濮阳市1998年食品微生物监测结果分析

本文对1998年濮阳市城区食品生产经营单位的食品微生物污染情况进行了细菌总数、大肠菌群和致病菌3项指标监测评价。细菌总数超标为19.78％,大肠菌群超标9.76％,均以熟肉制品最高。并提出了提高食品卫生质量和预防食物中毒的建议。     

深圳市龙岗区市售熟肉制品卫生状况分析

目的:了解深圳市龙岗区熟肉制品卫生现状,为改善熟肉制品卫生质量提供参考。方法:采集深圳市龙岗区辖区超市、市场和熟食店销售的烧烤和酱卤肉制品测定其细菌总数、大肠菌群和致病菌。结果:629份市售熟肉制品微生物指标超标率为80.3%,其中细菌总数及大肠菌群超标率分别为51.5%、57.6%,未检出致病菌。332份烧烤及297份酱卤肉制品微生物学超标率分别为77.1%和83.8%。结论:该区熟肉制品细菌污染严重,本次调查在做好安全食用熟肉制品宣传的同时,应重视加强熟肉制品生产和运输环节的监督管理。     

夜市食品中大肠菌群监测结果的评价与分析

20 0 1～ 2 0 0 2年本文对乌鲁木齐市沙区友好、红山、五一星光三大夜市的三凉制品 (凉皮、凉面及凉粉 )、熟肉制品等进行采样监测 ,现报道如下。1　材料与方法1.1　材料　普通营养琼脂 (批号 2 0 0 10 70 9)及乳糖胆盐发酵培养基 (批号 990 32 5 )均由杭州微生物试剂厂提供 ,大肠菌群 (Coliform bacteria)快速试纸由北京赛蒂克生物技术有限公司提供 ,产品由国家卫生部食品卫生监督所监制。1.2　方法1.2 .1　样品采集　依据 GB4 789.1- 94要求 ,采样时间在晚 2 1:0 0～ 2 3:0 0 ,每份 2 5 0 g,分别放于灭菌具塞瓶内密封加贴标签后 ,及时送…     

辽源市区冷饮制品微生物抽检结果分析

为了加强对冷饮制品的管理,提高产品卫生质量,保证了广大消费者食用安全,现就我站1998年7月份对辽源市区20家冷饮制品厂产品的抽检结果作如下分析。     

深圳市福田区2000年食品微生物监测

为了解我市食品中微生物污染情况 ,以便今后加强卫生监督管理 ,采取有效措施 ,控制细菌性食物中毒的发生 ,保障人民群众的身体健康。为此本文于 2 0 0 0年对深圳市福田区 9类 13 48份食品的卫生状况进行了监测评价。1　材料与方法1.1　样品　来源于深圳市福田区内食品生产。以经营单位分为 :糕点、熟肉制品、罐头、饮料、糖果、乳品、雪糕、豆制品、调味品共 9类 ,13 49份。1.2　检验方法　菌落总数、大肠菌群 ,肠道致病菌和霉菌测定均桉照中华人民共和国国家标准 GB1-4 789.1.2 8-84《食品卫生检验方法》 (微生物分册 ) [1 ]。2　结果　　…     

133份冷饮食品细菌检验指标结果分析

随着食品卫生监督体制的不断完善,食品卫生管理水平的不断提高,冷饮食品的卫生质量出现相应的变化。我室对全区冷饮生产单位35家,133件10个不同品种从5—9月份抽样进行微生物学检测。133件样品均未检出致病菌,菌落总数32份超标,大肠菌群阳性超标数11份。7—8月份两项检验标超标率较为突出,细菌计数最高为8.4×10~5/ml,超过国家标准28倍。     

速冻食品卫生细菌检测结果分析

近些年来,随着食品工业的快速发展和人们生活节凑的不断加快,速冻冷藏食品产量日趋增加,更倍受消费者青睐,如速冻的刀切馒头、包子、饺子、汤圆、粽子等。然而,这些商品至今仍没有一个统一的卫生标准来规范市场,厂家乃至监督机构对送检样品的检测项目很随意,有的检测全部微生物项目,如细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、志贺菌、沙门菌;有的检测细菌总数、大肠菌群;有的则仅检测细菌总数或大肠菌群一项。2000～2001年本中心实验室检测了由监督机构送检及生产厂家委托检验的样品,现将检测结果总结如下。     

南阳市宛城区1998～2003年月饼类食品微生物检验结果分析

目的了解南阳市宛城区月饼质量状况,进一步提出相应的控制措施。方法从各食品厂随机抽取各类月饼572份,按GB4789-94规定的检验方法进行检验。结果南阳市宛城区月饼1998~2003年细菌学检测合格率平均为81.12%,城乡合格率分别为87·62%、73·39%,差异有非常显著性(χ2=18.25,P<0·01)。生产中仍存在较大的卫生质量问题。特别是霉菌菌落总数超标问题严重。结论加强卫生监督、监测和及时采取有效措施至关重要。     

