微量元素铝与人体健康

铝不是人体必需的微量元素，它对人体并没有什么有益作用。人体缺乏铝时，不会给人体带来什么损害，相反，它在人体中含量较多时，就会对人体产生危害，导致人体铝中毒。由于生活中广泛使用铝制品，铝盐净化水，从而使人体中铝的含量较高，本文针对铝对人体健康的影响及其防治作了深入分析。     

草酸铝细胞遗传毒性研究

<正> 随着工业技术的发展和人们生活水平的提高。人在生产和生活环境中接触铝的机会也逐渐增多。因此,人体内铝的负荷也会随之增高。铝的毒性研究越来越受到人们的重视,但对有机铝毒性的报导甚少。这可能与日常接触有机铝较少有关。铝进入人体后形成草酸铝并存在于人体中。为了探讨草酸铝对人体可能产生的影响,我们对草酸铝的毒性进行了研究。     

食物中铝的检验方法

铝广泛存在于地壳中,其含量仅次于氧和硅,但在生物体内却是一种含量极少的元素。营养学研究未发现由于铝摄入不足而造成对机体的影响,相反,一些毒性作用却与铝的摄入过量有关。随着日常生活中接触铝的机会逐渐增多,铝与人体健康的关系越来越引起人们的重视。Lione已对人体铝摄取的主要来源及过多的摄入对健康的影响作了比较全面的介绍,本文仅就食物中铝的检验方法作一综述。     

人体对牙膏中所含铝的吸收

人体对牙膏中所含铝的吸收［日］／高柳笃史…∥日卫志·—１９９７，５２（１）·—１０４目的：铝在中枢神经系统蓄积而影响神经纤维受到瞩目。在日常生活中掌握人体对食品及铝制品器具中铝的吸收量是必需的。本文对牙膏中作为研磨剂和抗知觉过敏的药用成分铝的含量进行...     

铝对人体健康影响及面制食品中铝添加量和测定的研究进展

<正>铝(Al)是第十三号元素,原子量26.98,地壳上含量最多的金属,占整个地壳重量的7.45%。在自然界,铝的化合物广泛存在,最普遍的泥土里就有许多氧化铝。最初人们并没有认识到铝对人体健康的危害,长期将之作为低毒物质使用在食品、药品、包装容器等领域,因此对含铝添加剂的使用并没有限量。但越来越多研究证明铝对人体健康会产生危害,逐渐人们开始重视铝的摄入。本文对近年来铝对人体的毒性和健康影响以及面制品中铝添加和     

铝的研究进展

70年代以来,国外关于铝对人体健康的影响进行了广泛的研究,本文对其作一综述。人类接触铝的情况根据环境中铝的分布和人类的活动情况,可将人体接触情况分为三类,即职业性接触、医源性接触和生活性接触。铝的职业性接触见于从事铝的生产、加工和其它与铝有关的职业,如从事铝的冶炼、还原、熔铸等。其主要接触途径为肺脏和皮     

天津市城乡居民血清铝、发铝的含量及铝对小鼠骨、脑组织毒性作用的研究

<正> 铝的毒性目前日益被人们所重视,其研究的焦点有两个:一是铝对神经系统的毒性作用;一是铝对骨组织的毒作用及其对矿物质代谢的影响。铝在脑组织中蓄积并有可能引起神经退行性病变;铝中毒可能是老年性痴呆、透析性脑病及部分骨营养不良的一种病因。研究铝对人体的危害需要有一个人体的基础含量,目前国内尚未见到人群血清铝、发铝含量的报道及     

铝铁炊具忌混用

许多家庭存在着铁铝炊具混用现象。例如炒菜锅是铁制品或不锈钢制品,却混用着一把铝制锅铲。铝锅或铝铲是精铝或回收铝制成的,回收铝杂质多且不说,就是精铝对人体健康也不利。虽然铝也是人体必需的微量元素,但每天从饮食中摄取的铝就已绰绰有余。过多的铝进入人体后,大部分被排出,也     

微波消解-铬天青S光度法检测食品中铝

铝是一种低毒金属元素,它并非人体需要的微量元素,不会导致急性中毒,但食品中含有的铝超过国家标准就会对人体造成危害。用含铝的发酵粉非自然发酵法制作的馒头、面包都含铝。目前,我国生产并广泛应用的含铝食品添加剂主要有钾明矾、铵明矾和复合含铝添加剂。尽管国家标准没有对食品添加剂中铝含量作出规定,但规定了食品中铝的含量不得超过100毫克/kg。国标法是湿法消解,该法的缺点是耗时长耗酸多,且消解液中残留的HClO4对显色影响很大[1]。本文采用微波消解,铬天青S-溴代十六烷基吡啶分光光度法测定馒头中铝[2];既省时省力,简化操作,又减…     

酸雨与饮水水质恶化

日益增多的证据表明酸雨与饮水水质有联系,虽然目前的证据局限于北美和斯堪的纳维亚,酸雨对饮水水质和人体健康的潜在影响值得重视。酸雨对饮水水质的影响,在于酸雨能从流域土壤和配水管道中溶出有毒的铅、镉、汞、铝、铜等金属,从而导致对人体健康有害,例如人体摄入过多铝可引起神经性疾病。     

你的饮食中铝过量了吗

铝制品因质量轻、不易生锈等特点,广泛应用于人们的日常生活中。从十几年前开始,就有一些专家呼吁铝过量可能对人体造成危害,但对此事引起重视的人寥寥无几。"毒瓜子"事件让人们再次意识到铝会对人体产生危害。那么,铝对人体会产生哪些危害?哪些食品中含铝?我们该如何防范?     

