贵州农村各民族儿童铁营养与贫血状况调查

贵州属多民族聚居的多山的西部不发达地区 ,经济落后 ,农村人口中有 40 %以上属贫困人口 ,贫血在不同年龄人群中的发生率极高 ,尤其以妇女和儿童为重点高发人群。为了解我省农村地区少数民族学龄前儿童膳食铁营养水平和贫血发生情况 ,我们于 2 0 0 1年对其进行了膳食铁营养状况及贫血发生情况调查。结果报告如下。1　对象及方法1 1　调查对象　以龙里县、雷山县及毕节县农村经济较贫困、人口流动少 ,居住稳定的 11个苗族、布依族及汉族聚居的自然村寨为调查点 ,对 864名 6岁以下学龄前儿童进行调查 ,其中汉族 2 98人、苗族 2 64人、布依族 3…     

深圳市学龄前儿童缺铁性贫血患病状况及平衡膳食干预的效果

目的　分析深圳市学龄前儿童缺铁性贫血患病率 ,探讨平衡膳食在防治缺铁性贫血中的作用。方法　随机将学龄前儿童分成两组 :平衡膳食组和对照组。对两组儿童家长进行培训班、面对面教育、发放宣传材料、宣传栏等多种形式的健康教育干预 ;只有平衡膳食组儿童接受至少半年的平衡膳食。通过监测儿童血红蛋白含量 (Hb) ,并以此为评价指标 ,统计学龄前儿童缺铁性贫血患病状况。结果　 2 0 0 1年来深圳市学龄前儿童低血红蛋白检出率大幅度下降 ,平衡膳食组儿童缺铁性贫血患病率明显低于对照组儿童 ,常住户口和暂住户口的儿童患病率低于流动人口儿童。结论　深圳市学龄前儿童的贫血程度减轻 ,应当倡导托幼机构的营养配餐 ;加强全民健康教育 ,科学安排儿童膳食 ,加大医疗保健托幼机构工作人员的营养知识培训     

汉川市农村学龄儿童贫血状况及其影响因素调查研究

目的:调查分析汉川市农村学龄儿童贫血状况及其影响因素,为营养干预措施的制定提供科学依据。方法:整群抽取汉川市两所农村中心小学4~6年级的515名儿童进行贫血筛查和膳食调查,并对其家庭背景和看护人对贫血的认知情况进行问卷调查。结果:儿童贫血检出率为22.33%,其中89.57%为边缘性贫血,未检出中重度贫血;男女儿童贫血检出率比较差异无统计学意义(P>0.05),12~13岁儿童组检出率最高,达47.12%。与正常组儿童相比,贫血组儿童的膳食铁总摄入、血红素铁摄入量及其占铁总摄入的比例均不足,差异有统计学意义(P<0.05);家庭月总收入水平、看护人年龄及其对贫血知识的知晓情况均对儿童血红蛋白浓度有显著影响(P<0.05)。结论:该地区农村学龄儿童的贫血率依然较高,以边缘性贫血为主,近青春期儿童为高发人群,且儿童血红蛋白浓度与膳食铁营养摄入、家庭经济水平、看护人年龄及其对贫血的认知情况均密切相关,应有针对性地开展儿童贫血的预防与干预。     

猴头夹心饼干的研制及其对学龄前儿童营养性贫血防治的研究

<正> 营养性贫血是儿童常见病多发病之一。我国学龄前儿童营养性贫血患病率达37.9％。1989年作者曾对太原市城、郊区两个幼儿园138名学龄前儿童进行了贫血和膳食调查。结果表明,贫血患病率高达44.93％;营养偏低,大部分儿童每人每日蛋白质、维生素C和能量摄入不足。分析认为,铁吸收不良是造成学龄前儿童营养性贫血的主要原因。为了防治学龄前儿童的营养性贫血,我们选用营养丰富的猴头     

湖南省苗族学龄前儿童营养状况及改善方向

报告了湖南省湘西土家族、苗族自治州两个乡中２２个村。近１２００名０～７２个月苗族儿童连续４年营养状况监测与改善工作情况涉及体格测量、膳食调查、血红蛋白测定和社会调查等项内容。结果表明，湘西苗族儿童营养不良患病率较高，主要表现为慢性营养不良和贫血。特别是６～７２个月年龄组，其患病率分别为：３６％～７７．９％及１２％～９０．７％。按年龄体重、按身高的体重和血红蛋白的数据显示１９８９年比１９８６年有明显改善。这些改善首先与近年农业生产稳定，经济发展有关。营养干预工作的开展也起到不可忽视的作用。     

膳食营养降低儿童贫血发生率2年观察

膳食营养降低儿童贫血发生率２年观察上海第五钢铁厂职工医院２００９４０陈远珠我们从１９９１年９月到１９９３年６月对上海第五钢铁厂幼儿园１９９１年９月入园的儿童进行了连续２年的膳食营养监测及定期的血红蛋白测定，以观察在托儿童营养性缺铁性贫血的情况，现报告...     