元旦春节期间食品抽检结果分析

目的了解供应节日市场的食品卫生质量，开展有针对性的市场整治。方法随机抽取与百姓生活密切相关的6类食品，按照国标规定的采样、检验方法、项目及结果判定。结果市场抽检监测食品合格率77．49％，熟肉制品最低，为59．38%。定型包装食品合格率明显高于散装食品。结论食品卫生质量合格率偏低，应加大节日期间食品卫生监督及巡查力度。     

冰激淋卫生细菌检测结果分析

目的 了解冰激淋产品的卫生质量，以利有目的的进行卫生监督。方法 对西安市22家冰激淋生产厂家随机抽样86份，依据国家有关标准进行微生物检验和评价。结果 其菌落总数和大肠菌群合格率较低，仅为63％。结论 发现冰激淋杂菌污染较为严重，应加强对冰激淋生产厂家的监督管理。     

深圳市某区12年间食物中毒分析

目的:了解龙岗区建区12年来食物中毒发生的特点及规律,提出相应的控制措施。方法:收集全区1993~2004年上报食物中毒统计报表及个案调查资料进行描述性分析。结果:12年间共上报食物中毒51起,中毒人数2 066例,无死亡病例;年平均4起,年中毒人数172例,无死亡病例;12年间全区上报重大食物中毒13起,占25%,中毒人数1 142人,平均每起中毒人数88人,主要发生在1993~1997年。食物中毒发生的起数和中毒人数总体呈下降趋势。中毒食品以植物性食物为主,农药及微生物是导致中毒的主要致病因素,中毒发生场所以集体食堂为主。结论:加强卫生监督和宣传教育是预防食物中毒的关键措施。     

深圳市某区1997～2004年HIV/AIDS流行病学分析

目的：了解龙岗区HIV／AIDS情概况，为艾滋病的防制提供依据。方法：对1997-2004年龙岗区疫情资料进行流行病学分析。结果：（1）1997-2004年共发现HIV／AIDS病例数115例，感染者以青壮年为主，20～39岁99例，占86.09％。经性途径感染居首位，占73．91％，其次，静脉吸毒感染占14．78％。感染人群以暂住和流动人群为主，占81％；无业人员占58.26％。结论：龙岗区HIV／AIDS疫情呈快速增长趋势，对暂住和流动人群进行有效的防治措施是降低艾滋病流行的重点工作。     

深圳市龙岗区疟疾发病圆形分布分析

目的：探讨深圳市龙岗区疟疾发病季节规律，为制定控制措施提供科学依据。方法：利用圆形分布技术分析该地疟疾发病监测数据。结果：该地疟疾发病的均数估计值为9月12日。结论：针对该地区疟疾发病高峰季节制定综合性防治措施，做到有的放矢。     

深圳市龙岗区2005～2008年感染性腹泻流行特征分析

[目的]了解深圳市龙岗区感染性腹泻的流行病学特征。[方法]对深圳市龙岗区2005～2008年的疾病监测资料进行描述性流行病学分析。[结果]2005～2008年,龙岗区共报告感染性腹泻病例11593例,以学龄前儿童为主,其他感染性腹泻占发病总数的79.95%,各年度均有病例发生,发病呈逐年上升趋势。痢疾以7～10月发病较高,秋冬季是其他感染性腹泻的好发季节。当地感染性腹泻以散发为主,偶有暴发。[结论]深圳市龙岗区以其他感染性腹泻发病为主,应加强秋冬季节婴幼儿感染性腹泻的监测与防治工作。     

深圳市龙岗区社区健康服务中心2008年传染病漏报调查

[目的]了解深圳市龙岗区社区健康服务中心的法定传染病漏报与管理情况,以探讨社康中心传染病管理模式.[方法]随机抽取31家社区健康服务中心1～8月诊治的全部法定传染病进行漏报调查.[结果]社区健康服务中心的传染病总漏报率为2.97%,乙类传染病漏报率高于丙类但差异无统计学意义(χ2=0.16,P=0.69);私营医院社康中心的传染病漏报率高于公立医院但差异无统计学意义(χ2=2.59,P=0.11);社区健康服务中心的传染病漏报率显著高于公立医院的传染病总漏报率(χ2=12.28,P=0.00)及门诊的传染病漏报率(χ2=6.60,P=0.01),低于私营医院的传染病总漏报率(χ2=2.49,P=0.11)及门诊的传染病漏报率(χ2=0.16,P=0.69),但差异无统计学意义.[结论]社区健康服务中心的传染病漏报与管理情况相对较好,但因其缺乏有效的诊断手段,降低了传染病的发现率而不利于社区传染病的控制.     