浅谈铝与人体健康的关系

铝元素与人体健康有着密切关系,一旦摄入过量的铝元素,将影响中枢神经系统,增加老年痴呆症的发生几率。对于婴幼儿,摄入过量的铝也会引起神经发育受损,导致智力发育障碍等。生活中充满了铝元素,随时都可能在不经意之间摄入铝元素,有效减少铝对人体的危害非常必要。     

张家港市餐饮单位面食制品中铝含量调查分析

过量摄入铝会影响人体对铁、钙等成分的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。因此,食品中铝含量问题逐渐成为公众关注的热点。为了解张家港市面食制品的卫生质量,2009年6月对城区餐饮单位制售的面食制品开展了铝含量专项抽检,结果报告如下。     

铝对人体健康影响的研究进展综述

铝是人们在日常生活中接触十分频繁的一种化学元素,1970年代前认为,铝与铝盐是不被人体所吸收的,无急慢性毒性。因此,铝与铝盐被广泛应用于食品添加剂,混凝剂,药物,各种容器和炊具等。随着科学技术的发展,人们重视申视铝对人体的危害,国内外学者对铝的毒性,展开深入的研究后认为:铝的毒性不容忽视。FAO/WHO于1989年正式将铝确定为食品污染物加以管理[1-2],1994年我国宣布了“面制食品中铝限量卫生标准”,为加强面制食品含量的监测和评价提供了依据。本文就近几年国内外开展铝对人体危害的研究进展进行综述。1日常生活中铝的主要来源铝是…     

铝炊具中铝溶出影响因素的探讨

铝炊具中铝溶出影响因素的探讨皖南医学院化学教研室（芜湖２４１００１）王伟君在日常生活中，铝以合金的形式广泛应用在食品包装以及饮食器皿方面。微量的铝对人体无害，但是长期摄入含有可溶性铝盐的食物，铝在体内达到一定程度，就会产生某些毒性作用［１］。因此，日...     

铝致认知障碍相关信号通路机制的研究进展

铝为不溶性矿物质,是机体非必需元素。其性能优良,应用广泛,如铝制烹饪炊具、含铝食品添加剂、铝盐净化水、药品中铝等。大量研究表明,长期铝暴露可引起认知障碍,且与退行性神经系统疾病的发生密切相关。本文从铝对人体和动物认知的影响、病理学基础以及铝致认知障碍相关信号通路几方面对近几年铝致认知障碍相关信号通路机制的相关研究予以综述。     

面食中铝的测定

铝是人们很熟悉的一种金属元素 ,人们与铝的关系也非常密切 ,做油饼、油条时加明矾 ,焙制糕点、饼干、面包要用硫酸铝做烘焙粉等等。铝既不属于人体必需的微量元素 ,也不属于对人体有毒害的元素 ,但当人体摄入过量的铝时 ,便会给人体带来一系列的不良症状[1 ] 。因此 ,铝的监测也非常必要。国际通用方法是湿法消解[2 ] ,该法的缺点是消解液中残留的HClO4 对显色影响很大。本文采用微波消解 ,省时省力 ,简化操作 ,减小了强酸给人体带来的损害 ,试验结果令人满意。方法最低检测限 0 .0 45mg/L ,线性范围 0 .0 1-0 .4mg L ,相对标准偏差 (RS…     

警惕:催人早衰的物质

生活中常常可以见到这样的现象,同龄的人,从外表上看可相差十岁以上,即有些人未老先衰。造成这种现象的原因有很多,催人早衰的物质对人体的影响是其中的一个重要原因。含铝食品人体摄铝过多,会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和     

铝的毒性(三) 铝怎样被摄入及对其防护

铝是地壳中的丰量元素,但在人体中含量甚微,并且至今未能证实铝为人体所必需。相反,近20年来人们逐渐重视铝的毒性研究。从动物实验报告看,铝主要对神经系统及骨骼有危害。很多学     

铝对人类健康的影响及相关食品安全问题研究进展

1 铝对人体健康的影响 1．1 铝的神经系统毒性 文献提到早在1972年Alfrey等报道了与铝有关的透析性脑病。检测发现，脑皮质和血清中铝明显高于正常人，Crapper和KingSW认为这是透析液含铝和口服铝剂所致。ParKinSon等对联合国18个透析中心的调查证实，在水质中含铝高的中心，其透析性脑病综合症发生率也高；