“快餐”也要慢慢吃

生活节奏增快,使快餐食品应运而生,并被越来越多的人所接受。就在人们为贪图简便、快捷的时候,医学专家提醒那些经常以快餐食品果腹的人:“快餐”也要慢慢吃! 快餐食品对人的健康影响主要有两个方面:一是所含高热能、高脂肪、高碳水化合物被过多摄入,使身体发胖、胆固醇增高,容易患心脑血管疾病。这一点,人们已有所警觉,可以用选择快餐食品品种来预防;二是多数快餐食品,如风行的汉堡包、肯德基炸鸡、比萨饼、沙拉烘糕等,质地松软,味道鲜美,在食用过程中会出现明显的咀嚼不足,易引起消化不良。这就是说,“快餐”快吃,缺少咀嚼,对健康危害匪浅。日本考古学家发现,他们的祖先——两千多年前的代     

百叶窗

生活节奏加快,使快餐食品应运而生,并被越来越多的人所接受。就在人们贪图简便,快捷的时候,医学专家提醒那些经常以快餐食品果腹的人,快餐也要慢慢吃。 快餐食品影响人们健康有两个方面:一是所含高热能,高脂肪、高碳水化合物被过多摄入,身体发胖,胆固醇增高,容易患上心脑血管疾病。这一点,人们已有所警觉,可     

饭后吃个梨，帮你排除致癌物

调查显示，吸烟或者吃烧烤等在体内聚集的强致癌物质，在吃个梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。在人们热衷于吃煎烤食品，快餐食品的今天，饭后吃个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。     

部分快餐食品膳食能量调查与评价

随着我国居民生活节奏的加快,各种快餐、方便食品和半成品大量涌上千家万户的餐桌,成为居民日常膳食供应中不可或缺的重要组成部分。同时,人们对食品关注的焦点也不再是吃饱吃好,而是如何才能吃得营养健康,所以快餐与方便食品的营养状况受到了越来越多的关注。为此,我们对部分中西式快餐、日式快餐及方便食品的营养成分进行了分析,以指导消费者合理选择和正确食用各种方便快餐。     

从克林顿心脏病突发谈洋快餐的危害

偶尔吃一顿洋快餐，对健康可能不会有多大影响。但像克林顿那样长期嗜食，对健康肯定是有害的。科学的营养标准是，食物热量的60％左右来自碳水化合物，30％来自脂肪，12%来自蛋白质，这是最理想的饮食构成比例。研究显示，快餐食品具有三高(高热量、高钠、高脂肪)和三低(低矿物质、低维生素和低纤维)的特点。美国的一份研究报告指出，绝大部分快餐4成以上的热量来自脂肪，长期吃容易使人患肥胖症，     

防止牙齿畸形可多给孩子吃坚硬食品

有关专家指出，近年来，儿童牙齿错合畸形的发病率越来越高，其中一个重要原因是儿童食品越来越精细，孩子的咀嚼功能弱化。建议家长多给孩子吃牛肉干、烧饼等“坚硬耐磨”的食品，有助于孩子的牙齿整齐健康。     

油炸食品,我们还能吃吗?

“非油炸，更健康!”这句广告词使很多人产生了这样的疑问：为什么油炸食品不健康？油炸食品相对非油炸食品有哪些危害？油炸食品中不健康的成分究竟是什么？油炸食品，我们还能吃吗？     

上班族,绕不过去的“黑快餐”

说到黑快餐,人们不禁会联想到脏乱差的厨房、地沟油、牙碜的饭菜。相信没有一个人愿意吃黑快餐。但是很多上班族在面对黑快餐时却陷入了两难的选择之中。如何让上班族可以干脆的拒绝黑快餐,午餐吃得健康又营养,是政府、单位、餐饮业共同的责任。     

儿童不宜吃新式快餐

我国的新式快餐食品发展速度是很快的,近几年来,在所有大街小巷都出现了快餐食品,很多街道上还出现了专营新式快餐店。由于新式快餐具有高蛋白、高脂肪、高碳水化合物的“三高食品”的特点,一般的儿童是不宜长期吃的。如果作为一种欣赏,偶而带儿童进进新式快餐店,也是可以的。 “三高食品”的最大特点是容易造成儿童的营养过剩。营养过剩的结果就是引起儿童的发胖,“三高食品”中的高脂肪、高碳水化合物就是使儿童发胖的根本所在。肥胖儿童在成年以后也容易发胖,所以有人提出,预防肥胖应该从儿童开始。肥胖会引起很多疾病,特别是心血管疾     

卷首语

在街头巷尾,人们不难见到一些饮食摊点,经营各种小吃、快餐、炒菜……他们当中大多是一些个体无照摊贩,在路边支起一个小火炉,旁边放着切好的肉、莱等,现吃现炒,光顾的人还真不少。 但是,就在您觉得既方便又很实惠的时候,您是否知道您的健康正受到一定的威胁?您使用的餐具也许没有进行认真的清洗和消毒;您吃的食物也许很不新鲜,特别是肉类食品也许“来路不明”;您也许想象不到食品的加工过程会出现什么问题:生熟食没有分开,菜     

