风，双目炯炯有神，谈吐若行云流水。４月５日，我与他有缘在西苑饭店晤面，话题便自自然然地在彼此热爱着的气功事业上展开了。 １９８５年，北京市卫生部门特批赵学忠先生开办华怡中医联合诊所，这是首都开办的第一家气功医师主持的合法诊所。这个诊所开办不到一年的时间，国内外就有近百家报刊相继报道其人其事，引起了人们的广泛关注。就在赵学忠声誉鹊起的日子，他曾对一位患者充满自信地说：“你信不信，有一天我会到…     

穷人的爱情也很美

这是个令我感动的故事。三年前，因为单位效益不好，我被列入了下岗人员名单。正是上有老下有小的年龄，一下子失去了工作，家中的生活仅靠丈夫一人的工资支撑，困窘而拮据的生活让我的心里郁闷极了。后来，靠着朋友的帮助，我倾其所有在小区租了一间门面房，开了个小小的日用杂货店。杂货店开业之后，营业额总是上不去，一天的收入扣除费用后，所剩无几。生意的不顺心，再加上生活的艰辛与沉重，使我的心情坏到了极点，禁不住常常找茬儿与当教师的丈夫吵架，起因都是很简单的理由，就是因为他不肯放弃他教书的职业，接受我的建议去经商。     

春来韭菜美佳肴

诗谓韭曰:"一畦春雨足,翠发剪还生。"时下,嫩绿的春韭又成为人们餐桌上的美味了。韭菜,一名丰本,又名草钟乳,亦称起阳草,因其有强阳壮精之功效故得名。五代人杜颐酷嗜韭,每食必有韭,珍称韭菜为"一束金"。韭菜为百合科多年生宿根草本植物,迄今已有三千余年栽培史。它的故乡是中国,《山海经》、《诗经》中皆有记载。汉朝已有温室栽培,北宋时出现黄韭生产。元代《农书》载:韭"剪而复生,久而不乏也,故谓之长生"。正道出了韭的生长特点。韭菜可分为叶用韭、     

香芹伴君养生行

春去春又回。又到了阳光普照,冰消雪融,群蜇皆苏,草木萌芽的时节,大自然焕发出勃勃生机。可是一到春天,我却特别容易出现头痛眩晕,几乎年年如此,让人倍感烦恼。     

医食兼得啖香椿

香椿,是这个时节的当令时蔬之一,也被称为是“长在树上的菜“。每当春暖花开之际,香椿树便在枝头生长出鲜嫩的枝芽来,散发出一种独特诱人食欲的香味。     

春天吃春

当春回大地的时候，我国民间有着与春天相关的食俗，以迎接春天的到来。春天吃春，春盘、春饼、春卷、春韭、春笋、春芽，吃出满嘴的春香，满心的春绿。春盘古时立春日(一般在农历正月初)有吃春盘之俗，相传在距今1600多年前的东晋时就有春盘问世了。何谓春盘，就是在立春日，用蔬菜、饼饵、果品、糖果等汇集一盘，并馈赠亲友，取其生发迎春之意，象征一元复始万象更新之吉祥。     

平静是一种境界

“好雨知时节,当春乃发生。随风潜入夜,润物细无声。”杜甫的《春夜喜雨》写出了春雨的特点:滋润万物而没有声响。当今社会人们所缺乏的,正是这种春雨风格。 中国社会科学院世界宗教研究所研究员耕云先     

春游为健康加油

春回大 地 ,风和日丽,桃红柳绿,燕舞莺飞。大自然从沉睡中苏醒, 处处生机勃发,春意盎然。值此良辰美景,正是春游之好时机。 春 游 ,古 称“踏青 ”,一 般在 清 明 节前 后 进 行 。 唐 代 杜 甫有 诗 云 : “江 边 踏 青 罢 ,回 首 见 旌 旗 ”;南 宋 孟 元 老 在 《东 京 梦 华 录 》中 ,亦 有 “清 明 之 日 ,四 野 如 市 ”的 记 载 。宋 代 朱 熹 《春 日 》诗 曰 :“胜 日 寻 芳 泗 水滨 ,无 边 光景 一 时 新。等 闲识 得 东 风面 ,万紫 千 红 总是 春 。”这首 脍 炙人 口 的 诗 歌 ,描 写了 东 风 轻吹 ,百 花 争 艳 的 …     

进补都有益于健康吗

60多岁的曲老先生精神矍铄不过,也有力不从心的时候。所以他在锻炼身体之余,很注意进补,每年都买几万元的补品、保健品。他钟爱鹿茸,冬春时节,隔三差五就吃一次。可是一段时间以后,他感到总是口干舌燥、睡眠也差,几天以后,鼻子居然流血了……赶紧到医院去     

“树上佳蔬”香椿芽

香椿为株科植物香棒树上的嫩芽和嫩叶。俗称“香椿芽”、“香椿头”。我国是香椿的故乡,栽培历史悠久,庄子曾在《逍遥游》中夸张地说:“上古有大椿者,以八千岁为春,八千岁为秋”。栽培地区广泛,北至辽宁,南至两广,其中,以山东、安徽、河南、河北、陕西为主要产地。是我国独有一种树上佳蔬,远在唐朝就已被列为贡品了。种植品种有两大类:一是紫香椿,幼芽呈绛红色,富光泽,香味浓,油脂含量高;二是绿香椿,幼芽为绿色,香味较     

春季预防新甲流

冬春交替，气温回升的同时，气温变化又很大，是流行性感冒高发的时节。尤其是对于象新型甲型H1N1流感（简称新甲流）这样的有较大传播面积和速度的流感，做好预防工作很重要。     

春季预防新甲流

冬春交替，气温回升的同时，气温变化又很大，是流行性感冒高发的时节。尤其是对于象新型甲型H1N1流感（简称新甲流）这样的有较大传播面积和速度的流感，做好预防工作很重要。     

“卫星书”

往事如烟 这里说的“卫星书”,不是指介绍有关卫星科普知识的书,而是上个世纪50年代“大跃进”的产物,指的是放“卫星”的书。1958年,全国上下掀起“大跃进”的狂潮时,我刚考进了专区的一所农业学校。那时正是人生中的多梦时节。我虽然一直在农村生活,但也看了几本小说,知道一些著名作家,头脑里受所谓“一本书主义”的影响,朝思暮想以后当作家,写小说,出人头地。     

红尘十丈自清流——读裘老赠傅维康先生诗（附步韵诗）

今年春间，远在美国的傅维康教授来了几次越洋电话，得知他将于六月份回沪探访亲友，并举行赠书活动，以纪念他首篇医史论文发表50周年。这时当是他的八秩华诞，我们都为他的寿庆归来深表期待。电话中，他对我先前所赠的“菩萨蛮”词表示谢意，还望有再次的赠诗。我说：年过八十，怕难以写出新水平了，还是将原词抄录成书法条幅吧。