西安市城区集体儿童营养与体格发育分析

目的了解西安市城市托幼机构中儿童膳食营养情况,分析托幼机构膳食营养与儿童体格发育的关系,确认托幼机构膳食管理中存在的问题,针对性指导托幼机构改进膳食管理工作。方法采用记账法和称重法对随机抽取的8所幼儿园2010年第1季度1周(5天)的膳食进行调查并进行营养分析,并对在园儿童进行身高、体重、血色素测定及全身内科检查等,最终分析膳食营养与儿童体格发育之间的关系。结果西安市城区幼儿园中膳食营养素和能量能够满足要求,膳食结构总体较合理,但仍然存在部分营养素含量不足或结构不合理的问题,如脂肪摄入量较高,钙、VA、VB2的摄入不足等。膳食营养素铁的摄入量与贫血的发病率呈负相关(Spearmanr S=-0.735,P=0.038)。结论西安市城市幼儿园膳食中托幼机构膳食总体较合理,应进一步改善儿童膳食,促进儿童体格发育。     

381名儿童缺铁性贫血防治

３８１名儿童缺铁性贫血防治江苏射阳县妇幼保健所周仲玉为了解县城儿童膳食结构及营养现状，探索儿童营养性缺铁性贫血的发生及其有关膳食因素，为今后改进儿童膳食结构提供科学依据，我们于１９９２年９月、１９９３年９月、１９９４年９月对县直机关幼儿园的４～６岁幼...     

泰安市儿童营养状况调查分析

目的随着城镇居民生活水平的提高,与10年前相比,学龄前儿童的膳食营养与身体发育状况有何改变对此进行分析研究。方法按照常规营养调查法对泰安市同一所幼儿园的1993年163名和2003年175名儿童进行膳食调查,体格检查及生化检验。结果10年后的膳食结构更趋于合理,蛋白质、硫胺素、尼克酸供给量均已达到或超过RDA,而钙与视黄醇仅约为RDA的50%及70%,目前儿童身高、体重、血红蛋白测定比10年前均有明显增加(P<0.05),贫血率由10年前的17.50%降至4.70%。结论随着生活水平的提高,儿童的膳食日趋合理,营养状况逐渐改善;儿童的体重等重要发育指标明显提高。     

营养干预对改善天津市农村儿童营养状况的效果分析

目的 分析营养干预对改善儿童营养状况的效果,为干预决策提供依据.方法 选取天津市静海县子牙镇2个村5岁以下儿童分别作为干预组与对照组,每组60人,利用多种形式对于预组进行营养干预,对照组只采用常规健康教育.在干预后评估分析两组儿童血红蛋白水平、贫血率、生长迟缓率、低体重率营养相关指标及儿童家庭膳食摄入状况及婴幼儿辅食添加情况的改变.结果 干预后干预组儿童的血红蛋白水平升高,且明显高于对照组,差异有统计学意义(P＜0.05);干预组贫血率降低,且明显低于对照组,差异有统计学意义(P＜0.05).儿童家庭对畜禽肉类、鱼类,豆类、奶类、水果类食物年人均消费量增加,食用植物油减少;干预后干预组婴幼儿辅食添加时间比干预前提前,差异均有统计学意义(P＜0.05);婴幼儿添加奶类、蔬菜水果、动物性食物频率每周4d以上的比例增加,且明显高于对照组,差异有统计学意义(P＜0.05).结论 对农村儿童开展营养干预效果良好,儿童家庭的膳食摄入、婴幼儿辅食添加情况及儿童贫血状况均改善.     

Television use and family mealtimes among a sample of US families with preschoolers

Research has connected family mealtimes with nutrition, child development, and child academic performance. However, it is not clear how television is associated with the quality of family mealtimes, especially mealtime ritualization (MR), mealtime harmony (MH), and child food intake. Parents of preschoolers (N = 278, average age 40–76 months) completed questionnaire measures of television use, MR, MH, and dietary intake. Controlling familial demographics, television use during meals was a significant predictor of less MR and preschooler fruit and vegetable intake, but not of MH. Additionally, a three-way interaction between mealtime television use, MR, and MH visualized differing patterns of mean preschooler obesogenic food intake among families with low and high TV mealtime use. Discussion focuses on the importance of continuing to investigate the impact of screen media use on family mealtimes and other rituals related to child health.     