节前广州超市蔬菜农药残留情况调查

[目的]了解广州市2009年春节前超市所售各类蔬菜以及各系列"放心菜"中有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留情况,为有关部门于春节前加强蔬菜上市及销售环节的管理提供科学依据,并为市民节前对蔬菜的选购及食用做出相应指导。[方法]采用整体测定法,使用农药速测卡快速检验方法,对广州市4大超市的蔬菜进行抽样检测。[结果]4家超市共108份蔬菜样品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留超标检出率达45.37%;其中无标识的叶菜类蔬菜有机磷和氨基甲酸酯类农药残留超标检出22份,检出率为52.38%,有标识的"放心菜"共检出10份,检出率为28.57%,两者有显著性差别。而其中包菜、奶白菜、油麦菜、菠菜、白菜、芥菜等是农药残留较高的几种常食用的蔬菜。[结论]节前各超市有标识的"放心菜"的农药残留合格率比无标识的普通蔬菜要低,但总体的农药污染情况比较严重。监管部门应引起重视,消费者在选购时也应谨慎选择,尽量选购绿色安全产品,对于买回家的蔬菜,也要进行去除残留农药的处理。     

深圳市龙岗区应急备用水源地水质监测与分析

[目的]通过对龙岗区应急备用水源的水质检测和卫生学分析,建立龙岗区应急备用水库的水质指标时空变化数据库;为提高应急供水的卫生管理及科学决策提供相关资料,保障应急供水卫生安全。[方法]对全区41座应急备用水库进行月度检测和分析,按GB/T14581-93《水质湖泊和水库采样技术指导》定点采样,按GB3838-2002《地表水环境质量标准》Ⅲ类标准对水质进行评价,水质指数(WQI)按照广东省城市集中式饮用水水源地水资源质量监测与评价方案计算。[结果]全区参与检测的41座水库水质良好,项次合格率均在80%以上,项次合格率较低的指标为总磷75.3%,铁元素81.2%,总氮84.8%,龙岗区参与监测的41座水库月度WQI最大值﹥100,最小为3.13,中位值为14.60,除4份水因汞超标,致WQI值大于100外,其余486份水均属于Ⅲ类水以上标准。[结论]龙岗区应急备用水源地水质基本优良,符合应急供水要求,可作为应急供水水源。     

深圳龙岗区2000～2005有机溶剂职业性危害事故调查分析

[目的]了解分析深圳市龙岗区2000～2005年间共发生的25起有机溶剂职业性危害事故。[方法]按职业病诊断标准对收集的25起有机溶剂职业性损害资料进行分析。按照GB/T4754-94《国民经济行业分类和代码》大类划分行业,职业损害原因划分按卫生部卫统19表中的规定。[结果]25起事故中,损害38人,死亡6人,死亡率15.79%。三氯乙烯15起,列首位（60.00%）;患者16人,死亡4人,死亡率高达25.00%,占全区有机溶剂死亡人数构成比的首位（66.67%）。[结论]三氯乙烯是引起我区有机溶剂中毒的主要毒物;造成事故原因主要为密闭通风排毒措施不佳,个人防护较差,职工缺乏安全防护知识所致。     

深圳市龙岗区2007年健康人群流感抗体监测分析

[目的]了解深圳市龙岗区健康人群流感抗体水平,分析和预测流感的流行趋势,为预防和控制疫情提供依据.[方法]应用血凝抑制试验对深圳市龙岗区不同年龄组健康人群的血清进行流感病毒抗体检测.[结果]人群对各型及亚型毒株的抗体阳性率都在50.0%以上,其中H1N1阳性率为64.7%, H3N2阳性率为82.3%, BV阳性率为60.3%, BY阳性率为50.0%.[结论]H3N2型是2007年流行的优势毒株,发生大暴发的可能较小.     

深圳市龙岗区2005～2007年流感监测分析

[目的]初步掌握深圳市龙岗区流感流行的趋势和病毒毒株变异情况,为流感防治提供科学依据.[方法]分析龙岗区2005～2007年流感流行病学、病原学、血清学监测资料,并找出龙岗区的流感基线、预警值和警戒曲线、水平曲线.[结果]2005年2月～2007年12月报告流感样病例26644例,占监测诊病例的5.30%(26644/503182);主要集中在15岁以下年龄组(占83.17%);全年均有病例发生,5～9月发病数占62.70%(16707/26644).分离出流感毒株48株,阳性率为4.71%;其中A型36株和B型12株.3年共发生暴发疫情37宗,累计发病人数605例;暴发时间多在3～6月;2005年、2007年以甲型流感病毒感染为主(占73.33%),2006年乙型流感为主(占68.18%).龙岗区流感基线值为4.72%,预警值为7,28%.[结论]2005～2007年我区未发生较大规模的暴发流行,病毒毒株未发现明显变异,但应进一步加强对流感的监测.