常吃快餐会让人“脑残”吗

<正>快餐因其方便、省时、经济,已成为大众化食品。不过,快餐食品大多含高脂肪、高盐分,还缺乏维生素和矿物质等营养素,常吃对健康不利。快餐为何被称为"垃圾食品"快餐是指能够迅速提供顾客食用的饭食,如汉堡包、盒饭等。如今,大家都习惯将炸薯条、炸鸡、方便面、饼干、罐头、冷冻甜食、可乐等归为快餐食品。"垃圾食品"一般指那些高热量、高盐和高糖,且其他营养素又相对缺乏的食物,常吃这类食品不仅会引起人体营养素缺乏,还可能引起肥胖症、心脏病,     

长寿先从慢餐开始

“当我们正在为生活疲于奔命的时候，生活已离我们而去。”英国歌手约翰·列依的话无疑成了现代人快节奏生活的写照。此时，一场“慢生活”的革命悄然兴起，其中，打响“第一枪”的便是慢饮食。当“快餐”与“垃圾食品”越来越威胁人类健康时，慢餐逐渐发展成一种新的“饮食文化”，成为人们长寿的关键。     

油炸食品到底该不该吃

“非油炸,更健康!”这句广告词使很多人产生了这样的问号:为什么油炸食品不健康?油炸食品相对非油炸食品有哪些危害?油炸食品中不健康的成分究竟是什么?油炸食品到底该不该吃?     

食品的另类解读

在日常饮食中，“吃得潇洒”和“吃得健康”两者之间时常是有矛盾的——有的东西好吃、想吃，但是不敢多吃，因为多吃了对身体有害。人们根据食物的营养成分，又给各种食物贴上“好的”或者“坏的”标签。比如，土豆、花生、巧克力这样的食品在你想吃的时候，是不是会有些顾虑？你对它们的“坏印象”是从哪里来的呢？     

这样吃既饱口福又不伤身体

有些食品容易受人喜欢，但不宜多吃，被认为对健康不利，其中有些还被称为垃圾食品。从健康角度会劝阻你吃这些食品，但是你经不起这些食品的诱惑怎么办，尤其“啤酒炸鸡”也会风行一时，成为难以阻挡的时尚，对此，在劝你少吃不健康食品的同时，也教你一些补救方法，让你在满足口福时，尽可能减少对身体的损害，主要是用一些有益健康的食品替代，或搭配着吃。     

有益？有害7想吃就吃

在日常饮食中，“吃得潇洒”和“吃得健康”两者之间时常是有矛盾的——有的东西好吃、想吃，但是不敢多吃，因为多吃了对身体有害。人们根据食物的营养成分，又给各种食物贴上“好的”或者“坏的”标签。比如，土豆、花生、巧克力这样的食品在你想吃的时候，是不是会有些顾虑？你对它们的“坏印象”是从哪里来的呢？     

阳光下的蓓蕾──农业部“绿色食品”顾问林应兆先生谈“绿色食品”

阳光下的蓓蕾──农业部“绿色食品”顾问林应兆先生谈“绿色食品”在环境污染日益严重的今天，人们赖以为“天”的食品亦受到污染。这严重威胁着人们的健康。于是，能不能吃上安全、无污染的优质食品就成为人们迫切的渴盼。“绿色食品”由此应运而生，并且显示出广阔的发...     

慢食可以延年益寿

最近，国外传媒报道说，在美国、日本、土耳其等一些国家，健康与营养学专家一直在努力倡导新的饮食观念：“想长寿吗？慢点儿吃。”当然，这一倡导不是针对某个人一时的饮食而言的，而是冲着流行的“快餐文化现象”而提出的。     

警惕儿童落入洋快餐的肥陷阱

据美国媒体报道,连锁快餐巨头麦当劳不久前被指控在全美国引起儿童肥胖流行病。 一名律师在用多名纽约儿童的名义向法院递交的集体诉状中提出了该项指控。这些儿童的健康都存在问题,如糖尿病、高血压、肥胖症等。诉状指出,导致这些儿童肥胖的正是麦当劳快餐食品。 其中一名10岁男孩在收容所生活3年期间,每日三餐吃的都是麦当劳快餐。律师指控麦当劳“以儿童群体为目标”进行广告宣传并通过食     

警惕“隐形盐”

鉴于食盐过量对人体健康的损害,近日,美国食品与药品管理局告诫本国的食品生产商,在食品加工中适量减少食盐的添加,因为美国人的食盐摄取量的80％来自于快餐、罐头和饼干等加工食品。这些存在于加工食品中的“隐形盐”。会让人在不知不觉中食盐超标。