健康教育对大学生膳食营养的影响

目的了解健康教育对大学生膳食营养的影响,为改善大学生的膳食营养提供依据.方法随机整群抽取某大学学生267人,进行营养健康教育.在教育前后分别进行5 d的膳食调查,了解其营养素摄取情况.结果膳食营养健康教育明显提高了大学生膳食中动物性食物的摄入比例,提高了各种营养素的摄取量.蛋白质、磷、铁、维生素A的摄取量占推荐量的百分比分别从教育前的89.1%、213%、227%、135%提高到教育后的111.5%、230%、360%、226%,钙、维生素B2维生素C的摄入量占推荐量的百分比分别从教育前的54%、71%、69%提高到教育后的79%、93%、74%.结论营养健康教育是一种简单易行又切实有效地改善大学生膳食营养的方法.     

贵州省6～12岁苗族与汉族儿童骨骼生长发育状况及其影响因素比较研究

目的:分析贵州省6～12岁苗族与汉族儿童骨骼生长发育状况及其影响因素,比较两民族相关因素的差异,为少数民族贫困地区儿童骨骼生长发育的研究提供依据。方法:2011年11月～2012年11月对944名儿童(苗族475名和汉族469名)进行问卷调查、测量各年龄段儿童身高、坐高、前臂长和膝高,检测碱性磷酸酶(AKP)和骨钙素(BGP)含量,对影响骨骼生长发育的相关因素进行Logistic多元回归分析。结果:与汉族儿童比较,苗族各年龄段男、女儿童的身高、坐高、前臂长、膝高及AKP和BGP含量水平差异均有统计学意义(P<0.01)。多因素Logistic回归分析结果表明,体育运动、高蛋白类食物摄入量、乳制品食物摄入量、糯米及甜点食品摄入量、高脂膳食摄入量、高磷食物摄入量、贫血、家庭经济收入是影响苗族儿童骨骼生长发育的主要因素。结论:贵州省6～12岁苗族与汉族儿童骨骼生长发育有一定的差别,苗族儿童骨骼生长发育较汉族儿童差,建议加强体育锻炼,改善生活环境和营养状况。     

贵阳地区汉族、苗族、布依族孕妇营养调查

对贵阳地区170名汉族、苗族、布依族孕妇的孕中、后期进行营养调查。结果表明,该区孕中、后期孕妇膳食中热量的摄入基本达到孕妇供给量标准。热量来源分配基本合理。孕妇膳食中存在的主要问题是蛋白质摄入量不足,优质蛋白占总蛋白之比,除汉族达到30％以上外,苗族、布依族均在25％以下。钙、B_2。摄入量三组均明显低于孕妇供给量标准。汉族在孕后期,视黄醇摄入量仅达到供给量的73％。孕妇贫血患病率在26.92～50.00％。汉族、苗族、布依族三组新生儿出生体重、身长均无显著性差异(p>0.05),发育指标均属中等水平。     

大学生膳食营养状况调查

[目的]了解大学生的膳食营养状况,为指导大学生的合理膳食提供依据。[方法]采用整群随机抽样的方法,以班为单位,随机抽取55个班549名学生,进行营养知识、营养行为和连续4 d的膳食调查。[结果]大学生的热能及多种营养素摄入量均不足,甚至有的营养素严重缺乏。医学专业与非医学专业学生比较,其热能、VB1、VC、尼克酸的摄入量有统计学差异。碳水化合物的摄入量随年级升高而递减,维生素C的摄入量大三学生高于大二学生,早餐能量大一学生偏高。[结论]大学生营养状况较差,膳食结构不合理。应全面增加各种营养素的摄入量,合理搭配食物,以提高营养水平。     

Joint association of magnesium and iron intake with anemia among Chinese adults

OBJECTIVE: Inflammation and iron deficiency are two important causes of anemia. Magnesium intake is inversely associated with inflammation. However, little is known as to whether magnesium intake is related to anemia. We assessed the joint association of magnesium and iron intake with anemia among Chinese adults. METHODS: A cross-sectional household survey of 2849 men and women 20 y of age or older was conducted in 2002. Nutrient intakes were assessed by 3-d weighed food records. Serum ferritin and hemoglobin concentrations were measured. RESULTS: The prevalence of anemia was 18.3% in men and 31.5% in women. Magnesium and iron intakes were positively associated with hemoglobin levels and inversely related to the prevalence of anemia. The risks of anemia were reduced by 26% (P for trend = 0.03) and 52% (P < 0.01), respectively, for iron and magnesium intake comparing the fourth quartile with the first with adjustment for potential confounders. The lowest risk of anemia was observed among participants with the highest intakes of magnesium and iron (odds ratio 0.46, 95% confidence interval 0.31-0.68). The inverse association of iron intake and anemia but not the association of magnesium intake and anemia was modified by serum ferritin levels. The observed relations were not appreciably modified by gender. CONCLUSION: This study suggests that magnesium is a potent predictor of anemia in Chinese adults.     

Micronutrients and Child Health: Studies in International Nutrition and HIV Infection

Increasing data link micronutrient deficiencies to excess childhood morbidity and mortality, and similar relationships have been noted in the study of nutrition and HIV infection. We review epidemiologic studies that have examined the relationship between micronutrient deficiencies and health outcomes in childhood and HIV infection, as well as clinical trials of micronutrient supplementation. Vitamin A supplementation among communities at risk of deficiency effectively reduces mortality and morbidity in children younger than age 5, and vitamin A may be especially effective in HIV-infected children. Vertical transmission of HIV has not to date been affected by maternal micronutrient supplementation. In children with poor dietary zinc intake and/or bioavailability, zinc supplementation reduces the incidence and severity of diarrheal diseases, as well as the occurrence of pneumonia. Vitamin A therapy has not been associated with improved growth, whereas some trials have shown that zinc supplementation is associated with greater increments in height. Further trials of micronutrient supplementation are warranted.     

SOCIODEMOGRAPHIC AND DIETARY CORRELATES OF ANEMIA IN PREGNANT WOMEN IN PERU

The objective of this article is to identify sociodemographic and dietary correlates of iron-deficiency anemia among pregnant women in Chanchamayo, Peru. A dietary and socio-demographic survey was conducted among 206 pregnant women in July 2002. Blood analyses were performed to determine the presence of anemia (Hb < 110 g/L) among study participants. A higher prevalence of anemia was found in women from rural (51.2%), compared to semi-urban (32.8%), and urban (31.6%) areas. No significant difference in the prevalence of anemia was found between women with different intakes of various nutrients including total iron and heme iron. However, environmental risk factors were found to be statistically associated with anemia (OR = 2.21; 95%CI: 1.07, 4.53). Factors other than total caloric intake and daily iron intake must be further investigated to explain the significantly higher proportion of anemia in pregnant women living in rural areas. Our evidence suggests that environmental factors including parasitic infection could play an important etiological role.     

广西运动员贫血和营养状况的研究

本文对105名广西区体工大队优秀运动员进行了系统的膳食营养调查和血红蛋白测定、铁营养状况分析的几项生化指标的检测。结果表明:1.运动员膳食中总能量、蛋白质和糖类摄入不足,而脂肪偏高,钙、维生素B_2和维生素C未达要求者占半数以上。2.运动员膳食中铁虽摄入充裕,并且血红素铁占总铁量33％以上,但铁生化指标检测仍显示出铁缺乏者占21.8％。表明运动员缺铁是多方面因素所造成的。3.105名优秀运动员的贫血检出率为19.0％,其中女子运动员的贫血(36.8％)极显著地高于男子运动员的贫血(9.0％,P<0.01)。并且分析了造成运动员营养不平衡和贫血的影响因素与多种原因有关。     

乌鲁木齐市125例小学生营养状况调查

目的:了解本市经济富裕家庭儿童营养状况并为其设计平衡膳食提供科学依据。方法:抽取铁一小3~5年级9~12岁健康儿童125人,其中男生62人,女生63人。进行以下调查:①膳食调查:采用24h回顾法;②身高体重测量:采用校正过的身高体重计测量,均精确到小数点后一位,取2次读数的平均数;③血红蛋白测定:采用氟化高铁血红蛋白比色法,用血红蛋白快速测定仪(XK-1型·山西晋宝实业有限公司保健仪器厂)于采血当时测定完毕;④评定方法:体格营养状况评定按标准身高体重法进行,即以标准身高体重的90%~110%为营养正常,>110%为轻度肥胖,>120%为明显肥胖,<90%为轻度营养不良,<80%为明显营养不良,血红蛋白含量以<120g/L为贫血。结果:①膳食调查:蛋白质的摄入量达到平均供给量的80%以上,热能摄入达标108·2%,钙的摄入量未达标,仅达到供给量的43·8%,这与1992年全国营养调查的结果比较一致,铁摄入量高于供给量标准,但由于其来源以植物性铁为主,吸收率较低,所以缺铁性贫血的发生率仍很高(为26·4%),除维生素B2未达标外,其余均达标。②营养状况:营养不良率男为3·2%、女为16·2%,肥胖率男为48·4%、女为31·7%。③身高体重测量:身高测定结果为男生平均140·0cm,女生平均138·9cm·;体重测定结果为男生平均体重37·2kg,女生平均体重34·6kg。④血红蛋白测定:贫血检出率男为30·6%、女为22·2%。结论:应加强健康教育,使学生养成良好的饮食习惯,调整学生的膳食结构,做到合理营养,平衡膳食,开展营养监测。